Quali pentole sono meglio?

È molto importante per ogni casalinga che abbia un buon set di padelle, pentole, piatti, piatti o ciotole nella sua cucina. E, soprattutto, che sono di alta qualità e multifunzionali. Ad oggi, sugli scaffali dei negozi ci sono molti piatti diversi. Da un assortimento così ampio, i miei occhi si spalancano e c'è una difficoltà nella scelta. Ma vale la pena ricordare che è possibile determinare quali piatti sono migliori, non solo da segni esterni, ma anche dalla qualità del materiale, dalle possibilità di utilizzo. Per scegliere una padella o una casseruola di qualità, dovresti prima familiarizzare con i loro tipi, vantaggi, svantaggi. Ci occuperemo di questo in questo articolo in modo che tu sia completamente attrezzato quando acquisti utensili da cucina.

al contenuto ↑

Tipi di piatti

Nel mercato o nei negozi specializzati puoi trovare piatti, contenitori e padelle per tutti i gusti. I piatti per la cucina sono scelti tenendo conto del fatto che può essere cucinato al suo interno. Considera diversi tipi di piatti comunemente usati:

• Smaltato - perfetto per la preparazione di piatti liquidi, come borscht, zuppe, salse, ecc. Ciotole, padelle in tale materiale si trovano in quasi tutte le case.
• La ghisa è uno dei più antichi tipi di pentole. In un calderone o padella in ghisa puoi cucinare l'arrosto o il pilaf più deliziosi. Le padelle in ghisa sono perfette per cucinare carne dura (agnello, manzo).
• Alluminio: le stoviglie realizzate con tale materiale sono molto leggere. Se usato correttamente, è molto facile da mantenere. Nelle pentole di alluminio, i liquidi bollono molto rapidamente.
• Acciaio inossidabile: pentole e padelle di questo materiale sono universali. Puoi cucinare qualsiasi cosa in loro, poiché non reagiscono con i prodotti. Inoltre, gli utensili in acciaio inossidabile sono molto facili da pulire.
• Ceramica - i prodotti per la cucina in ceramica refrattaria sono ottimi per la cottura. Sembrano molto esteticamente gradevoli, facili da lavare. I piatti in ceramica sono assolutamente innocui per il corpo umano, in quanto non reagiscono con prodotti salati e acidi.

Ognuno dei tipi di cui sopra ha vantaggi e svantaggi che è necessario considerare al momento dell'acquisto.

Vantaggi e svantaggi dei vasi smaltati:

• Lo smalto che copre il materiale principale dei piatti protegge perfettamente la padella o la ciotola da vari danni e corrosione.
• Il materiale di superficie dei prodotti è assolutamente innocuo per il corpo umano. Pertanto, negli utensili smaltati è molto conveniente conservare e cucinare vari piatti. Se decidi quali piatti sono i migliori per cuocere frutta in umido, gelatina, salse, una scelta inequivocabile a favore dello smalto.
• Gli svantaggi di questi prodotti da cucina includono l'instabilità a temperature estreme. A causa delle fluttuazioni di temperatura, possono apparire crepe su pentole e padelle.
• Se trovi almeno una leggera crepa, getta via immediatamente tali piatti. Attraverso la fessura, i sali di metallo dannosi possono entrare nel cibo, provocando lo sviluppo del cancro.

Importante! In una padella o padella smaltata, non è consigliabile cucinare pilaf o stufare le verdure, poiché il piatto brucia molto rapidamente. Inoltre, gli utensili smaltati non sono molto resistenti, quindi, con un impatto meccanico, potrebbero apparire dei trucioli.

