אלומיניום - תכונות, מאפיינים
נכון לעכשיו, מגוון עצום של כלי מטבח קיימים בשוק. תוכלו לבחור את המנות לכל טעם ולכל תקציב, אך לאחרונה, הבחירה לא הייתה כל כך גדולה, מנות אלומיניום היו פופולריות במיוחד. כלי מטבח זול וקל לשימוש זה היה, ללא יוצא מן הכלל, בכל בית, בכל עקרת בית. ממאמר זה תוכלו ללמוד מה זה אלומיניום - המאפיינים והתכונות של החומר והכלים ממנו. חמושים במידע זה, תוכלו להחליט בקלות אם לרכוש כלי מטבח מאלומיניום, האם הוא יתפוס את מקומו הראוי בארון המטבח שלכם.
לתוכן ↑קצת על ההיסטוריה
כדאי לומר שאלומיניום התגלה לפני זמן לא רב. הוא התקבל רק במאה ה -19, מכיוון שבצורתו הטהורה באופיו הוא לא קיים. בזכות ההתפתחות האקטיבית של הכימיה וגילוי החשמל, האנושות קיבלה בשימושה מתכת שימושית מאוד, אלומיניום, אשר נעשה שימוש פעיל בתחומי פעילות רבים. נכון לעכשיו, אלומיניום מתקבל מסלע בוקסיט בתהליך אלקטרוליטי.
תחילה, מיוחס האלומיניום למתכות יקרות, ועשויים ממנו קישוטים שונים ופריטי יוקרה. עם ההתפתחות המהירה של הכימיה, קבלת האלומיניום הפכה קלה בהרבה: היא מצאה את יישומה בתעופה, שהיה חשוב מאוד בזמן מלחמה. כבר במאה ה -20, מתכת זו הפכה לזולה יותר, החל להפיק ממנה כלים. מוצרים כה קלים ונוחים החלו להחליף בהדרגה כלי נחושת כבדים וברזל יצוק.
לתוכן ↑חשוב! האלומיניום משמש בהנדסת חשמל, הנדסת מכונות ובתחום הבית, יתר על כן, הוא משמש אפילו בתעשיית החלל.
תכונות אלומיניום
לאלומיניום מאפיינים מדהימים המאפשרים להשתמש בו בתחומים שונים. המחיר הזול של מתכת זו מרחיב עוד יותר את היקף השימוש בה.
להלן המאפיינים הבסיסיים והמאפיינים של אלומיניום:
- מוליכות תרמית גבוהה. איכות מתכת זו מאפשרת לכם להשתמש בה לייצור סירים ומחבתות, מכיוון שהיא מאיצה את תהליך חימום המזון והכנתו.
- קלילות. בגלל הקלילות המופלאה של האלומיניום, הוא שימש באופן פעיל להכנת כלים. נוח הרבה יותר להשתמש במוצרים בעלי משקל נמוך מאשר לארגן מחדש כל הזמן ולהעלות סירים ומחבתות כבדים להפליא. מכשירי אלומיניום וכלים שימשו באופן פעיל בתיירות, והקלו על המשקל הכללי של הנטל, עד שהוחלפו בכלי העשוי מחומרים מלאכותיים מודרניים.
- הרכות של המתכת. איכות זו כרוכה לא רק ביתרונות, אלא גם בחסרונות. בעזרת הרכות שלו אלומיניום קל לעיצוב, המאפשר את תהליך יצירת האובייקטים. במקביל, הרכות משפיעה על הרגישות לעיוות של מוצרים מסגסוגת זו.
- עמידות בפני קורוזיה. מוצרי אלומיניום אינם מחלידים. זה נובע מהעובדה שבמגע של המתכת עם חמצן נוצר סרט תחמוצת על פני השטח שלהם, המגן על המתכת. היא גם לא מאפשרת למתכת לבוא במגע ישיר עם מזון. עם זאת, סרט זה מסוגל להיפגע כתוצאה מלחץ מכני. כדאי לדעת שניתן לשחזר אותה בקלות גם על ידי מזיגת מים נקיים למיכל ולהשאיר אותם שם כרבע שעה.
- מחיר נמוך.תהליך קבלת האלומיניום אינו יקר מדי בהשוואה לייצור מתכות אחרות, מה שהופך אותו לזמין לשימוש בתחומי פעילות רבים.
חשוב! אולי יעניין אותך לדעת:
סוגי כלי בישול מאלומיניום
אם אנו מדברים על התחום הביתי, היינו ייצור כלים, ישנם שני סוגים עיקריים של כלי מטבח מאלומיניום, בהתאם לשיטת ייצורו:
- יצקו כלי בישול מאלומיניום. במקרה זה, המוצרים מיוצרים על ידי מזיגת מתכת לתבניות המוכנות. כלי מטבח כאלה יקרים יותר מאשר חותמים ממתכת דומה. הקירות של סירי אלומיניום או מחבתות עבים הם הרבה יותר עבים מאלה. הכלים מאופיינים במוליכות תרמית טובה, אך בשונה מאלה הנעשים על ידי הטבעה, הם אינם נתונים לעיוות בגלל עובי הקיר הגדול יותר.
חשוב! החלק התחתון והקירות העבים של המוצרים מונעים גם שריפה מהירה של המזון. כלי גבס יש תקופת שימוש מרשימה.
- כלי בישול אלומיניום מוטבע. מוצרים אלה עשויים יריעות אלומיניום. הודות לעיבוד שבבי, גיליונות המתכת מקבלים את הצורה הרצויה, או במילים אחרות, בהתגלמות זו, המוצרים חתומים. מגוון הטבעה הוא זיוף ורדיפת כלים. יצרנים משתמשים לרוב בהטבעה מגיליונות מתכת מעובים, המאפשרים להגדיל את מאפייני האיכות של כלים כאלה. בניגוד לגבס, כלים חתומים אינם יקרים.
