DIY almaprés

Ha nem rendelkezik gyümölcscentrifugaval a gazdaságban, és a dachában évente nagy mennyiségű alma van, amelyből gyümölcslevet kell készíteni, akkor mechanikus sajtológépre van szüksége. Hasonló helyzet fordul elő a borászok körében, akik nem akarják a lédús bogyókat kézzel dagasztani vagy becsavarni őket. A háztartási kézművesek felajánlja, hogy saját kezűleg préselnek a gyümölcs feldolgozásához. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan lehet almaprémet készíteni saját kezével.

a tartalomhoz ↑

A facsaróprések típusai és működési elvei

A gyümölcslé előállítására tervezett eszközöket több típusra osztják:

• mechanikus eszközök;
• hidraulikus egységek;
• elektrohidraulikus eszközök;
• pneumatikus mechanizmusok.

mechanikai

A leggyakoribb lehetőség a mechanikus csavarprés. Első pillantásra megértheti egy ilyen aggregátum működésének elvét. Szőlőket, zúzott gyümölcsöket vagy bogyókat öntünk lyukakkal rendelkező eszköz tartályába. Ezután a fogantyú elforgatásával egy csavart működtetnek, amely leengedi a lapos dugattyút. Így a juice kinyomódik, és a burkolaton lévő nyílásokon keresztül a raklapba áramlik, ezután bejut az előkészített kannákba vagy más tartályokba.

Fontos! A burkolat előállításához rozsdamentes acélt vagy tömör bükkfát használnak, amelyből a rostély vízelvezető változata készül. A termék két félből áll, amelyeket fémkarika összeköt egymással.

hidraulikus

A mechanikus egység korszerűsített változata egy kézi hidraulikus prés az alma és a szőlő feldolgozására. Nincs perforált tartály a leválasztáshoz. Ehelyett több, fából készült vízelvezető keretet használ, amelyek között zacskók zúzott alapanyagokkal vannak felszerelve.

A hidraulikus emelő kézi verziója nagy erőfeszítéseket képes kifejteni, 1-5 tonnának felel meg, amelynek eredményeként az eredetileg lefektetett gyümölcs mennyiségéből a lé 70% -át nyerik.

Fontos! A Grifon (Griffin) hidraulikus sajtológépének eredeti sajtolási módja van. Nincs hidraulikus emelő. A fejlesztők bevezettek egy erős membrán "hordó". A csapvíz nyomása 1,5-2 atm. kiszélesíti a membránt, amelynek eredményeképpen a lé kiszorítása a perforált burkolat falán keresztül történik.

pneumatikus

A pneumatikus prés ugyanúgy működik. A gyümölcs-extrudációs membránt a kompresszorból származó sűrített levegővel, nem vízzel töltik meg.

Fontos! Az összes gyümölcsprés őrlővel együtt működik. A legegyszerűbb mechanizmus egy acéldob-reszelő, amelyet egy betöltőnyakkal ellátott házba helyeznek. A fogantyú elforgatásakor az aprító működik, amelyben a gyümölcs nagyon apró morzsássá alakul.

elektrohidraulikus

Egy fejlettebb opció az elektromos meghajtó mechanizmus. Ezt az eszközt a minimális fizikai erőfeszítés és a maximális termelékenység jellemzi.

a tartalomhoz ↑

Melyik sajtót választja?

A mechanikus prések kis kapacitással bírnak, ami óránként 10-30 liternek felel meg.A nyári nyaralókban termesztett bogyók, gyümölcsök és szőlő feldolgozásához ilyen berendezés elegendő, így biztonságosan elkészítheti a sajt saját kezével történő sajtoláshoz.

Az előállított gyümölcslé mennyiségének és minőségének növelése érdekében kétféle módszert használhat:

• zsákos tartályok használata apróra vágott gyümölcsökhöz;
• rozsdamentes acélból készült vízelvezető rácsok vagy „palacsinták” használata.

Fontos! Mindkét lehetőség hozzájárul a lé kiszivárgásának javításához az összenyomott mennyiség közepéből. A vízelvezetés hiánya ahhoz vezet, hogy a zúzott gyümölcs középső része sokkal rosszabb helyzetben van sajtolva, mint a felső és az alsó réteg. A zsákok használatának további pozitív pontja a lé felszabadulásának lehetősége a pépből.

Számos feldolgozandó bogyós gyümölcs vagy gyümölcs esetében elektromos meghajtót használnak. Ebben az esetben kétféle berendezést használnak:

• hagyományos csavarkészlet, amelyet az "elektromos motor-hidraulikus emelő" kombinációja hajt meg;
• csavarprés, amely a húsdaráló elvén működik.

