Come calcinare una padella in ghisa?

I moderni produttori di piatti ogni anno si impegnano sempre più per facilitare il processo di preparazione e pulizia dei contenitori dopo averli utilizzati in cucina. Per questo, oggi vengono creati tutti i tipi di padelle - con rivestimento antiaderente, con ceramica, teflon. Ma quelli che hanno un'idea della vera praticità e sicurezza non possono immaginare i loro utensili da cucina senza una vera padella in ghisa, perché serviranno più a lungo di qualsiasi altro analogo e saranno pratici. Ma questo è solo a condizione che se sai come calcinare una padella in ghisa e farlo correttamente prima del primo utilizzo dei piatti dopo il loro acquisto. In questo articolo troverai diversi modi per risolvere questo problema.

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Perché è necessario calcinare una padella in ghisa?

Prima della fusione per la prima volta, qualsiasi padella in ghisa è coperta da uno strato protettivo di sigillante. Previene lo sviluppo di corrosione e danni alla superficie durante il trasporto, scaricando le stoviglie nei punti vendita. Se non si risciacqua o calcola i piatti dopo l'acquisto:

• tutta la chimica dello strato protettivo sarà assorbita in un modo o nell'altro in prodotti cotti;
• dopo poco tempo, il cibo inizierà a attaccarsi, formando uno spesso strato di fuliggine, e sarà molto più difficile rimuoverlo;
• molto prima di quanto garantito dal produttore, la padella diventerà inutilizzabile e tutti i costi saranno inappropriati.
  

Importante! Molto importante calcina una padella in ghisae in modo che durante il funzionamento sia uniformemente riscaldato.

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Nella mia padella prima del primo utilizzo

Non ci sono trucchi speciali su come preparare una padella in ghisa per l'uso in questa fase. Quanto basta:

1. Prepara una soluzione saponata calda.
2. Spugna accuratamente l'interno e l'esterno.
3. Risciacquare più volte con acqua calda corrente.
4. Asciugare e asciugare.

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Accendiamo il pan - 3 modi

Per calcinare una padella in ghisa prima del primo utilizzo, considerare quanto segue:

• la presenza di un forno;
• la dimensione dei piatti;
• tipo di maniglia - per quell'utensile da cucina che ha una maniglia fissa in plastica, il trattamento termico completo e lungo è inaccettabile.
  

In base all'analisi delle capacità e delle condizioni, selezionare il metodo più adatto per il calcolo della panoramica prima del primo utilizzo e procedere.

Metodo 1

Questo metodo è il più semplice e non richiede molto tempo e fatica. Devi solo fare quanto segue:

1. Preriscalda il forno a una temperatura di 200 C.
2. Metti il ​​piatto dentro.
3. Lasciare per 3 ore.
4. Spegnere il forno e lasciare la padella in ghisa fino a quando non si raffredda completamente.

Metodo 2

Questo metodo è un po 'più veloce nel tempo, ma richiederà la tua attenzione. Per calcinare una padella in ghisa:

1. Versare verso l'interno 1-2 cucchiai. sale: concentrarsi sul volume della nave e sull'altezza dei lati.
2. Mettere sul fuoco o su una stufa.
3. Mescola periodicamente il sale.
4. Versa il sale, attendi che i piatti si raffreddino.
5. Lavare con acqua pulita.

Importante! Solo questo metodo è adatto se hai acquistato un prodotto con una maniglia di plastica fissa.

Metodo 3

Preparare una padella in ghisa per l'uso con questo metodo è il più dispendioso in termini di tempo e di sicurezza. Ma il risultato sarà la massima qualità. Se sei pronto a trascorrere il tuo tempo, procedi come segue:

1. Scalda i piatti nel forno a una temperatura di 200 gradi C.
2. Rimuovere con cura.
3. Lubrificare l'intera superficie con qualsiasi olio vegetale.
4. Rimettilo nel forno o sul fornello sottosopra.
5. Attendere fino a quando l'olio brucia, spegnere il fuoco.
6. Rimuovere la padella solo dopo che si è raffreddata.

Importante! Per non scottarti, assicurati di usare guanti da forno spessi quando togli i piatti dal forno. E in modo che la cucina non sia coperta di bambini, accendi la cappa, apri le finestre durante il processo.

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Suggerimenti utili:

1. Per conservare a lungo la brillantezza dei piatti, asciugali bene dopo l'uso.
2. Non permettere la formazione di uno spesso strato di fuliggine - lava regolarmente la padella, dopo ogni utilizzo.
3. Scegli i mezzi delicati in modo che i prodotti chimici aggressivi non si ostruiscano nei pori, non influenzino la qualità e il gusto dei piatti che prepari.
4. Scegli un luogo asciutto e buio per conservare la padella in ghisa in modo che non si formi corrosione sulla superficie.

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Filmati di repertorio

Ora sai come preparare correttamente una padella in ghisa per l'uso e perché farlo. Ci auguriamo che tu sia stato in grado di scegliere il modo più semplice per te stesso e di aver fatto tutto nel modo giusto, il che significa che le tue nuove pentole in ghisa resistente ti serviranno per decenni.