חשוב! ייצור מודרני של כלי מטבח נוטה פחות ויותר להשתמש בחותמות ועיצוב בצורה הטהורה ביותר. לאחר הכנת הכלים, מיושמת אחת השיטות על פני השטח שלה עם ציפוי ללא מקל. טכנולוגיה זו הופכת כלי בישול אלומיניום לנוחים יותר לבישול. הקיבולת עדיין מתחממת במהירות, אך הציפוי שאינו מקל מונע שריפת מזון. זה הפך את הכלים לאלומיניום מבוקשים יותר בקרב עקרות בית.
היתרונות והחסרונות של כלי בישול מאלומיניום
כפי שאתה יכול להבין, המאפיינים והמאפיינים של כלי האלומיניום הופכים אותו לאטרקטיבי למדי. אבל האם היא כל כך טובה? את התשובה לשאלה זו ניתן להשיג על ידי למידה על היתרונות והחסרונות של כלי האלומיניום. לאחר שהתמודדה איתם, יתברר מדוע לאחרונה איבדה מעט את הפופולריות שלה.
יתרונות כלי בישול אלומיניום:
- עלות נמוכה עובדה זו, ללא ספק, הופכת את כלי האלומיניום לרשות חלקים רבים של האוכלוסייה.
- קלילות. במצבים בהם צריך להקדיש זמן רב לבישול, לקלילות יש תפקיד חשוב מאוד. אם אתה כל הזמן צריך לארגן מחדש כלים כבדים ממקום למקום, זה מעייף.
- אריכות ימים. תוך טיפול ותפעול נאותים, על פי ההמלצות, כלי אלומיניום יכולים לשמש אתכם נאמנה לאורך זמן במטבח.
- עמידות בפני קורוזיה. מאפיין זה של אלומיניום הופך אותו לאטרקטיבי לשימוש במטבח, מכיוון ששם חפצי מתכת נמצאים במגע מתמיד עם מים.
- מוליכות תרמית טובה. תכונה זו של אלומיניום מסייעת לחסוך זמן יקר כזה, מכיוון שהמים בתבנית כזו רותחים מהר מאוד.
חשוב! אם יש לכם כלי מטבח כאלה בבית או שאתם מתכננים לקנות אותם, השתמשו במבחר הטיפים שלנו ל נקה כראוי אלומיניום.
חסרונות של כלי אלומיניום:
- רכות. מתכת זו עדינה מאוד ודורשת טיפול זהיר. קל מאוד להשאיר שריטות ונזקים על פני השטח. מלחץ מכני חזק, כלים עשויים להתעוות, במיוחד כשמדובר במחבתות ובמחבתות חתומות.
- במהלך הבישול, סביר להניח שהאוכל יישרף ושקע לתחתית. זה נובע מהעובדה שלכלים כאלה יש קירות דקים, במיוחד למוצרים המיוצרים על ידי הטבעה.מינוס זה נעלם אם אתה רוכש כלי בישול מאלומיניום עם ציפוי ללא מקל.
- אילו תכונות נוספות יש לאלומיניום? אוכל מסוים יכול לשנות את טעמו ממגע עם אלומיניום. זה נובע מהעובדה שבמגע עם חומצות ואלקליות, אלומיניום מתחמצן. זה מורגש במיוחד אם במהלך הבישול נפגעים מכנית הקירות משכבת מתכת או כף.
- לא מומלץ לאחסן אוכל בכלי אלומיניום. לאחר הבישול, עליכם להעביר את האוכל המבושל לכלי אחסון אחר. מתכת זו אינה אוהבת מגע ממושך עם מזון ויכול להיכנס עימו לתגובות כימיות.
- כלי מטבח העשויים ממתכת כזו יכולים להחשיך בקלות בתהליך החמצון, ממגע עם מוצרים המכילים גופרית.
- כלי אלומיניום הם קפריזים מאוד ביציאה, כאשר שריפה קשה לשטוף, מכיוון שהוא חושש ממתחים מכניים חזקים. את הפיח יהיה צורך להשרות ולהוציא בזהירות ובזהירות מהשטח.
לתוכן ↑חשוב! כמה מחקרים מדעיים אחרונים מוכיחים כי אלומיניום מזיק לבריאות האדם. עודף של אלומיניום משפיע על חילוף החומרים האנושי, כמו גם על מערכת העצבים שלו. זה עוזר לחסל את הסידן מהגוף, לקוי בתפקוד הכלייתי. עם זאת, כל ההשלכות השליליות הללו מתרחשות כאשר כמות המתכת בגוף מוגברת. כמובן שהוא בולט מהכלים במהלך חימום ומגע עם כמה מוצרים, אך הכמות שלו לא כל כך גדולה. זו הסיבה שכדאי לעקוב אחר כל ההמלצות ולא להכין מוצרים מסוימים בכלי אוכל כאלה כדי שלא ייכנסו לתגובה כימית עם המתכת.
קטעי מלאי
כפי שאתה יכול לראות, יחד עם יתרונות ניכרים, ישנם חסרונות משמעותיים של מוצרי אלומיניום. עם זאת, התעשייה המודרנית מאפשרת להחליק את החסרונות הללו, בזכות ייצור כלים עם ציפוי נוסף. כך נשמרת קלות המוצרים ונשללת אפשרות שריפת מזון. בידיעת המאפיינים והמאפיינים של אלומיניום, אתה יכול לפתור את שאלת הצורך ברכישת כלים כאלה.
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