A csavaros préselésű facsaró és a hozzá kapcsolt elektromos motor feldolgozási eszközként szolgál a szőlő, bogyós gyümölcsök és paradicsom feldolgozására. A csavarkészlet a zúzott alapanyagot egy szitán tolja el, amelynek eredményeképpen nagy mennyiségű répával lé képződik.

a tartalomhoz ↑

Csináld magad "csináld magad" szőlőprés

Szőlőcsavar:

• alap, az úgynevezett keret;
• helyezése;
• nyomásmérő készülék, az úgynevezett emelő vagy csavar;
• nyomó dugattyú.

Fontos! A mechanizmus elkészítéséhez más lehetőségek is vannak. Az eszköz gyártási folyamatában mind a sajtó előre elkészített vázlatait felhasználhatja, mind pedig önálló rajzokat készíthet.

Anyagok és eszközök a sajtó gyártásához:

• bolgár;
• hegesztőgép;
• 50 literes tartály;
• drill;
• daru
• fémcsatorna mérete 10-12 mm - 150 mm;
• jack;
• fém sarok, amelynek mérete 40-50 mm - 3200 mm;
• 50 x 25 x 25 x 400 mm tölgy léc;
• egy darab szövet körülbelül egy méter;
• horgászkötél 2 mm körülbelül 3 m.

Fontolja meg az almának saját kezű sajtolásának folyamatát.

váz

Az alap az eszköz egyik fontos eleme, amelynek szilárdsági tulajdonságokkal kell rendelkeznie és szilárd szerkezetűnek kell lennie, mivel működés közben a teljes fő terhelés a keretre esik:

• A sajtó oldalsó részeihez 85 mm magas fém sarkokat használunk.
• Az alap felső és alsó része egy kb. 70 cm hosszú fémcsatornából készül.

A szilárdság érdekében a szerkezet további megerősítését is végezheti úgy, hogy a sarok sarkai és a sál csatornája között hegesztik, miközben az összes illesztést egyszerre hegesztik.

Fontos! Abban az esetben, ha a csavarprés kialakítását a felső csatornára alkalmazzuk, hegesztjük a csavar anyát. A fémkereten kívül 5 cm-nél vastagabb fadeszkák is használhatók, 10–12 mm-es csapokkal rögzítjük és anyákkal meghúzzuk. Sokkal könnyebb fakészítést készíteni, mint egy fémegység, de a faszerkezet nem képes ellenállni a nehéz terhelésnek. Ez a sajtológép nagyon alkalmas kis mennyiségű alapanyaghoz. A gyártás után a keretet meg kell csiszolni, majd speciális fémfestékkel festeni.

Préstartály:

• Ehhez a rozsdamentes acélból készült főzőtartályt használjuk, legfeljebb 50 liter.
• Fúrunk egy lyukat a tartály alsó részén és telepítsünk egy rozsdamentes szelepet.

Fontos! Tartály hiányában egy megfelelő méretű közönséges serpenyő eléggé megfelelő.

• Helyezzünk egy reszelő tölgyfa lécét a kazán kapacitásába.
• A munkadarabokhoz tölgy vagy parketta táblát használunk, amelynek magassága megegyezik a serpenyő magasságával.
• A sínek széleinél, a széleken 2-3 mm-es lyukakat fúrunk, amelyeken keresztül rozsdamentes huzalot vagy horgászzsinórot húzunk be.
• Az összes deszkot összekapcsolva kapunk egy kosárra emlékeztető mintát.

Fontos! A gyártási folyamat során ellenőrizni kell, hogy a sínek között 2-3 mm-es rés van-e, amelyen keresztül az elkészített gyümölcsökből származó gyümölcslé áthalad.

A formatervezés serpenyő nélkül is elkészíthető:

• Ehhez összekapcsoljuk a táblákat horganyzott acéllemezekkel, és behelyezzük a kosarat a raklapra, amely kiszorítja a sajtolt folyadékot.
• Használhat műanyag tálcát egy nagy virágcseréphez vagy rozsdamentes acélból készült konyhai mosogatóhoz, mint tálca a saját kezével készített gyümölcspréshez.
• Van olyan tervezési lehetőség, amelyben a szőlőprés olyan keretként készül, amelyben nincs kosár. A vízelvezető rácsok között a használt gyümölcsből készült süteményt több rétegű szövetbe rakják, és addig nyomják, amíg lé képződik.

dugattyú:

1. Egy iránytű segítségével rajzolunk egy kört a kívánt átmérővel, és vágjuk ki a fennmaradó tölgyfa táblákat keresztbe hajtogatva egy elektromos szúrófűrészeléssel.
2. A síneket csavarjuk rozsdamentes öncsavarokkal vagy rozsdamentes rézhuzallal.

