Hogyan készítsünk átlátszó jég?

Minden alkalomra szeretnék meglepni a vendégeket, és ételeket, italokat készíteni, amelyek nemcsak ízletesek, hanem gyönyörűek is. És díszíteni őket a legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség az eredeti jég kiszolgálása. Különböző formájú, színű, méretű lehet, de a látszólag egyszerű dolgok legfontosabb árnyalata a jó minőségű víz bevétele és megfelelő előkészítése. Ezután gyönyörűen bemutatja az ételt, az italt - könnyedén meglepheti a vendégeket vagy csak a közeli embereket, és lelkes hálájukkal köszönöm. Hogyan készítsünk átlátszó jégot otthon ugyanúgy, mint bármely bárban? Fontolja meg az alábbi lehetőségeket.

a tartalomhoz ↑

Hogyan lehet átlátszó jég?

Valójában minden egyszerű - a szokásos fizika:

• Ha a lefagyott vízben nincs légbuborék, akkor átlátszó lesz.
• Ha sok buborék van a vízben, akkor felhős lesz.

Miért történik ez? Fagyasztáskor a folyadék egyenetlenül megszilárdul és a szélétől kezdve. Ezért, rétegenként, a víz felhalmozza az összes levegőt a központban. És amikor a levegőből sehol sem lehet kijutni, és a központ lefagy, akkor megjelenik a nagyon sáros közep. Ezért ahhoz, hogy a jég átlátszó legyen, el kell távolítania a levegőt. Ennek többféle lehetősége van.

Ice Maker - profi

Mindig megvásárolhat egy speciális eszközt a víz fagyasztására, amelyet a legtöbb bárban használnak. Manapság sokféle lehetőség van a jégkészítők számára - az egyszerű otthoni modellektől a nagy profi modellekig.

A készülék lényege, hogy a benne lévő víz rétegekben megszilárdul, így nincs esély a levegő bejutására. De ez az eszköz meglehetősen drága.
szórakozás, és ha nem kell sok jég, akkor megcsinálhatja improvizált eszközökkel.

a tartalomhoz ↑

Otthoni módok

A tapasztalt csaposok pontosan tudják, hogyan készítsen átlátszó jeget otthon, speciális felszerelés nélkül. Számos egyszerű módszer létezik erre.

Első módszer

Ehhez a lehetőséghez el kell készülnie:

• a szűrőn áthaladó, vagy egy üzletben vásárolt tiszta víz, de gáz nélkül;
• főzőedényt, például edényt;
• fagyasztó formák.

A jég e módszerrel történő létrehozása több lépésből áll:

1. A fölösleges sók és szuszpenziók vízének tisztításához vagy a már tisztított víz eltávolításához.
2. Öntsön folyadékot egy tartályba, és forralja fel.
3. Hűtsük le szobahőmérsékleten.
4. Forraljuk újra a vizet - ez több levegőt hagy.
5. Hűtse le a vizet, vezesse át a szűrőn.
6. Öntsük a szobahőmérsékletre lehűtött vizet az öntőformákba és fagyasztjuk.

Fontos! Az így nyert jég átlátszóbb, mint a rendes víz fagyasztása.

Van is olyan módszer, amelyben nem kell vizet forralni.

Második módszer

Annak érdekében, hogy átlátszó jég otthon forrássá váljon, az alábbiakra lesz szüksége:

• tiszta víz (jobb, ha többször szűrjük vagy vásároljuk);
• nagy fagyasztás;
• jégformák.

Mi köze ennek:

1. Körülbelül két liter tiszta vizet fagyasztunk be egy nagy tartályba, amely után kiveszik a fagyasztott csomót (a legegyszerűbb módszer, ha a tálba meleg vízbe merítjük, és egy szöszmentes törülközőt forgatjuk).
2. Ezután valami élesnel lehasíthatja a jéget a szélektől, fokozatosan eljutva a sáros középpontba, amelyre nincs szükség. Van még egy lehetőség, ha a levegő közepét vízzel mossuk.
   Ezután a bányászott apróra vágott darabokat ismét formákba öntik, várják meg, amíg el nem olvad, és ismét fagyasztásra elküldik, amíg főzik.

Harmadik módszer

Ha a fagyasztó funkciói megengedik, használhatja a lassú fagyasztást. Ehhez állítsa a kamrában a hőmérsékletet -1-re, várjon, amíg a kamera felveszi, és tegye az elkészített vizet a fagyasztóba. Ebben az esetben jobb, ha az űrlapokat befóliázza.

Fontos! Az ilyen fagyás körülbelül egy napig tart, de a levegőnek van ideje teljesen kijutni a vízből, és a jég sima és szép lesz.

Negyedik módszer

Ez az opció magában foglalja a sós környezet megteremtését. Először el kell készíteni egy sós oldatot tengeri vagy rendes asztali sóból.

Az átlátszó jég előállításának lépései:

1. A tartályba vizet öntünk és sót adunk hozzá - az oldat kívánt koncentrációját kísérletileg elérjük, mivel a fagyasztási feltételek eltérőek.
2. A sónak teljesen fel kell oldódnia vízben.
3. Ezután a kapacitást -1 vagy -2 fokos hőmérsékleten, de nem alacsonyabb hőmérsékleten helyezzük a fagyasztóba.
4. Után - várjon körülbelül tíz percet, és tegyen sóoldatba vízzel töltött formákat.
5. Az ilyen fagyasztás körülbelül 12 órán keresztül megtörténik.