Vantaggi e svantaggi dei prodotti da cucina in ghisa

Non ci sono eguali ai calderoni e alle padelle in ghisa:

• Quali pentole sono meglio per cucinare piatti di carne complessi? - Esatto! È in ghisa.
• Il calore viene distribuito uniformemente su tutta la superficie del fondo della nave.
• Inoltre, tali prodotti hanno un rivestimento antiaderente naturale. Affinché il piatto si bruci, dovrai provare molto.

svantaggi:

• Il principale svantaggio dei prodotti in ghisa è la resistenza all'umidità. Pertanto, immediatamente dopo aver lavato la padella in ghisa, è necessario asciugarla e ungerla con olio vegetale.
• Non è consigliabile lasciare verdure o cereali in umido in una padella di ghisa, poiché possono successivamente acquisire un sapore metallico sgradevole.
• Un altro svantaggio è un peso abbastanza grande. Per questo motivo, gli utensili in ghisa non sono molto comodi da usare.
• Si consiglia di lavare gli utensili in ghisa solo con soda e mezzi organici. Si sconsiglia l'uso di detergenti abrasivi.

Vantaggi e svantaggi dei prodotti da cucina in alluminio

I vantaggi includono chiaramente le seguenti proprietà:

• L'alluminio è un metallo con una buona conduttività termica. I liquidi bollono molto rapidamente in una padella di alluminio.
• I cereali da latte praticamente non vi bruciano. E con la dovuta cura, il cibo non si attacca affatto.

Importante! In caso di bruciatura, versare un po 'di sale sul fondo della pentola o padella. Quindi scaldalo accuratamente e rimuovilo. Dopo questa procedura, il rischio di attaccare il cibo diminuirà e sarà possibile riscaldare con calma e cucinare deliziosi piatti.

Gli svantaggi dei prodotti da cucina in alluminio includono:

• Instabilità alle temperature.
• Con l'uso prolungato di una padella di alluminio, col tempo inizierà a deformarsi, successivamente il cibo brucia molto e si attacca al fondo.
• Inoltre, i cibi cotti non possono essere conservati in padelle di alluminio, poiché il metallo emette sostanze nocive.

Importante! Piatti, scodelle e padelle in questo materiale non devono essere usati con cibi acidi, piccanti o salati.

Vantaggi e svantaggi dei prodotti da cucina in ceramica

I prodotti da cucina in vetro o ceramica si trovano ora in ogni seconda casa:

• Deliziano l'occhio con il suo aspetto estetico.
• Le stoviglie in ceramica sono assolutamente innocue, non reagiscono ai prodotti.
• I piatti in ceramica sono molto facili da usare e da curare.
• Con un uso corretto, mantiene la sua presentazione per molti anni.

Grazie a tutte queste proprietà, molte casalinghe ti risponderanno sicuramente quali sono i piatti migliori: la ceramica.

Importante! Al momento dell'acquisto, ispezionare attentamente il prodotto per verificare che non presenti scheggiature, crepe e bolle d'aria.

Il principale svantaggio di tali prodotti è considerato instabilità a temperature estreme:

• L'acqua fredda non può essere versata in uno stampo ceramico riscaldato, poiché potrebbe rompersi.
• Inoltre, non puoi metterlo sul fuoco senza un divisore di fiamma: il fondo potrebbe rompersi in modo non uniforme e il prodotto diventerà inutilizzabile.
• In nessun caso mettere una teglia in ceramica calda su una superficie fredda e bagnata, poiché può rompersi molto.

al contenuto ↑

Regole per la scelta di piatti di buona qualità

Per scegliere un buon piatto, dovresti considerare alcune semplici regole:

• Gli utensili da cucina di alta qualità devono essere di medio spessore in modo che durante la cottura non si deformino e il calore venga distribuito uniformemente su tutto il recipiente.
• Pentole con fondo spesso e pareti trattengono perfettamente il calore e il piatto rimarrà caldo e succoso per lungo tempo.
• Per preparare piatti a base di verdure, acquista pentole o padelle con pareti alte e fondo spesso.
• Le maniglie di pentole e padelle devono essere realizzate in materiale resistente e di alta qualità in modo da non deformarsi alle alte temperature.
• Il fondo della ciotola deve essere piatto e liscio, senza varie irregolarità.

Importante! Quando acquisti utensili da cucina, consulta un consulente e usalo per selezionare i piatti in base a ciò che cucinerai: fornello a gas, fornello elettrico, forno a microonde o forno.

al contenuto ↑

Filmati di repertorio

Seguendo questi semplici consigli, puoi acquistare utensili da cucina di alta qualità e usarli per il tuo piacere per molti anni, migliorando le tue abilità culinarie.