Hogyan készítsünk csodálatos omlett egy serpenyőben?

Az omlett talán a legegyszerűbb étel. A tapasztalatlan háziasszonyok azonban időnként nem veszik észre, hogy különféle módon készíthetők - paradicsommal, kenyérrel, sajttal és sok más, néha váratlan összetevővel. Műrepülés - valami könnyű és levegős. Hogyan készítsünk csodálatos omlett egy serpenyőben? Erről a cikkünkből tudhat meg többet.

a tartalomhoz ↑

Mi szükséges az egyszerűséghez?

Mielőtt levegős omlettet készít egy serpenyőbe, érdemes azt gondolni: miért olyan buja és könnyű ételeket kapsz, amelyek nem tapadnak a tányérokhoz, és hűtéskor nem válnak palacsintává? Számos alapelv létezik, amelyet be kell tartania. Akkor a tojásos ételek mindig levegősek lesznek, függetlenül attól, hogy serpenyőben vagy sütőben főzzük?

1. A tojásokat mindig jól kell megverni tejjel, és ezt közvetlenül a főzés előtt meg kell tenni.
2. Kicsit kevesebb tejnek kell lennie, mint a tojásnak.
3. Használhatja sült tejet, akkor az étele gyönyörű krémszínű lesz.
4. Ha azt szeretné, hogy az omlett megőrizze alakját, megszórjon néhány lisztet vagy keményítőt; vannak olyan receptek, ahol erre nincs szükség, és a pompa az összetevők gondos keverésével érhető el.
5. Kis mennyiségben hozzáadhat tejfölt.
6. Kicsit főtt csirkét vagy marhahúst helyezve alacsony kalóriatartalmú, de ugyanakkor nagyon kielégítő ételt kap.
7. A legelején hozzáadott reszelt sajt különleges ízét fogja adni az alkotásnak.

a tartalomhoz ↑

Milyen ételekre van szüksége?

Jó szakácsok és a konyha jól felszerelt. A megfelelően kiválasztott készlet - ha nem is fele - akkor legalább egyharmadot eredményez. Szüksége van:

• tapadásmentes serpenyő;
• mély forma a sütő számára;
• mély tál;
• vágódeszka;
• reszelő;
• keverő;
• habverővel;
• villa;
• konyhai késkészlet;
• reszelő.

a tartalomhoz ↑

Legegyszerűbb recept

Ilyen elemi, de nagyon csodálatos és ízletes omlett készül. Készítsen két adagot:

• 4 friss csirketojás;
• 4 evőkanál tej (pasztőrözött vagy olvasztott);
• 2 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál vaj;
• egy csipet sót;
• kapor.

Hogyan készítsünk csodálatos omlett egy serpenyőben:

1. A legjobb a serpenyőt azonnal melegíteni - a hőmérséklet magas, kb. 200ºC. Amíg a többit főzi, az csak felmelegszik, majd vajat kell rátenni.
2. A tejet előre ki lehet venni a hűtőszekrényből, hogy ez is kissé felmelegedjen - szobahőmérsékletre.
3. Öntse a tojásokat egy mély tálba.
4. Adj hozzá sót.
5. Keverjük össze mindezt egy villával (használhatunk habverőt is), hogy a tömeg többé-kevésbé homogén legyen.
6. Vágjon néhány darab kapros ágat (hozzáadhat petrezselymet és egyéb gyógynövényeket is), és adja hozzá a tálhoz.
7. Öntsön ugyanabba a tejbe.
8. Mindezt ismét jól keverjük össze - mindaddig, amíg semmi nem felvert.
9. Adj hozzá lisztet.
10. Vegyük a tál tartalmát keverővel vagy habverővel - homogén keveréknek kell lennie.
11. Öntsük az egészet a serpenyő közepére, amelyen a vaj már megolvadt és felmelegszik.
12. A tömeget egyenletesen szétoszlatja az egész serpenyőre.
13. Ha a fűtés egyenetlen, és az alsó rész már megsült és kész égni, és a felső rész még nem kezdődött el, döntse az edényt oldalról oldalra, kissé emelve a tartalmat egy spatula segítségével.
14. Amikor az egész tömeg megvastagodik, az omlett kész.

Fontos! A tál tartalmának öntsége előtt a serpenyő falait is meg kell olajozni.

a tartalomhoz ↑

Buja omlett fűszerekkel

Hogyan készítsünk magas omlett egy serpenyőben, hogy a reggeli ne csak kiadós, hanem finom is? Nézze meg, mi van a fűszeres szekrényében. Hozzáadhat egy szokásos omletthez:

• őrölt fekete bors;
• fahéj;
• szárított gyógynövények.

Két étkezéshez szükséged lesz:

• 4 tojás
• 4 evőkanál tej;
• 4 teáskanál liszt;
• egy csipet sót;
• őrölt fekete bors és más fűszerek ízlés szerint;
• vaj sütéshez.

