Mi a legjobb sütőedény?

Bonyolult sütik vagy finom sütemény nemcsak kellemes ízű és ínycsiklandó illatúak lehetnek, hanem díszítik az ünnepi asztalot. Sokkal érdekesebb, ha a sütik nem könnyűek
négyzet alakú, de levél, dió, héj és más alak formájában. Ehhez speciális formákra van szükség. Nagyon sok eladó, de ha szükséges, akkor ezt meg is csinálhatja. Mi a legjobb sütőedény? Ezt a cikkünkben tárgyaljuk.

a tartalomhoz ↑

Milyen formák vannak? A legjobb leszerelhető sütőkészülékek

Főzési formák készítéséhez különféle anyagokat használnak. Az üzletekben megtalálható:

• szilikon;
• fémből;
• kerámia;
• üveg;
• papírból;
• pergament.

Minden anyagnak megvannak a sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni a választás során. A háziasszonyok már több mint egy évszázada fémformákat, valamint alumínium edényeket használnak, ugyanolyan jól alkalmazhatók elektromos vagy gáztűzhelyhez, valamint orosz kályhához. A kerámia edények jól ismertek. A szilikon viszonylag nemrégiben kezdett használni. Gondoljuk ki, melyik sütőedény és kenyér a legjobb.

a tartalomhoz ↑

A gazdaságban a szilikon nélkülözhetetlen

Különböző anyagok közötti választás esetén a szilikon formák ideálisak, ha a recept sok cukorral rendelkezik.

nyalánkság

Az ilyen konténereknek sok előnye van:

• könnyen tisztítható;
• nem kell olajozni;
• minimális tárolóhelyet foglalnak el;
• a termékek könnyen eltávolíthatók;
• a sütés nem tapad;
• Az anyag nagyon magas és nagyon alacsony hőmérsékleten ellenáll.

Néhány pontról részletesebben:

• A termék szilikonból történő mosásához elegendő a legegyszerűbb habszivacs. Megteheti mosószerek nélkül.
• Maga a felület nagyon sima, a tészta és még a lekvár sem tapad hozzá, így a sütés soha nem ég. Ennek megfelelően - és a sütemények vagy a cupcakes kinyerése érdekében elegendő az űrlapot egyszerűen megfordítani, vagy kifelé fordítani - nem kell semmit kiütnie, sem késsel kivennie.
• A szilikon ugyanolyan jól érzi magát -60 ° C és + 250 ° C hőmérsékleten. Vagyis az ilyen ételek nemcsak sütésre, hanem fagyasztásra is alkalmasak.
• A terméket egyenletesen sütik és nem szárad ki.
• A nagyobb formákat már megjelölték, így a sütik azonos méretűek lesznek.
• A szilikon formákat figyelemre méltóan tartják. Gyakorlatilag nem foglalnak helyet. Össze lehet helyezni egymásba, és szépen összecsukhatóak. A legfontosabb az, hogy megakadályozzuk a töréseket és a töréseket.

Fontos! Az ilyen tartályok kétségtelen előnyei között szerepel az előkészítés sebessége - a sütés meglepően gyorsan elkészül.

hiányosságokat

A szilikon öntőformák minden bizonnyal jóak, de ahhoz, hogy hosszú ideig elvédjenek, figyelembe kell venni ennek az anyagnak a tulajdonságait. Néhány dolog szigorúan ellenjavallt a szilikonnal szemben:

1. Az űrlapot nem szabad nyílt lángra vagy elektromos égőre helyezni. A nyílt tűzön lévő szilikon deformálódhat. Nem éri meg a süteményeket közvetlenül a penészben melegíteni.
2. Pite, mielőtt vágja, el kell távolítania a penészből. Az anyag könnyen átszúrható vagy vágható, ezért mielőtt nagy sütőipari darabokat vágna, vegye ki a tartályból, főleg mivel ez nem lesz nehéz.
3. Jobb, ha az űrlapot tésztával tölti egy speciális rácson.A szilikon edényekkel való munkához jobb egy speciális rács vásárlása (sok kemencében van). A forma az, hogy a forma meglehetősen rugalmas, ezért nagyon nehéz tésztával megtölteni, hogy ne fröcsköljön. A rács lehetővé teszi az egyensúly fenntartását is.

