Piatti al vapore 🥝 come cucinare in padella, in padella

Ora in quasi tutte le case c'è un elettrodomestico che affronta compiti complessi e semplifica la vita di una persona. In molte cucine, puoi vedere combinate, miscelatori, miscelatori, doppia caldaia e altri "aiutanti". Ad esempio, utilizzando una doppia caldaia, è possibile preparare un piatto dietetico e non meno gustoso rispetto alla preparazione in una padella, poiché i prodotti sono sottoposti a trattamento termico con un alto livello di umidità. Sfortunatamente, non tutte le casalinghe in cucina hanno un tale dispositivo e immediatamente sorge la domanda: come cucinare a vapore senza cottura a vapore? Quanto cucinare il pollo in questo modo? Su Internet ci sono molte ricette per i piatti che possono essere preparati senza un tale dispositivo domestico.

al contenuto ↑

Come sostituire una doppia caldaia?

Quando la cucina è dotata di un elettrodomestico completo, devi solo gettarvi gli ingredienti, impostare la modalità di cottura. I piatti al vapore sono apprezzati non solo dalle persone moderne, prima che anche le nostre nonne cucinassero nei bagni di vapore, fornendo alla loro famiglia cibo sano e gustoso. E lo hanno fatto senza elettrodomestici da cucina.

Istruzioni per un piroscafo fatto in casa:

1. Prendi una padella profonda o un calderone con una ciotola. Le navi dovrebbero avere lo stesso diametro.
2. Riempi metà dell'acqua nella padella e in cima copriamo con una garza, piegata in più strati.
3. Ripariamo il tessuto di garza con un filo di lino.
4. Su un panno di garza mettiamo pezzi di carne o altri prodotti e copriamo con un coperchio sopra.

Importante! Invece di una garza, puoi usare uno scolapasta coprendolo con un coperchio. Si consiglia lo smalto.

Quindi, puoi cucinare qualsiasi piatto per una coppia senza una pentola a cottura lenta e una doppia caldaia.

al contenuto ↑

Principi generali di cottura delle cotolette al vapore

Nonostante le cotolette di vapore non abbiano un delizioso croccante, sono molto gustose e anche molto più utili di quelle fritte. Inoltre, non è difficile cuocerli come in una padella, perché non è necessario sostare sul fornello, girarli costantemente.

Se non c'è una doppia caldaia, ma vuoi davvero cucinare il tuo piatto preferito per una coppia:

• Utilizzare una padella normale con un setaccio a fondo piatto.
• La durata della cottura dipende dalla carne scelta, i piatti di pollo cotti più rapidamente.
• La carne forzata per la preparazione di polpette va fatta da sola, poiché le cotolette di carne acquistate possono cadere.

Importante! I prodotti vegetali vengono aggiunti alla carne: cavoli, carote, patate. Danno succosità, aiutano a diversificare la gamma. Le cotolette di verdure sono preparate solo da verdure o cereali. Questa è un'ottima opzione per coloro che seguono una dieta ipocalorica.

Cotolette di vapore in padella

Per preparare deliziose cotolette di pollo tritate a vapore, segui queste linee guida:

1. Preparare il petto di pollo, rimuovere le vene, tritare il filetto.
2. Preparare le verdure: cipolle, carote, qualche spicchio d'aglio. Macinali.
3. Aggiungi verdure, qualche cucchiaio di farina, un uovo crudo e spezie al pollo tritato.
4. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
5. Formare le cotolette, metterle in una padella preriscaldata, oliate.
6. Versare un bicchiere d'acqua, coprire la padella con un coperchio.

Importante! Il piatto cotto non è diverso nel gusto e nell'aspetto da quello cotto in una doppia caldaia.

Cotolette di verdure al vapore senza doppia caldaia

Le cotolette di verdure sono un'ottima opzione per i vegetariani. Preparato secondo lo stesso principio dei piatti di carne.

