A sajttorta készítése egyszerű és ízletes

A sajtos tortákat gyerekek és felnőttek szeretik. Ez az egyszerű étel ízletes és egészséges. Egyesek túrót neveznek nekik, mert alapjuk a túró. De az ősi Oroszországban, amikor a közönséges túrót sajtnak hívták, syrniki néven hívták őket. Tehát ennek az ételnek hosszú története van, és csak ízletesebbé teszi. Különféle módon készíthet sajttortakat. És bár a fő összetevő változatlan marad - túró, de egyébként bekapcsolhatja a képzeletét, és minden ízlésnek megfelelő ételt készíthet - édes, gyümölcsös, édesítetlen, öntsön ketchupot vagy majonézt. Leggyakrabban olajban sütik, de néha sütőben sütik vagy párolják. A sajttorta témájának nagyon sok változata van. Tanuljuk meg, hogyan lehet főzni valóban ízletes sajttorta.

a tartalomhoz ↑

Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket?

A sajttorta finomnak bizonyult, tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a megfelelő termékeket.

olaj

Melyik olaj a legjobb ilyen ételek sütéséhez? Minden attól függ, hogy mit akar elérni a kimeneten:

• Az ilyen termékek főzéséhez általában növényi olajat fogyasztanak. Ne bánjon, öntsön még többet az edénybe. Süssük egy kis tűzön a palacsintát.
• A syrniki diéta esetén jobb olívaolajat fogyasztani.
• Ha aranyszínű kéregre kíváncsi a túróra, adjon hozzá némi vajat.

Fontos! A végén tegye a készterméket papírzsákra, amely felszívja a felesleges zsírt.

Túrós

Hogyan válasszuk ki a megfelelő alapot egy ilyen látszólag egyszerű ételhez?

• A legjobb syrniki-t egy 6-9% zsírtartalmú termékből nyerik. A kövér túróból sütés közben széteshetnek.
• Ha találkozik száraz túróval, ne aggódjon, adjon hozzá tejfölt, kefirot vagy tejet.
• A lejárt és savanyú terméket jobb nem használni - csak elront egy finom ételt.
• Ha nincs kéznél a megfelelő alap, de van kefir, akkor készíthet házi túrót. Vágjunk ki egy lyukat a táskából, és helyezzük a kefir-zacskót másfél órára a kemencébe 80 fokos hőmérsékleten.

Fontos! Az edény lágy és gyengédé tételéhez vezesse át az alvadék tömeget egy darálóban, turmixgépben vagy szitán.

Mi legyen a tészta?

Az ilyen palacsintákhoz nem ajánlott sütőpor vagy szóda hozzáadása a tésztához, hogy az megnövekedjen. A sajttorta tésztának vastagnak és nehéznek kell lennie.

tojás:

• Ehhez az ételhez a tojást nem szabad keverővel verni, mivel itt nincs szükség felesleges levegőre. Amikor a tészta melegszik, gőz képződik, amely meglazítja a tésztát. Ha sok levegő van, akkor a tészta megduzzad, majd leülepedik. Keverje össze a tojást és a túrót egy fából készült spatula-val.
• Ne adjon hozzá több tojást, mint amennyit a recept tartalmaz. A felesleges tojás ahhoz vezet, hogy a tészta szétszóródik, és nem fog kinézni belőle normál sajttorta.

Fontos! Egy tojás a fő termék fontjának felel meg.

cukor

A túl sok cukor nem jó ehhez a finom ételhez. Ha ez túl sok, akkor a sajttorta sütés közben megég és elterjed. Ha édességek szeretője, akkor jobb, ha a kész ételt porcukorral vagy szirupmal meghintjük.

liszt

Az ilyen ételekhez a legjobb búzaliszt vagy manna. A Semka rendkívül puha lesz a syrniki számára:

• Ha szereti a szűk süteményeket, tegyen egy kicsit több lisztet, ha nem, akkor egy kicsit kevesebbet.
• Ha a túró száraz, kevesebb lisztet adjon hozzá.

Melyik serpenyőben jobb sütni?

