Come preparare una magnifica frittata in padella?

La frittata è considerata forse il piatto più semplice. Tuttavia, le casalinghe inesperte a volte non si rendono conto che può essere preparato in diversi modi: con pomodori, pane, formaggio e con molti altri ingredienti, a volte inaspettati. Acrobazie aeree - qualcosa di leggero e arioso. Come preparare una magnifica frittata in padella? Lo imparerai dal nostro articolo.

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Cosa è necessario per facilità?

Prima di preparare una frittata d'aria in una padella, ha senso pensare: perché ottieni piatti lussureggianti e leggeri che non si attaccano ai piatti e non si trasformano in frittelle quando si raffreddano? Ci sono diversi principi che devi seguire. Quindi i piatti a base di uova saranno sempre ariosi, indipendentemente dal fatto che li cucini in padella o in forno?

1. Le uova dovrebbero sempre essere sbattute bene con il latte e questo dovrebbe essere fatto immediatamente prima della cottura.
2. Dovrebbe esserci un po 'meno di latte rispetto alle uova.
3. Puoi usare il latte cotto, quindi il tuo piatto sarà di un bel color crema.
4. Se vuoi che la frittata mantenga la sua forma, cospargi della farina o dell'amido; tuttavia, ci sono ricette in cui ciò non è richiesto e lo splendore si ottiene attraverso un'attenta miscelazione degli ingredienti.
5. Puoi aggiungere panna acida in piccole quantità.
6. Mettendo un po 'di pollo o manzo bollito, si ottiene un piatto ipocalorico, ma allo stesso tempo molto soddisfacente.
7. Il formaggio grattugiato, aggiunto alla fine, conferirà alla tua creazione un sapore speciale.

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Di che tipo di piatti hai bisogno?

Buona cucina e la cucina è ben attrezzata. L'inventario correttamente selezionato fornisce, se non metà successo, almeno un terzo. Hai bisogno di:

• padella antiaderente;
• forma profonda per il forno;
• ciotola profonda;
• tagliere;
• grattugia;
• un mixer;
• frusta;
• forcella;
• set di coltelli da cucina;
• grattugia.

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La ricetta più semplice

Una frittata elementare, ma molto magnifica e deliziosa è fatta così. Preparare in due porzioni:

• 4 uova di gallina fresche;
• 4 cucchiai di latte (pastorizzato o fuso);
• 2 cucchiai di farina;
• 2 cucchiai di burro;
• un pizzico di sale;
• aneto.

Come preparare una magnifica frittata in padella:

1. È meglio preriscaldare immediatamente la padella - la temperatura è alta, circa 200 ° C. Mentre cucini il resto, si scalda appena, dopodiché devi aggiungere del burro.
2. Il latte può essere estratto dal frigorifero in anticipo in modo che si scaldi anche un po 'a temperatura ambiente.
3. Versa le uova in una ciotola profonda.
4. Aggiungi sale lì.
5. Mescola tutto con una forchetta (puoi usare una frusta) per rendere la massa più o meno omogenea.
6. Taglia un paio di rami di aneto (puoi anche aggiungere prezzemolo e altre erbe) e aggiungere anche alla ciotola.
7. Versa lo stesso latte.
8. Mescola tutto di nuovo bene - fino a quando non viene montato nulla.
9. Aggiungi la farina.
10. Batti il ​​contenuto della ciotola con un mixer o una frusta: dovresti avere una miscela omogenea.
11. Versare il tutto nel mezzo della padella, su cui il burro si è già sciolto e riscaldato.
12. Distribuire uniformemente la massa in tutta la padella.
13. Se il riscaldamento è irregolare e la parte inferiore è già stata cotta e pronta a bruciare e la parte superiore non è ancora iniziata, inclinare la padella da un lato all'altro, sollevando leggermente il contenuto con una spatola.
14. Quando l'intera massa si addensa, la frittata è pronta.

Importante! Prima di versare il contenuto della ciotola, anche le pareti della padella devono essere oliate.

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Frittata rigogliosa con spezie

Come preparare una frittata alta in una padella in modo che la colazione non sia solo abbondante, ma anche deliziosa? Guarda cosa hai nel tuo armadietto delle spezie. In una frittata normale, puoi aggiungere:

• pepe nero macinato;
• cannella;
• erbe secche.

Per un pasto per due avrai bisogno di:

• 4 uova
• 4 cucchiai di latte;
• 4 cucchiaini di farina;
• un pizzico di sale;
• pepe nero macinato e altre spezie a piacere;
• burro per friggere.

La tecnologia di cottura non è molto diversa da una frittata alle erbe:

1. Versa le uova in una ciotola.
2. Aggiungi sale e spezie.
3. Mescolare.
4. Versare il latte caldo in una ciotola.
5. Versare la farina e mescolare di nuovo bene.
6. Sbatti il ​​contenuto della ciotola.
7. Versalo in una padella preriscaldata con burro fuso.