A főzési technológia nem sokban különbözik a gyógynövényes omlettből:

1. Öntse a tojást egy tálba.
2. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
3. Keverjük.
4. Öntsön meleg tejet egy tálba.
5. Öntsön bele lisztet és keverje újra jól össze.
6. Hajtsa fel a tál tartalmát.
7. Öntsük az előmelegített vajjal felmelegített serpenyőbe.

a tartalomhoz ↑

Olasz omlett

Számos ország kulináris szakemberei válaszolnak a kérdésre, hogyan lehet egy vastag omlett készíteni egy serpenyőben. A gyógynövényekkel való választás nagyon népszerű Franciaországban. Az olasz konyhában azonban van mód arra, hogy ezt az ételt sonkával és sajttal készítsék.

Fontos! A mozzarella sajt előnyösebb, de elvileg bármit elvihet. Sokkal jobb, ha egy ilyen ételt főz az olasz konyha hagyományos olívaolajban.

Két adaghoz szüksége van:

• 3 csirketojás;
• 3 evőkanál tej;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• fűszerek;
• zöldek;
• némi sót;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 100 g sonka;
• 50 g sajt.

Általában a technológia ugyanaz, mint bármely más levegő omletthez, de vannak finomságok. A korábbi esetekhez hasonlóan a tojásokat egy tálba kell önteni, és össze kell keverni, adni hozzá sót és fűszereket. Továbbá a sorrend a következő:

1. Rácsavarjuk a sajtot.
2. Csiszolja meg a zöldeket.
3. Szelet és összetörni a fokhagymát.
4. Vágja a sonkát vékony csíkokra.
5. Melegítse elő a serpenyőt.
6. Öntsen bele olívaolajat, egyenletesen eloszlatva az egész felületen és a falakon.
7. Öntsük a tál tartalmát a serpenyő közepére.
8. Várja meg, amíg az omlett alja megvastagodni kezd.
9. Helyezze a zöldek, fokhagyma és sonka.
10. Megszórjuk reszelt sajttal a tetejére.
11. Hozza felkészültségére.

Fontos! Az ilyen típusú omlett biztonságosan süthető a sütőben, amelyet jól fel kell melegíteni.

a tartalomhoz ↑

Sütő omlett a sütőben

Csodálatos omlett készíthető a sütőben. Több időbe telhet, de vannak előnyei is - a tömeget egyenletesen sütik. Kettő étel készítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 4 friss csirketojás;
• 0,5 csésze tej;
• só;
• vajat.

Az előkészítő szakasz pontosan megegyezik az omlett egy serpenyőben történő elkészítésével - azaz a tojásokat egy tálba kell önteni, sót kell hozzá tenni, majd alaposan össze kell keverni egy villával vagy habverővel. következő:

1. Enyhén melegítse a tejet (kb. 40 ° C-ra).
2. Fokozatosan öntsük a tojáskeverékbe, miközben folytatjuk a keverést.
3. Hajtsa fel a tál tartalmát.
4. Kenje meg a formát vajjal.
5. Öntsük a serpenyőbe, ami a tálban van.
6. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra.
7. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és kb. 30 percig süsse.

a tartalomhoz ↑

Magas omlett a mikrohullámú sütőben

Lehetséges csodálatos omlett készítése a mikrohullámú sütőben? Miért nem? Az összetevők ugyanúgy vehetők, mint bármely más recepthez - tojás tejjel, fűszerek, gyógynövények, sonka vagy kolbász.

A keveréket a szokásos módon elkészítjük - mindent összekeverünk és felvertük, majd egy speciális tálba rakjuk és behelyezzük a mikrohullámú sütőbe. Öt perc, és a levegő omlett készen áll!

a tartalomhoz ↑

Omlett kolbásszal

A recept szerinti étel készíthető serpenyőben, sütőben és mikrohullámú sütőben. Két adagot kell készítenie:

• 3 tojás
• 3 evőkanál tej;
• 150 g szalámi;
• 1 közepes méretű paradicsom;
• zöld hagyma;
• só;
• olívaolaj;
• többféle bors keveréke.

Az elkészítést zöldségekkel, kolbászokkal és zöldekkel kezdjük:

1. Vágja körbe a paradicsomot.
2. Vágja a szalámi szeletekre is.
3. Vágjuk a hagymát apró gyűrűkbe.
4. Keverjük össze a tojást sóval, kezdjük verni.
5. Melegítsük fel a tejet, adjuk hozzá a tálba tojásokkal.
6. Adjuk hozzá a paprika és só keverékét.
7. Osszuk meg mindent.
8. Öntsük egy serpenyőbe, vagy helyezzük egy sütőformába.
9. Süssünk egy omlett egy serpenyőben 10 percig, a sütőben - 20 ° C.

Fontos! A tojássárgáját a proteinektől külön-külön fel lehet keverni, majd összekeverni - ez még nagyobb pompát kölcsönöz a teremtésnek.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Ebben a cikkben számos receptet kínálunk Önnek arról, hogyan lehet csodálatos omlett készíteni serpenyőben, sütőben, mikrohullámú sütőben. Most már gyakorolhat minden nap, meghatározva a legsikeresebb recept magadra, és saját kívánsága szerint fejlesztve, hogy ízléses és egészséges házi készítésű ételeket szolgálja a családdal!