DIY gomba szárító

Az élelmiszeripari termékek hosszú távú tárolására és későbbi felhasználásra történő előkészítéséhez különféle feldolgozási módszereket alkalmaznak - szárítás, szárítás, dohányzás és sózás. A feldolgozási folyamatok gyakran társulnak a levegő szárításával. Néhány, sok vizet tartalmazó terméket hőkezelésnek vetnek alá, vagyis meglehetősen magas hőmérsékleten szárítják a kemencében (dinnye, alma, egyes gyümölcsök). Számos más terméket szárítanak a szélben vagy a napfényben (gyümölcsök, hal, baromfi, sonka, sózott hús). Az ilyen módszerek kiváló alternatívája a csináld magad gomba szárító, amely más termékek betakarítására is felhasználható. Fontolja meg egy ilyen eszköz kényelmét és azt, hogy miként állíthatja össze saját kezével.

a tartalomhoz ↑

Betakarítási nehézségek

Vannak bizonyos nehézségek és kellemetlenségek a szárítási folyamat során. Gyakran így történik: csak engedje szárazra az ételt, amikor a szél elhalt, vagy a nap elrejtett, vagy egyáltalán esni kezdett, és az összes munka lefolyik. De a legnagyobb gonoszt nyáron a legyek okozzák. A rajta lévő termék körében rajban vannak rajtuk, és mielőtt pislogni kezd, a tojását belerakja. Ebben az esetben a csináld magad gomba szárítógép megtakarít.

Fontos! A legyek rosszindulatú fertőzés-hordozók. E rovarok termékekkel való érintkeztetése egyszerűen elfogadhatatlan. Éppen ezért sok halat és húskészítményt géllel csomagolnak, mielőtt a halakat és a húskészítményeket napsütésben vagy szélben lógják, ez azonban nem mindig garantálja a legyek megbízható elszigeteltségét, és kis szél mellett bonyolítja a szárítási folyamatot.

A halászoknak különös nehézségeik vannak, mivel a jó fogás és sózás után egyszerűen irreális a gézt minden egyes géllel becsomagolni szárításra, és a legyek általi termékromlás valószínűsége jelentősen növekszik, különösen ha a halak réteges. De ennek ellenére van kiút.

Sok kísérlet után egy csodálatos megoldást találtak - saját kezűleg gombaszárítót készíteni, amely emlékezteti a mérkőzés dobozának alakját, pontosabban ennek a doboznak a fedelét, csak néhány tízszer nagyobb.

a tartalomhoz ↑

1. szárító opció

A szárító kialakítása és működési elve meglehetősen egyszerű. Egy ilyen szárító elvégzéséhez:

1. A sínekből készítse el a keretet egy párhuzamos cső alakjában.
2. Helyezze a szélére (a gyufaszál szürke lefelé).
3. A mindkét oldalt, valamint az alsó és a felső felületet szilárd anyaggal (olajtakaró, tetőfedő filc, karton, rétegelt lemez) fedjük le. Ráadásul a felső felület a zsanérok fedele lesz, mint egy zongora fedél.
4. A véglapokat gézzel vagy finom hálóval meghúzzuk.
5. A szárító belsejében az oldalfalakon húzza meg a huzalokat az étel felfüggesztéséhez.
6. Belül, az egyik oldalán, közvetlenül a géz mellett, szereljen fel egy asztali beltéri ventilátort, és vezesse vezetőképes vezetékét a gélen keresztül, hagyva szabad átjárót benne, és vezesse ki a konnektorhoz.

Eszköz alkalmazás

Az élelmiszertermékeket fémhorgon kell viselni, és feszített huzalokra kell függeszteni. Az összes légy teljes ellenőrzése és kitoloncolása után a fedél bezáródik, és a ventilátor bekapcsol.

Fontos! A ventilátor által generált intenzív légáram biztosítja a termékek meglehetősen gyors szárítását az egészségügyi követelményeknek megfelelően.

Általában a saját kezű gomba szárítóban történő szárítás időtartamát empirikusan állapítják meg.Ez a környező levegő páratartalmától, hőmérsékletétől, valamint a szárított termékek méretétől, nedvességtartalmától és a végső páratartalom szükséges értékétől függ.

Hasznos tippek:

• A szárító mérete tetszőleges lehet, és függhet a termék szárításához szánt mennyiségtől.
• Az energiafogyasztás csökkentése érdekében ajánlott olyan ventilátorokat használni, amelyek több üzemmóddal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a szárítógép szellőztetési módjának megváltoztatását.
• Ilyen szárítógépet szinte bárhová telepíthet: a verandára, az erkélyen, a lombkorona alatt vagy akár az utcán.
• Jobb az ételt betölteni este vagy kora reggel, amikor nincs legye.
• A termékek nagyobb részeit legjobban a ventilátorhoz lehet közelebb lógni, majd felcserélni.

Fontos! Az ilyen típusú szárítógépek sok éves működése lehetővé tette működésük különböző körülmények közötti tanulmányozását. Csodálatos eredményeket kaptunk a gyümölcsök, a templomhela, az alacsony burgonya, a kapor, a petrezselyem, a sózott csirke és a kacsa, főtt kolbász, sonka, szárított gombák szárításával.

a tartalomhoz ↑

2. szárító opció

Nézzük meg egy másik lehetőséget, hogyan készítsünk gomba szárítót saját kezűleg egy gáztűzhely fölött. Tehát kezdjük el:

• A munkához különféle hosszúságú alumínium sarkokra és dróthálóra van szükségünk.
• Először mérje meg a tűzhely méreteit, hogy szárítógépet készítsen, amelyet később fel lehet tenni a felületére.
• Fúrjon furatokat a sarkokba fúróval vagy elektromos fúróval, hogy csavarokkal és anyákkal rögzíthetők legyenek.
• Most jött a rács, amelyre a gomba kerül. Vágja le a lemez és a keret méretére, margóval.

Fontos! A kötszer, géz vagy műanyag rács nem fog működni, mivel veszélyes ilyen anyagokat tűzön tartani.

• A rács rögzítéséhez a kerethez ugyanazt az alumínium sarokot használja, de kisebb. Kiderülnie kell úgy, hogy alulról a rácsot a keretről lerakják a peronra, és felülről - egy tapaszlemez nyomja meg.
• Rögzítse a lemezt a kerethez az előre fúrt furatokon átmenő menetes csavarokkal.
• A tűz feletti magasságot egymástól függetlenül kell meghatározni, kb. 60-70 cm lehet (csak vágja le a kívánt hosszú lábakat).
• Fektesse el a gombát, kapcsolja be a gázt, és ennyi, a folyamat megkezdődött.

Fontos! Soha ne hagyja felügyelet nélkül a gázt.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

A saját kezű gomba szárító hasznos munkáját nagyon nehéz túlbecsülni. Természetesen sok ember érdekli egy ilyen szárítót, a gyártásához használt anyag gyakorlatilag hulladék, a munka teljesen bonyolult, az energiafogyasztás kicsi, a ventilátor szinte minden házban megtalálható, és az előnyök óriási.