Hogyan élesíthetők a húsdarálókések?

A húsdaráló az egyik legjobb otthoni felhasználású találmány. Csavarja a húst és más termékeket. Sokan ezt szinte nélkülözhetetlen elemnek tartják, ezért különösen kellemetlen, ha a darálóban a vágógép főzés közben csalódottan elhomályosul. Ebben az esetben meg kell oldani a kés csiszolásához szükséges problémát.

a tartalomhoz ↑

Miért unalmas a húsdaráló kés?

Idővel még a legmagasabb minőségű mechanizmus is rossz lehet. Ez a probléma nem kerül megkerülésre, és a vágó a húsdarálóban található. Ennek oka az a tény, hogy abban a helyben, ahol a rostélyt a késhez nyomják, kicsi mélyedés alakul ki. Egyes esetekben maga a daraboló is tompa lehet, ha a penge minősége gyenge.

Fontos! A háló és a kés közötti távolság nagyon fontos. Végül is, minél kisebb, annál jobb a hús darabolása és a daráló könnyebben működik.

Az idő múlásával a távolság növekszik a kopás miatt, és a következő tényezők hozzájárulhatnak ehhez:

• A hús őrlésekor a csontok és az erek darabokra csiszolják a fémet.
• A háló és a mechanizmus nyers fémből készül, idővel hajlamosak oxidálódni és rozsdálni, és elveszítik élességüket.

A húsdaráló pengék élezése nem bonyolult folyamat. Használja az alábbi módszerek egyikét a művelet befejezéséhez.

a tartalomhoz ↑

Hol kezdjem?

A háztartási kések otthon történő megfelelő darálásához a legjobb, ha ezt a folyamatot megfelelően rendezi. Ezt az alábbiak szerint teheti meg.

Bármilyen élezés előtt előkészítse a vágót. Ez szükséges munkájuk minőségének javításához, valamint annak biztosításához, hogy az élező szerszám azonnal ne romoljon el.

A folyamat előtt:

1. Kenje meg a pengéket rendes napraforgóolajjal.
2. Hagyja a pengét 5 percig száradni.
3. Kenje meg az élező szerszámot napraforgóolajjal és hagyja megszáradni.

Fontos! A fenti eljárás megvédi a pengeket a töredékek kialakulásától, ha a penge működése közben nem forog megfelelően.

a tartalomhoz ↑

Hogyan élesítheti a kést otthon?

A húsdaráló kés többféle módon élesíthető. Részletesebben megvizsgáljuk őket, hogy Ön kiválaszthassa a legmegfelelőbbet és az Ön számára legmegfelelőbbet.

1. módszer. Élezés speciális gépen

Használjon egy speciális gépet a húsdaráló pengék élezésére. Ez a mechanizmus megjelenése egy közönséges koronghoz hasonlít, sima csiszolófelülettel rendelkezik.

A következőképpen élesítse a vágógépet egy ilyen gépen:

1. Az élezés előtt vigyen fel egy erre a célra kifejlesztett pasztát. Az ilyen paszta összetétele - a legkisebb koptató részecskék.
2. Hagyja megszáradni a pasztát. Ezután a lemez durva lesz és készen áll a működésre.
3. Kapcsolja be a gépet - a kör forogni kezd.
4. Vegye ki a kést, és óvatosan nyomja meg a pengét a pengéhez.

Fontos! Élesítse több szakaszban, szünetekkel. A fémnek idejének kell lehűlnie és nem szabad túlmelegedni.

Ennek a módszernek a hátrányai:

• Nehéz élezés készségek hiányában. Aki nem dolgozott darálóval, nem fogja a megfelelő szögben őrölni a gépen.
• Nem biztonságos.
• A gép tervezése sok pénzbe kerül, és a szokásos üzletben nem olyan egyszerű megvásárolni.

Fontos! A gépen végzett csiszolási munkákat legjobb szakemberre hagyni.

2. módszer. Malomkő felhasználásával

Ezt a módszert kétféle módon lehet használni: az első a kő mozgatása, a második a daráló.Mindkét lehetőség meglehetősen hatékony, és lehetővé teszi, hogy otthon élesebbé tegye a húsdaráló kését.

A kő forgási módja egy radikálisabb módszer, amely lehetővé teszi még egy nagyon hülye mechanizmus élesítését is. Ehhez használjon finom szemcsés követ.