Importante! Le più deliziose sono le cotolette di cavolo. Sono molto gustosi e profumati. E con l'aiuto della semola, le cotolette mantengono la forma desiderata e non si sfaldano.

Per cucinare piatti di verdure al vapore senza un apparecchio speciale, avrai bisogno di una pentola d'acqua e un setaccio o un colino piatto. La ricetta sarà per questo piatto sano e gustoso come segue:

1. Macina la testa di cavolo bianco.
2. Tre cipolle e due cipolle.
3. Mescolare le verdure.
4. Aggiungi un uovo crudo, tre cucchiai di semola e spezie a piacere alla massa vegetale.
5. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
6. Diamo forma ai tortini, li mettiamo in una padella preriscaldata e li riempiamo con un bicchiere d'acqua.
7. Coprire con un coperchio.

Importante! Il processo di preparazione dei piatti di verdure richiede molto meno tempo rispetto alla cottura della carne. I prodotti vegetali vengono cotti non più di 20-25 minuti.

Pesce al vapore

Il filetto al vapore di pesce rosso o bianco viene solitamente cotto.

Importante! Va tenuto presente che la preparazione dei prodotti ittici richiederà più tempo rispetto alle verdure o alla carne, poiché i pesci sono più a rischio di malattie e in alcuni casi sono portatori di varie malattie.

Prima di cucinare, deve essere adeguatamente pulito e lavato. Preparare il pesce in una padella con una piccola quantità di acqua o in un colino sopra una pentola di acqua bollente. Prima del processo di cottura, il filetto di pesce viene spalmato con le tue spezie preferite e alcune gocce di olio vegetale o di oliva.

Importante! Il pesce pronto viene servito con purè di patate o riso.

al contenuto ↑

Trucchi di cottura senza doppia caldaia

Per rendere il cibo gustoso e aromatico, è necessario seguire alcuni consigli:

• Formare le cotolette con le mani bagnate, metterle periodicamente in acqua fredda.
• Se la carne sembra secca, puoi diluirla con una miscela di verdure tritata o pane bianco imbevuto di latte.
• Per preservare la succosità, i cibi cotti sono avvolti strettamente in un foglio.
• Durante il processo di cottura, puoi aggiungere un pezzo di burro. Dà tenerezza ai prodotti.
• La forma delle cotolette può essere mantenuta non solo dalla semola, ma anche dal riso bollito o dal grano.
• Se la carne è troppo ruvida, sbattila bene prima di tagliarla.

Seguire queste semplici linee guida ti garantisce l'opportunità di assaggiare polpette o verdure deliziosamente cotte.

al contenuto ↑

Misure di sicurezza

Tutti i dispositivi utilizzati devono essere comodi e affidabili e devono essere osservate anche le precauzioni di sicurezza quando si lavora con dispositivi a vapore:

1. Utilizzare guanti speciali poiché il vapore può anche provocare ustioni.
2. Una garza di stoffa può bagnarsi e non essere meno calda di una padella. Pertanto, non toccarlo a mani nude.
3. Non utilizzare un setaccio o uno scolapasta di plastica, poiché i piatti realizzati con tale materiale sono instabili alle alte temperature.
4. Fissare saldamente la garza del tessuto in modo che non cada nell'acqua e non debba quindi essere rimossa dall'acqua bollente.

Importante! Il rispetto delle precauzioni di sicurezza è uno dei requisiti principali per la cottura al vapore.

al contenuto ↑

Filmati di repertorio

In questo articolo, ti abbiamo detto come cuocere al vapore cotolette, verdure, pesce, senza una doppia caldaia. Non cadere nella pigrizia e nella solita dieta dei piatti più leggeri come pasta, uova fritte. Ci sono molte ricette davvero utili, gustose e varie che non richiedono molto tempo e fatica da parte tua. Mettili in pratica per mantenere la tua salute in buone condizioni e coccolare te stesso e i tuoi cari con deliziosi cibi fatti in casa.