Pentola a cottura lenta o pentola a pressione-multicucina - qual è la migliore?
Insieme ai familiari multicucina, esistono sul mercato apparecchi combinati multifunzionali chiamati pentole a pressione multicooker. Spesso gli acquirenti hanno una domanda: una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione - una pentola a cottura lenta - qual è la migliore? Una risposta più o meno obiettiva a questa domanda può essere data confrontando le loro caratteristiche. Consideriamoli in modo più dettagliato in questo articolo.
al contenuto ↑Come funzionano gli elettrodomestici?
Gli effetti sui prodotti posizionati su questi due dispositivi sono diversi:
- Per un normale multicucina, questa è la temperatura.
- La cottura in pentola a pressione avviene sotto l'influenza combinata di temperatura e alta pressione.
Entrambi i dispositivi hanno valvole speciali. Inoltre, i dispositivi valvole sono sostanzialmente diversi:
- La valvola sul multicucina è progettata per rilasciare vapore in eccesso. Questa valvola è sempre aperta, quindi non vi è alcun aumento di pressione all'interno del dispositivo.
- La pentola a pressione è dotata di due valvole. Il loro compito è garantire tenuta e sicurezza. Durante la cottura, la valvola di comando è chiusa. Per questo motivo, il dispositivo mantiene un'alta pressione di vapore. Se si crea una sovrapressione, la valvola si apre leggermente e il vapore fuoriesce parzialmente attraverso l'apertura formata. La seconda valvola di sicurezza è progettata per fissare il coperchio e scaricare il vapore in caso di problemi con la valvola di servizio.
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Qual è la differenza tra un multicooker e una pentola a pressione, che è meglio?
al contenuto ↑Velocità di cottura
Una pentola a pressione elettrica, come si chiama, riesce a cucinare più rapidamente. Ma questo non tiene conto del tempo di iniezione della pressione. Inoltre, il tempo viene impiegato anche per alleviare la pressione. Solo così possiamo valutare il risultato.
Indubbiamente, ha un vantaggio quando ha bisogno di cucinare un piatto "long-play": lobio, carne in gelatina. Ad esempio, ci vogliono circa 3 ore per cucinare la gelatina, mentre su una stufa normale ci vorrà quasi mezza giornata.
Importante! Se stiamo parlando solo di riscaldare un piatto o cucinare in fretta, è improbabile che abbia tempo.
funzionale
In base al numero di programmi di lavoro, un normale multicucina vince chiaramente prima di un dispositivo combinato. Un'eccezione a questa regola sono le pentole a pressione dotate della modalità Multi-Cook. Questa modalità consente di impostare i parametri di cottura desiderati bypassando l'automazione.
Tuttavia, ci sono modalità che combinano entrambi i dispositivi. Ad esempio, la funzione di cottura è in entrambi i dispositivi. In questo caso, non si verifica una vaporizzazione intensiva e non è necessaria. Se la pentola a pressione non ha una funzione speciale, è possibile utilizzare con successo la modalità "zuppa".
Importante! Alcuni modelli di pentole a pressione elettriche hanno anche una modalità di cottura.Affinché il vapore fuoriesca liberamente, è necessario friggere i prodotti con il coperchio aperto o con la valvola di servizio sollevata.
Facilità d'uso
Se non hai mai usato nessuno di questi dispositivi in precedenza, allora è probabilmente più facile iniziare con un normale multicucina. Una pentola a pressione è un po 'più difficile da usare. A volte gli esperti raccomandano di acquistare entrambi i dispositivi contemporaneamente, se necessario utilizzando una pentola a pressione elettrica.
Importante! Per quanto riguarda la cottura stessa, il coperchio del multicucina può essere aperto in qualsiasi momento per controllare il processo di cottura. Fare lo stesso con una pentola a pressione non ne vale la pena. Aprendo il coperchio, si rilascia la pressione del vapore e l'intero effetto della cottura istantanea si riduce a nulla.
Qualità del cibo
Le caratteristiche di progettazione di entrambi i dispositivi sono tali da preservare le proprietà benefiche dei prodotti. Inoltre, l'aspetto e il sapore naturale degli ingredienti vengono preservati. Tuttavia, la pentola a pressione ha un netto vantaggio: il cibo cucinato più velocemente è considerato più salutare.
economia
Rispetto a una pentola a pressione, una pentola a cottura lenta costa meno. Per quanto riguarda il consumo di energia, questo è un indicatore individuale e dipende dalla potenza di un particolare modello.
Trova N differenze
Quindi, quali sono le caratteristiche individuali di entrambi i dispositivi, una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione - una pentola a cottura lenta - che è meglio?
- Cucinare in una pentola a cottura lenta è lento, come in una stufa russa. Questa tecnologia di cottura può essere definita "languente". La cottura in una pentola a pressione elettrica è molto più veloce, ma il vapore viene iniettato entro 15 minuti dall'accensione del dispositivo. Pertanto, l'uso di una pentola a pressione per fast food non è pratico.
- In termini di funzionalità, vince il multicooker. È adatto per preparare un'ampia varietà di piatti, dal borsch e le zuppe alla cottura. Le capacità della maggior parte dei modelli di pentole a pressione sono molto più scarse in questo senso.
- Utilizzando una pentola a cottura lenta, hai la possibilità di controllare la cottura. Questo non può essere fatto con una pentola a pressione. Ma nella preparazione di prodotti come carne di manzo, piselli o fagioli, una pentola a pressione elettrica non ha rivali. Ciò che cuoce in una pentola a pressione in venti minuti, languisce in una pentola a cottura lenta per ore.
- In termini di sicurezza, il multicucina ha dei vantaggi. Una pentola a pressione, se maneggiata in modo improprio, può causare gravi lesioni.
- Fattore di costo. Una buona pentola a pressione elettrica è molto più costosa di un normale multicooker ed è molto più difficile acquistarla.
- Per quanto riguarda la scelta del design, i multicooker sono rappresentati da un numero enorme di modelli. La scelta di un dispositivo che si adatta all'interno della cucina è molto più semplice.
Cosa c'è di meglio da comprare: una pentola a cottura lenta o una pentola a cottura lenta?
Tutto dipende da quanto tempo passi in cucina:
- Utilizzando una pentola a cottura lenta, è più facile realizzare talenti culinari, preparare piatti deliziosi e vari.
- Una pentola a pressione è la tua scelta se la cottura veloce è fondamentale. Inoltre, il brodo in una pentola a pressione elettrica risulta particolarmente gustoso e ricco.
al contenuto ↑Importante! La pentola a cottura lenta è compatta, non solo puoi cuocerla, ma anche cucinare piatti a vapore.
Filmati di repertorio
Quale dispositivo scegliere è una tua decisione. Concentrati su quanto sia facile per te utilizzare l'attrezzatura che preferisci nel cibo, quindi la domanda di un modello più adatto cesserà di essere così acuta.
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