Come scegliere una padella per pancake?

Tutti adorano i pancake, sia adulti che bambini. Qualcuno preferisce mangiare con latte condensato o marmellata e qualcuno con ripieno di carne, funghi o cagliata. Delizioso e unico. Ma prima di mangiarli, devono ancora cuocere. Qui, i ranghi di coloro che desiderano assottigliarsi rapidamente, perché questo è un compito piuttosto noioso. Quando si cuociono i pancake, la padella su cui sono cotti è fondamentale. In una padella e forno opportunamente selezionati, i pancake sono un piacere. Come scegliere una padella per i pancake, che ci cuocerà le torte più deliziose? Diamo un'occhiata a ciò che ha una padella per pancake, che gli altri suoi fratelli non hanno.

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Quali qualità dovrebbe avere una padella per pancake?

Quale dovrebbe essere la padella migliore per i pancake? Quando si sceglie un tale prodotto, è necessario considerare quanto segue:

• L'altezza ottimale dei lati va da 2 a 10 mm. Ciò renderà più facile girare i pancake.
• Scegli un modello con una maniglia lunga. Ciò ridurrà la probabilità che l'olio caldo spruzzi su di te.
• Quando si sceglie una penna, prestare anche attenzione al materiale di sua fabbricazione. Qui l'opzione migliore è un albero. Il metallo è molto caldo e devi lavorare con le punte, che concorderai non è molto conveniente. E la plastica può sciogliersi dal calore.
• Il fondo dovrebbe essere spesso: più è spesso, più a lungo la tua pentola ha una vita più lunga.
• Ma puoi tranquillamente scegliere una forma secondo i tuoi gusti. Tradizionalmente, tali padelle sono rotonde. Ma ai nostri tempi, ciò che i designer non hanno escogitato.

Importante! Se stai crescendo giovani amanti del pancake, allora dovresti comprare piatti ricci con immagini o cuori. E agli amanti delle frittelle ripiene si consiglia di guardare le padelle quadrate, perché le frittelle di questa forma sono più facili da avvolgere.

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Materiale di produzione

Il criterio principale, senza dubbio, è il materiale con cui è realizzata la padella, perché per molti aspetti le sue prestazioni dipenderanno da essa. Quindi, di che materiale dovrebbe essere fatta la migliore padella per pancake? Considera i principali candidati.

Rivestimento in teflon

Nella moda sono entrati a lungo e saldamente stabiliti padelle rivestite in teflon:

• Sono utili in quanto puoi friggerli senza grasso, tuttavia, questo non si applica ai pancake - comunque devi aggiungere olio, altrimenti i pancake si seccano.
• Tali utensili ti piaceranno con il loro aspetto e il peso non molto pesante - cuocere i pancake su di esso sarà comodo e piacevole.

Ma ci sono alcuni svantaggi. Per esempio:

• Devi stare attento con il rivestimento: se viene graffiato, il cibo brucerà. Pertanto, non può essere lavato con raschietti metallici e spugne troppo dure.
• Inoltre, non sarà possibile utilizzare posate in metallo - solo in legno o polimerico.

Importante! Con una cura adeguata, una tale padella ti durerà fino a dieci anni, che, in combinazione con il suo prezzo non molto elevato, è molto buona.

Rivestimento in ceramica

Tale rivestimento non ha paura dei danni meccanici, ecologico, ma non tollera grandi cadute di temperatura. Pertanto, se hai acquistato una padella per frittelle, assicurati che l'impasto per pancake non sia molto freddo - è anche meglio caldo. Le pentole in ceramica sono facili da pulire, assolutamente sicure e ti delizieranno con una varietà di colori e forme, per non parlare del prezzo. Costano più delle loro controparti in teflon.

Se hai acquistato tali utensili, allora deve essere preparato per il lavoro:

1. Lavare accuratamente la padella.
2. Pulirlo con un panno o uno straccio pulito.
3. Scaldare sul fuoco, aggiungere un paio di gocce di olio e calcinare per diversi minuti.

Per evitare problemi, tenere presente quanto segue:

• Tali prodotti sono molto fragili: se lo lasci cadere sul pavimento, potrebbe rompersi.
• Non lavare la padella fino a quando non si è raffreddata.
• Non riempire il prodotto caldo con acqua fredda per raffreddarlo più velocemente.
• Non lasciare la padella sporca per lungo tempo, ciò ne ridurrebbe la durata.

Padella d'acciaio

Questi prodotti sono caratterizzati da peso relativamente basso, resistenza alla deformazione, basso costo e lunga durata. Ma per cuocere i pancake, questa non è la scelta migliore. Affinché i pancake non si attacchino, devi cuocerlo a lungo e con attenzione. Dovrai prima cuocerlo con olio, poi con sale, e non è un dato di fatto che dopo tutto il tormento cuocerai buoni pancake.

