Come pulire i funghi ostrica?

I funghi sono un prodotto molto salutare e gustoso. Il cibo più vario è preparato da loro - salse, zuppe, insalate, piatti principali. Sono considerati i più popolari nel mangiare funghi di ostriche. Sono raccolti nella foresta da tronchi d'albero e anche coltivati ​​a casa su segatura o buccia di semi di girasole. Prima di cucinare, i funghi dovrebbero essere lavati bene. Ma devono essere elaborati e come pulire i funghi ostrica freschi prima di cucinare e friggere? - Questa è una domanda che vengono poste a molte casalinghe. Naturalmente, affinché il piatto finito sia gustoso, i prodotti devono essere preelaborati, le parti non commestibili devono essere rimosse. Tratteremo di tutto in modo più dettagliato in questo articolo.

Importante! Questo tipo di fungo è diventato popolare a causa del fatto che non possono essere avvelenati in alcun modo, poiché non contengono sostanze tossiche nocive. Pertanto, anche se il prodotto cotto è umido, ciò non influirà sulla salute.

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Come pulire i funghi ostrica?

Se un'enorme quantità di sporco e detriti non si è accumulata sui funghi, dovranno comunque essere lavati. Sotto la testa del fungo, si accumula un numero enorme di microbi, che influenzano negativamente il corpo umano.

Se li hai raccolti o acquistati in grandi quantità, devi pulire i funghi ostrica come segue:

1. Riempi i funghi con acqua fredda.
2. Li lasciamo in questo stato per mezz'ora.
3. Mescolare a mano, selezionare detriti di grandi dimensioni.
4. Laviamo i funghi sotto l'acqua corrente.

Importante! Se decidi di cucinare una piccola quantità di funghi, è necessario lavarli in porzioni. Metti i funghi ostrica in uno scolapasta, sciacquali con acqua corrente fredda. In questo modo salverai i tuoi prodotti da immondizia, polvere.

Il processo di lavorazione dei funghi prevede non solo il lavaggio con acqua, ma anche il taglio di parti non commestibili e rovinate. Le aree asciutte vengono tagliate con un coltello e il luogo di taglio viene pulito con un panno asciutto.

Importante! Il lavaggio a secco deve essere effettuato nell'ordine richiesto. Soprattutto se hai intenzione di congelare i funghi ostrica.

Istruzioni dettagliate per la pulizia dei funghi ostrica

Poiché questo tipo di fungo cresce solo su tronchi d'albero, su vecchi ceppi, il rischio di contaminazione è basso. Tuttavia, vale la pena giocare in sicurezza e come pulire i funghi ostrica.

Importante! Possono essere marinati, salati, fritti, aggiunti a piatti di carne o verdure.

Considera alcuni semplici passaggi per pulire i funghi ostrica:

1. Per l'elaborazione, avrai bisogno di un setaccio o uno scolapasta, una spugna di schiuma e un coltello.
2. Puliamo la gamba e il cappello del fungo con una spugna di schiuma, spazzolando delicatamente piccoli detriti e polvere.
3. Taglia il fondo contaminato del gambo e taglia le aree danneggiate e asciutte.
4. Sciacquare i funghi sotto un getto di acqua fredda, dopo averli collocati in un colino o in uno scolapasta.
5. Asciugare i funghi su un tovagliolo di carta.

Importante! Tutte le manipolazioni devono essere fatte con molta attenzione, poiché i funghi di ostrica sono un prodotto piuttosto fragile. Al minimo movimento acuto, puoi danneggiare il cappuccio del fungo.

Seguendo questo semplice algoritmo di azioni, puoi preparare qualitativamente i funghi per cucinare.

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Suggerimenti per l'elaborazione finale (principale) dei funghi ostrica

Tratteremo diversi consigli per la pulizia dei funghi dai funghi esperti:

1. Bollitura: mettere i funghi in una padella con acqua fredda e portare a ebollizione, salando leggermente l'acqua. Dopo l'ebollizione, vengono mantenuti in questo stato per 15-30 minuti. Quindi i prodotti vegetali vengono gettati in uno scolapasta e lavati con acqua fredda.
2. Bollitura: metti i funghi in un contenitore d'acqua e portali a ebollizione il prima possibile. Non appena l'acqua inizia a bollire, spegni immediatamente il fuoco e lascia raffreddare, senza eliminare i funghi. Dopo il raffreddamento, i prodotti vengono inseriti in un sacchetto di tessuto per l'asciugatura.
3. Sbiancamento: i funghi vengono posti in un setaccio e versati con acqua bollente. Dopo - metterli in acqua bollente per alcuni secondi o tenere il vapore. Dopo tale trattamento termico, i funghi diventano più resistenti e non si rompono. La realizzazione di questa manipolazione è tipica del decapaggio dei funghi.

Importante! Quando bolle e bollite, in nessun caso dovreste spremere i funghi, poiché successivamente si perdono molte sostanze preziose.

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Vantaggi e svantaggi del fungo di ostrica

Questo tipo di fungo contiene molte sostanze utili per il corpo umano. Ecco perché vengono mangiati molto spesso.

Considera i principali vantaggi di questo prodotto:

• Hanno un contenuto calorico molto basso. Ma se consumati in grandi quantità, sono in grado di soddisfare la fame.
• Contengono minerali come potassio, ferro, calcio e iodio.
• Contribuire alla scomposizione dei grassi.
• Arricchito con vitamine: C, D2, B, E e PP. Grazie a loro, il prodotto è molto simile alla carne.
• Rimuovono le sostanze radioattive dal corpo.
• Colesterolo più basso

Importante! Come risultato dell'uso di questo prodotto negli alimenti, viene impedito lo sviluppo di E. coli nel corpo umano. Aumenta anche la resistenza del corpo umano alle radiazioni.

Quando si prepara un prodotto del genere, si consiglia sicuramente di elaborarlo, poiché contiene chitina, che una persona non può digerire. Per rimuovere la chitina, i funghi devono essere tritati finemente e ben fritti.

Importante! Uno degli svantaggi più importanti è l'odore di funghi non molto pronunciato. Inoltre, questo tipo di prodotti vegetali è instabile per l'infezione da malattie virali. Inoltre, sono piuttosto difficili da trasportare, poiché il corpo fruttifero è molto fragile e instabile.

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Filmati di repertorio

In questo articolo, ti abbiamo parlato di tutti i modi per pulire i funghi ostrica e prepararli per l'uso. Speriamo che ora non abbiate difficoltà con la preparazione del fungo e che i vostri piatti abbiano acquisito un nuovo piacevole retrogusto e aroma.