Fontos! Viszonylag kemény szilikon formák kaphatók most. Rozsdamentes acél keret van behelyezve. Az ilyen modellek egyesítik a szilikon és fém tartályok előnyeit. Stabilak, de a sütés könnyen eltávolítható. Igaz, hogy az ilyen formák kevésbé műanyagok és többet mérnek.

Hogyan válasszuk ki a szilikon sütőedényt?

Eladó meglehetősen nagy mennyiségű szilikon sütőedényt kínál. Sokan csak arra figyelnek, hogy milyen alakokat lehet sütni egy ilyen tartályban. A legjobb szilikon sütőedény kiválasztásához azonban nem csak erre kell figyelnie.

Érdekelnie kell:

• Vastagságban. A falak nem lehetnek túl vékonyak és átlátszóak. Hajlítsa meg a forma szélét. Ha a hajtás fehérekké válik, az ilyen edények nem tartanak sokáig.
• Jelölést. A kiváló minőségű szilikontermékeken mindig van egy jelölés, amellyel meg lehet határozni a gyártót, és megismerheti a felhasználási tulajdonságokat - például a hőmérsékletet.
• Színes. A színnek nem szabad világosnak lennie! A fényes és telített színezékek tartalmazhatnak egészségre veszélyes anyagokat, és minden bizonnyal kiemelkednek, amikor a hőmérséklet megemelkedik, és sütésre kerülnek. Jobb, ha a pasztell természetes színeket részesíti előnyben.

Fontos! Ebben az esetben a színnek mindenütt azonosnak kell lennie, foltok, sötét és világos foltok nélkül. Ami a szagot illeti, ennek egyszerűen nem szabad lennie.

• Az állvány jelenléte. Mindenesetre grillt vagy állványt kell vásárolnia. Most már kaphatók modellek, amelyek már állványokkal vannak felszerelve. Tehát, ceteris paribus, válasszon olyan űrlapot, amelyet kiegészítő eszközök nélkül is lehet használni. Ez a sütőedény minden bizonnyal a legjobb.

Fontos! Ami a gyártókat illeti, a francia és a német vállalatok vezetik a szilikon termékek piacát. Alakjaik megfelelnek az összes minőségi szabványnak. Az ilyen társaságok termékei azonban drágábbak, mint a kevéssé ismert kínai vagy orosz gyártók által kínált termékek. Ez nem azt jelenti, hogy az olcsó termékek szükségszerűen rosszabbak, mint a drága termékek, de van egy bizonyos kockázat.

Szilikonápolás

Szóval, akkor vásárolt egy formát vagy formákat szilikonból. Lehetséges azonnal tésztával megtölteni? Nem érdemes. Először mossa meg a terméket meleg vízzel és szappannal, majd kenje meg növényi vagy vajjal - valószínűleg első és utolsó alkalommal.

Fontos! Ha mosogatógépben mossuk a szilikon tartályokat, ezeket minden használat előtt meg kell kenni.

Könnyű gondoskodni a szilikon edényekről. De vannak olyan dolgok, amelyeket nem tud megtenni:
• fém szivacsot használjon;
• alkalmazzon csiszolópasztákat;
• távolítsa el a kést és más éles tárgyakat a sütésből;
• vágjuk a tortákat közvetlenül az öntőformába.

Fontos! A kemény mosókendők és a súrolópaszták megkarcolhatják a finom felületet. Ha az űrlapot nem azonnal mossuk, akkor legjobb, ha tíz-tizenöt percig áztatjuk szappanos vízben.

a tartalomhoz ↑

kerámia

Ezek luxus formák, amelyekben nem csak muffinokat, süteményeket és sütiket süthetnek, hanem az asztalon is kiszolgálhatják. Ezért sokan jogosan gondolják, hogy ha úgy dönt, hogy melyik sütőedény a legjobb, akkor ez a lehetőség ideális.

