Posso mettere la vetreria nel forno?

Ricordiamo tutti i tempi in cui le nostre nonne cucinavano nelle vecchie stufe "russe" e gli attributi principali della cucina erano i ferri da stiro. È passato un tempo simile e ora ogni casalinga può permettersi di acquistare molti piatti diversi per cucinare. Inoltre, il mercato moderno offre una vasta selezione di utensili da cucina di vari materiali. Oggi parleremo se è possibile mettere la vetreria nel forno.

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Che tipo di piatti dovrebbero essere in cucina?

Il forno è uno dei dispositivi più popolari in cucina, che ci consente di cucinare vere delizie. In termini di gusto, i piatti preparati in forno non possono essere paragonati agli analoghi in una padella o semplicemente cotti. Piatti come patate al forno, carne francese, anatra con mele possono essere cotti solo in forno. Tuttavia, molte casalinghe hanno una domanda su quali piatti possono essere messi in forno e dove acquistarli.

Tutti gli utensili da cucina destinati alla cottura in forno possono essere suddivisi non solo in tipi in base ai materiali di cui è fatto, ma anche in forma. Diamo un'occhiata più da vicino a quale forma di vassoi è destinata a quale scopo.

forma

Varietà di forme di piatti per il forno e il suo scopo:

1. Teglia rotonda - indispensabile per cuocere torte, biscotti, charlotte, muffin. Il suo principale vantaggio è che l'intero piatto viene cotto in modo uniforme.
2. Cupcake tondo con un foro nel mezzo - destinato alla cottura di cupcake. In tali piatti, è cotto, risulta alto, arioso, aromatico, molto gustoso. Puoi provare a cucinare un biscotto in una teglia da forno per un cambiamento: si rivelerà anche magnifico, tenero, che è ciò che è richiesto.
3. Teglia rettangolare con piccoli lati. Ora stiamo parlando di un prodotto con un'altezza del bordo non superiore a 5-6 cm: in questa forma vengono cotti casseruole, torte piccole, "pan di zenzero", casseruole in gelatina, carne o verdure.
4. Fogli da forno ricci - per cuocere interessanti cupcake, torte e torte. Ciò include prodotti per cuocere torte per bambini, sotto forma di orsi o fiori.
5. Teglia rotonda con bordi ondulati - destinata alla cottura di torte, torte e casseruole.
6. Teglia estraibile - per cuocere i biscotti.
7. Forma rettangolare con i lati alti - per cuocere il pane, casseruole di carne.

Importante! Indipendentemente dalla forma, assicurati di ingrassare molto bene i lati prima della cottura, in modo che non ci siano spazi vuoti. Solo in questo caso, la cottura non si attaccherà ai bordi.

La maggior parte delle casalinghe sceglie anche teglie esclusivamente per le proprie abitudini e convinzioni personali.

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Spessore della teglia

Quando si decide se è possibile mettere la vetreria nel forno, vale la pena rispondere a un'altra domanda: qual è lo spessore della parete più ottimale per gli utensili da cucina.

Spessore della parete ragionevole - 6-8 mm. Con questo valore, il cibo viene cucinato uniformemente, non si attacca, non brucia, si rivela molto gustoso. Ciò è dovuto al fatto che le forme a pareti spesse si riscaldano gradualmente su tutti i lati, emettendo così calore per i prodotti da forno.

Importante! Per preparare torte alte o casseruole di carne, usa forme a fondo spesso.

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Qual è il miglior materiale per utensili da cucina nel forno?

Hai già deciso quali forme ti servono, quali piatti cucini spesso in forno? Quindi devi sapere quali piatti puoi mettere in forno. Ora ti parleremo di tutti i materiali con cui sono realizzati utensili da cucina di questa categoria.

Pentole in ghisa

Le pentole in ghisa sono gli utensili da cucina più comuni. Era usato dalle nostre nonne, bisnonne e persone anziane. Ogni anno viene migliorata la tecnologia di fabbricazione di questi prodotti, che diventano ancora migliori.

Importante! Il vantaggio principale delle pentole in ghisa è che il cibo non si attacca, non brucia, cuoce in modo uniforme, risulta divinamente gustoso e aromatico.

Inoltre, puoi lavare i prodotti in ghisa con qualsiasi materiale abrasivo e non accadrà loro.

Svantaggi delle pentole in ghisa:

• peso pesante;
• non puoi lasciarci cibo;
• può arrugginire;
• Non lavare con sostanze acide.

Nonostante tutto, il cibo cotto in utensili da cucina in ghisa è molto gustoso e spesso ricorda lo stesso - da una vera stufa!

Piatti in ceramica

Quando si decide quale tipo di piatti può essere messo in forno, la ceramica merita un'attenzione speciale.

Importante! Anche l'argilla e la porcellana appartengono a questa categoria.

Il vantaggio principale di questa categoria di utensili da cucina è la loro pulizia e rispetto dell'ambiente, perché amiamo le patate in pentole, la carne o le zuppe dal forno. Tutti i piatti, compresi i cereali preparati in forme ceramiche, saranno succosi, friabili, fragranti e in nessun caso asciutti.

I piatti in ceramica sono sempre belli. Ha immagini, astrazioni e varie sfumature.

Importante! Lo svantaggio principale è la fragilità. Tali utensili da cucina non devono essere fatti cadere, urtati o altrimenti azionati meccanicamente: trucioli, crepe, graffi e totale inadeguatezza per tale manipolazione sono garantiti. Ma tali piatti non sono così economici.

Vetro speciale resistente al calore

Quindi siamo arrivati ​​al punto in cui parliamo se è possibile mettere la vetreria nel forno:

• I prodotti per la preparazione di alimenti dal vetro sono sicuri, realizzati con sostanze ecologiche.
• I piatti sono caratterizzati da pareti e fondo spessi. Per questo motivo, il processo di cottura avviene in modo uniforme e senza bruciature.

Importante! Quando acquisti prodotti in vetro, chiedi al venditore un certificato. Ciò è necessario per essere sicuri della qualità degli utensili da cucina acquistati. Verificare inoltre che il prodotto non abbia scheggiature o crepe.

• Le teglie e le forme di cottura in vetro possono essere utilizzate in forno, microonde e fornelli, ma non nei piani cottura a induzione. Ciò è dovuto al fatto che su questi dispositivi un brusco cambiamento di temperatura.

Importante! Non esporre la vetreria a sbalzi di temperatura. Non mettere uno stampo caldo al freddo o metterlo immediatamente nel forno dal congelatore. Ciò può causare incrinature e inadeguatezza del prodotto. Inoltre, ciò può accadere nel forno o sulla stufa, quando il modulo è pieno di cibo.

• Il mercato moderno offre una grande varietà di forme e prodotti. Quindi, puoi comprarti stampi rotondi di vetro, piccoli per cupcake e tortini, pentole e persino piatti da forno per dolci pasquali.

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Filmati di repertorio

Oggi ti abbiamo parlato di quali piatti possono essere messi in forno. Scegli solo per te. Vale la pena notare che i piatti in ghisa sono pesanti, la ceramica è molto fragile e non è possibile utilizzare prodotti in vetro forni a induzione ed è necessario assicurarsi che non vi siano differenze di temperatura. Tuttavia, quest'ultima e la ceramica possono essere utilizzate anche nei forni a microonde. Acquista i tuoi utensili da cucina da credenze personali, ma tenendo conto dei nostri consigli utili e prepara nuovi capolavori culinari!