Perché non è possibile far bollire una seconda volta l'acqua?

Perché non è possibile far bollire una seconda volta l'acqua? - Sfortunatamente, molti non conoscono la risposta a questa domanda e commettono un errore ogni giorno senza scaricare la vecchia acqua dal bollitore. Ma questo divieto è noto da tempo, ma la maggior parte semplicemente lo chiude per risparmiare acqua e bollette. In questo articolo troverai informazioni complete sul perché è dannoso bollire l'acqua più volte.

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Perché bollire l'acqua?

Come sapete, nessuna creatura vivente può vivere senza acqua, sia essa una pianta, un animale, un microrganismo o una persona. L'80% del nostro corpo è costituito da liquido (nei neonati - 90%). L'acqua dolce è semplicemente necessaria per noi per il normale metabolismo e l'escrezione di tossine e tossine dal corpo.

Sfortunatamente, il problema dell'acqua pura e gustosa nel mondo moderno è più che rilevante:

• nei villaggi dove prima era possibile trovare sorgenti pulite, ora non sono più completamente pulite a causa dell'inquinamento del suolo;
• nell'acqua della città, per arrivare all'appartamento, devi percorrere chilometri di tubi di dubbia purezza.

Importante! Naturalmente, in quest'ultimo caso, il liquido viene disinfettato con sostanze speciali, ad esempio con candeggina, ma ciò rovina il sapore e l'odore dell'acqua e non aiuta molto. Per quanto riguarda i sistemi di pulizia, la loro efficacia è molto controversa, perché in alcune città non sono cambiate da diversi decenni.

La conclusione sulla qualità dell'acqua potabile è deplorevole. Per almeno in qualche modo correggere la situazione, le persone hanno iniziato a bollire il liquido. L'obiettivo di questo processo è uno: uccidere tutti i batteri e i microbi che si trovano nell'acqua grezza, cioè letteralmente sterilizzarlo.

In effetti, la maggior parte dei microrganismi muore sotto l'influenza delle alte temperature. Allora perché non riesci a far bollire l'acqua molte volte, perché i medici raccomandano di usare solo il liquido che è stato bollito una volta per preparare tè o caffè, assicurati di versare i vecchi resti. Per gestire questa raccomandazione, considerare le proprietà fisiche e chimiche dell'acqua ordinaria.

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Cosa succede all'acqua durante l'ebollizione?

Consideriamo in dettaglio quali cambiamenti si verificano quando la temperatura raggiunge i 100 gradi Celsius con la composizione di Н2О:

• Durante l'ebollizione, le molecole di ossigeno e acqua evaporano.
• Poiché l'acqua contiene una grande quantità di impurità, dovresti sapere che dopo l'ebollizione non scompaiono. Inoltre, la loro concentrazione aumenta, poiché il liquido stesso diventa più piccolo a causa dell'evaporazione delle molecole d'acqua. Particelle di sporco e sale si depositano sul fondo del bollitore, formando una scala bianca.

Importante! Ecco perché l'acqua di mare, anche dopo l'ebollizione, non è adatta per bere.

• Tutti i batteri patogeni, i virus e i microbi vengono distrutti.

Importante! È un errore pensare che ogni successiva ebollizione uccida un numero crescente di microbi, virus e batteri dannosi. Tutti i microrganismi dannosi muoiono durante il primo trattamento termico di 100 gradi Celsius.

• Le molecole d'acqua hanno elementi chimici pesanti - isotopi di idrogeno. Sono resistenti all'aumento della temperatura fino a 100 gradi e si depositano sul fondo durante l'ebollizione. Pertanto, il liquido diventa più "pesante".

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È possibile far bollire l'acqua più volte?

Un gran numero di persone non scarica il liquido vecchio, precedentemente bollito, e di nuovo lo fa bollire per farsi il tè.È dannoso bollire l'acqua una seconda volta? - Affronteremo questo problema.

L'acqua bollita è completamente insipida.