nyalánkság

A látványos megjelenésen kívül a kerámia sütőedényeknek további előnyei vannak:

• Vastag falak. Vastag falú edényekben a sütés ritkán éget ki - nos, kivéve, ha bekapcsolja a sütőt, és egész nap hagyja. A kerámiák lehetővé teszik a levegő átjutását, lehetővé téve a termékek egyenletes sütését. Tehát nem kell attól tartania, hogy a sütemény belseje nyers lesz, míg a kéreg feketévé válik. Ez az anyag hőálló, bármilyen hőmérsékletet képes ellenállni.
• Levegő átjutásának képessége.Kerámia edény pudinghoz, rakott, felfújható anyaghoz. Ezen felül az agyagedények már régóta előkészítik az első és a második tanfolyamot. Az ilyen edények alkalmasak a sütőbe, a mikrohullámú sütőbe és a tűzbe. Az étel mindenképpen egyenletesen és fokozatosan felmelegszik, majd hosszú ideig nem hűti le.
• Hőállóság. A cserépben az edények egyszerre süthetnek és összezsugorodhatnak. A nedvesség felhalmozódik a kerámia tartályban, amelyet ezután továbbvisszük a termékekbe. Ennek a lehetőségnek a megragadása előtt a főzés előtt tartsa körülbelül tíz percig a penészt vízben.

Fontos! A kerámia edényeket bármi mossuk. Teljesen érzéketlenek a kemény mosókendőkre, a súrolópasztákra és a tisztítószerekre.

hiányosságokat

A kerámia kevés hátránya van:

• a fajanszok könnyen vernek;
• kerámia formában ne főzzön az égőn;
• elég sok helyet foglalnak el.

Egyéb jellemzők, amelyeket figyelembe kell venni a legmegfelelőbb sütőtálca kiválasztásakor:

• Gőzkemencében agyagedényekben sütheti a termékeket, ám ezt óvatosan és szigorúan kövesse a recept szerint.
• A kerámia formák tárolása nem túl kényelmes, de ez a hátrány nem csupán a vonzó megjelenés kifizetése. Az ilyen termékek csodálatos dekorációt jelentenek a belső terekben, így nem kell őket fiókba rejteni.

a tartalomhoz ↑

üveg

A tűzálló üvegformák tartósak, nagyon magas és nagyon alacsony hőmérsékleten is ellenállnak. Süthet és fagyaszthat bennük, és csak főzheti az első és a második ételt.

Az előnyök

A tűzálló üveg tulajdonságaiban hasonló a kerámiához, ezért kiváló alternatíva, ha meg kell határoznia, melyik sütőedény a legjobb:

1. Az üvegáruk falai meglehetősen vastagok.
2. Az ételeket egyenletesen sütik.
3. Az étel lassan lehűl.
4. Megfigyelheti a folyamatot.

hiányosságokat

Az étkezési üveg viszonylag ritkán szakad meg, de ez mégis megtörténik. Az anyagból származó termékeknek vannak más hátrányai is:

• étel éghet;
• elég nehéz megtisztítani az égetett maradékokat.

Fontos! Az élelmiszerek égésének megakadályozása érdekében tegyen pergamentet vagy speciális sütőpapírt üveges formába. Ha a probléma mégis bekövetkezett, azonnal el kell mosni a tartályt mosogatószerrel, ezután az égett darabok sokkal könnyebben elmennek. Mint a kerámia, a tűzálló üveg nem fél a csiszolóanyagokatól.

a tartalomhoz ↑

Fém formák

A fém az ételkészítés egyik legrégebbi anyaga. A formák gyártásához használják:

• öntöttvas;
• acélból;
• alumínium;
• ón;
• Teflon (bevonatokhoz használt).

Kiderítjük, melyik sütőedény jobb, ha előnyben részesítjük a tartós fémet.

Öntöttvas

Az öntöttvas formák nehézek és vastagok. A bennük lévő ételek nem túl gyakran égnek, mert egyenletesen sütik. Az anyag magas hőmérsékleten ellenáll, ezt kemény szivaccsal vagy koptatópasztával nehéz megrongálni. Meg kell azonban védeni a termékeket ezen anyagtól a mechanikai behatásoktól - az öntöttvas meglehetősen törékeny és könnyen eltört.

