Il contenitore per conservare le verdure

Le verdure fresche dovrebbero essere sul nostro tavolo tutto l'anno, quindi vorrei sapere come prolungare la shelf life, perché appassisce così rapidamente. C'è un contenitore speciale per conservare i verdi in vendita, anche se puoi farlo da solo. In questo articolo troverai informazioni interessanti su come conservare le vitamine nel verde e mantenerne il suo aspetto bello e fresco.

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Perché i verdi nella dieta?

Perché dobbiamo mangiare erbe fresche il più spesso possibile? Alcune persone pensano che tutta la sua funzione sia decorare le insalate per le vacanze. Ma è noto da tempo che aneto, prezzemolo, cipolle verdi, lattuga, basilico, spinaci, sedano e altri sono solo un deposito di vitamine, minerali e oli essenziali. Ci danno forza, ci saturano di sostanze utili, ringiovaniscono e aiutano anche a combattere il peso in eccesso.

Importante! C'era una volta nelle nostre vaste distese di verdure che usavano solo cipolle, aneto, prezzemolo, acetosa e ortiche. E ora abbiamo erbe aromatiche popolari che sono popolari in altri paesi: origano, basilico e timo dall'Italia, maggiorana e rosmarino dalla Francia, coriandolo dai paesi asiatici e altri.

In estate, ottenere queste spezie è facile. Possono essere coltivati ​​nel paese o comprare a buon mercato sul mercato. Quando c'è molta vegetazione e costa un centesimo, poche persone pensano di prolungarne la durata. Appassito - lo buttò fuori - ne comprò o ne raccolse uno nuovo in giardino. Ma dall'autunno alla primavera, il prezzo anche di un semplice prezzemolo con aneto sale al cielo, per non parlare di qualche tipo di origano o spinaci.

I verdi dovrebbero essere presenti nella dieta quotidiana se vogliamo rimanere giovani e sani per molto tempo. Pertanto, la questione di come mantenere le verdure fresche più a lungo è sempre rilevante, tranne che per l'estate. Di seguito nel testo troverai molte informazioni utili e imparerai come preparare l'erba per la conservazione, come conservarla e per quanto tempo.

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Per quanto tempo possono essere conservati i verdi?

Le foglie verdi hanno foglie ben sviluppate, ma sottili tessuti tegumentari. Cioè, è succoso esattamente fino al momento in cui è stato tagliato. Quindi perde catastroficamente rapidamente riserve di umidità e appassimento. Pertanto, non acquistare verdure "un giorno dopo", altrimenti - non manterrà la sua freschezza fino al momento giusto. Dopo aver tagliato dal giardino o acquistato, prendi immediatamente le misure: mangia immediatamente o preparalo per la conservazione. I periodi di conservazione sono diversi, a seconda della posizione di conservazione (frigorifero o congelatore).

Importante! Mettere un mazzetto di aneto in un bicchiere d'acqua non è la soluzione migliore. Il calore e la luce del sole non solo porteranno ad un rapido appassimento, ma distruggeranno anche l'intero apporto di vitamina C, per cui tali erbe sono così famose.

I verdi in cucina, ovviamente, sono gradevoli alla vista, ma solo quando crescono in una pentola sul davanzale della finestra.

In frigorifero, le verdure possono essere conservate senza pregiudizio per i suoi benefici per 1-2 settimane. A volte persiste ancora più a lungo, ma poi il suo contenuto vitaminico diminuisce:

• È desiderabile conservare un mazzo di vitamine a una temperatura da 0 a +10 gradi. Il posto migliore per questo è il ripiano inferiore del frigorifero.
• Nel congelatore, nelle giuste condizioni, la conservazione dei verdi può essere estesa di un mese, di un massimo di due. Non costa più a lungo, perché, di nuovo, perderà la sua succosità e proprietà utili. Conservazione ottimale dei verdi nella parte superiore del congelatore o sulla porta.

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Come preparare i verdi per la conservazione?

