איך להרתיח חלב כדי ליהנות מכך?

רבים מאיתנו מורגלים במאכלים מודרניים - מפוסטר, מעוקר, מיוצר באופן מלאכותי ומוצרי חלב אינם יוצאים מהכלל. עם זאת הטבעיות נותרה בעדיפות, במיוחד כשמדובר בהזנת ילדכם. וכמו בשר, דגים, מוצר כזה דורש טיפול מיוחד לפני האכילה. לכן, למרות מגוון המוצרים בבקבוקים, אריזות פלסטיק ותרמית, הנושא כיצד להרתיח חלב נשאר רלוונטי. במאמר זה תקבלו תשובה לכך ולשאלות רבות אחרות הקשורות להכנה ולאחסון של מוצר כה חשוב.

לתוכן ↑

למה להרתיח חלב?

כמובן שאם אתם עצמכם מגדלים פרה, דאגו לה בזהירות וצרו תנאים היגייניים ביותר למחייה, ניתן להשמיט הליך זה. אך במצב בו אתם רוכשים את מקור החומרים המזינים היקר ביותר לילדכם מסבתא לא מוכרת או מספקית סיטונאית, אינכם יכולים להתעלם משלב זה.

למה להרתיח חלב? - התשובה לשאלה זו היא פשוטה מאוד. ישנן כמה סיבות:

1. פרה שחולבה עלולה לחלות וחיידקים מזיקים יועברו לתינוקך עם חלב.
2. משרתת החלב עצמה עשויה להיות רחוקה מגברת צעירה נקייה או שאינה עומדת במלואה בתקנון.
3. הטיפול והתזונה של הפרה לא נשלטו כראוי, ומיקרואורגניזמים מזיקים נכנסו לגופה, ובהתאם, חלב.
4. האחסון והמשלוח של המוצר בוצע ללא היגיינה.

לתוכן ↑

מה הקושי להרתיח חלב?

אם אינכם יודעים כיצד וכמה להרתיח חלב, תוכלו לקלקל את המוצר. בתהליך החימום יש לו את המאפיין:

• דבק על פני השטח של התבנית;
• "תברח" מהכלים.

כתוצאה מכך, הטעם רחוק מלהיות נעים, ויהיה בו הרבה פחות תועלת, מכיוון שרוב החומרים החשובים יעלמו.

חשוב! במהלך הרתיחה כל החיידקים המזיקים מתים בגלל הטמפרטורה הגבוהה, אך בכפוף לטכנולוגיה ומשך הטיפול בחום, נשמרים חומרים בעלי ערך.

לתוכן ↑

איך להרתיח חלב?

אם החלטתם לשמור על התועלת המרבית והטעם הנעים של המוצר, עליכם לדעת להרתיח חלב כדי לא להישרף. לשם כך עליכם לציית לכללים הבאים:

• לקחת כלים מתאימים;
• לעמוד בכללי הנוהל;
• הקפידו על זמן טיפול בחום בדיוק.

חשוב! כדי לבדוק את הטבעיות של החלב, עשה בדיקה קטנה:

• קח כוס מים.
• שים שם חלב.
• דרג את התוצאה.

אם הטיפה התפשטה מייד, החלב מדולל לפני המכירה. אינדיקטור למוצר איכותי הוא טיפה שנשרה לתחתית הזכוכית, שתתמוסס שם.

בחר את הכלים

להרתיח חלב ללא מקל עדיף לתת עדיפות לסירים מתוך:

• זכוכית;
• אלומיניום;
• נירוסטה.

חשוב! כלי אמייל אינם מתאימים למטרה זו. כשמסתכלים במכלים בעלי נפח מתאים, העדיפו את אלה שיש להם תחתית עבה או כפולה.

מתכונן לחלב רותח

בנוסף לכללים הבסיסיים של הטכנולוגיה, ישנם מספר סודות שיעזרו במניעת השלכות לא נעימות. כדי למנוע מהחלב להידבק ולהפעיל, בצע את הפעולות הבאות:

1. שוטפים את התבנית היטב במים קרים.
2. שים את התחתית על החלק התחתון במהופך.

חשוב! כאשר המוצר מגיע לנקודת הרתיחה שלו, הוא לא ירתח באלימות ויוצר קצף. זה אומר שהוא לא יברח.

הרתיחו חלב

בהליך זה אין קשיים מיוחדים. כדי שהכל יעבור בצורה חלקה, כל מה שאתה צריך זה:

1. להיות ליד המחבת ולצפות בתהליך הטיפול בחום.
2. מערבבים את החלב ללא הרף כשהוא מתחמם.
3. הסר קצף שנוצר במהלך הקידוח.

זו כל החוכמה כיצד להרתיח חלב.

חשוב! אין להסיר את הסרט שמופיע כשהמוצר מתקרר. זה שרוב חומרי המזון מרוכזים בו.

כמה להרתיח חלב?

לגבי כמה חלב להרתיח לילד, ישנן כמה דעות:

1. חלק מהמומחים אומרים שמספיק 2-3 דקות לאחר הגעת נקודת הרתיחה.
2. תזונאים אחרים ממליצים להאריך את התהליך הזה - מעשר דקות.

חשוב! בהתבסס על יסודות הביולוגיה, המיקרואורגניזמים המזיקים ביותר מתים בטמפרטורה של 100 צלזיוס, והערך של השגת מצב זה עבור חלב תואם 100.2-100.5 C. לכן, החלטה לגבי משך של 2-3 דקות תהיה סבירה והגיונית.

לתוכן ↑

תכונות שימושיות של חלב

חלב הוא אחד המוצרים החשובים ביותר, הכולל:

• חלבונים;
• חומצות אמינו;
• שומנים
• מינרלים - מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל, אשלגן, סידן.

חשוב! כדי להשיג את האפקט המרפא של השימוש במוצר זה, הנורמה היומית למבוגר היא 500 גר '.

לתוכן ↑

טיפים שימושיים:

1. אם אין צלוחית בגודל מתאים ביד, משמנים את שולי התבנית בשומן כלשהו. זה יעזור במניעת מצב של נקודת רתיחה.
2. כדי לשמור על מוצר טרי ככל האפשר, הוסף סוכר לחלב במהלך הרתיחה. זה יהיה מספיק 1 כפית. עבור ליטר אחד

לתוכן ↑

קטעי מלאי

עכשיו אתה יודע את כל הכללים כיצד להרתיח חלב. אנו מקווים שזה לא יברח ממך, לא יישרף, ותהיה בריא!