Hogyan válasszuk a méz?

A piacon vagy a boltban egy hasznos méhtermék keresésekor tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a mézet, mert most nagyon könnyű megtéveszteni a hamisítványt. A gátlástalan méhészek különféle adalékanyagokkal zavarják a természetes terméket, hogy növeljék eredeti mennyiségét. És gyakran találhat 2-3 évvel ezelőtt ismételten felmelegített és megolvasztott mézet vagy olyan terméket, amelyet nem nektárból, hanem cukorszirupból készítettek. És ha a hozzáértő emberek biztosan találnak hamisítást, a fogyasztók nagy része figyelembe veszi az eladó szavát. Ez a cikk megmutatja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő mézet, és hogyan lehet igazán friss és egészséges terméket vásárolni.

a tartalomhoz ↑

Hogyan válasszuk a méz? - Alapvető kiválasztási kritériumok

Ha első pillantásra a hamis és természetes termék azonos, akkor részletesebb vizsgálat után továbbra is jelentős különbségeket találhat. Mit kell keresnem vásárláskor? Vegye figyelembe azokat a fő tényezőket, amelyek alapján elítéli a hamisított termékeket.

Fontos! Az érett, kiváló minőségű méz egy kanálból folyik le, viszkózus folytonos szálakkal, majd csúszik a bankhoz. Egy liter ilyen finomság legalább 1,5 kg-ot fog húzni.

Ízjellemzők

A természetes borostyán desszert finom, viszkózus és enyhén cukros ízű. Ízétől függően az íznek lehet saját árnyalatú:

• Akác fajta - karamell íz.
• A hajdina édes-összehúzó.
• Linden - pályázat.
• Napraforgó - fényes és kissé keserű.

De az íz minden fajtája ellenére a terméknek savasnak kell lennie.

Fontos! A cukor alapú nektár vagy ízlés szerint hamis szokásos cukorszirupra emlékeztet, és nem hagyja el a jó minőségű termék jellegzetes tulajdonságait.

aroma

Mielőtt a mézet a piacon vagy a boltban vásárolná, határozottan meg kell szagolni. A természetes terméknek megkülönböztetett fajta aromája van, sűrített állapotban is. Míg a cukorszirupnak savanyú vagy szinte nincs szaga.

A termék konzisztenciája

A friss méh folyékony állagú.

Fontos! Az igazi méz nem habzik. A hab, amely a termék felületén van, éretlenséget vagy erjedést jelez.

Néhány hónap elteltével a konzisztencia megváltozik, a méz megvastagodik és megkezdődik a kristályosodási folyamat. Ez egy természetes termék természetes folyamata. Ezért ha ősszel és télen a méz folyékony formában kerül forgalomba, ez azt jelenti, hogy valamilyen szennyeződéssel hígítják.

Fontos! A természetes méhdesszert azonosításához ujjaival dörzsölje le. Könnyen és egyenletesen dörzsölni kell, és fel kell szívódni a bőrbe. A hamis vérrögök alakul ki, és az ujjakon összecsapódik.

A termék színe

Hogyan válasszuk ki a méz színe alapján? Ez a tünet a legnehezebb meghatározni a hamisítást. A cukorméz általában túl világos árnyalattal rendelkezik, közel a fehérhez, benne gyakran zavarosságot és alsó üledéket észlelhet. A természetes termék mindig meglehetősen átlátszó és homogén.

Még a minőségi termék ezen jeleinek ismerete mellett az emberek gyakran hamis vásárlást vásárolnak. Ezért ajánlott előbb mindig vásárolni egy kis üveget. Így otthon megvizsgálhatja az árut, és meghatározhatja bizonyos szennyeződések jelenlétét, vagy igazolhatja annak termékenységét.

a tartalomhoz ↑

Hogyan azonosíthatom a méz szennyeződéseit otthon?

Számos jó módszer létezik, amelyek segítségével ki lehet értékelni a leggyakoribb adalékanyagok jelenlétét a méhtermék összetételében.

