Melyik kávé a legjobb egy kávéfőzőhöz?

Azt mondják, hogy a reggeli kávé nem luxus, hanem az ébredés eszköze. Sokak számára ez igaz. A kávéfőző ilyen helyzetben egyszerűen nélkülözhetetlen asszisztens, mert elegendő hozzátenni a nyersanyagokat, beállítani a kívánt üzemmódot, és kapni egy csésze csodálatos, élénkítő, aromás italt. De ahhoz, hogy az egység hosszú ideig örüljön neked, gondoskodnia kell róla, és mindenekelőtt töltse be azt, amit valóban képes feldolgozni. Melyik kávé a legjobb egy kávéfőzőhöz? A választás számos tényezőtől függ, amelyekről most beszélni fogunk.

a tartalomhoz ↑

Mit akarsz szerezni?

Mielőtt eldöntené, melyik gabona kávé a leginkább egy kávéfőzőhöz, mérlegelje, hogy pontosan mit szeretne kapni. A valódi reggeli kávénak:

• finom;
• illatos;
• elég erős.

Ha mindenkinek lehet véleménye az ital ízéről, akkor vannak fennmaradó szabályok a többire vonatkozóan. A kávé illata ugyanúgy, mint a kávé, és semmi más.

Fontos! Sok gép képes különféle erősségű italokat főzni, de ha az „asszisztens” feketét és élénkítőt rendelte, a kétes átlátszó folyadéknak nem szabad világosbarnanak lennie a csészében. És ez könnyen megtörténhet, ha az alapanyag nem felel meg a legalapvetőbb előírásoknak.

a tartalomhoz ↑

Autója jellemzői

Maga a kávéfőző befolyásolhatja az Ön választását. Számos jellemzőjét figyelembe kell venni:

• milyen mértékű őrlés szükséges;
• a kések alakja;
• a főzőedény és a kazán kölcsönös elrendezése.

A kávéfőzőhöz a legjobb kávéfőző az, amelyből elkészítheti az igényeinek megfelelő italt, és a gép nem szakad el.

a tartalomhoz ↑

Mit kell figyelembe venni?

A gép tulajdonságain kívül szem előtt kell tartani számos tényezőt:

• fajta kávé;
• az ország, ahol termesztik;
• sütés mértéke;
• lejárati dátum
• csomagolás.

a tartalomhoz ↑

Egy kicsit az osztályokról

A kávé típusa a kávéfa típusától függ. Több mint hét tucat van. A kávéfőzők számára ízletes kávébab nőhet egy fán, amely az öt fajta egyikéhez tartozik:

• Robusta;
• arabica;
• ektselsa;
• liberica;
• Kameruni.

Fontos! A legnépszerűbb az arabica. Ő adja az alapanyagok kb. 70% -át a kávéipar számára. A Robusta a második helyen van, részesedése körülbelül 28%. A fennmaradó három faj egzotikus, ezek a fajták meglehetősen ritkák és általában keverékek.

Arabica vagy robusta?

A gyártók gyakran keverik az arabica és a robusta szemcséket. Az ital erőssége és íze az aránytól függ:

• A Robusta babital nem olyan finom és aromás, de kiváló tonik tulajdonságokkal rendelkezik. Talán ezen a mutatónál a robusta bajnok. Ez azzal magyarázható, hogy a robusta babban több koffein található, mint másokban.
• A „tiszta” Arabicából készült ital enyhe ízű, enyhén savanyú.

Fontos! A Robusta keserű, nem mindenkinek tetszik. De sokan inkább ezt a fajtát részesítik előnyben a vastag hab miatt, amely a főzés során mindig kialakul.

exotikus

Libériában a legtöbb „kávé” íze van. Az ilyen fajta bab azonban nagyon gyenge italokat termel, ott szinte nincs koffein. Ez inkább helyettesíti, mint egy igazi kávé. Sőt, íze keserű.

Rendkívül keserű és kiváló.

Fontos! Ami a kameruni fát illeti, a gyümölcs általában nem alkalmas kávéfőzőkre vagy kávéfőzőkre - túl sok olajat tartalmaznak. Bármelyik gép nagyon gyorsan meghibásodik, ezért ezeket a gabonaféléket csak keverékekhez vagy kávé kézi elkészítéséhez használják, majd egyetlen kávéházban sem.

a tartalomhoz ↑

Monosort vagy keverék?

