Hogyan készítsünk kávét egy francia sajtóban?

Semmi nem veri felül a kávé gazdag, gazdag aromáját vagy a frissen főzött tea mély ízét. És bár manapság a kávéfőzőket és a tasakokból származó tasakokat egyre inkább italok készítésére használják, a francia sajtónak nevezett egyszerű eszközzel kiváló íz és gazdag aroma érhető el. Ínyencekként a franciák értékelték a kávé főzés egyszerű és kényelmes módját, és bisztrónak hívták. Egy igazán ízletes ital megszerzéséhez nincs szükség speciális készségekre. Ma elmondjuk Önnek, hogyan lehet kávét készíteni egy francia sajtóban, hogy az ital valóban sikeres legyen.

a tartalomhoz ↑

Mi a francia sajtó?

A francia sajtó azonnali kávé és tea készítésére szolgáló eszköz. A készüléket Attilio Kalimani, a milánói tervező találta ki 1929-ben. Ugyanebben az évben az olasz szabadalom megkapta az általa kifejlesztett dugattyús kávéfőzőgépet, és a francia Melior cég először indította el a francia sajtót sorozatgyártásban. Ezért a „francia sajtó” nevét a kávéfőző a származási országnak köszönhetően megkapta. A kávéfőző azonnal népszerűvé vált az európaiak körében, mert:

• egy ital elkészítése csak néhány percet vesz igénybe;
• A főzési sebesség ellenére az ital íze gazdag és jó minőségű.

Fontos! Hazánkban egy francia sajtot használnak tea készítéséhez, de az európaiak csak a kávét készítik.

eszköz

Az eszköz a következő elemekből áll:

• Üveg lombik. Bizonyos modelleken az izzó lehet fém vagy műanyag.
• Fémdugattyú, amely szabadon mozog egy izzóban.
• Szűrés háló formájában. Az elem az eszköz alján található.
• Kezelni.
• Levehető borítás. A dugattyú teljes hossza mentén mozoghat.

Fontos! A készülék minden alkatrészét könnyen szétszerelhetik a könnyű mosás érdekében.

A készülék lombikjának térfogata eltérő lehet:

• 200 ml.
• 250 ml
• 350 ml. Ez a legjobb lehetőség kávé készítéséhez ..
• 500 ml Kiválóan alkalmas tea készítésére egy vagy két ember számára.
• 1 liter Ideális tea készítéséhez egy nagy családban.

Fontos! Egy mozgó szűrőt (dugattyút) úgy terveztek, hogy az ital folyékony részét elválasztja a kávédarálótól, az utóbbit a lombik aljára nyomva. Ha a kávét francia sajtkészítőben helyesen főzik, az őrölt gabonafélék a készülékbe ragaszkodva teljesebben felfedik ízüket, és a kész ital gazdag, egyedi ízét biztosítják.

nyalánkság

Ma a dugattyús kávéfőző új életet él, a következő előnyöknek köszönhetően:

• Tartósság és praktikusság.
• Megfizethető ár.
• Tömörség. A kicsi teljes készletnek köszönhetően kényelmesen magával viheti a zvar-t.
• Nemcsak a kávé és a tea készítésének lehetősége, hanem a kakaó és a gyógynövény-infúziók készítése is.
• Bármilyen aprítékot felhasználhat.
• Az a lehetőség, hogy fűszereket adjunk az ital elkészítése során.
• A megfelelő szelíd és szelíd főzés lehetővé teszi, hogy a legfinomabb és legpontosabban felfedje a finom kávé ízét.
• Az a képesség, hogy az ital erősségét beállítsa a főzési idő beállításával.
• A fémszűrőnek köszönhetően nem megy át a nehézolajok és üledékek többségében.
• A készülék mind a hideg, mind a meleg tejet megkönnyíti. A francia sajtóban kiváló habot készíthet cappuccino vagy latte készítéséhez.A hab homogén és sűrű.
• Könnyű használat. A kávéfőzőt nagyon könnyű szétszerelni és mosni.
• A modellek széles választéka lehetővé teszi bármely ügyfél számára a legjobb modell kiválasztását.

ellenérvek

Az eszköz hátrányai között a következőket lehet megkülönböztetni:

• Az automatizálás hiánya.
• A víz melegítésére szolgáló eszköz kötelező rendelkezésre állása.
• Gyerekekre veszélyes.
• A lombik törékenysége. Az eszköz kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani az izzó minőségére és annak cseréjére.
• Nem ajánlott az eszközt az ital hosszú távú tárolására használni.

A francia sajtó meglehetősen egyszerű és kényelmes eszköz kávéfőzésre otthon, ital készítéséhez nincs szükség speciális készségekre, de tisztában kell lennie néhány árnyalattal és trükkökkel, hogy tiszta és ízletes italt kapjon. A kávé elkészítéséről a francia sajtóban később tárgyaljuk.

a tartalomhoz ↑

Hogyan lehet főzni a kávét egy francia sajtóban?

Az első alkalommal történő kiváló kávé készítéséhez kövesse az alábbi lépésről lépésre és az ajánlásainkra vonatkozó információkat.

Ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Őrölt kávé 17 g (3 teáskanál diával). A legjobb, ha durva kávét vesz, mivel a finom őrlés sokkal nehezebb dugattyúval nyomni.

Fontos! Az őrlés mérete nem befolyásolja a kávé ízét. Dugattyús kávéfőzőhöz egy etióp közepes sütésű monosort szolgál a legmegfelelőbb.

• Víz 250 ml. Sokkal jobb palackozott vizet venni, ásványi anyagot nem. Használhat szűrt vizet. Az ilyen víz legjobban felfedi az ital ízét.
• Kettle.
• Óra vagy időzítő.

Fontos! Vegyen be kávét 7 g / 100 ml víz mennyiségben. De ne felejtsük el, hogy ugyanolyan súly esetén az elkészített ital íze többé-kevésbé kifejezett lehet. Minden attól függ, hogy a kávé telített-e. Ha ez az adag nem megfelelő az Ön számára, akkor nyugodtan változtassa meg.

Lépésről lépésre:

• Használat előtt alaposan öblítse le és szárítsa meg a készüléket.

Fontos! A fedéllel lezárt lombik hosszú ideig képes visszatartani a szagokat, ezért jobb az eszköz használata előtt öblíteni és törölni.

• Forralunk vizet egy vízforralóban.
• Kapcsolja ki a vízforralót és várjon néhány percet, amíg a víz 90-95 fokra lehűl.
• Öntsön néhány forrásban lévő vizet a készülékbe, keverje meg és öntsen vizet. A francia sajtoló falakat mindig ajánlott felmelegedni használat előtt.
• Öntsön őrölt kávét a tartályba.
• Lassan töltsük meg a lombikot 100 ml vízzel a vízforralóból. A kávét teljesen le kell fedni vízzel. Keverje hozzá a kávét egy fakanállal.
• Várjon 1 percet, és óvatosan töltse be a fennmaradó vizet. Ne sértse meg a habot.

Fontos! Felhívjuk figyelmét, hogy a víz ne emelkedjen 2 cm-nél magasabbra a lombik szélétől.

• Csukja be az edényt a fedéllel, helyezze a szűrőt a felső helyzetbe.
• Pálya 3 percig.
• A kávé kész. Távolítsa el a fedelet és keverje össze az italt. Helyezze vissza a fedelet a helyére, és csak enyhén és simán engedje le a dugattyút a végéig. Ha a dugattyú szoros, emelje fel kissé és engedje le újra.

Fontos! Soha ne nyomja meg a dugattyút teljes erővel, mert a készülék forró itallal permetezhet téged és megégheti a kezét.

• Melegítsen egy csésze kávét egy ideig, és élvezze egy ital fogyasztását.

Fontos! A kávét azonnal ki kell önteni a kávéfőzőből, különben - az íze túltelítene és túl erős lesz.

Hasznos tippek

Annak érdekében, hogy az ital még ízletesebb legyen, hallgassa meg a következő tippeket a kávé készítéséről a francia sajtóban:

• Használjon frissen pörkölt babkávékat, és csak főzés előtt őrölje meg őket. A legfinomabb kávé az, amelyet legkésőbb 3-4 héten pörkölnek, és közvetlenül a főzés előtt őrölnek.
• A sörfőzés szakaszában fűszereket adhatunk az italhoz ízlés szerint: fahéj, kardamom vagy szerecsendió. A tejet, a csokoládét és az alkoholt az ital elkészítése után lehet a legjobban hozzáadni a kávéhoz.
• Az ital erőssége közvetlenül függ a szemek vízzel való érintkezésének idejétől. A legerősebb török ​​kávét 6 percig kell főzni. Egy ilyen gazdag ital reggelt élvez.Az erőd mentén tovább szűrjük a kávét, amelyet 5 percig főzünk, és a leggyengébb italt francia sajtóban főzzük 4 percig. Az espresso, amely a legkevesebb koffeint szolgáltatja, csak kb. 30 másodpercig érintkezik vízzel.
• Ha az ital lehűlt, ne melegítse, mert az nem fog jóízű. A termék lehűlésének megakadályozása érdekében jobb, ha a kész italt termoszba helyezi.

Fontos! Ne tegyen cukrot és más ragacsos termékeket a lombikba, mivel ezek leülepedhetnek a szűrőn, ami megnehezíti a későbbi tisztítást.

Ha mindent helyesen tett, akkor az ital felületén enyhe szén-dioxid-buborékot tartalmazó habnak kell lennie. Csak ebben az esetben a kávé élénk és egyedi ízű lesz. A hab hiánya a kávé alacsony minőségére utalhat, vagy arra, hogy rossz hőmérsékleten használt vizet.

a tartalomhoz ↑

Hogyan készítsünk teát a készülékbe?