Egy öntöttvas serpenyő ideális ilyen dolgokhoz. Ugyanakkor minél vastagabb van alsó része, annál jobb. Ha sütjük, fedjük le az edényt fedéllel, és lágy sajttorta kap egy kis kéreggel.

Diéta sajttorta

Ha problémája van a túlsúlyban vagy a koleszterinnel, akkor elkészítheti a diétás ételt:

• Cserélje ki a szokásos olajat olívaolajra - ez új ízt kölcsönöz a régi tányérnak, diétásabbá teszi.
• Az alacsony zsírtartalmú túrós palacsinta alacsony kalóriatartalmú, de ugyanakkor kissé száraz. Ezt azonban zsírtalan tejföllel lehet rögzíteni.
• Szilikon formákkal süthetik sütőben sajttortakat. És dupla kazánban főzheti őket, akkor inkább gombócok lesznek.

Most, hogy tudja, hogy milyen sajtokból és milyen ételekből készülnek a finom sajtok, közvetlenül a recepteken megyünk.

a tartalomhoz ↑

Klasszikus sajttorta

Szüksége lesz 500 g 9% -os túrós sajtra, 1 tojásra, fél pohár lisztre, 2 evőkanál cukorra, egynegyedére egy zsák vanillinre.

Tehát kezdjük:

• Tedd az alapot egy tálba, adj hozzá a tojást. Keverje hozzá a tömeget egy fából készült spatulával.
• Külön keverje össze a cukrot, a lisztet, az vanillint.
• Fokozatosan adjuk hozzá a tömeghez, alaposan keverjük össze, amíg homogén vastag masszává nem válik.
• Öntsön egy kis lisztet a táblára, fektessen ki egy kis darab tésztát, formázjon egy labdát, és adja hozzá.
• Így vak a sajttorta az egész tésztából.
• Öntsön olajat egy serpenyőbe, tegye közepes hőre. Helyezze a sajttortákat a melegített olajba, hagyva szabad helyet közöttük.

Fontos! Ne pótoljon olajat, öntsön sokat, a rozsdagépeknek úszniuk kell benne.

• Sütjük mindkét oldalt, amíg aranyban nem lesz.
• Helyezze a túrót a tányérokra és hagyja egy kicsit lehűlni.

Egy finom és tápláló étel kész!

a tartalomhoz ↑

Sajttorta gyümölcsökkel és bogyókkal

Az ilyen gyümölcs- és bogyóskrém nagyon finom. Ehhez sok gyümölcs alkalmas - alma, banán, cseresznye, áfonya, málna, ribizli. Ha a gyümölcs savanyú, akkor kissé meghintheti őket cukorral.

Cseresznye sajttorta recept

Ehhez 200 gramm friss vagy fagyasztott cseresznye, 500 gramm 9% túrós, 1 tojás, 200 gramm liszt, 140 gramm cukor, 200 gramm tejföl szükséges. Fry syrniki szükség van növényi olajban.

Az előkészítés sorrendje:

1. Mossuk le a bogyókat és távolítsuk el a magokat. A fagyasztott ételt először ki kell olvasztani.
2. Keverjük össze a túrót és a cseresznyét a turmixgép segítségével.
3. Helyezze a tojást és a cukrot a túrómasszába.
4. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Töltsük meg a tésztát, és formázzunk belőle kerek túrót.
5. Süssük meg a zsemlét egy serpenyőben.

a tartalomhoz ↑

A „részeg” syrniki receptje mazsolával és dióval

Egy ilyen ételhez 50 g mazsola, 2 evőkanál konyak, 200 gramm dió, 500 gramm túró, 1 tojás, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál manna, 2 evőkanál cukorra van szüksége.

Így készítheti őket:

1. Áztassa a mazsolát 15 percig konyakban.
2. Csiszolja meg a diót.
3. Távolítsa el a mazsolát, és szárítsa meg. Ehhez tegye egy szalvétára.
4. Helyezze a túrót egy tálba, adjon hozzá a tojást, majd a lisztet, az őrleményt, a cukrot.
5. Gyúrjuk meg a keveréket.
6. Adja hozzá a diót és a mazsolát.
7. Sütjük közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz.

a tartalomhoz ↑

Nincs tojás

Vannak olyan emberek, akik allergiásak a tojásokra, ezért kínálunk nekik egy módot arra, hogy a sajttorta tojás nélkül finom legyen. Ehhez nedves túrót kell vennie, nem szárazra, különben - a túró szétesik.