Dopo aver portato a casa un mazzo profumato di coriandolo, lattuga o qualche altra erba fresca, procedere immediatamente alla sua lavorazione, non rimandarlo "per dopo", altrimenti i verdi svaniranno rapidamente:

1. Prima di tutto, risolvilo e rimuovi accidentalmente le foglie danneggiate e appassite, l'erba e altri rifiuti.
2. Taglia le radici e gli steli lunghi in modo che il mazzo diventi della stessa lunghezza.
3. Quindi decidi se lavarlo. Se decidi di non lavarlo, pulisci le foglie con un panno asciutto o un panno pulito e puoi conservare le verdure. Con questo approccio, lo sciacquerai immediatamente prima dell'uso.

Importante! L'esperienza dimostra che i verdi non lavati vengono conservati meglio e più a lungo.

4. Se decidi di posare le verdure per la conservazione, quindi sciacquale in una ciotola profonda o in una bacinella. Per fare questo, posizionare il taglio e tagliare le verdure in una ciotola di acqua fredda, premere con un coperchio o un piatto in modo che tutte le foglie finiscano sott'acqua. Lasciare agire per un'ora, quindi rimuovere, risciacquare leggermente con acqua corrente, rimuovere delicatamente l'umidità in eccesso e stendere su carta assorbente fino a quando non si asciuga completamente.

Importante! Appena sotto il rubinetto tutto lo sporco e la sabbia non verranno lavati via al cento per cento. Scalogno secco, spinaci e sedano con particolare attenzione.

5. Ora decidi in quale forma memorizzerai i tuoi verdi. Se c'è un contenitore speciale per conservare le verdure con un mazzo, quindi versare sul fondo dell'acqua e metterci dentro il prezzemolo, il coriandolo o altra erba.

Importante! Molte persone amano mantenere le verdure tritate. Quindi si inserirà in un contenitore più piccolo, occuperà meno spazio nel frigorifero e può essere immediatamente gettato nel cibo finito.

Ora scopriamo cosa è più conveniente e affidabile per conservare il nostro prodotto vitaminico.

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Contenitori per conservare le verdure in frigorifero

Ogni hostess conserva gli alimenti in un frigorifero in un contenitore specifico selezionato per se stessa. Considera le opzioni su come conservare meglio l'erba sana.

Sacchetto di plastica

Sembra che sia più facile - l'ho messo in un pacchetto e il gioco è fatto. Ma non così elementare come sembra a prima vista. In un sacchetto di plastica, un mucchio di aneto o qualcos'altro si sbiadirà, annerirà e marcirà rapidamente, in meno di una settimana.

Se, oltre al pacchetto, non hai nulla di adatto, usa una delle opzioni di archiviazione proposte in questo modo:

1. Metti un sacco di verde all'interno della borsa, lascia entrare l'aria e legala in modo che l'intera struttura assomigli a un palloncino. Ora individualo sul ripiano inferiore del frigorifero.
2. Il secondo modo di immagazzinare con un sacchetto di plastica è quello di mettere i verdi non lavati asciutti e legarli creando dei fori di ventilazione nelle pareti del sacchetto.

Vaso di vetro

Molte persone, non volendo spendere soldi in contenitori speciali per conservare le verdure, lo tengono in barattoli di vetro. Questo è un modo molto semplice:

• Le verdure secche lavate e asciugate o non lavate sono poste all'interno del vaso.
• Chiudi bene il coperchio e metti il ​​frigorifero sullo scaffale.

Importante! L'erba utile sarà sicura per una settimana e mezza.

