כיצד לנקות פטריות צדפות?

פטריות הן מוצר בריא וטעים מאוד. מכינים מהם האוכל המגוון ביותר - רטבים, מרקים, סלטים, מנות עיקריות. נחשבים הפופולריים ביותר באכילת פטריות צדפות. הם נאספים ביער מגזעי עצים, וגם גדלים בבית על נסורת או קליפה של זרעי חמניות. לפני הבישול יש לשטוף היטב את הפטריות. אך האם יש צורך לעבד אותם וכיצד לנקות פטריות צדפות טריות לפני הבישול והטיגון? - זו שאלה שנשאלות עקרות בית רבות. כמובן שכדי שהתבשיל המוגמר יהיה טעים, יש לעבד את המוצרים מראש, להסיר את החלקים הבלתי אכילים. אנו נתמודד עם הכל ביתר פירוט במאמר זה.

חשוב! פטריה מסוג זה הפכה פופולרית בגלל העובדה שלא ניתן להרעלם בשום דרך, מכיוון שאינם מכילים חומרים רעילים מזיקים. לכן, גם אם המוצר המבושל לח, הוא לא ישפיע על בריאותכם.

לתוכן ↑

כיצד לנקות פטריות צדפות?

אם כמות אדירה של לכלוך ופסולת לא הצטברה על הפטריות, עדיין יהיה עליהם לשטוף. מתחת לראש הפטרייה מצטברים מספר עצום של חיידקים, המשפיעים לרעה על גוף האדם.

אם אספתם או קניתם כמות גדולה, עליכם לנקות את פטריות הצדפות באופן הבא:

1. מלאו את הפטריות במים קרים.
2. אנו משאירים אותם במצב זה למשך חצי שעה.
3. מערבבים ביד, בחר פסולת גדולה.
4. אנו שוטפים את הפטריות תחת מים זורמים.

חשוב! אם תחליט לבשל כמות קטנה של פטריות, אז צריך לשטוף אותן במנות. הניחו פטריות צדפה במסננת, שטפו אותן במים זורמים קרים. בדרך זו תחסוך את המוצרים שלך מאשפה, מאבק.

תהליך עיבוד הפטריות אינו כרוך רק בשטיפה במים, אלא גם בכריתת חלקים בלתי-אכילים ומפונקים. אזורים יבשים נחתכים בסכין, ומקום החיתוך נמחק בבד יבש.

חשוב! יש לבצע ניקוי יבש בסדר הנדרש. במיוחד אם אתם מתכננים להקפיא פטריות צדפות.

הוראות שלב אחר שלב לניקוי פטריות צדפות

מכיוון שפטריה מסוג זה צומחת רק על גזעי עצים, על גזעים ישנים, הסיכון לזיהום הוא נמוך. אבל בכל זאת, כדאי לשחק בבטחה וכיצד לנקות פטריות צדפות.

חשוב! ניתן לכבוש אותם, להיות מלוחים, לטגן אותם, להוסיף לתבשילי בשר או ירקות.

שקול כמה צעדים פשוטים לניקוי פטריות צדפות:

1. לצורך העיבוד תצטרך מסננת או מסננת, ספוג קצף וסכין.
2. אנו מנגבים את הרגל ואת הכובע של הפטרייה בספוג קצף, ומברישים בעדינות פסולת קטנה ואבק.
3. גוזמים את החלק התחתון של הגבעול וחתכו אזורים פגומים ויבשים.
4. שוטפים את הפטריות תחת זרם מים קרים, לאחר שמניחים אותם במסננת או במסננת.
5. יבש את הפטריות על מגבת נייר.

חשוב! יש לבצע את כל המניפולציות בזהירות רבה, מכיוון שפטריות צדפות הן מוצר שברירי למדי. בתנועה החדה הקלה ביותר אתה יכול לפגוע בכובע הפטרייה.

בעקבות אלגוריתם הפעולות הפשוט הזה, תוכלו להכין פטריות לבישול.

לתוכן ↑

טיפים לעיבוד סופי (עיקרי) של פטריות צדפות

נעסוק בכמה המלצות לניקוי פטריות מפטריות מנוסות:

1. רותחים - מכניסים פטריות לתבנית עם מים קרים ומביאים לרתיחה, ממליחים מעט את המים. לאחר הרתיחה הם נשמרים במצב זה למשך 15-30 דקות. ואז המוצרים הצמחיים נזרקים למסננת ונשטפים במים קרים.
2. רתיחה - הניחו את הפטריות בכלי מים והביאו לרתיחה כמה שיותר מהר. ברגע שהמים החלו לרתיח, כבו מייד את האש והניחו להתקרר, מבלי להוציא את הפטריות. לאחר הקירור, המוצרים מונחים בשקית בד לייבוש.
3. מסננים - פטריות מונחות במסננת ונשפכות במים רותחים. אחרי - הכניסו אותם למים רותחים למספר שניות או שמרו על אדים. לאחר טיפול בחום שכזה הפטריות נעשות עמידות יותר ואינן נשברות. ביצוע מניפולציה זו אופיינית לפטריות כבושים.

חשוב! כשמרתחים ומרתיחים, בשום מקרה אסור לסחוט את הפטריות, מכיוון שלאחר מכן אבדים הרבה חומרים בעלי ערך.

לתוכן ↑

יתרונות וחסרונות של פטריית צדפות

פטריה מסוג זה מכילה הרבה חומרים שימושיים לגוף האדם. זו הסיבה שהם אוכלים לעתים קרובות מאוד.

שקול את היתרונות העיקריים של מוצר זה:

• יש להם אחוז קלוריות נמוך מאוד. אבל אם הם נצרכים בכמויות גדולות, הם מסוגלים לספק את הרעב.
• הם מכילים מינרלים כמו אשלגן, ברזל, סידן ויוד.
• לתרום לפירוק השומנים.
• מועשר בוויטמינים: C, D2, B, E ו- PP. בזכותם המוצר דומה מאוד לבשר.
• הם מוציאים מהגוף חומרים רדיואקטיביים.
• להוריד כולסטרול.

חשוב! כתוצאה משימוש במוצר זה במזון, ניתן למנוע התפתחות של E. coli בגוף האדם. מגביר גם את ההתנגדות של גוף האדם לקרינה.

כאשר מכינים מוצר כזה, מומלץ בהחלט לעבד אותו, מכיוון שהוא מכיל צ'יטין, שאדם לא יכול לעכל. על מנת להסיר צ'יטין, יש לחתוך פטריות ולטגן היטב.

חשוב! אחד החסרונות החשובים ביותר נחשב לריח פטריות לא בולט במיוחד. יתר על כן, סוג זה של מוצרים צמחיים אינו יציב לזיהום במחלות נגיפיות. בנוסף, הם די קשה להובלה, מכיוון שגוף הפרי מאוד שברירי ולא יציב.

לתוכן ↑

קטעי צילומים

במאמר זה, סיפרנו לכם על כל הדרכים לנקות פטריות צדפות ולהכין אותן לשימוש. אנו מקווים שעכשיו אין לך קשיים בהכנת הפטרייה והמנות שלך רכשו טעם לוואי וארומה חדשים ונעימים.