Se un liquido trasparente fresco non ha già un sapore speciale, il liquido bollito perde anche i suoi resti. E se fai bollire l'acqua più volte, allora diventa molto insipido. Per capire la differenza, puoi condurre un esperimento:

1. Ad alcuni intervalli, bere i seguenti liquidi: acqua di rubinetto, acqua filtrata, bollita una volta e liquido bollito più volte.
2. Tutti i liquidi testati avranno un gusto completamente diverso. E quest'ultimo può lasciare un retrogusto sgradevole.

L'ebollizione rende l'acqua "morta"

Più acqua viene trattata, più inutile è il liquido risultante. Durante l'ebollizione, la formula chimica di H2O viene violata, poiché l'ossigeno lascia il liquido. L'acqua diventa "morta".

La quantità di impurità è in aumento

Ad ogni successiva ebollizione dello stesso liquido, aumenta la concentrazione di sali. Naturalmente, il corpo umano non avverte immediatamente tali cambiamenti e la tossicità di un tale liquido è una percentuale trascurabile. Ma tutte le reazioni nell'acqua "pesante" avvengono più lentamente e il deuterio, un elemento che viene rilasciato durante l'ebollizione dall'idrogeno, ha la capacità di accumularsi, causando indubbi danni al corpo.

Importante! L'acqua "pesante" è uguale all'acqua ordinaria e ha la stessa formula chimica - H2O, ma invece di atomi di idrogeno leggero (protio), contiene atomi di idrogeno pesante (deuterio).

Cani, ratti, topi e altri animali dei mammiferi muoiono dopo circa una settimana di consumo regolare di tale acqua a causa della sostituzione nei tessuti di oltre il 25% di idrogeno leggero in pesante. Una persona senza danni alla salute può teoricamente bere due bicchieri di "acqua pesante". In questo caso, dopo alcuni giorni, il deuterio viene completamente escreto.

Forma di agenti cancerogeni

Di norma, l'acqua che bolliamo per le nostre esigenze alimentari viene trattata con candeggina. Nel processo di riscaldamento a 100 gradi Celsius, il cloro entra in una reazione chimica con sostanze organiche, causando la formazione di agenti cancerogeni. Questo è un altro dei motivi significativi per cui non puoi far bollire di nuovo l'acqua. Con ogni successivo trattamento termico, la concentrazione di agenti cancerogeni aumenta e queste sostanze sono note per provocare lo sviluppo del cancro nel corpo umano.

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Come bollire l'acqua?

Il liquido bollito non è già molto utile, ma la sua ripetuta elaborazione lo rende dannoso. Pertanto, prima della seguente procedura per il riscaldamento dell'acqua per il tè, seguire queste semplici regole:

1. Ogni volta, usa acqua dolce per far bollire.
2. È possibile far bollire l'acqua una seconda volta? - È possibile, ma sicuramente non necessario! Non bollire ripetutamente e aggiungere liquido fresco ai residui trattati.
3. Si consiglia di lasciare riposare l'acqua per diverse ore prima dell'ebollizione.
4. Usando un thermos, non chiuderlo con un tappo immediatamente dopo averlo versato dell'acqua bollente. Fallo in pochi minuti.
5. Guarda il contenitore in cui bollire l'acqua. Pulisci immediatamente il bollitore dalla bilancia - puoi usare acido citrico o aceto per farlo.
6. Non c'è bisogno di pensare a lungo a quanta acqua devi bollire. Attendere fino a quando l'acqua ottiene una tinta bianca dalla saturazione con bolle d'aria e spegnerla. Non aspettare fino a quando non inizia a ribollire e schizzare. Ricorda che più l'acqua bolle, più diventa e maggiore è la concentrazione di agenti cancerogeni. Ecco perché non puoi far bollire l'acqua per molto tempo.

Importante! L'ebollizione per più di 20 minuti modifica completamente la struttura dell'acqua.

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Filmati di repertorio

Come puoi vedere, gli argomenti sul perché non puoi far bollire l'acqua più volte abbastanza serio. Acqua e cibo dovrebbero andare a beneficio solo del tuo corpo. Fai bollire la stessa acqua più volte o no - dipende da te.Ma se in questo modo riesci persino a proteggere il tuo corpo dall'accumulo di sostanze nocive di una piccola percentuale, allora perché non provarlo? Inoltre, non sono richiesti sforzi particolari per questo.