A csomagoláson (vagy árcédulán, ha a tömeg laza) látható az a felirat, hogy az arabica tartalma oly sok százalék. Például 100%. Ez azt jelenti, hogy kevés a koffein, de egy ilyen fajta íz sokféle előállításához vezethet. Ez természetesen sokkal fontosabb az ínyencek számára, mint az a személy, akinek kávéra van szüksége, mindenekelőtt annak érdekében, hogy végre felébredjen. De valószínű, hogy egy remek pillanatban valódi ínyencekké is válik, és minden egyes osztályban meg fog keresni egy bizonyos árnyalatot.

Ebben az esetben jobb, ha egy soros kávét választunk, azaz az olyan gabonafélék esetében, amelyeket ugyanabban az országban, vagy akár ezen ország egy bizonyos régiójában gyűjtünk. Egy ilyen szerető ízlése szerint az Afrikában termesztett arabica eltér a brazil vagy a hawaiiól, mint az ég és a föld. A csomagolásban leggyakrabban egy termény bab található.

De figyelembe vesszük, hogy melyik kávé a legjobb a kávéfőzőkhöz - leggyakrabban keverékeket használnak, például 90/10, 80/20, 70/30 stb. Az első szám azt mutatja, hogy mennyi arabica van a keverékben, a második a robusta. Más fajták hozzáadása esetén ezt külön kell írni.

a tartalomhoz ↑

Hogy sütik?

Eladó zöld természetesen megtalálható. De leggyakrabban sült formában értékesítik. Ha sokféle kávét kipróbált, akkor valószínűleg már észrevette, hogy az azonos típusú babból származó italok íze nagyon különböző lehet. Ez számos tényezőtől függ, és nem utolsósorban a sütés mértékétől. Ez történik:

• egyszerű;
• átlagot;
• erős.

Skandináv vagy amerikai?

Ebben az esetben a folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe. Ezt az opciót akkor használják, ha enyhe italhoz kell inni. Leggyakrabban tejjel vagy tejjel készített kávé. Könnyű, könnyű, sütve, szintén nem ugyanaz. Ez történik:

• skandináv;
• USA-ban.

Fontos! A skandináv pörkölést 200 ° C és 210 ° C közötti hőmérsékleten, amerikai - 210 ° C és 220 ° C közötti hőmérsékleten végzik. Ez a fajta feldolgozás lehetővé teszi különféle ízek - gyógynövények, gyümölcsök stb. - mentését.

Bécs

Az átlagos pörkölt, ez szintén Bécs, 225–230 ° C hőmérsékleten. Leggyakrabban különféle eszpresszó készítésére használják. Kiderül, hogy erős ital, kissé keserű.

Valójában ez az a kávé, amelyet szinte mindenki kipróbált. A legnépszerűbb feldolgozási fok, és éppen az ilyen babból készülnek a kávéfőzőkhöz készített kávékeverékek túlnyomó többsége, mivel átlagos őrlést lehet elérni - ez a háztartási készülékekhez optimális. Vagyis az ilyen kávé jobb egy kávéfőzőhöz.

Francia, olasz, spanyol

A sötét pörkölés nem minden géphez használható. A kávé nagyon erős, de keserű is. Az alaposan sült szemekből nagy frakcióval készítik a port, amelyet kávéfőzőkhez és eszpresszógépekhez, valamint török ​​főzéshez használnak.

Számos változat ismert:

• francia;
• olasz;
• Spanyolul, ez szintén kubai.

A szemeket 240 ° C, 245 ° C és 250 ° C hőmérsékleten sütjük. A savanyúság szinte nem érezhető, de a karamell ízét érezheti. A spanyol feldolgozás a szélsőséges kategóriába tartozik, a szemek nagyon feketék és az átlagos kávébarát inkább szénnek tűnik.

a tartalomhoz ↑

Hol nőtt?

A végtermék minőségét befolyásoló nagyon fontos tényező az ország, ahol a fa nőtt. Pontosabban: az éghajlati övezet:

• Az Arabica meglehetősen szeszélyes növény, csak nagyon zsíros talajon él olyan helyeken, ahol sok a nedvesség.
• A Robusta kevésbé szeszélyes, gazdag termést ad mindenütt, ezért egy ilyen kávé kevesebbet fizet.