Contenitori per la conservazione del verde

Se per qualche motivo non è disponibile un contenitore speciale pronto per la conservazione di verdure, puoi facilmente costruirlo da solo in pochi minuti. Per fare questo, avrai bisogno di due bottiglie di plastica identiche con una capacità di 1,5-2 litri e forbici.

procedimento:

1. Taglia la prima bottiglia più vicino alla cima per fare un bicchiere alto.
2. La seconda bottiglia - al contrario, più vicino al fondo, rispettivamente - otterrà un bicchiere basso con un bordo ristretto.
3. Taglia i bordi e taglia le sbavature.
4. Ecco il tuo contenitore per conservare le verdure: una parte sarà un bicchiere e l'altra un coperchio.
5. Quando si prevede di conservare le verdure al suo interno, versare un terzo dell'acqua fredda nel contenitore per conservare le verdure e abbassare gli steli del raggio al suo interno. Chiudere il coperchio e posizionarlo sullo scaffale del frigorifero.

Importante! Verdure fresche per un paio di settimane ti viene fornito con un costo minimo.

Se non ti piacciono i "prodotti fatti in casa", ma preferisci utilizzare elettrodomestici da cucina già pronti, procurati un contenitore di plastica pronto per conservare le verdure nel frigorifero. Tutto è pensato qui: respira, mantiene il livello di umidità desiderato e un microclima speciale. I verdi non si piegano e inoltre è protetto da batteri e muffe.

Non ci sono ancora così tanti produttori di questo utensile. Da quello verificato, puoi trovare i seguenti marchi.

Tescoma

Il produttore ceco Tescoma è specializzato nella produzione di utensili da cucina unici e di qualità. Ad esempio, un contenitore per la conservazione di erbe e verdure "Sense" (garanzia di 3 anni). È realizzato in resistente plastica trasparente ed è un pallone con coperchio.

Come usare:

1. Si riempie la quantità richiesta di acqua.
2. Posiziona un mazzo di verdure elaborato verticalmente.
3. Chiudere il coperchio e posizionare il contenitore all'interno del frigorifero.

Importante! In un tale contenitore, rimarrà per due settimane o più a lungo senza sacrificare vitamine e aspetto. È vero, a giudicare dalle recensioni dei clienti, ci sono un paio di svantaggi di questo dispositivo:

• Innanzitutto, il coperchio non è fisso, quindi c'è il rischio di far cadere il contenitore sul pavimento se si prende la parte superiore.
• In secondo luogo, le cipolle verdi spesso non si adattano completamente all'interno, quindi devono essere tagliate o piegate.

Cuisipro

Inoltre, la società canadese Cuisipro è famosa per i suoi elettrodomestici da cucina. La sua linea di prodotti per lo stoccaggio comprende eleganti vasi verdi Fresh Herbs in vari colori. Questo è un comodo contenitore con un sistema di irrigazione e un indicatore del livello dell'acqua sotto forma di un piccolo fiore. Ti consente di mantenere freschi i verdi per un massimo di due settimane.

Importante! Il produttore offre una garanzia di 5 anni sui suoi prodotti. Tutti questi contenitori per conservare le verdure possono essere lavati in sicurezza in lavastoviglie.

Preparazioni

Prodotti decenti per la conservazione delle verdure sono la società americana Prepara. I contenitori sono mini (3 pezzi per set), di dimensioni medie e grandi. Nella parte inferiore c'è un serbatoio d'acqua con un beccuccio chiuso da un tappo.

Come usare:

1. I verdi sono posizionati verticalmente, gli steli in acqua.
2. È coperto da un tappo di plastica con fori di ventilazione.

Importante! All'interno di questo contenitore, i verdi possono essere conservati per un massimo di tre settimane.

Punti importanti:

• Per non dimenticare per quanto tempo i green sono nel contenitore, è necessario acquistare un timer speciale. Allegalo al contenitore e fissa la data dei verdi dei segnalibri. Ora saprai sicuramente quanto è fresco.
• Se hai intenzione di conservare le verdure in una forma tagliata, allora un normale contenitore rettangolare di plastica rettangolare con coperchio è adatto a questo.
• La migliore sicurezza sarà garantita da un contenitore sottovuoto.

