Pentole in vetroceramica: come scegliere?

Dopo che il miracolo della tecnologia moderna è apparso nella tua cucina - un piano cottura in vetroceramica, i costi associati all'acquisto di utensili adeguati diventano inevitabili. Preparati al fatto che non avrai più bisogno delle tue vecchie pentole e padelle che usi con successo da anni. Almeno perché gli utensili da cucina per la ceramica in vetro dovrebbero avere proprietà ben definite. Che tipo di pentole è necessario per un piatto in vetroceramica, come scegliere l'alta qualità, che non si dovrebbe prendere - imparerai tutto questo da questo articolo.

al contenuto ↑

Piatti speciali - è davvero necessario?

Si possono evitare ugualmente i costi aggiuntivi e abbastanza significativi? Si scopre - no. Gli utensili devono soddisfare una serie di requisiti abbastanza rigorosi:

• Fondo piatto. L'uso di oggetti con un fondo piatto consente di ridurre il consumo di energia e aumentare la durata della stufa stessa. La minima curva nella parte inferiore crea uno strato d'aria tra la pentola e la superficie della stufa elettrica. Ciò riduce l'assorbimento di calore dei piatti e può portare al surriscaldamento dell'apparecchio.
• Marcatura speciale L'icona su cui è raffigurata la superficie in vetroceramica significa che il tuo acquisto soddisfa pienamente tutti i requisiti per gli articoli in vetroceramica.
• Proprietà ferromagnetiche. Questo è vero per "induzione". argilla vetrificata fornelli a induzione possono riconoscere solo tali padelle e padelle. Durante il funzionamento della stufa elettrica, la superficie di cottura non si riscalda. Solo il bruciatore e le stoviglie situate su di esso sono riscaldati.
• Dimensioni corrispondenti del bruciatore e delle pentole. Ciò contribuirà a prevenire un eccessivo riscaldamento della superficie e una rapida rottura del dispositivo.

al contenuto ↑

Come scegliere una padella per una stufa in vetroceramica?

I parametri degli utensili da cucina per la ceramica in vetro sono molto speciali. Lasciati guidare quando scegli questi momenti.

materiali:

• Acciaio inossidabile Questa è l'opzione migliore se devi scegliere i piatti per una stufa in vetroceramica. Il materiale ha una buona conduttività termica, consente di utilizzare vetroceramica con la massima efficienza. Gli articoli in acciaio inossidabile sono perfettamente puliti e hanno un bell'aspetto. La combinazione della superficie scura della stufa con pentole che brillano con il cromo conferisce alla cucina un aspetto rispettabile.
• Alluminio. Un materiale abbastanza comune con un buon indicatore di conducibilità termica.

Importante! C'è anche un aspetto negativo per l'alluminio: il fondo dei piatti ha bisogno di cure per preservarlo senza graffi. Per evitare questo problema, acquistare utensili da cucina con fondo in acciaio.

• Acciaio smaltato. In linea di principio, questa opzione è possibile. Inoltre, puoi scegliere vasi che si adattano perfettamente al design della cucina.

Importante! I piatti smaltati a volte hanno patatine sulla superficie. Per un piano cottura in vetroceramica questo è inaccettabile, quindi devi scegliere con particolare attenzione.

• Alluminio rivestito in teflon e ceramica. È un'opzione accettabile, soprattutto considerando l'elevata conduttività termica del materiale.
• Ghisa Una padella in ghisa per una stufa in vetroceramica è un'opzione perfettamente accettabile in determinate condizioni. Quando acquisti piatti con pareti spesse in ghisa, assicurati che il fondo sia perfettamente piatto.

Importante! La ghisa ha lo stesso inconveniente delle pentole smaltate: possibili patatine.

• Vetro resistente al calore. Tali padelle hanno un aspetto bello e originale, ma per cucinare cibi su vetroceramica non è l'opzione migliore. Il motivo è la bassa conduttività termica del vetro. In linea di principio, questa è un'opzione accettabile, ma il consumo di energia aumenterà.

Importante! Il vetro non è adatto in ogni caso alle stufe elettriche a induzione.

Spessore della parete

L'opzione migliore - vasi con pareti spesse. Se trascuri questa regola, sentirai un rumore sgradevole da una padella che si scalda sulla stufa.

copertura

È auspicabile che si adatti perfettamente alle pareti della nave. Un'opzione utile è la presenza nel coperchio dell'apertura per l'uscita del vapore in eccesso generato durante la cottura.

fondo

Oltre a una superficie perfettamente piana, vengono imposti requisiti piuttosto rigorosi sul suo spessore - da 7 mm. La padella con fondo spesso non si deforma, può sopportare carichi di calore significativi.

L'opzione migliore è un fondo multistrato di vari metalli:

• 3 strati - 2 strati di acciaio inossidabile e 1 - alluminio.
• 5 strati - 3 strati di alluminio e 2 di acciaio inossidabile.

Importante! Se la stufa elettrica è a induzione, è obbligatoria la presenza di proprietà ferromagnetiche del materiale del fondo della pentola per piastre in vetroceramica.

al contenuto ↑

Cosa non dovrebbe essere?

Consideriamo le opzioni inaccettabili per un piano cottura in vetroceramica:

• Con un fondo aperto in rame o alluminio. Le tracce rimarranno sul fornello.
• Piatti che sono deformati dal calore.
• Con una superficie inferiore irregolare o in rilievo.

al contenuto ↑

Filmati di repertorio

Acquisto redditizio - un insieme di più articoli di diversi diametri. Ciò consentirà l'uso di bruciatori senza problemi. Ci auguriamo che questi suggerimenti ti aiuteranno a navigare in un numero enorme di offerte e scegliere le migliori padelle per piatti in vetroceramica.