Fontos! Az arányok megváltoztatásával a kávéfőzőkhöz vagy kávéfőzőkhöz készített gabona vagy őrölt kávé gyártói új típusú alapanyagokat hoznak létre, amelyekben egy vagy másik tényező túlsúlyban van.Értékesíthető gabonafélék találhatók:

• a karibi szigeteken;
• Brazíliában;
• Kolumbiában;
• Mexikóban;
• Hawaii-ban;
• Jemenben;
• Kenyában;
• sok más afrikai és latin-amerikai országban.

 

A Karib-térség

A Karib-szigetekről behozott kávébab kiváló ízű és erős aromájú. Az ital szinte nem lesz keserű. Ezek a bab nem különösebben drágák, ezért sok gyártó szívesen vásárolja meg őket.

Fontos! Kivétel a Puerto Rico-ból származó kávé, az egyik legdrágább elitfaj

Brazília

Brazília világszerte elismert kávészállító. A bab édes ízű és nagyon erős kávéaromával rendelkezik, amely továbbjut az italhoz. A kiskereskedelmi üzletekbe érkező kávébab nagy részét Brazíliában termesztik.

Mexikó

Mexikó az olcsó fajták népszerű szállítója. A kávé közepesen erős és kissé keserű ízű.

Colombia

Kolumbia, bár a Föld ugyanazon régiójában található, mint Brazília, és aktívan exportál nyersanyagokat a kávéipar számára, gyenge fajtákat termeszt, amelyekben kevés koffein található. Ezek olcsó szemek.

Fontos! A kolumbiai babot általában keverik másokkal.

Hawaii

A Hawaiiban termelt kávé kiváló minőségű, jó ízű és csodálatos aromával rendelkezik. Csak egy hátránya van - az ár. Ezek drága fajták, ezért nem különösebben népszerűek.

Jemen

Egyfajta ital a Jemenben és más arab országokban termesztett gabonafélékből származik. Valódi arab kávé, könnyű gyümölcsös ízű, amely a Scheherazade meséire utal. De az íz eleinte szokatlannak tűnik.

a tartalomhoz ↑

Becsülje meg a minőséget

Miután kicsit megtanulta a fák különféle fajtáiról és arról, hogy a gyümölcsök melyik tulajdonságában különböznek egymástól, gondolkodhat azon, hogyan válasszon ki egy gabona kávét egy kávéfőzőhöz. Gabona megvásárolható:

• tömeg szerint;
• a csomagban.

Fontos! Az első esetben megnézheti, amit kínál, és meg is érezheti. A második esetben elégedettnek kell lennie azokkal az információkkal, amelyeket a gyártó szükségesnek tartott az Ön tájékoztatására.

Súlyozott kávé

Ebben az esetben nem kell támaszkodni szakértői becslésekre. Csak a saját vizuális benyomásaira és illatérzetére kell támaszkodnia:

1. Vegye figyelembe a szemeket - olajos fényűeknek kell lenniük. Ha még nem világít, akkor szürkék is, ami azt jelenti, hogy helytelenül szállították vagy tárolták őket.
2. Vegye figyelembe, hogy a szemeknek azonos méretűnek kell lenniük - természetesen ne rendezze az egész zsákot a gabona szerint, de ha sok gyümölcsöt lát apróra vagy egyéb sérülésre, akkor hajlandó megvásárolni.
3. Szagolja, amit kínál Önnek - a szükséges szemeknek kávának kell lennie (bár az árnyalatok eltérőek lehetnek), ám nem penészes, vagy ilyesmi. A szagok azt mutatják, hogy a szemeket nem úgy kezelték, ahogy kellene.

Fontos! Ha kávét vásárol, tartózkodjon parfümök és dezodorok használatától. A dohányzás szintén nem javasolt.

Termék csomagolásban

Ebben az esetben a tartalom el van rejtve a gondos megjelenéstől, azonban a minőséget vizuális jelek alapján is megítélheti. A fő kritériumok a legjobb kávéfőző azonosításához:

• lyuk jelenléte szűrővel;
• a csomagolóanyag minősége;
• lejárati idő;
• az ár.

