Come scegliere il miele?

Andando al mercato o al negozio per un utile prodotto ape, devi sapere come scegliere il miele, perché è molto facile affrontare un falso ora. Gli apicoltori senza scrupoli interferiscono con un prodotto naturale con vari additivi per aumentarne il volume originale. E spesso puoi trovare miele riscaldato e fuso ripetutamente 2-3 anni fa o un prodotto creato non dal nettare, ma dallo sciroppo di zucchero. E se le persone esperte troveranno sicuramente la falsificazione, la maggior parte dei consumatori prenderà la parola del venditore. Questo articolo ti spiegherà come scegliere il miele giusto e acquistare un prodotto davvero fresco e salutare.

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Come scegliere il miele? - Criteri di selezione di base

Se a prima vista il prodotto falso e naturale sembra identico, dopo aver esaminato più in dettaglio, puoi ancora trovare differenze significative. Cosa devo cercare al momento dell'acquisto? Considera i principali fattori con cui puoi condannare merci falsificate.

Importante! Il miele maturo di alta qualità verrà drenato da un cucchiaio con fili continui viscosi, andrà in banca con uno scivolo. 1 litro di tale trattamento tirerà almeno 1,5 kg.

Caratteristiche del gusto

Il dessert ambrato naturale ha un sapore aspro, viscoso e leggermente zuccherato. A seconda del tipo, il gusto può avere una sua tonalità:

• Varietà di acacia - sapore di caramello.
• Il grano saraceno è un dolce-astringente.
• Linden: tenero.
• Girasole - brillante e leggermente amaro.

Ma, nonostante tutte le varietà di gusto, il prodotto non dovrebbe avere acidità.

Importante! Il nettare di zucchero o il finto gusto assomigliano al normale sciroppo di zucchero e non lasciano un leggero retrogusto caratteristico di un prodotto di qualità.

aroma

Prima di scegliere il miele per l'acquisto sul mercato o nel negozio, dovresti assolutamente annusarlo. Il prodotto naturale ha un aroma specifico distinto, anche in uno stato ispessito. Mentre lo sciroppo di zucchero ha un odore aspro o quasi nessun odore.

Coerenza del prodotto

Il miele d'api fresco ha una consistenza liquida.

Importante! Il vero miele non fa schiuma. La schiuma che si trova sulla superficie del prodotto indica immaturità o fermentazione.

Dopo alcuni mesi, la consistenza cambia, il miele si addensa e inizia il processo di cristallizzazione. Questo è un processo naturale per un prodotto naturale. Pertanto, se in autunno e in inverno il miele viene venduto in forma liquida, significa che viene diluito con una sorta di impurità.

Importante! Per identificare un dessert naturale di api, strofinalo tra le dita. Dovrebbe essere facilmente e uniformemente strofinato e assorbito nella pelle. Il falso forma grumi, e si fa sentire sui grumi delle dita.

Colore del prodotto

Come scegliere il miele per colore? Questo sintomo è il più difficile da determinare un falso. Il miele di zucchero di solito ha un'ombra troppo chiara, vicino al bianco, in esso puoi spesso notare torbidità e un po 'di sedimento sul fondo. Il prodotto naturale è sempre abbastanza trasparente ed omogeneo.

Pur conoscendo tutti questi segni di un prodotto di qualità, le persone spesso fanno un acquisto falso. Pertanto, si consiglia di acquistare sempre prima un barattolo. Pertanto, è possibile testare la merce a casa e identificare la presenza di alcune impurità o confermarne la naturalezza.

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Come identificare le impurità nel miele a casa?

Esistono diversi metodi validi per valutare la presenza degli additivi più comuni nella composizione di un prodotto delle api.

Come rilevare l'amido in una delicatezza delle api?

La semplice esperienza scolastica aiuterà a rilevare impurità inutili nella composizione: l'amido. Metti alcune gocce di iodio in un barattolo del prodotto. Se nel prodotto è presente amido, sulla superficie del miele apparirà una macchia bluastra.

Zucchero rivelante in un prodotto dell'ape

Immergendo un pezzo di pane nella miscela ambrata e tenendolo lì per dieci minuti, è possibile determinare se lo zucchero viene aggiunto al trattamento delle api. Dopo aver tolto il pane, valutane le condizioni:

1. Se indurito, significa miele di alta qualità.
2. Se ammorbidito, significa che il prodotto contiene una grande quantità di sciroppo di zucchero.

Determiniamo la presenza di acqua nel miele

L'acqua si dimostrerà sicuramente se goccioli il dessert d'api acquistato su un pezzo di carta. Un prodotto di qualità rimarrà una goccia sulla carta e il prodotto falso inizierà a perdere o a formare macchie liquide.

Come rilevare il gesso in una delicatezza delle api?

Non è sorprendente, ma gli apicoltori senza scrupoli spesso aggiungono gesso al prodotto finito. Questo viene effettuato, prima di tutto, al fine di renderlo più denso e denso. Per identificare una tale impurità, è necessario gocciolare l'essenza di aceto in un cucchiaio con una sorpresa. Se si verifica una reazione chimica con un sibilo, allora c'è del gesso nel prodotto.

Importante! Un altro modo per verificare la qualità delle prelibatezze delle api è quello di mettere un filo rovente in un barattolo di miscela ambrata. Se dopo averlo rimosso ci sono tracce - davanti a te è un falso. Il miele di qualità non si attacca mai al metallo caldo.

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Come scegliere il miele? - Alcuni aspetti più importanti

Per riassumere ciò che è stato detto e pronunciare alcune altre regole che devi seguire rigorosamente per scegliere il miele giusto:

• Il dessert ambrato dovrebbe essere acquistato solo in negozi fidati e da apicoltori familiari, la cui decenza è fuori dubbio.
• Il coperchio e l'imballaggio della merce non devono essere gonfi e a prova di perdite.
• Quando acquisti un prodotto in un negozio, assicurati che la confezione mostri la data e il luogo di raccolta del miele, la certificazione ISO 22000: 2005, che indica la sicurezza alimentare e la conformità con GOST.

Importante! Se sull'etichetta è indicata la sigla "TU", è meglio non acquistare un prodotto del genere. Leggi attentamente la composizione, lo zucchero non dovrebbe entrare lì.

• Non comprare miele che presenta delaminazione o anche una piccola quantità di liquido sulla superficie. Ciò può indicare uno stoccaggio falso o improprio del prodotto.
• Assicurati di annusare e provare il prodotto.
• Rifiuta di acquistare una miscela con vene leggere o formazione di schiuma. Un tale dessert è immangiabile.
• Se gli strati di miele differiscono leggermente nel colore, ciò indica un processo naturale e il prodotto è adatto per l'uso.
• Commestibili e prodotti con piccole macchie bianche, che indicano semplicemente il rilascio di glucosio.
• Il dessert delle api non dovrebbe avere un prezzo troppo basso.

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Filmati di repertorio

Le proprietà benefiche dei bocconcini di api sono note da molto tempo. Ma è curativo solo nel caso dell'uso di un prodotto veramente naturale e di alta qualità. Sapendo quali impurità possono esistere nel miele e i criteri per scegliere il dessert giusto, puoi facilmente trovare un prodotto naturale al 100% da un gran numero di barattoli offerti nel negozio e sul mercato.