ónnal bevon

Népszerű anyag formák készítéséhez. Ha szükséges, saját kezével elkészítheti a sütéshez használt óntartályokat. Az ebből a fémből készült termékek nagyon olcsók, de nagyon sok hátrányuk van:

• sütési égések;
• az ételeket egyenetlenül sütik, hogy a nyers tészta középen maradjon;
• az alakot zsírral meg kell zsírozni;
• időnként késsel kell kiválasztania muffinokat és sütiket;
• sütés morzsolása a technológia legkisebb megsértése esetén;
• az alak könnyen deformálódik.

Egyszóval, egy ónforma mögött szüksége van egy szemre és egy szemre:

• a recept és a hőmérsékleti szigorú betartása;
• az idő nyomon követésének szükségessége;
• tárolás közben nem szabad megengedni, hogy egy nehéz serpenyő véletlenül megjelenjen egy ónformán.

Ezenkívül az ón rozsdásodik, tehát nem mondhatjuk, hogy egy ilyen sütőedény a legjobb.

Fontos! Eladó aknás konténerek teflon bevonattal. Nem csak rozsdásodnak, hanem nem engedik az égetést.Az árkülönbség elhanyagolható lesz. Ezen kívül vannak ónkonténerek antibakteriális védelemmel. Különleges összetételű ezüst ionokkal vannak bevonva.

Rozsdamentes acél

Kiváló megbízható formák. Ne rozsdásodjon, ne ráncoljon, ne harcoljon, gyorsan felmelegedjen. Talán a legfontosabb hátrány az, hogy a benne lévő ételek még mindig égnek, és maga az alakot zsírral kell megkenni.

Fontos! Az égetett ételmaradványoktól való megszabaduláshoz használhat bármit, amit akar - mosogatószerektől a késekig, amelyek nem károsítják az alakot.

alumínium

Könnyű, vékony és olcsó formák. Az óntól eltérően nem rozsdásodnak, és a költségek nagyjából megegyeznek. Az alumínium főszabály szerint sütik és más apró tárgyak tárolására szolgál.

Az alumínium termékek fő hátrányai:

• deformálódik mechanikai igénybevétel alatt;
• a tészta elég gyakran ég;
• a sütés egyenetlenül melegszik.

Fontos! Fém alak kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a felület minőségére. Minél simább, annál kevésbé valószínű, hogy az edények megégnek.

a tartalomhoz ↑

Egyszeri űrlapok

Ha még nem döntött úgy, hogy hogyan válasszon sütőlapot, akkor ügyeljen az egyszeri tartályokra. A hardverboltban vagy a hipermarketben ezek közül sokat talál. Fóliaból és pergamenből készültek, nagyon olcsók, de nem hosszú élettartamra tervezték őket. Nem kell mosni - elég, ha használat után elviszik a tartályba.

Fontos! Egyes gyártók szerint az egyszeri nyomtatványokat nem kell olajozni. A tapasztalatok azt mutatják, hogy ez nem teljesen igaz. Ha a forma fólia, és muffinokat sütni fog, akkor a kenés kötelező.

Az egyszeri tartályokat külön-külön és 6–12 darabos darabokban is értékesítik. Találhat egy állványkészletet is.

Fontos! Az alapanyagok készítéséhez más anyagokat is használnak - például speciális táblákat készítenek a mézeskalács sütikhez. Az egyszeri formák a legegyszerűbb kartonból készülhetnek.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Mint látta, a sütés óriási terület a kreativitás számára, nemcsak a receptek szempontjából, hanem a formázási és sütési tartályok kiválasztásában is. Reméljük, hogy a gyakorlati tapasztalatok révén számos lehetőséget választhatott egy-egy étel jobb sütéséhez, és most minden kulináris remekműve mindig elképesztően finom, korom és nedves nélkül. A különböző webhelyek felhasználói véleményeket tartalmaznak, akik megosztják ötleteiket és válaszokat, ami nagyban segíthet a választásban.