Cura della padella in ghisa

Sicuramente ognuno di noi ha visto padelle in ghisa in cucina almeno una volta nella vita. Li abbiamo guardati, ma non abbiamo mai pensato a come le nostre nonne si prendessero cura di quelle padelle ingombranti e pesanti, e dopo tutto, tali piatti li hanno serviti per diversi decenni. Al fine di organizzare la cura adeguata per la padella in ghisa, è necessario conoscere alcuni punti che proveremo a raccontare in questo articolo.

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Elaborazione di una nuova padella

Non appena hai acquistato una nuova pentola fatta di questo metallo, inizia immediatamente a prendersi cura della padella in ghisa. Fortunatamente, non è oneroso.

Lavare, asciugare la nuova padella

Utilizzare acqua calda e sapone e un pennello per pulire completamente la padella. Questo ti aiuterà a rimuovere eventuali sostanze chimiche o altri residui nella padella in modo che non possano entrare nel cibo che stai cucinando.

Assicurarsi che la padella sia completamente asciutta.

Preriscalda il forno a 170-200 C

Strofinare una padella in ghisa nuova con olio e scaldare l'olio fino a quando non evapora completamente sulla superficie in ghisa. Ciò contribuirà a creare un rivestimento antiaderente in grado di proteggere la padella dalla corrosione e formare una superficie ideale per cucinare una varietà di cibi, dai pancake e uova strapazzate a una varietà di prelibatezze.

Importante! Dopo aver lavato e calcinato la padella per la prima volta, non riutilizzare il pennello, poiché rimuoverà lo stesso prezioso strato antiaderente che si desidera conservare.

Copri la padella con uno strato di grasso

Puoi usare strutto, olio d'oliva o olio vegetale:

1. Prendi un tovagliolo di carta per distribuire il grasso nella padella su tutta la sua superficie.
2. Cerca di non perdere la minima macchia quando ungi la padella con grasso. Se perdi un posto, non sarà in grado di ottenere un rivestimento protettivo, di conseguenza sarà suscettibile alla corrosione.
3. Metti la padella nel forno.
4. Cuocere la padella per 2 ore per assicurarsi che lo strato di protezione sia completamente formato.
5. Dopo 2 ore, rimuovilo dal forno, quindi posizionalo su una superficie sufficientemente calda e sicura in modo che si raffreddi.

Importante! Il grasso verrà fritto in padella, combinandosi così con il ferro per diventare uno strato di protezione. Non ti preoccupare, non sentirai alcun odore o sapore quando il processo sarà completato.

Ripeti il ​​processo

Se lo desideri, puoi ripetere la procedura sopra descritta per assicurarti che il rivestimento protettivo non fuoriesca dalla superficie delle pareti della padella quando cuoci i tuoi piatti in padella. Quando completi questo trattamento iniziale, l'olio che userai durante la cottura manterrà la padella in perfetta forma.

Importante! Ogni volta che cucini, le proprietà antiaderenti della padella inizieranno a migliorare.

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Cosa fare quando appare un deposito?

Durante l'uso di utensili da cucina, la formazione di contaminanti è inevitabile. La cura di una padella in ghisa comporta la loro rimozione. Ma i metodi possono essere diversi, anche senza la tua partecipazione diretta.

Elettrodomestici

Tutti i tipi di dispositivi moderni aiutano le casalinghe a eseguire le cure adeguate e pulire gli utensili dalla fuliggine.

La maggior parte dei forni e delle lavastoviglie ha questa speciale funzione autopulente. Sono in grado di eliminare anche l'inquinamento grave. Per fare ciò, basta mettere la padella nel forno e attivare la funzione autopulente.

agenti chimici

Per eliminare forti depositi di carbonio:

1. Uno strumento speciale viene applicato ai piatti, dopo di che viene strettamente avvolto con polietilene.
2. Dopo 8-10 ore, il film viene rimosso.
3. Dopo questa manipolazione, i piatti devono essere accuratamente lavati con acqua corrente.

Il carbonio dalla padella scompare all'istante e senza lasciare traccia.

Importante! Per rimuovere uno spesso strato di fuliggine dai piatti, è possibile utilizzare qualsiasi prodotto per la pulizia, anche per eliminare i blocchi nella fognatura e pulire i forni.

Indossare guanti protettivi, quindi per un breve periodo mettere una padella contaminata in un tale prodotto. Successivamente, lavare i residui rimanenti dalla superficie dei piatti con particolare cura.

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Cosa succede se c'è un'allergia ai prodotti chimici domestici?

Sebbene ci siamo già abituati a una parte integrante della nostra vita - chimica diversa, il corpo di alcune persone non lo percepisce e rende la sua "insoddisfazione" delle allergie. Se hai tali caratteristiche o vuoi semplicemente stabilire una vita più sana, prendi nota dei seguenti modi come prendersi cura di una padella in ghisa.

Metodo 1

A quei tempi, quando la cottura avveniva a fuoco aperto nei forni, la cura era semplice. Per prevenire la formazione di fuliggine, le casalinghe hanno semplicemente lasciato gli utensili in ghisa in un forno caldo. E al mattino i piatti erano cosparsi di acqua bollente forte. Dopo ciò, hanno dovuto pulirlo un po 'dalla fuliggine già caduta.

Metodo 2

Ecco un altro modo della nonna di prendersi cura di una padella in ghisa se c'è un grande strato di fuliggine:

1. Prendi un grande bacino e riempilo con acqua, uno o due tubi di colla PVA, sapone da bucato e soda.
2. Metti la bacinella con acqua e sapone da bucato grattugiato sul fornello.
3. Aggiungi un pacchetto carbonato di sodio.
4. Metti la padella in acqua bollita e cuocila per 2 ore.

Importante! Sicuramente non ti piacerà l'odore, quindi apri la finestra o semplicemente accendi il cofano alla massima potenza.

5. Versare l'acqua dalla ciotola e quindi raffreddare la padella.
6. Rimuovere il carbone morbido con una spazzola metallica e pulire a fondo la padella.

Importante! Alla fine di questa procedura, assicurati di cuocere di nuovo la padella, come descritto all'inizio dell'articolo. Altrimenti, il cibo brucerà.

Metodo 3

Puoi liberarti di una densa fuliggine in una padella di ghisa anche in natura: basta gettarla in un fuoco già spento. Dopo questa procedura, il deposito stesso cadrà.

È vero, in questo caso, preparati al fatto che una progenie forte inizierà a diffondersi, quindi allontanati dallo scoppio.

Importante! Non perdere il momento in cui dovrai uscire dalla padella, non lasciandola deformare. L'utensile non può resistere a una temperatura così elevata.

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Cura adeguata degli utensili in ghisa

Cura per i piatti che sono fatti di ghisa, è necessario abbastanza regolarmente. Dopo ogni utilizzo, la tua padella preferita deve essere affrontata. Bastano pochi minuti:

1. Rimuovi tutto il burnout all'interno, se ce n'è uno - puoi riempire il vaso all'interno con acqua e farlo bollire.
2. Successivamente: portiamo gli utensili nel lavandino e rimuoviamo lo sporco, il grasso, la spugna rimanenti con il detergente.
3. Assicurati di pulire bene il piatto alla fine, poiché mantenerlo umido è inaccettabile.

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Filmati di repertorio

Ora sai come trasformare una padella in ghisa in una vera proprietà della tua famiglia e, avendo organizzato la cura adeguata per i piatti, puoi passarli alla generazione successiva, dicendoti come prenderti cura di questi piatti.