Szüksége lesz egy font túróra, 4-5 evőkanál lisztre, 3 evőkanál cukorra, egy kevés sóra, tejföllel és sütőolajra. Ha szükséges, hozzáadhat mazsolát és diót a tésztához.

A főzés nem különbözik más receptektől:

1. Keverje össze a túrót cukorral, sóval, liszttel. Adjon hozzá mazsolát és diót. Áztassa mazsola forrásban lévő vízben. Gyúrjuk meg a tésztát.
2. A tésztából formáljon túrót.
3. Sütjük őket egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.

a tartalomhoz ↑

A sütőben

Ez egy diétás étel, mivel olaj nélkül főzik. Könnyen süthet egy sütőlemezen, szilikon formákba önthető.

Fontos! Ha a túró száraz, akkor csak lisztet adjon hozzá, ha nedves, majd adjon hozzá mannaat a recept szerint.

Szüksége lesz 400 gramm túróra, 2 evőkanál mannara, 4-5 evőkanál lisztre, tojásra, 3 evőkanál cukorra, tejföllel.

Főzés:

1. Keverje össze a túrót mandarával, tojással, cukorral és gyúrja meg a tésztát. Adj hozzá lisztet.
2. Vakolja meg a túrót, és fektesse egy korábban olajjal megsütött sütőlapra.
3. Kenje meg az egyes süteményeket vastag tejföllel.
4. Süssük fél órán át 180 fokos hőmérsékleten.

a tartalomhoz ↑

Lviv syrnik

Ehhez a finom ételhez egy kilogramm zsíros túró, fél pohár cukor, 4 tojás, 100 gramm vaj, egy citromhéj, egy evőkanál manna és egy zacskó vanília lesz szüksége. Adott esetben adjon hozzá dióféléket és mazsolát. A mázhoz 3 evőkanál tejet és azonos mennyiségű cukrot, 30 gramm vajat, 2 evőkanál kakaót kell bevennie.

Íme, mit csinálunk mindezekkel:

1. Dörzsölje át a túrót egy szitán vagy keverővel.
2. Válassza le a sárgáját és cukorral verte be. Adjon hozzá reszelt citromhéjat, manát, túrót és vajat. Keverje jól össze a tésztát - ezt meg lehet tenni egy keverővel.
3. Vegyük meg a fehéret és adjuk hozzá a tésztához.
4. Adjon hozzá mazsolát és diót.
5. Készítsen sütőlapot - fedje le pergamentel és kenje meg olajjal.
6. Helyezze a tésztát, és süsse a sütőben 50-60 percig, 180 fokos hőmérsékleten.
7. Amikor a zsemle lehűlt, vegye le a penészből.
8. Készítse elő a jegesedést: olvassza meg a vajat, keverje össze a cukorral, adjon hozzá tejet és kakaót. Főzzen néhány percig, majd kapcsolja ki.
9. Töltsük meg a lehűtött kerek üveget.

a tartalomhoz ↑

Hasznos tippek:

• Az előkészületek előre elkészíthetők. Készítse el a tésztát kedvenc receptje szerint, és készítsen túrót. Helyezze őket liszttel készített táblára, és tegye be a fagyasztóba. Most bármikor megszerezheti őket, és kérem, kérjen magadnak és szeretteinek egy finom ételt.
• A túrót egy tányérra tegye, és ne rakja egymásra. Tehát gyorsan nedvesek és elveszítik a ropogós színüket.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Ebben a cikkben mindent elmondtunk neked arról, hogyan lehet ízletes sajttorte készíteni. Reméljük, hogy ezek a tippek és ötletek elegendőek voltak számodra ahhoz, hogy a közeljövőben diverzifikálja otthoni étrendjét egészséges és tápláló ételekkel.