Hogyan lehet észlelni a keményítőt egy méhcsaládban?

Az egyszerű iskolai tapasztalat segít felismerni a kompozíció felesleges szennyeződéseit - a keményítőt. Tegyen néhány csepp jódot egy edénybe. Ha keményítő van jelen a termékben, akkor a méz felületén kékes folt jelenik meg.

A cukor feltárása a méhtermékben

Bemerítve egy darab kenyeret az borostyán keverékbe, és tíz percig tartva ott, meghatározhatja, hozzáadódik-e cukor a méhkezeléshez. Miután kivette a kenyeret, értékelje annak állapotát:

1. Ha megszilárdult, akkor kiváló minőségű méz.
2. Lágyítva - ez azt jelenti, hogy a termék nagy mennyiségű cukorszirupot tartalmaz.

Meghatározjuk a víz jelenlétét a mézben

A víz minden bizonnyal bebizonyítja önmagát, ha egy darab papírra csöpögteti a vásárolt méhdesszertet. A minőségi termék csepp papír marad, és a hamis termék szivárogni kezd vagy folyékony foltokat képez.

Hogyan lehet észlelni a krétát a méhcsaládban?

Nem meglepő, de a gátlástalan méhészek gyakran hozzáadnak krétát a késztermékhez. Ezt elsősorban annak érdekében végezzük, hogy sűrűbbé váljanak. Az ilyen szennyeződés azonosításához kanálba kell csepegtetni az ecetsavot egy csemegével. Ha kémiai reakció történik egy sziszegéssel, akkor kréta van a termékben.

Fontos! A méh finomságai minőségének ellenőrzésének másik módja az, ha egy vörös meleg huzalt egy borostyán borostyán keverékébe tesznek. Ha eltávolítása után vannak nyomok - előtted van egy hamisítvány. A minőségi méz soha nem tapad a forró fémhez.

a tartalomhoz ↑

Hogyan válasszuk a méz? - Még néhány fontos szempont

Összefoglalva az elhangzottakat, és mondjon el néhány további szabályt, amelyeket szigorúan be kell tartania a megfelelő mézet kiválasztásához:

• A borostyánbor desszertet csak megbízható üzletekben és ismerős méhészektől szabad megvásárolni, akik tisztessége nem kétséges.
• Az áruk fedele és csomagolása nem lehet duzzadt és szivárgásmentes.
• Ha egy terméket boltban vásárol, ellenőrizze, hogy a csomagoláson szerepel-e a méz begyűjtésének dátuma és helye, az ISO 22000: 2005 tanúsítás, amelyek jelzik az élelmiszer-biztonságot, valamint a GOST-nak való megfelelést.

Fontos! Ha a „TU” rövidítés szerepel a címkén, akkor jobb, ha nem vásárol ilyen terméket. Gondosan olvassa el a kompozíciót, mert a cukor ne kerülhessen oda.

• Ne vásároljon mézt, amelynek szennyeződése vagy akár kis mennyiségű folyadék van a felületén. Ez a termék hamis vagy nem megfelelő tárolására utalhat.
• Ne felejtsd el szippantani és kipróbálni a terméket.
• Ne hajlandó elegyet venni vagy habosító keveréket vásárolni. Egy ilyen desszert nem ehető.
• Ha a mézrétegek színe kissé eltér, akkor ez természetes folyamatot jelez és a termék felhasználható.
• Ehető termékek és kis fehér foltok, amelyek egyszerűen csak a glükóz felszabadulását jelzik.
• A méhek desszertének nem szabad túl alacsony ára.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

A méhek kedvező tulajdonságai már régóta ismertek. De csak egy valóban természetes és jó minőségű termék használata esetén gyógyító. Ismerve a mézes szennyeződéseket és a megfelelő desszert kiválasztásának kritériumait, könnyen megtalálhatja a 100% -ban természetes terméket a boltban és a piacon kínált számos üvegekből.