Hogyan készítsünk omlett egy serpenyőben?

Az omlett a legnépszerűbb étel, ha nem minden ember, akkor sok közül. Ízletes, könnyű és megfizethető ételeket szolgálnak fel reggelire, ebédre vagy vacsorára. Minden háziasszonynak megvan a titkos titka a népszerű ételek elkészítéséhez, és az „Ízletes és egészséges ételek könyve” az évek során több mint tucat különféle omlett recepttel egészült ki. Úgy tűnik, hogy mindenki régóta tudta, hogyan lehet omlett készíteni egy serpenyőben, de ahhoz, hogy az étel lédús, gyengéd és ízletes, néhány egyszerű szabályt be kell tartania. Ma elmondjuk Önnek, hogyan lehet egy finom omlett készíteni egy serpenyőben, hogy ez valódi élvezet legyen, és akár egy ünnepi asztalot is díszítsen.

a tartalomhoz ↑

Táplálkozási tények és a tojásos ételek előnyei

Az omlett története az ókorban gyökerezik. Az ókori rómaiak élvezték az első ilyen ételeket, ám akkoriban az ételt mézzel sütötték és desszertként szolgálták fel. Azóta a finom és finom étel iránti szeretet csak növekedett, és a klasszikus tejjel készült omlett különösen népszerű a sportolók és az aktív, egészséges életmódot követő emberek körében. És ez nem véletlen, mivel az étel tartalmazza az összes szükséges fehérjét és szénhidrátot, amelyek a test egész nap energiájával telítettek. Ezért az omlett tökéletes reggelire.

Az alkatrészek

Az étel összetétele sok összetevőt tartalmazhat, a család ízlésétől és preferenciáitól függően, de a fő termékek a következők:

• Tej.
• A tojások.
• Só és fűszerek.
• Olaj sütéshez.

Fontos! Ezen összetevőknek köszönhetően az omlett értéke 100 g-on a következő:

• Zsírok - 7,5 g.
• Fehérjék - 8,6 g.
• Szénhidrátok - 2,3 g.

Az étel összetétele a következő vitaminokat, aminosavakat és nyomelemeket is tartalmazza:

• A. vitamin. Alapvető antioxidáns az egészséges bőr, a csontok és a fogak számára.
• B-vitaminok - kiváló állapotban tartják az izomtónusot, az ideg- és immunrendszert, felgyorsítják az anyagcserét.
• D-vitamin - nem csak megakadályozza a test öregedését, hanem erősíti az ereket is.
• Lutein - csökkenti a vér koleszterinszintjét.
• Vas, foszfor, kálium, réz és folsav - általában támogatja a test egész immunrendszerét.

Fontos! Omlett egy szelíd, lágy és nem nehéz étel, nagyon hasznos a gyomorhurut és más emésztőrendszeri betegségek kezelésére. A párolt omlett mindig szerepel az emésztőrendszeri betegségekkel küzdő emberek étrendjében.

Kalóriatartalom

Ha az omlett kalóriatartalmáról beszélünk, ez a fogalom nem egyértelmű, mivel mind a tejet, mind a joghurtot vagy a vizet elkészítheti. Ezenkívül nagyon gyakran különféle töltelékeket és fűszereket adnak az ételhez, ami szintén növeli az ételek kalóriatartalmát:

• ha klasszikus omlettet főz 1 tojásból tejben és növényi olajban, akkor 100 g kalóriatartalma 184 kcal;
• 2 tejből származó tojásból - 186 kcal;
• 3 tojásból tejjel - 362 kcal.

Omlett káros

Ami az étel ártalmát vagy ellenjavallását illeti, inkább a fő összetevő - a tojás - minőségére utal. A szalmonellózis fő oka a tojás. Ezért a fő alkotóelem megválasztását komolyan kell venni.

Ezenkívül nagy mennyiségű fehérje negatív hatással lehet az emberi egészségre, mivel a tojás túlzott fogyasztásának eredményeként a vesék működésképtelenné válhatnak, és növekedhet a vér koleszterinszintje. Emlékeztetni kell arra, hogy egy felnőtt napi norma nem több, mint 3 tojás.

Fontos! A párolt omlett sokkal egészségesebb, mint a serpenyőben főtt, mivel az olaj melegítésével felszabaduló magas rákkeltő anyagok negatív hatással vannak az egészségre.

a tartalomhoz ↑

Hogyan készítsünk omlettet serpenyőben - hasznos tippek

Ha egy serpenyőben ízletes omlett készít, először vegye figyelembe az ilyen ételek főzésének fontos árnyalatait.

1. számú tipp

Különös figyelmet kell fordítani a tej és a tojás kiválasztására. A termékeknek frissnek kell lenniük. Ha joghurton főz egy ételt, akkor ügyeljen arra, hogy az ne legyen lefedve vastag réteggel, hogy az ne legyen szélben. Az ilyen savanyú tejet nem szabad élelmiszerekben használni.

Annak megértése érdekében, hogy egy tojás friss és a legjobb - kövesse az alábbi útmutatásokat:

1. Vessen egy pillantást a tojáshéjra. Egységesnek és mattnak kell lennie. Ha a héj felülete csillog, akkor a termék frissessége nagyon kétséges.
2. Mérje meg a tojást a kezedben. A terméknek elég nehéznek kell lennie.
3. Rázza fel a tojást a fül közelében. Egy friss tojásban a tojássárgája nem mozog, tehát a tojásnak nem szabad hangot adnia.
4. Mártsa a tojást hideg vízbe. Abban az esetben, ha a tojás aljára megy - friss, ha felmerül - akkor rohadt és el kell dobni.

