Hogyan válasszuk ki a palacsinta palacsintát?

Mindenki szereti a palacsintát - felnőttek és gyermekek egyaránt. Valaki inkább sűrített tejjel vagy lekvárral eszik, mások húst, gombaot vagy túrót töltöttek. Finom, és csak. De mielőtt megeszik, még sütni kell őket. Itt gyorsan kiszáradni kívánók sora, mert ez egy elég unalmas feladat. Palacsinta sütésekor az a serpenyő, amelyen sütik, döntő jelentőségű. Megfelelően kiválasztott serpenyőben és sütőben a palacsinta öröm. Hogyan válasszunk egy serpenyőt palacsinta számára, amely sütni fog nekünk a legfinomabb süteményeket? Nézzük meg, mi a palacsinta serpenyő, aminek a többi testvére nincs.

a tartalomhoz ↑

Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie a palacsinta serpenyőben?

Mi legyen a legjobb serpenyő a palacsinta számára? Egy ilyen termék kiválasztásakor a következőket kell figyelembe venni:

• Az oldalak optimális magassága 2-10 mm. Ez megkönnyíti a palacsinta megfordítását.
• Válasszon egy hosszú fogantyúval rendelkező modellt. Ez csökkenti annak a valószínűségét, hogy forró olaj permetez rá.
• Toll kiválasztásakor ügyeljen a gyártás anyagára is. Itt a legjobb megoldás a fa. A fém nagyon meleg, és fúrótokban kell dolgoznia, amelyben egyetért azzal, hogy nem túl kényelmes. És a műanyag megolvadhat a hőtől.
• Az alsónak vastagnak kell lennie - minél vastagabb, annál hosszabb a főzőedénye.
• De ízlés szerint választhat egy űrlapot. Hagyományosan az ilyen serpenyők kerek. De a mi időnkben a tervezők még nem jöttek fel.

Fontos! Ha fiatal palacsinta szerelmesei vannak, akkor vásároljon göndör ételeket képekkel vagy szívvel. És a töltött palacsinta szerelmeseinek ajánlott nézni a négyzet alakú edényeket, mert az ilyen alakú palacsintákat könnyebben lehet becsomagolni.

a tartalomhoz ↑

Termelési anyag

A fő kritérium kétségkívül az az anyag, amelyből a serpenyőt elkészítik, mert teljesítményének sok szempontból ez függ. Milyen anyagból kell a legjobb palacsinta serpenyőt készíteni? Vegye figyelembe a fő jelentkezőket.

Teflon bevonat

A divat már régóta belépett és szilárdan megalapozott teflon bevonatú edények:

• Kényelmesek abban, hogy zsírok nélkül megsüthetik, ez azonban nem vonatkozik a palacsintara - egyébként olajat kell hozzátenni, különben a palacsinta száraz lesz.
• Az ilyen edények megjelenésükkel és nem túl nagy súlyúakkal várják el magukat - a palacsintát sütni rajta kényelmes és kellemes lehet.

Vannak azonban hátrányok. Például:

• Óvatosan kell eljárnia a bevonattal - ha megkarcolódik, az égetni fog. Ezért nem mosható fém kaparókkal és túl kemény szivacsokkal.
• Ezenkívül nem lesz lehetséges fém evőeszközök használata - csak fa vagy polimer.

Fontos! Megfelelő gondozás mellett egy ilyen serpenyő tíz évig tart, ami a nem túl magas árával együtt nagyon jó.

Kerámia bevonat

Egy ilyen bevonat nem fél a mechanikai sérülésektől, környezetbarát, de nem tolerálja a nagy hőmérsékleti eséseket. Ezért, ha ilyen serpenyőt vásárolt a palacsinta számára, akkor ügyeljen arra, hogy a palacsinta tésztája ne legyen túl hideg - még melegebb is. A kerámia edények könnyen tisztíthatók, teljesen biztonságosak, és különféle színekkel és formákkal fognak örülni, az árról nem is beszélve. Ezek többet fizetnek, mint a teflon társaik.

Ha ilyen edényeket vásárolt, akkor azokat fel kell készülni a munkára:

1. Alaposan mossa le az edényt.
2. Törölje le tiszta ruhával vagy rongygal.
3. Melegítsük a tűzön, adjunk hozzá néhány csepp olajat és néhány percig kalcináljuk.

A problémák elkerülése érdekében tartsa szem előtt a következőket:

• Az ilyen termékek nagyon törékenyek - ha a padlóra dobja, repedhet.
• Ne mossa le az edényt, amíg lehűl.
• Ne töltse fel a forró terméket hideg vízzel, hogy gyorsabban lehűljön.
• Ne hagyja az edényt hosszú ideig szennyezettnek - ez lerövidíti az üzemidejét.

Acél serpenyő

Ezeket a termékeket viszonylag alacsony súly, deformációnak ellenálló képesség, alacsony költség és hosszú élettartam jellemzi. De palacsinta sütéshez ez nem a legjobb választás. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne tapadjon rá, hosszú ideig és óvatosan kell főznie. Először olajjal, majd sóval kell sütni, és nem tény, hogy a kínzás után jó palacsintát süt majd.

