Quale stufa è meglio: induzione o vetroceramica?

Devi sostituire una stufa in cucina? Naturalmente, c'è il desiderio di acquisire qualcosa di funzionale, affidabile e moderno. Tra l'enorme numero di offerte, alcuni dei leader sono le stufe a induzione e vetroceramica. Quale opzione dare la preferenza? Quale di queste piastre è più affidabile e funzionale? La risposta non è facile, perché in realtà ognuno di loro merita attenzione ed è adatto per l'una o l'altra padrona. La scelta dipende da molti fattori, quali - capiremo in questo articolo. Quindi, quale stufa è meglio - induzione o vetroceramica, perché e per chi?

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Quale è meglio - piano cottura a induzione o vetroceramica?

Questi due tipi di stufe affollavano i "vecchietti" della cucina con stufe sporgenti. Entrambe le opzioni sembrano abbastanza rispettabili. Esternamente, queste piastre sono simili tra loro, ma hanno diversi metodi di riscaldamento. Per questo motivo, hanno i loro svantaggi e vantaggi.

Vetroceramica

Questi modelli differiscono in un tale dispositivo:

• Diversi modelli di piastre in vetroceramica possono utilizzare elementi riscaldanti di tipo a nastro, a spirale o alogeni.
• Il piano di cottura è una solida lastra di vetroceramica.
• Direttamente sotto il piano cottura sono presenti elementi riscaldanti.

Per analizzare quale stufa è meglio - induzione o vetroceramica, consideriamo i vantaggi e gli svantaggi di quest'ultima.

vantaggi:

• Buona resistenza al calore. La stufa, con una grande resistenza alle alte temperature, resiste a un carico di 600 gradi.
• Forza, resistenza agli urti.
• Basso consumo energetico. Questo è uno strumento di risparmio peculiare.
• Raffreddamento rapido del piano di cottura. Modificando la posizione dell'interruttore, è possibile mantenere il riscaldamento dinamico del bruciatore.
• Controllo sulla zona di riscaldamento: la capacità di controllare l'area di riscaldamento per piatti di diverse dimensioni.
• La possibilità di utilizzare piatti di varie configurazioni.
• La funzionalità aggiuntiva è un timer, la modalità di cottura automatica, lo spegnimento della stufa durante l'ebollizione, ecc.
• Protezione dei minori. Questa funzione impedisce ai bambini l'accesso al controllo e previene gli incidenti.

svantaggi:

1. La necessità di cure speciali. In realtà, tutto non è così complicato. Hai solo bisogno di utilizzare detergenti speciali progettati per la ceramica di vetro. Tutte le altre polveri detergenti possono causare ossidazione e micro-graffi. Per rimuovere lo sporco, è possibile utilizzare uno speciale raschietto con una lama sottile.
2. La necessità di acquistare piatti speciali. Pentole e padelle familiari, che vengono utilizzate durante la cottura su stufe a gas, non sono adatte. Si consiglia di acquisire piatti con un fondo anche spesso. Allo stesso tempo, la circonferenza del fondo dei piatti non dovrebbe essere inferiore all'area della zona di riscaldamento.

Importante! Anche il materiale per la preparazione dei piatti non ha poca importanza:

• È meglio evitare la ceramica, il vetro e altri materiali a bassa conducibilità termica.
• Non utilizzare utensili in rame e alluminio, poiché lasciano segni sulla superficie.
• L'opzione migliore è l'acciaio inossidabile e la vetreria etichettati "per vetroceramica".

Cucine a induzione

• Il metodo di riscaldamento a induzione è un'innovazione nello sviluppo di elettrodomestici da cucina: l'elemento riscaldante è sostituito da una bobina elettromagnetica, una fonte di un potente campo magnetico.
• Genera una corrente parassita ad alta frequenza, che fornisce il riscaldamento del fondo delle stoviglie e del suo contenuto.
• Il materiale della superficie di cottura dei fornelli a induzione è lo stesso di quello della vetroceramica.

I benefici

Quindi, qual è il miglior piano cottura a induzione?

• Basso consumo energetico.
• Riscaldamento rapido, che riduce i tempi di cottura.
• Sicurezza - a causa della mancanza di riscaldamento della superficie di lavoro. Dopo aver rimosso i piatti, rimane un po 'caldo.

Importante! Il microclima in cucina è più comodo rispetto all'uso di stufe elettriche ea gas.

• Possibilità di selezionare diverse modalità di funzionamento. Se necessario, puoi bollire rapidamente l'acqua o stufare le verdure con il minimo calore.
• La possibilità di modificare istantaneamente la temperatura (fino a 1 grado).
• La stufa non si accende se vengono posizionati piatti il ​​cui diametro inferiore è inferiore a 12 cm.

Importante! Una forchetta o un cucchiaio lasciato accidentalmente sulla stufa non attiverà un interruttore. Pertanto, se parliamo di sicurezza, la risposta alla domanda, infrarossi o scheda di induzione - che è meglio, chiaramente non sarà a favore della vetroceramica con un elemento riscaldante.

Ci sono degli svantaggi?

Ce ne sono alcuni, ma sono disponibili:

• La vetroceramica, da cui è realizzato il piano cottura, è un materiale resistente ma fragile. Pertanto, durante l'installazione, è necessario seguire alcune precauzioni.
• Si consiglia di installare la stufa lontano dal frigorifero, dalla lavastoviglie e da altri oggetti metallici degli elettrodomestici, poiché può causare interruzioni del lavoro.
• La necessità di acquistare piatti, il cui fondo ha proprietà ferromagnetiche (è possibile verificare la presenza di tali proprietà applicando un magnete convenzionale)
• Alto costo.
• Rumore durante il lavoro

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Cosa scegliere?

Quindi, il confronto è fatto. Quale opzione è preferibile, quali bruciatori sono migliori: ceramica o induzione?

• Se vuoi risparmiare, allora la ceramica in vetro è la tua scelta, perché è più economica.
• Se si desidera risparmiare tempo sulla cottura e la forza quando si prende cura della stufa, è necessario prestare attenzione al dispositivo di induzione.

Importante! I piatti dovranno essere sostituiti in entrambi i casi. Come opzione temporanea, qualsiasi utensile di metallo controllato con un magnete è adatto per una cucina a induzione. Ma l'efficienza sarà inferiore rispetto all'uso di pentole con un fondo ferromagnetico.

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Filmati di repertorio

Così rapidamente e facilmente, abbiamo affrontato la domanda che sembrava molto complicata, quale stufa è meglio: induzione o vetroceramica. Speriamo che ora anche tu prenderai la decisione giusta e non te ne pentirai.