Come far crescere Kombucha da zero 🥝 una semplice ricetta su come cucinare Kombucha in un barattolo

Gli europei hanno appreso delle proprietà curative di Kombucha, o come viene anche chiamato Medusomycete, poco meno di un secolo fa. Da allora, si è diffuso in quasi tutto il continente. Oggi è molto popolare tra noi e non senza motivo. Ma il fatto è che questo fungo ha un potere miracoloso unico che ti consente di utilizzare il prodotto per la prevenzione e il trattamento di molte malattie. Ma perché ne tragga davvero beneficio, è importante sapere come prendersi cura del fungo del tè nel barattolo. In questo articolo ne parleremo.

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Condizioni di detenzione

A seconda delle condizioni in cui si trova il medusomicete, cambieranno non solo le qualità gustative, ma anche le caratteristiche utili, nonché la composizione chimica. Affinché il medusomicete si sviluppi correttamente, è necessario rispettare le seguenti condizioni di detenzione:

• Medusomycet può vivere e svilupparsi perfettamente in un ampio contenitore di vetro, ad esempio in un barattolo da tre litri. Ma possono essere altri piatti, la cosa principale è che si adatta alle dimensioni.
• Il contenitore contenente il fungo non deve trovarsi in un luogo luminoso. La luce solare diretta rallenta la crescita della massa, quindi non è consigliabile appoggiare il contenitore sul davanzale della finestra.
• La temperatura necessaria per lo sviluppo è nell'intervallo di 23-27 gradi. Se la temperatura scende, lo sviluppo del fungo può rallentare. Questo può portare alla comparsa di alghe e alla sua morte.
• Dopo che il medusomicete è pronto, non chiudere il contenitore ermeticamente con un coperchio. In questo caso, c'è una carenza di ossigeno, necessaria per la respirazione del fungo.

Importante! Per evitare che ciò accada, puoi piegare una garza pulita 3-4 volte e metterla sopra il contenitore.

• È indesiderabile riempire il Kombucha con acqua grezza, poiché è saturo di calcio. Utilizzare acqua bollita per questi scopi.
• Prima di versare acqua, sciogli le foglie di tè e lo zucchero. Non versare il tè sopra il fungo o mettere la massa in acqua in cui c'è zucchero non sciolto. Dopo tali azioni, le meduse possono bruciarsi e diventare macchie marroni.

Importante! Lo stesso vale per la preparazione del tè: i granuli o i petali del tè preparato devono essere completamente rimossi.

• Per garantire il normale sviluppo di medusomicete, è necessario lavare periodicamente il Kombucha con acqua pulita. Puoi usare l'acqua del rubinetto, ma è ancora meglio farlo con acqua bollita o di sorgente.
• Bisogna fare attenzione per assicurarsi che Kombucha non muoia. Ciò può accadere a causa di una lunga permanenza in un'unica soluzione. Un segno può essere un cambiamento di colore nella parte superiore: diventa una tonalità marrone scuro. In questo caso, è necessario rimuovere il fungo dal contenitore, sciacquare con acqua pulita, rimuovere ed eliminare la parte superiore.
• Se hai lasciato un posto a lungo o semplicemente hai dimenticato il tuo "animale domestico" e lui è stato lasciato senza liquido, allora può essere rianimato. Per fare questo, riempilo con una soluzione di tè o acqua dolce: le meduse hanno la proprietà di essere conservate in una forma asciutta.

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Cosa e come versarci dentro?

Quando viene consumata una bevanda della medusa, diventa necessario reintegrare l'habitat in cui vive.Pertanto, affinché sia ​​sano, il suo nutrimento adeguato dovrebbe essere una procedura regolare. Prenditi cura del fungo del tè in un barattolo come segue:

1. Preparare una soluzione di tè diluita con zucchero. In una soluzione di tè all'1% bollita, diluire lo zucchero in un rapporto da uno a dieci.
2. In questa soluzione preparata, puoi mettere il fungo stesso o aggiungere liquido a quello in cui si trova già.

Importante! Assicurarsi che la soluzione preparata non sia troppo satura o forte. Ciò può comportare un ritardo nella crescita. La concentrazione può essere ridotta aggiungendo acqua bollita e raffreddata.