Fontos! Használhatja a rönköt is, a fűrészelve a kívánt átmérőjű és magasságú kört.

Teljesítmény mechanizmus

Az almafeldolgozáshoz használt sajtológépben nyomómechanizmusként csavart vagy emelőt használnak.

Fontos! Ebben a kivitelben hidraulikus emelőt is használhat 3 tonnás teherbírással. A jobb folyamat érdekében olyan emelőket használnak, amelyek 3 tonnának megfelelő erőt tudnak létrehozni.

Minden autó szerelmese számára van egy jack a háztartásban, de nem olyan könnyű megtalálni egy csavart a sajtóhoz. A jack alatt deszkákat kell fűrészelni, amelyeket a juice kivonásakor használnak.

Szűrőkendő

Az alma gyümölcséből a gyümölcslé kiszűréséhez erős ruhát kell használnia, amely képes átjutni a nedvességtől. A legegyszerűbb módszer egy nejloncukor táska használata.

Fontos! A szűrési folyamathoz olyan tartós anyagokat is használhat, amelyek ellenállnak a nehéz terheknek, és nem szakadnak nyomás alatt:

• poliészter;
• nylon;
• poliészter;
• propilén;
• vastag vászon;
• tartós pamut anyag.

Házi sajtó használata

A kézzel készített prés gyümölcsök saját kezű feldolgozására készen áll a működésre, most megvizsgáljuk, hogyan történik a gyümölcslevek kinyomásának folyamata az elkészített gyümölcsökből:

• Helyeztük a kosarat a tartályba, belül helyezünk a szűréshez megfelelő anyagot.

Fontos! A lágy bogyók, gyümölcsök és citrusfélék nem szükségesek előkezelésre az összetörés előtt. A sárgarépát, almát vagy más kemény gyümölcsöt darálni kell darálóval vagy a facsaróból származó pép felhasználásával, majd beteszik egy kosárba és fedik le.

• Szerelje be az emelőt.
• Cserélje ki a fogadó kapacitást.
• Nyissuk ki a darut.
• Lassan kezdjük nyomni.

Fontos! Nem kell erőt alkalmaznia, és meg kell próbálnia azonnal kinyomni az összes levet, mivel a szűrőruha eltörhet, vagy a keret megsérülhet. Szükség van 2-3 ütésre, várjon egy ideig, majd ismételje meg 2-3 löket, és így lassan nyomja ki a levet.

Ha egy vödör almatortát fogyaszt egy facsaróból, akkor körülbelül 3-4 liter tiszta lé lesz, zúzott tömeg esetén valamivel nagyobb a késztermék hozama.

a tartalomhoz ↑

Acél borprés

Ahhoz, hogy ilyen egyszerű, első pillantásra mechanizmust elkészítsen, rendelkeznie kell esztergálási és vízvezeték-készséggel, valamint hegesztőgéppel.

Hogyan készítsünk acélprést szőlővel saját kezűleg:

• A rozsdamentes acélból készült tartály felesleges mosóegységéből függetlenül kivágtuk a henger alakú tartályok két változatát fenék nélkül, átmérőjük 23 cm és 29 cm.A munkadarabok magassága 24 cm-nek felel meg.
• Egy kisebb hengerben 8 mm átmérőjű lyukakat fúrunk be sakktábla mintázatban.

Fontos! A belső tartály egy kosár, amelyet a szőlő betöltésére használnak, a külső tartályt pedig a juice számára.

• A hengerek alá egy téglalap alakú, rozsdamentes acélból készült tálcát helyezünk, amelynek mérete 30x50 cm, amelynek oldala és keskeny kúpja van a termék szűk részében.
• A külső hengerben kivágást készítünk a juice kiürítéséhez.
• A 21 cm átmérőjű karima egy lyukasztó szerepet játszik, amely merev alakban egy négyszögletes vagy trapéz menettel van rögzítve a tengely aljára. Erre a célra használhatja a vízszelep csavarját. A karima tetején hegesztetünk egy fejet, amelynek nyílása van a kar számára, amelynek eredményeként az ütköző mechanizmus működni fog.

Fontos! A sajtó oldalán fellépő nyomás csökkentése érdekében javasolt egy ütközőperem fúrása 4 mm-es fúróval.

• Az U alakú keretbe hegesztett anya a csavarral működik. A keretet szilárdan össze kell kötni az aljjal, ehhez csavarok segítségével rögzítjük az asztalra vagy a padlón lévő betonra.

Fontos! Annak érdekében, hogy a kosár a külső tartály középső részén helyezkedjen el, a rögzítőgyűrűket a kosár felső és alsó részén kell hegeszteni.