Fontos! Ha sikerült, és a palacsinta sikeres volt, akkor ne rontja el a hatást, és ne süsse meg ezen a serpenyőn semmi mást. Hagyja kizárólag palacsinta esetén.

Alumínium serpenyő

A palacsinta serpenyő kiválasztásának kérdésében nem szabad megemlíteni az alumíniumot. Az ilyen edények könnyűek és olcsók, de figyelembe kell venni, hogy az alumínium puha fém, ami azt jelenti, hogy deformálódott.

Fontos! Ha úgy dönt, hogy csak ilyenet vásárol, akkor ügyeljen az aljára és a falakra - minél vastagabbak, annál több esélye van a konyhai edényeinek hosszú életet élni. De ne feledje, hogy ha súlyosan megkarcolja a burkolatát, akkor nem fogja használni ezeket az edényeket.

Hogyan készítsük fel palacsinta sütésére?

1. Mossa le a terméket meleg vízben, mosószerrel.
2. Szárazra törölje le a felületet.
3. Ha palacsintát sütünk, adjunk hozzá egy kevés olajat a tészta minden egyes új része elõtt.

Fontos! Ha a palacsinta égni kezdett, akkor - kevés olajat adott hozzá vagy rosszul melegítette fel a terméket.

Öntöttvas serpenyő

Ezekre a termékekre sok évig kereslet van, és anya és lánya között örökölt. De ha szerencsétlen, és az előző generáció óta nem mentél át egy öntöttvas serpenyőn, akkor nem fog fájni, ha ilyen nélkülözhetetlen asszisztenst szerez. Nem fél sem abrazív termékektől, sem más hátrányoktól, amelyek riválisaikat a konyhában várják.

A lényeg az, hogy ne merítse a forró terméket jeges vízbe, mivel az öntöttvas esetleg nem bírja el ezt a kezelést, de különben nem engedi le. Csak ilyen terméken alakul ki természetes tapadásmentes réteg olajjal történő kalcinálás után. Természetesen a szokásból kitűnik, hogy az új asszisztense kissé nehéz, de ez üzlet. Egy ilyen serpenyő 100 évig szolgál majd, és vele semmi sem történik.

Fontos! Vásárláskor különös figyelmet kell fordítani a termék aljára. Sima legyen, nem kell horpadni és nem lehet túl durva.

Különös figyelmet kell fordítani az első felhasználásra való előkészítésre:

1. Törölje le a terméket egy száraz törülközővel vagy ruhával.
2. Helyezze a serpenyőt kis tűzbe, és öntsen bele egy kevés durva sót.
3. Gázzon egy órán keresztül, alkalmanként keverve a sót.
4. Amikor a só elsötétül, várjon, amíg a serpenyő lehűl, majd mosószerrel mossa le.
5. Alaposan szárítsa meg, majd tegye vissza tűzre.
6. Öntsön 100 ml olajat egy tartályba, melegítse fel, csökkentse a hőt és hagyja még 20-30 percig égni.
7. Az olajat engedje le, és mosogatószer használata nélkül mossuk le az edényeket meleg vízben.

Fontos! A kezelés eredményeként egy vékony film jelenik meg az öntöttvas serpenyő felületén, amely megvédi az alját az égéstől a jövőbeni használat során.

márvány

Ez egy új szó a konyhai eszközök gyártásában. Egy ilyen termék mindenre jó, beleértve a palacsintákat is, amelyek olaj nélkül sem tapadnak a felületre. Gyorsan és egyenletesen felmelegszik, teljesen biztonságos, nem karcolódik alkalmazáskor, gyönyörűnek néz ki, de nagyon sokba kerül.

réz

Igény van a szakemberek körében, de ritkán vásárolnak otthoni használatra, mivel meglehetősen drága, és nem könnyű gondozni.A réztermékek hosszú ideig megtartják a hőt, emellett optimális súlyúak, így a profi szakácsok tiszteletben tartják őket.

Elektronikus kreppkészítő

Ez az elektromos készülék kizárólag palacsinta készítésére szolgál, amely lehetővé teszi gyors és nagyon egyszerű sütésüket. Egyes modellek lehetővé teszik több palacsinta sütését egyszerre. De ezeknek a termékeknek általában nagy mérete van, ami kényelmetlenséget okoz egy kis konyhában.

Fontos! Az ilyen kreppkészítő kiválasztásakor figyelni kell az eszköz teljesítményére, a hőmérséklet-szabályozó jelenlétére. Üdvözöljük egy kanálot is, amely lehetővé teszi a tészta megfelelő részének megmérését. Természetesen egy ilyen eszköz sokba kerül, de ha a családja szereti a palacsintát, akkor az több, mint kifizetődő.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Melyik serpenyőben jobb sütni palacsintát - Ön dönti el, itt fontos szerepet játszik a családi költségvetés és a preferenciák.