Fontos! Ez a módszer a leghatékonyabb. Előnye az is, hogy a sós vizet folyamatosan lehet tartani a fagyasztóban, és a jeget szükség szerint fagyasztják.

Ezek a módszerek segít kristálytiszta és gyönyörű jég elkészítésében italokhoz, buborékok nélkül. És ez biztosan nem lesz rosszabb, mint a legmenőbb bárokban. Ha nincs kéznél jégforma - ne aggódjon, önállóan, otthon is megteheti.

a tartalomhoz ↑

Jégformának készítése

A jég penész nélküli előállításához nagyon sokféleképpen van szükség, mindez az Ön kezétől függ
fantázia. Íme néhány érdekes lehetőség:

1. Ha feltételezzük, hogy az ital fogyasztása anélkül történik, hogy keverékekben vagy koktélokban összekevernénk, akkor lehetőség van a víz azonnali fagyasztására az italszolgáltató tartályban. Ugyanakkor vegye figyelembe, hogy az edényeknek ellenállniuk kell a szélsőséges hőmérsékleti feltételeknek és a hideg általi összenyomódásnak. A falaknak abszolút száraznak kell lenniük. Az ilyen fagyasztáshoz egy mennyiség tiszta vizet öntenek az edények aljára, és egy napra befagyasztják a fagyasztóba, mínusz két fok hőmérsékleten. Az italok átlátszó edényben történő kiszolgálása a szükséges hűtésen kívül szintén nagyon szokatlan.
2. Ha kerek darab formájában fagyasztott vizet kap, különféle méretű műanyag pohárokat vehet. A vizet csak az aljára kell önteni, 0,5-1 cm magas és fagyasztani. Ha az alját felére vagy négy részre fedi, műanyaggal felveheti a jeget, kör felének vagy negyedének formájában.
3. A műanyag kupakok vagy a fém kupakok szintén érdekes lehetőség, amelyek helyettesíthetik a kerek jégdobozokat. Igaz, hogy nehezen juthat ki a fedelekből.
4. Ha ugyanazon jégre nincs szükség, használjon egy tál válogatott édességet. Válasszon olyan hordozóanyagokat, amelyek nem gyűrődnek vagy nem szivárognak. Ennek eredményeként érdekes édességet kapsz.
5. Lehetőség van arra is, hogy forma formájában gyermekeket tervezzen, vagy formákat használjon a homokhoz. Ne felejtse el bármilyen formát használat előtt öblíteni, zsírtalanítani és fertőtleníteni.
6. Egy közönséges műanyag zacskó könnyen formává alakulhat fagyasztás céljából. Csak öntsön bele vizet, kössön össze egy csomót, öntsön több vizet, kössön újabb csomót és így tovább, amíg a zsák kifogy. Természetesen az ilyen módon történő fagyasztás formája nem lesz egyenletes, de ha az előkészítés szabályait követi, akkor az átlátszóság és a buborékok hiánya garantált.

Bármelyik tetszés szerinti opciót felhasználhatja, vagy létrehozhat saját átlátszó jég és alakok készítéséhez is.

a tartalomhoz ↑

ajánlások

Az átlátszó és tiszta jég elkészítéséhez nagyon kevésre van szüksége, de ne felejtse el a további ajánlásokat:

1. A víz jól beszívja a szagokat, ezért főzés közben ügyeljen arra, hogy a közelben ne legyen szagú étel.
2. Használhat egy hőzsákot a fagyasztáshoz. Csak tegye a formákat a zsákba, és tegye fagyasztóba kb. 8 fok hőmérsékleten. A víz ellentétes módon fagyos le, felülről lefelé, ami azt jelenti, hogy a levegő eltérően jut ki belőle. Az ilyen jég fentről kissé felhős lehet, de nem a közepén. Tehát - ha rövid ideig szobahőmérsékleten hagyja a tálban a jeget, a sáros víz megolvad.
3. Forrás közben jobb, ha az edényeket rozsdamentes acélból veszi. Az alumínium tartályok nem alkalmasak erre a módszerre.
4. Ne öntsön forró vizet műanyag formákba, és ne tegyen hűtött vizet a fagyasztóba. Ellenkező esetben a forma megolvadhat, és a hűtőszekrény szivároghat.
5. Ha meg akarja lepni a vendégeket, készítsen gyümölcsjeget: verje be a gyümölcsöt turmixgéppel, és adjon hozzá gyümölcslevet, cukrot vagy szirupot. Után - öntsük a tömeget formákba és fagyasztjuk.
6. Italok nélküli jégszolgáltatás esetén a legjobb megoldás egy speciális vödörhűtő használata.
7. Kényelmesebb, ha csipesszel vesz jég, így nem olvad el idő előtt.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Használja az összes tippet és trükköt, készítse elő a vizet, és minden bizonnyal meglepheti szeretteit bármilyen üdítőital gyönyörű adagával.