A gyógynövényes italok finom ízének élvezetéhez az alábbiak szerint járjon el:

1. Távolítsa el a dugattyút a kupakkal.
2. Öntsünk forró vizet a lombikba.
3. Öntsön a tealevelekre a tartály alján, 1-2 teáskanál / 200 ml víz mennyiségére. Minél nagyobb az őrlés, annál több tealevelet kell bevennie.
4. Töltse meg a tealeveleket vagy a fűt alig forró vízzel. Ne használjon forrásban lévő vizet, mivel a tea elveszíti íze és keserűséget okozhat.
5. Fedjük le a lombikot.
6. Hagyja az italot főzni 3 percig.
7. Óvatosan és simán engedje le a dugattyút a végéig, hogy a tealevelek elválaszthassák a vizet.
8. Készen áll a tea, és élvezheti a csodálatos ízét.

Fontos! Ha zöldteát szeretne készíteni, főzzön kétszer: engedje le az első vizet, de a második főzhető elfogyasztható. Ebben az esetben az ital finom íze és aromája telítebb lesz.

A francia sajtóban teát főzni nagyon könnyű és egyszerű, az ital ízét nem lehet összehasonlítani a csomagoltval.

a tartalomhoz ↑

Francia sajtóápolás

Minden használat után a készüléket alaposan le kell mosni. A lombikban megmaradó szaga elronthatja az üdítő ital aromáját. A lombikon kívül a kávé részecskéit egy szűrővel (a hálóban és alatta) kell leöblíteni.

A többi étkészlethez hasonlóan a francia sajtónak tartalmaznia kell az összes ápolási szabályt, nevezetesen:

1. Egy ital főzése után egésznek kell lennie, és maradék nélkül azonnal öntse.
2. Húzza ki a dugattyút, és dobja ki a fennmaradó teát vagy a tealeveleket.
3. Alaposan tisztítsa meg a dugattyút a maradék őrleményekről vagy teákról.
4. Öblítse ki az üveg lombik falait folyó víz alatt. Távolítsa el a sárga lerakódásokat egy puha szivaccsal.
5. Öblítse le az edényt kifelé folyó víz alatt.
6. Törölje le a burkolatot gofri törülközővel, és szerelje össze a készüléket.

tippek:

• A szűrő alkatrészeinek tisztításához rendszeresen szerelje szét a készüléket. Csavarja ki a szűrőt a dugattyúból az óramutató járásával ellentétes irányba forgatva.
• Tartsa a készüléket száraz helyen, vegyszerektől és mosószerektől távol, hogy a teáskanna ne szívja fel a szagokat.

A kávé és a tea készítése a francia sajtóban a mai napig az egyik legegyszerűbb és legmegfizethetőbb módszer. A jó ízléses aromás ital elkészítéséhez elegendő a kiváló minőségű durva kávé (tea) és a főzőkészülék előállítása.

Hogyan válasszunk francia sajtót úgy, hogy a legfinomabb kávéfajták ízét és aromáját a legteljesebben feltárják - alább mondjuk meg.

a tartalomhoz ↑

Hogyan válasszuk ki a francia sajtot a kávéhoz?

Manapság a piacon hatalmas francia sajtó található. És ha a készülékek különféle típusaival szembesül, azon gondolkodik, hogyan válasszon francia sajtot tea és kávé számára úgy, hogy az megfeleljen minden igényének, akkor hallgassa meg a szakemberek ajánlásait:

• Nem szabad a legolcsóbb modelleket kapnia. Még annak ellenére is, hogy az ilyen készülékekben elkészített ital ízlésesnek bizonyul, az olcsó modellek alacsonyabb minőségűek, és ezért nem maradnak sokáig.Ne részesítsen előnyben a túl drága modelleket, mivel az elit francia prések csak a kiemelkedő márka vagy az eredeti formatervezésnek köszönhetően magasabbak. A gyakorlatban az ilyen modelleknek nincs valódi előnye a közepes árkategóriához képest. A választás mindig a vevő marad. Tehát döntsön magadnak, melyik francia sajtó jobb. A preferenciákról és a pénzügyi lehetőségekről szól.
• Mivel a lombik a készülék legsebezhetőbb pontja, jobb választani a hőálló üveg kapacitással rendelkező modelleket. A legtöbb gyártó a francia Pyrex cég hőálló üvegét használja a lombik elkészítéséhez.
• A modell kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy az izzó hogyan illeszkedik a tartóba. Biztonságosan be kell helyezni a fémtartóba. A legjobb választani egy tartalék izzóval rendelkező modellt.
• Az eszköz gondozásának kényelme érdekében válassza ki a könnyen szétszerelhető modelleket, hogy ne gondolkozzon tovább a francia sajtó összeszerelése után. Mindennek egyszerűnek, könnyűnek és érthetőnek kell lennie.
• A szűrő hálójának fémből vagy műanyagból kell lennie. Az eszköz modelljének kiválasztásakor előnyben részesítse a fémszűrőket. Ezek tartósabbak és környezetbarátabbak, mint a műanyag társaik. Vásároljon egy szűrőhálót közepes méretű lyukakkal. Az ilyen lyukak jól átjutnak a vízen és visszatartják a tealeveleket.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

A francia sajtóban a kedvenc ital elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ha meghallgatja a tippeket és trükköket, akkor mindig gyorsan és hatékonyan főzhet aromás kávét vagy ínyenc teát!