Come bollire il latte per trarne beneficio?

Molti di noi sono abituati ai cibi moderni: pastorizzati, sterilizzati, fabbricati artificialmente e i prodotti lattiero-caseari non fanno eccezione. Tuttavia, la naturalezza rimane una priorità, soprattutto quando si tratta di nutrire il proprio bambino. E come carne, pesce, un tale prodotto richiede un trattamento speciale prima di mangiare. Pertanto, nonostante la varietà di prodotti in bottiglie, imballaggi di plastica e termici, il tema di come bollire il latte rimane rilevante. In questo articolo riceverai una risposta a questa e molte altre domande relative alla preparazione e alla conservazione di un prodotto così prezioso.

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Perché bollire il latte?

Naturalmente, se tu stesso coltivi una mucca, prenditi cura di essa con cura e crei condizioni estremamente igieniche per la sua vita, questa procedura può essere omessa. Ma in una situazione in cui acquisisci la fonte più preziosa di nutrienti per tuo figlio da una nonna non familiare o da un fornitore all'ingrosso, non puoi ignorare questa fase.

Perché bollire il latte? - La risposta a questa domanda è molto semplice. Ci sono diverse ragioni:

1. Una mucca che è stata munta può ammalarsi e i batteri nocivi verranno trasmessi al bambino con il latte.
2. La stessa lattaia può essere ben lungi dall'essere una giovane donna pulita o non rispettare pienamente le regole di procedura.
3. La cura e l'alimentazione della mucca non sono state adeguatamente controllate e i microrganismi dannosi sono entrati nel suo corpo e, di conseguenza, nel latte.
4. Lo stoccaggio e la consegna del prodotto sono stati effettuati senza igiene.

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Qual è la difficoltà di ebollizione del latte?

Se non sai come e quanto bollire il latte, puoi rovinare il prodotto. Nel processo di riscaldamento, ha la proprietà:

• aderire alla superficie della padella;
• "Scappa" dai piatti.

Di conseguenza, il gusto è tutt'altro che piacevole e ci saranno molti meno benefici, poiché la maggior parte delle sostanze preziose andrà via.

Importante! Durante l'ebollizione, tutti i batteri nocivi muoiono a causa dell'alta temperatura, ma, a seconda della tecnologia e della durata del trattamento termico, vengono preservate sostanze preziose.

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Come far bollire il latte?

Se decidi di mantenere il massimo beneficio e il gusto gradevole del prodotto, devi sapere come bollire il latte per non bruciare. Per fare ciò, è necessario rispettare le seguenti regole:

• prendere piatti adatti;
• rispettare il regolamento interno;
• attenersi esattamente al tempo di trattamento termico.

Importante! Per verificare la naturalezza del latte, fai un piccolo test:

• Prendi un bicchiere d'acqua.
• Metti il ​​latte lì.
• Valuta il risultato.

Se la goccia si è diffusa immediatamente, il latte è stato diluito prima della vendita. Un indicatore di un prodotto di qualità è una goccia caduta sul fondo del bicchiere, che si dissolverà lì.

Scegli i piatti

Per far bollire il latte senza un bastoncino, è meglio dare la preferenza alle pentole di:

• vetro;
• alluminio;
• acciaio inossidabile.

Importante! Gli utensili smaltati non sono categoricamente adatti a questo scopo. Quando si guardano contenitori di un volume adatto, dare la preferenza a quelli che hanno un fondo spesso o doppio.

Preparando per il latte bollente

Oltre alle regole di base della tecnologia, ci sono diversi segreti che aiuteranno a prevenire spiacevoli conseguenze. Per evitare che il latte si attacchi e scorra, procedere come segue:

1. Risciacquare accuratamente la padella con acqua fredda.
2. Metti il ​​piattino sul fondo sottosopra.

Importante! Quando il prodotto raggiunge il suo punto di ebollizione, non bolle e forma una schiuma. Ciò significa che non scapperà.

Bollire il latte

Non ci sono particolari difficoltà in questa procedura. Perché tutto vada per il meglio, tutto ciò che serve è:

1. Essere vicino alla padella e guardare il processo di trattamento termico.
2. Mescola costantemente il latte mentre si riscalda.
3. Rimuovere la schiuma formata durante la perforazione.

Questa è tutta la saggezza di come bollire il latte.

Importante! Il film che appare quando il prodotto si raffredda non deve essere rimosso. È in esso che la maggior parte dei nutrienti sono concentrati.

Quanto bollire il latte?

Per quanto riguarda la quantità di latte da far bollire per un bambino, ci sono diverse opinioni:

1. Alcuni esperti affermano che dopo il raggiungimento del punto di ebollizione sono sufficienti 2-3 minuti.
2. Altri nutrizionisti consigliano di prolungare questo processo - a partire da 10 minuti.

Importante! Sulla base delle basi della biologia, la maggior parte dei microrganismi dannosi muore a una temperatura di 100 ° C e il valore del raggiungimento di questo stato per il latte corrisponde a 100,2-100,5 C. Pertanto, una decisione relativa a una durata di 2-3 minuti sarà ragionevole e razionale.

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Proprietà utili del latte

Il latte è uno dei prodotti più preziosi, che comprende:

• proteine;
• aminoacidi;
• grassi;
• minerali - magnesio, sodio, fosforo, ferro, potassio, calcio.

Importante! Per ottenere l'effetto curativo dell'uso di questo prodotto, la norma giornaliera per un adulto è di 500 g.

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Consigli Utili:

1. Se non è disponibile un piattino di dimensioni adeguate, ingrassare i bordi della padella con grasso. Ciò contribuirà a prevenire la situazione del punto di ebollizione.
2. Per mantenere il prodotto fresco il più a lungo possibile, aggiungi zucchero al latte durante l'ebollizione. Sarà sufficiente 1 cucchiaino. per 1 litro

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Filmati di repertorio

Ora conosci tutte le regole su come bollire il latte. Speriamo che non scappi da te, non bruci e sarai in salute!