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Frittata italiana

Esperti culinari di molti paesi hanno risposto alla domanda su come preparare una spessa frittata in padella. L'opzione con le erbe è molto popolare in Francia. Ma nella cucina italiana c'è un modo per cucinare questo piatto con prosciutto e formaggio.

Importante! La mozzarella è preferibile, ma in linea di principio puoi prenderne una qualsiasi. È meglio cucinare un tale piatto in olio d'oliva tradizionale per la cucina italiana.

Per due porzioni è necessario:

• 3 uova di gallina;
• 3 cucchiai di latte;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• spezie;
• verdi;
• un po 'di sale;
• 1 spicchio d'aglio;
• 100 g di prosciutto;
• 50 g di formaggio.

In generale, la tecnologia è la stessa di qualsiasi frittata d'aria, ma ci sono sottigliezze. Come nei casi precedenti, le uova devono essere versate in una ciotola e mescolate, aggiungere sale e spezie lì. Inoltre la sequenza sarà la seguente:

1. Grattugiare il formaggio.
2. Macina i verdi.
3. Affettare e schiacciare l'aglio.
4. Tagliare il prosciutto a strisce sottili.
5. Preriscalda la padella.
6. Versa l'olio d'oliva, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie e le pareti.
7. Versare il contenuto della ciotola nel mezzo della padella.
8. Attendere fino a quando il fondo della frittata inizia ad addensarsi.
9. Metti le verdure, l'aglio e il prosciutto.
10. Cospargilo con formaggio grattugiato sopra.
11. Portare alla prontezza.

Importante! Questo tipo di frittata può essere tranquillamente cotto nel forno, che deve essere preriscaldato bene.

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Frittata al forno

Una magnifica frittata può anche essere fatta in forno. Ci vorrà più tempo, ma ci sono anche dei vantaggi: la massa viene cotta in modo uniforme. Per preparare un piatto per due, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 4 uova di gallina fresche;
• 0,5 tazze di latte;
• sale;
• burro.

La fase preparatoria sarà esattamente la stessa della preparazione di una frittata in una padella - cioè, le uova dovrebbero essere versate in una ciotola e aggiungere il sale lì, quindi mescolare accuratamente tutto con una forchetta o una frusta. prossimo:

1. Riscaldare leggermente il latte (a circa 40 ° C).
2. Versalo gradualmente nel composto di uova continuando a mescolare.
3. Sbatti il ​​contenuto della ciotola.
4. Ungere lo stampo con burro.
5. Versare nella padella ciò che è nella ciotola.
6. Preriscalda il forno a 180ºС.
7. Metti la padella nel forno e inforna per circa 30 minuti.

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Frittata alta nel microonde

È possibile preparare una magnifica frittata nel microonde? Perché no? Gli ingredienti possono essere assunti come per qualsiasi altra ricetta: uova con latte, spezie, erbe, prosciutto o salsiccia.

La miscela viene preparata, come al solito: tutto viene mescolato e montato, quindi disposto in una ciotola speciale e messo nel microonde. Cinque minuti e la frittata d'aria è pronta!

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Frittata con salsiccia

Un piatto secondo questa ricetta può essere preparato in padella, nel forno e nel microonde. Dovrai preparare due porzioni:

• 3 uova
• 3 cucchiai di latte;
• 150 g di salame;
• 1 pomodoro di medie dimensioni;
• cipolle verdi;
• sale;
• olio d'oliva;
• una miscela di diversi tipi di pepe.

Iniziamo la preparazione con verdure, salsicce e verdure:

1. Tagliare il pomodoro in cerchi.
2. Taglia anche il salame a fette.
3. Tagliare la cipolla in piccoli anelli.
4. Mescola le uova con il sale, inizia a sbattere.
5. Scaldare il latte, aggiungere alla ciotola con le uova.
6. Aggiungi la stessa miscela di peperoni, sale.
7. Frusta tutto.
8. Versare in una padella o mettere in uno stampo da forno.
9. Cuocere una frittata in padella per 10 minuti, in forno - 20.

Importante! I tuorli possono essere montati separatamente dalle proteine ​​e quindi miscelati: questo darà alla tua creazione uno splendore ancora maggiore.

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Filmati di repertorio

In questo articolo, ti abbiamo offerto diverse ricette su come preparare una magnifica frittata in padella, nel forno, nel microonde. Ora puoi esercitarti ogni giorno, determinare la ricetta di maggior successo per te stesso e migliorarla come desideri, per soddisfare la famiglia con cibo fatto in casa delizioso e sano!