Szűrők és csomagolások

A szűrővel ellátott lyuk azt jelzi, hogy a gyártó törődik termékeivel (és saját hírnevével). Természetesen lehetetlen megvizsgálni a szemeket, de az illata lehetséges, és önmagában az eredmény jelzi a minőséget. Magának a csomagolásnak sértetlennek és egyenletesnek kell lennie.

Fontos! Ha duzzadt, akkor valószínűleg nem fog minőségi szemcséket találni benne. A kávéfőző alapanyagait vákuumcsomagolásban állítják elő.

Tara

A kávézók néha kávébabot árusítanak kartondobozban. De ez nem a legjobb megoldás. A kávéfőzők márkás nyersanyagait jobban lehet ón- vagy üvegedénybe tárolni. Ha a gyártó gondoskodott erről - nagyon nagy esély van arra, hogy minden másért gondoskodott.

ár

A költség a fajtától és a szállító országtól függ. Itt kell megnéznie az arányt:

• Ha drága Puerto Rico-i kávét látsz egy kávéfőzőhöz - minden rendben van, drágának kell lennie.
• De a mexikói gabona magas ára figyelmezteti Önt. Valószínűleg a közvetítő úgy döntött, hogy jelentős nyereséget szerez. De a magas ár ebben az esetben nem garantálja a jó minőséget.

Gyártási dátum

Vásárláskor feltétlenül vegye figyelembe a lejárati időt. Alapvetően a kávéfőzőhöz tartozó kávédarakat hosszú ideig tárolják, de ha a termék friss, akkor nagyobb a esélye, hogy a kávéfőző képes előkészíteni belőle azt, amire szüksége van.

Fontos! Az is előfordul, hogy a szemeknek nem tűnik lejárati idejük, hanem gyanúsan szagolnak. Valószínűleg ez azt jelenti, hogy az egészségügyi előírások megsértésével szállították vagy tárolták őket.

Hasonlítsa össze a pörkölés dátumát és a szemek vásárlásának számát:

• a legjobb megoldás a sütés után legfeljebb három hét;
• nagyon jó - legfeljebb egy hónap;
• átjárható - legfeljebb két hónap;
• megengedett - legfeljebb 5 hónap;
• rossz, de nem okoz nagy kárt - akár egy évig.

a tartalomhoz ↑

Vásárolnom kell őrölt kávét?

Az őrlés a legjobb főzés előtt. Különböző italok esetében ez különféle módon történik. Kávéfőzőknél a legjobb kávé közepes őrlés.

Fontos! A finom por kiválóan alkalmas török ​​vagy kávéfőző főzéséhez. A durva őrlés alkalmas kávéfőzőkhöz és néhány kávéfőzőhöz, de a főzésnek megfelelőnek kell lennie.

a tartalomhoz ↑

Beszéljünk márkákról

A polcok szó szerint tele vannak kávéval. A vevőnek széles szeme van, még akkor is, ha már sikerült megkülönböztetnie a pörkölés fajtáját, országát és típusát. Milyen kávét válasszon egy kávéfőzőhöz - pontosabban, melyik márkát részesíti előnyben? Különösen népszerű:

• jardin;
• Paulig;
• Kimbo;
• Guttenberg;
• Malongo.

Jardin

A Jardin márka nagy választékot kínál az ügyfeleknek kávéfőzőgépekhez - különféle pörkölési arányokkal, a fajták arányával stb. Ugyanakkor az ár meglehetősen ésszerű, ezért ez a márka népszerű.

Paulig és Guttenberg

Paulig nem ismeri el a keverékeket, csak az arabikával foglalkozik. De a Guttenberg cég éppen ellenkezőleg, nem működik a „tiszta” arabikával, keverékeket állít elő, ahol a robusta jelen van különböző arányban.

Kimbo

A Kimbo termékek kiváló kávé keserűség nélkül, de megkülönböztető kávéaromával.

Malongo

A Malongo kávébab a legtisztább kávéízet nyújtja szennyeződések nélkül. Az ár azonban meglehetősen magas.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Ez csak néhány a gyártók közül, akiknek termékei jó szilárd hírnevet szereztek. De ízletes kávét találhat más cégek kávéfőzőivel is. A lényeg az, hogy megbizonyosodjon a valóban megfelelő minőségről, és most már tudja, hogyan kell csinálni.