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Conservare le verdure nel congelatore

Nel congelatore, le verdure non possono essere conservate per un paio di settimane, come su uno scaffale del frigorifero, ma per un paio di mesi. In apparenza, ovviamente, perderà fresco, ma il gusto e le proprietà utili rimarranno.

Come deporre le erbe per la conservazione all'interno del congelatore:

• Puoi conservare i verdi in forma non lavata. Quindi basta risolverlo, pulirlo con un panno asciutto dallo sporco, metterlo in un contenitore. Puoi avvolgere il fagotto in un tovagliolo di carta e metterlo in un sacchetto.

Importante! Con tale conservazione, è necessario lavare le verdure immediatamente prima di mangiare.

• Si consiglia di dividere l'aneto e la menta in piccole porzioni, avvolgendole in un foglio prima di metterle nel congelatore.
• C'è un altro modo interessante: congelare le verdure nei cubetti di ghiaccio. Per fare questo, sciacqualo accuratamente in una ciotola profonda, trita finemente e disponi in stampi di ghiaccio. Quindi riempire questi stampi con acqua fredda e metterli nel congelatore. In questo modulo, possono essere conservati a lungo. Quando hai bisogno di un condimento verde, basta togliere il numero richiesto di cubetti e aggiungerlo al piatto di cottura.
• Le cipolle verdi sono meglio conservate in forma tritata, ma basilico e rosmarino - conservare in un contenitore in cui mettere l'erba a strati, cosparsa di sale.

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Verdure appassite rivitalizzanti

Se la spezia è un po 'avvizzita, può essere rianimata:

• Per fare questo, metti le verdure in un bicchiere di acqua fredda, in cui aggiungi un cucchiaino di aceto da tavola.
• Insalata e prezzemolo diventeranno più freschi e profumati se li tratti con acqua calda. Basta sciacquare semplicemente il prezzemolo e le foglie di lattuga possono essere immerse per 15 minuti in una ciotola con acqua calda.
• Alcune casalinghe raccomandano di immergere un condimento verde prima in acqua calda e poi in acqua fredda.

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Utili elettrodomestici da cucina per la lavorazione di verdure

Oltre ai contenitori di plastica per conservare le verdure nel frigorifero e le pentole per le erbe, i produttori Tescoma, Prepara, Cuisipro e altri offrono molti gadget interessanti che facilitano la lavorazione di verdure, molto convenienti e belli:

• Rimuovere l'umidità dalle foglie verdi semplifica e velocizza l'asciugatura dei verdi: sembra un cestino perforato con un meccanismo di rotazione. La forza centrifuga in un minuto salverà i tuoi verdi dall'acqua in eccesso.

Importante! Il Vin Bouquet, ad esempio, è un'asciugatura eccellente e conveniente, e inoltre è abbastanza compatto.

• Le cesoie Triple Greens (Presto di Tescoma) trasformano il lavoro in piacere. Grazie a diverse coppie di lame, dovrai affrontare l'attività più volte più velocemente.
• C'è anche una comoda taglierina semicircolare per verdure. Può avere da 2 a 4 lame. È conveniente per loro tagliare non solo le foglie verdi, ma anche le noci. È conservato in un supporto elegante e sicuro. Ad esempio, un coltello di Ikea o Richard e Antony Joseph.
• Per preparare la salsa, le verdure non devono essere tritate, ma macinate. Per fare questo, c'è una malta speciale (Tescoma President), che è anche integrata con un coperchio in silicone per una comoda conservazione del prodotto risultante.

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Filmati di repertorio

Come puoi vedere, l'acquisto di un contenitore per conservare le verdure nel frigorifero semplificherà notevolmente il compito di preservare le proprietà benefiche e il bell'aspetto dell'erba vitaminica. Anche dopo aver costruito un container, otterrai un risultato eccellente. Prenditi cura in anticipo dell'apporto vitaminico, assicurati di congelare le verdure per l'inverno - quindi anche nella stagione fredda sentirai l'odore dell'estate nei tuoi piatti.