Fontos! Az élezést a felület súrlódása okozza. Ehhez az eljáráshoz a kő ugyanolyan méretű, mint a kés.

Tegye a következőket:

1. Tegyen egy ujjatlan kezét, hogy ne sérüljön meg.
2. Fogja a vágót ebbe a kézbe.
3. Vedd a követ a másik kezedbe.
4. Nyomja meg a kőt erősen a késsel, és mozgassa körbe.

Fontos! A hatékonyság érdekében rögzítse a zseblámpát úgy, hogy ne tartsa magában, majd köszörül kösse le.

5. Csiszolás után hagyja, hogy a fém kissé lehűljön.
6. Öblítse le a mechanizmust hideg vízfolyás alatt, hogy eltávolítsa a fémmaradványokat.

Fontos! Ezzel a módszerrel a kardinal élezés az anyagok erős tapadása következtében következik be.

A fáklya forgási módja a következő eljárást biztosítja:

1. Készítsen elő egy kést, amely a kés átmérőjének 2-3-szorosa legyen. A kő hányadának nagyon kicsinek kell lennie, különben a csiszolási folyamat hosszú, és a munka nem lesz megfelelő minőségű.
2. Helyezze a vágót a darálókő közepére - a pengéknek szorosan illeszkedjenek a felülethez.
3. Ha a mechanizmust az ujjával középen tartja, végezzen kör alakú mozgatást késsel.
4. Fokozatosan növelje a forgási sebességet a pengével erővel megnyomva.
5. Időről időre ellenőrizze a pengék egyenletességét. Csak azután, hogy mindegyik azonos mértékben homogén, bevágások és dudorok nélkül, végezzük el a csiszolást.
6. Az eljárás befejezése után hagyja lehűlni a kést, és folyó víz alatt öblítse le.

Fontos! Ez az élezési módszer olyan pengékhez alkalmazható, amelyek nem túl unalmasak, és nagyon fejlett esetben haszontalan.

3. módszer. Csiszolópapír élezés

A húsdarálókések ilyen módon történő őrléséhez csiszolópapírt kell használni. Válassza ki a vastagságot, a kés vastagságától függően. Egy vastagabb fémhez nagyobb részecskékre van szükség, kicsi, vékony - jól kell őrölni gyenge papírra.

Kés élezéséhez:

1. Fogjon kést az egyik kezében, a másikban pedig a csiszolópapírt.
2. Törölje meg minden pengét felváltva papírral.
3. Mozgassa úgy, mintha óvatosan letörölte volna a felületet papírral.
4. Az eljárás után hagyja lehűlni a kést, és hideg víz alatt öblítse le.
5. Alaposan törölje le a kést és szárítsa meg.

Fontos! A húsdaráló késeinek élezése nem ér véget csak a pengék őrlésével. Fontos szerepet játszik a grill a hús darabolásakor. A rács élesen áll, mint a kés: körkörös mozdulatokkal.

a tartalomhoz ↑

Hasznos tippek:

• Ha a fenti módszerek túl bonyolultak az Ön számára, és meg kell élezni a kést, akkor a rostély helyett próbáljon meg egy műanyag vagy fa kört húsdarálóba csiszolni, és ráhelyezzen egy homokpapírt. Görgessen a fogantyúval, és a pengék 20-30 fordulat után élesek lesznek.
• Ha a munkafelület kimerítette erőforrásait, és egy csiszolási módszer sem segített, vásároljon új mechanizmust.
• Ne higgye el a gyártóknak, akik az önélező késekről írnak. Kések, amelyek nem tompa, egyszerűen nem léteznek. A profi felszerelés kovácsolt, nagyon éles mechanizmusokat használ. Hosszabb ideig szolgálnak nagyságrenddel, de nem ésszerű otthon őket használni.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Természetesen sokan zavarba ejtik, hogy miért őröljék meg egy darálógépet, ha könnyen vásárolhat új, éles kést. A helyzet azonban arra kényszerítheti Önt, hogy este észlelje a mechanizmus hibáját, amikor sürgõsen meg kell őrölnie a húst ízletes ételek elkészítéséhez, és mindent el kell hagynia, és nem mehetsz az üzletbe új mechanizmus keresésére. Töltsön 10 percet és használja az ajánlásainkat - ennek eredményeként pénzt és hangulatot takaríthat meg, ha kedvenc ételét frissített fűszeres mechanizmussal készíti el.