Fontolja meg az ön által készített szőlő feldolgozásának sajtó működését:

1. A szőlőt a belső serpenyőbe töltjük.
2. Forgassa el a csavart a karral.
3. Amikor a centrifugálási folyamat megkezdődik, lassabban forgatjuk el a csavart, miközben ellenőrizzük a gyümölcskibocsátást.
4. Csavarjuk ki az ellenkező irányba a csavart, amikor a szőlő centrifugája vége.

A kialakított forma nemcsak szőlő feldolgozására használható, hanem almából és más gyümölcsből gyümölcslé előállítására is.

Fontos! A maximális lé mennyiség elérése érdekében az elkészített alapanyagokat morzsába kell darabolni vagy darálni. Tartós anyagból készült törlőkendőkben csomagoljuk az elkészített répát, miközben az adagok nem haladhatják meg a 2 kg-ot, a rétegek számának körülbelül háromnak kell lennie. Ezeket elválasztott perforált rozsdamentes acél tárcsákból készített vízelvezető betétekkel kell elválasztani, amelyek párosan hegesztve vannak és vastagságuk 2 mm. Között 4 mm vastagságú tolókar-gyűrűk vannak.

a tartalomhoz ↑

Fából készült almaprés

Az előző modell megbízható lehetőség, ám van néhány hátránya. Tehát nagyon nehéz egy vékony rozsdamentes anyag hegesztése. Ezen felül speciális felszerelésre és elektródokra van szükség. Egyszerűsítheti ezt a kialakítási lehetőséget úgy, hogy maga készíti egy kosár deszkát, és a parketták talán felmerülhetnek.

A 20 liter kapacitású munkamechanizmus elkészítéséhez 20 táblát kell készítenie, amelynek mérete 320x50x15 mm.

Hogyan készítsünk gyümölcsprést saját kezével egy fáról:

• Öncsavarok segítségével a táblákat két, rozsdamentes acélcsíkhoz rögzítik, amelyeknek 0,5-1 mm vastagsága van. A táblák közötti távolságnak 10-12 mm-nek kell lennie.
• Ezután a csíkokat meghajlítják, végeiket rozsdamentes csavarokkal összekapcsolják. A kapott kosár átmérője 29 cm, magassága 32 cm.
• Lyukasztóként szolgál egy 27 cm átmérőjű fa kör.

Fontos! Ha a táblákat csavar alá helyezik, akkor nem szükséges az ütközőperem használata.

• A kosár alsó részében az egész kontúr körül egy alapanyag-tömítést helyeznek el a juice kilépése érdekében.

Fontos! Raklapként használhat egy közönséges műanyag edényt, amelybe lyukat fúrnak, amelybe egy csövet helyeznek be.

• Az almát apróra vágjuk, gézbe csomagoljuk és kosárba helyezzük. A munkaciklus során körülbelül 3,5-4 liter lé képződik.

Fontos! A sajtó nyomásának növelése érdekében a sajtó leengedésekor táblákat fektetnek a rétegek között.

a tartalomhoz ↑

Opciók és ajánlások:

1. Házi gyümölcscentrifuga elkészítéséhez csavar helyett autós emelőt használhat, akkor nem kell anyát keresnie.Ebben az esetben azonban szilárd alapszerkezettel kell rendelkeznie, amely egy olyan eszközön nyugszik, amely az autó felemelésére szolgál.
2. A favázas prés kosár nélkül is működhet. A sajtoló rácsok és egy csavar anyával vannak a prés fém elemei, amelyeket az alapanyagcsomagok között helyeznek el. Ebben az esetben a készített raklapnak magas oldalaival kell rendelkeznie, hogy a szőlőből és más bogyós gyümölcsökből ne lehessen permetezni minden oldalról.
3. A zacskó törlőkendőinek újrafelhasználásához alaposan öblítse le vízzel. Ha hosszú a szünet a feldolgozási folyamatok között, akkor a törlőket meg kell forralni.
4. A bogyókat és a répát csak egy nedves ruhába kell csomagolni, hogy elkerüljék a kellemetlen szagokat.
5. A körteből és az almából kapott tortát eldobják, ezeknek nincs különös értéke. A bogyós gyümölcslevek felhasználhatók gyümölcsitalok és zselék előállítására.
6. A szőlőből történő gyümölcskészítés végén a fa kosarat rendes mosogatógép-kefével alaposan le kell mosni, majd forrásban lévő vízzel kell megforrázni.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Most számos lehetőséggel és sémával felfegyverkezve próbálhatsz saját kezével préselni az almát, a szőlőt és más bogyókat, gyümölcsöket. Válassza ki azt a rendszert, amelynek gyártásához rendelkezésére áll minden szükséges anyag és készség, akkor nem merülnek fel nehézségek, és könnyedén feldolgozhatja termését.