L'alimentazione o la sostituzione della soluzione deve essere eseguita regolarmente, circa una volta ogni 3-4 giorni. Quando si abbassa la temperatura nella stanza, questa procedura viene ridotta a una volta alla settimana. Tuttavia, al fine di rendere la bevanda più satura, la preparazione superiore può essere eseguita più spesso.

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Come lavare?

Medusomycetus necessita di cure e attenzioni costanti. Non è sufficiente metterlo all'interno del contenitore, drenare la bevanda curativa e talvolta aggiungere liquido lì. Quindi, come ti prendi cura di un fungo in un barattolo? Affinché il fungo non muoia, deve essere lavato periodicamente:

• Di norma, viene lavato con acqua corrente, fresca e pulita. Inoltre, deve essere lavato con estrema cautela, perché se la pressione è troppo forte, la struttura del fungo può essere danneggiata. Alla fine del "bagno" il fungo viene riportato nel suo solito ambiente e versato con una dolce soluzione di tè.

Importante! Durante il lavaggio, la massa deve essere mantenuta molto delicatamente: eventuali "lesioni" meccaniche possono portare a una violazione dell'integrità e la medusa morirà.

• In estate, a una temperatura più elevata nella stanza, il fungo è leggermente più attivo che in inverno. Pertanto, lavare Kombucha e cambiare la soluzione più spesso.

Importante! Il processo di lavaggio viene preferibilmente eseguito una volta ogni 3-4 settimane a basse temperature e almeno una volta ogni 2 settimane in estate.

• Oltre al fatto che è necessario effettuare una manutenzione regolare del fungo del tè, è anche necessaria un'accurata pulizia della sua "casa" - il contenitore all'interno del quale si trova. Deve essere accuratamente lavato, rimuovendo tutto il muco, eventuali alghe o altre sostanze. Solo dopo che il barattolo viene riempito con un'altra soluzione di tè e viene preparato un nuovo prodotto.

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Come condividere?

La riproduzione dei medusomiceti è molto semplice. Per fare questo:

1. Separare la parte superiore.
2. Spostalo in un contenitore pulito con acqua leggermente calda.
3. Lascia il nuovo fungo in un luogo buio per un giorno.
4. Non appena il film inizia a salire ed esfoliare, sposta il giovane fungo in una soluzione di tè dolce.
5. Dopo 2-3 giorni, dovrebbe aumentare significativamente di dimensioni e la bevanda può essere consumata.

Importante! Il periodo di vita di Kombucha, quando può produrre una bevanda di qualità, è di un paio di mesi.

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Errori per principianti

La bevanda alle meduse non è solo molto gustosa, ma anche incredibilmente salutare. Tuttavia, tutte le proprietà curative e gustative della bevanda vengono preservate, se ti prendi cura adeguatamente del fungo in un barattolo. Alcuni raccoglitori di funghi alle prime armi a volte commettono errori che impediscono al fungo di bere:

• Dopo aver messo un Kombucha molto giovane all'interno del barattolo, non aspettare un risultato immediato. Dovrebbe avere un periodo di crescita e maturazione. Sii paziente e lascialo crescere.
• Non puoi strappare gli strati inferiori dalle meduse: è qui che vengono prodotti gli elementi che rendono una bevanda gustosa.
• Assicurati che le meduse nuotino esclusivamente in orizzontale, con il lato liscio rivolto verso l'alto. Altrimenti, non ci sarà da bere.
• È necessario rinfrescare regolarmente il liquido nel fungo dopo aver bevuto un drink. Se il liquido non si rinfresca, l'acidità nella soluzione aumenterà.

Importante! Se non vuoi bere un drink, basta versare una porzione e versare una soluzione fresca.

• Non utilizzare piatti di metallo sotto la soluzione. La reazione di metallo e acido può causare il deterioramento del prodotto.
• Molto spesso, il fungo muore quando il tè caldo viene versato su di esso da una tazza o una teiera.

Importante! Se hai inavvertitamente “cucinato” la tua medusa, non correre a buttarla via. Rimuovi la parte superiore del Kombucha, potrebbe sopravvivere e continuerà a deliziarti con un drink gustoso e salutare.

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Filmati di repertorio

Come puoi vedere, non è difficile prendersi cura del fungo del tè in un barattolo. Aderendo ai suddetti suggerimenti e raccomandazioni, avrai sempre a portata di mano un drink gustoso e salutare.