Importante! Se hai avuto successo e i pancake sono stati un successo, non rovinare l'effetto e non friggere nient'altro in questa padella. Lascialo esclusivamente per custodie per pancake.

Padella in alluminio

Nella domanda su come scegliere una padella per i pancake, non si può non menzionare l'alluminio. Tali piatti sono leggeri ed economici, ma va tenuto presente che l'alluminio è un metallo morbido, il che significa che è soggetto a deformazione.

Importante! Se decidi di acquistare proprio questo, presta attenzione al fondo e alle pareti: più sono spessi, più i tuoi utensili da cucina hanno la possibilità di vivere una lunga vita. Ma tieni presente che se graffi il suo rivestimento gravemente, non sarai in grado di usare tali piatti.

Come prepararlo per cuocere i pancake?

1. Lavare il prodotto in acqua calda con detergente.
2. Asciugare la superficie con un tovagliolo o un asciugamano.
3. Quando si cuociono i pancake, aggiungere una piccola quantità di olio prima di ogni nuova porzione di pasta.

Importante! Se i pancake hanno iniziato a bruciare, allora - hai aggiunto poco olio o scaldato il prodotto.

Padella in ghisa

Tali prodotti sono richiesti da molti anni e sono ereditati da madre in figlia. Ma se sei sfortunato e dalla generazione precedente non hai superato una padella in ghisa, non ti farà male ottenere un assistente così indispensabile. Non ha paura né dei prodotti abrasivi né di altre avversità che attendono i suoi rivali in cucina.

L'importante è non immergere il prodotto caldo nell'acqua ghiacciata, poiché la ghisa potrebbe non sopravvivere a tale trattamento, ma altrimenti non ti deluderà. Solo su un tale prodotto si forma uno strato antiaderente naturale dopo calcinazione con olio. Naturalmente, per abitudine, ti sembrerà che il tuo nuovo assistente sia un po 'pesante, ma questo è un affare. Una tale padella ti servirà per 100 anni e non gli succederà nulla.

Importante! Al momento dell'acquisto, prestare particolare attenzione alla parte inferiore del prodotto. Dovrebbe essere liscio, non avere ammaccature e non troppo ruvido.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla preparazione per il primo utilizzo:

1. Pulire il prodotto con un panno o un asciugamano asciutto.
2. Metti la padella nel fuoco piccolo e versaci dentro un po 'di sale grosso.
3. Ricottura per un'ora, mescolando di tanto in tanto il sale.
4. Quando il sale si scurisce, attendere che la padella si raffreddi, quindi lavarla con un detergente.
5. Asciugare accuratamente, dare nuovamente fuoco.
6. Versare 100 ml di olio in un contenitore, scaldarlo, ridurre il calore e lasciarlo bruciare per altri 20-30 minuti.
7. Scolare l'olio e lavare i piatti in acqua calda senza l'uso di detergente.

Importante! Come risultato di questo trattamento, apparirà un film sottile sulla superficie della padella in ghisa, che proteggerà il fondo dalle bruciature durante l'uso futuro.

marmo

Questa è una nuova parola nella produzione di pentole. Un prodotto del genere è buono per tutto, compresi i pancake che non si attaccheranno alla superficie anche senza olio. Si riscalda rapidamente e in modo uniforme, è assolutamente sicuro, non si graffia quando viene applicato, sembra bello, ma costa molto.

rame

È richiesto tra i professionisti, ma raramente viene acquistato per la casa, poiché è piuttosto costoso e non è facile da curare.Un prodotto in rame trattiene il calore a lungo, inoltre ha un peso ottimale, quindi i cuochi professionisti li rispettano.

Crepe maker elettronico

Questo apparecchio elettrico serve esclusivamente per la preparazione di pancake, che consente di cuocerli in modo rapido e molto semplice. Alcuni modelli consentono di cuocere più frittelle contemporaneamente. Ma tali prodotti, di regola, hanno grandi dimensioni, il che crea inconvenienti in una piccola cucina.

Importante! Scegliendo un tale produttore di crepe, è necessario prestare attenzione alla potenza del dispositivo, alla presenza di un regolatore di temperatura. È gradito anche un mestolo, che consente di misurare la giusta porzione dell'impasto. Certo, un tale dispositivo costa molto, ma se la tua famiglia ama i pancake, allora sarà più che ripagato.

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Filmati di repertorio

In quale padella è meglio cuocere i pancake: sta a te decidere, qui il tuo budget familiare e le tue preferenze svolgono un ruolo importante.