Fontos! Főzés előtt vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből 10-15 percre, hogy elérje a szobahőmérsékletet. Mindenképpen mossa meg a terméket, hogy megvédje magát a káros mikroorganizmusoktól.

2. számú tipp

A jó serpenyő egy másik fontos lépés a siker felé. Az omlett serpenyőnek teljesítendő követelmények:

• Erő.
• Megfelelő vastagság az erős hevítéshez.
• Magas oldalak.
• Tapadásmentes bevonat.

Fontos! Ezeket a követelményeket leginkább egy vastag fenekű öntöttvas serpenyő és a tapadásmentes bevonatú edények teljesítik. A serpenyőt egyenletesen melegítik, és az abban levő edények nem égnek. A legfontosabb feltétel az, hogy az edény tiszta és száraz legyen.

3. tanácsi szám

A termék serpenyőben történő sütéséhez használt olaj lehet krémes vagy növényi. Olaj használata nélkül általában csak egy párnak főznek. Azok számára, akik diétát követnek, az olívaolaj használatát javasoljuk a serpenyő felületének kenésére. Ugyanakkor csak a vaj ad különleges édes ízt és aromát az ételhez.

Fontos! A figura miatt nem kell aggódnia - egy kis darab olaj semmilyen módon nem befolyásolja azt. A lényeg az, hogy minőségi terméket válasszon, idegen szagok és adalékanyagok nélkül.

4. számú tipp

Ha a sütés során észreveszi, hogy az alsó kéreg már majdnem ég, és a felső továbbra is teljesen folyékony, akkor először döntse az edényt az egyikbe, majd a másikba úgy, hogy a tojáskeverék egyenletesen megsült és ne égesse el. Emelje meg az omlett széleit egy spatulakkal.

5. számú tipp

A kész omlett óvatosan és óvatosan távolítsa el a serpenyőből. Ha egy edényt szépen egy tányérra tesz, tegye a következőket:

1. Melegítse fel a lemezt kissé. Hirtelen hőmérséklet-változással az étel összezsugorodhat és csúnya megjelenést mutathat.
2. Helyezzen egy tányért a tűzhelynél.
3. Miután az edény elkészült, fogja meg a jobb kezével az edény fogantyúját.
4. Vegyél egy tányért a bal kezedben.
5. Döntse egymásig az edényt és a lemezt, amíg az omlett becsúszik a tányérba.
6. Javítsa meg a széleket spatula segítségével, ha szükséges.
7. Kenje meg az edényt vajjal, és meghintje gyógynövényekkel.

Használja tippeinket a legnépszerűbb étel főzéséhez, és néhány egyszerű és ízletes receptet kínálunk Önnek.

a tartalomhoz ↑

Hogyan készítsünk omlett tejjel egy serpenyőben?

A klasszikus omlett szülőhelye Franciaország. Egy egyszerű étel főzése nemcsak az igazi szakácsok, hanem a polgármesterek számára is lehetséges. A klasszikus recept minden családtag számára megfelelő, főleg ezt az ételt a gyerekek szeretik.

Főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• Tojás - 2 db
• Tej - 50 ml.
• Só (egy csipet vagy ízlés szerint).
• Fűszerek ízlés szerint.
• Vaj 10 g (zöldség - 1 teáskanál).
• Zöldek (kapor, petrezselyem, metélőhagyma).

Fontos! Egy omlett főzésekor ne kerüljön el a fűszereket és a fűszereket, különben megsemmisíti a saját ízét.

Főzési algoritmus:

1. Készítsen egy mély ételt, amelybe belekeveredik az összes hozzávaló.
2. Finoman verte a tojásokat egy száraz tálba, adjon hozzá egy kevés sót és keverje meg egy habverővel vagy keverővel.Induljon alacsony sebességgel, és fokozatosan növelje a maximumot.
3. Adjon hozzá tejet a tartályhoz.
4. Vegyük meg alaposan az összetevőket.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és melegítse jól.
6. Kenje meg az edény alját olajjal.
7. Öntse a tojás és a tej tömegét az edényekbe.
8. Főzzük az omlett közepes lángon 2-3 percig.
9. Fedjük le a serpenyőt, és süssük az omlettet minimális hőn 3-4 percig.
10. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja az edényt néhány percig „pislogni”. Ez idő alatt melegítse a lemezt.
11. Vegye ki a kész omlett a serpenyőből, és tálalja, gyógynövényekkel meghintve.

tippek:

• Az omlett alapján sok finom ételt főzhet. Finoman apróra vágott szalonna, hús, kolbász, kolbász, paradicsom, paprika és sajt adható a keverékhez. Ne félj kísérletezni - előállíthat egy új receptet.
• Ízletes omlett készítéséhez egy serpenyőben a következő fűszerek és fűszerek nagyszerűek: fekete bors, bazsalikom. Az üzletekben különféle vegyes fűszereket vehet fel az ételhez. Válasszon olyan fűszereket, amelyek nem tartalmaznak színezékeket, emulgeálószereket és sót.
• Bármely tejet hozzáadhat az omletthez: egészben, pasztőrözve vagy akár sütve is. Ha sütött tejet ad az ételhez, akkor az omlett fantasztikus aromával és gyönyörű lágy krémes színű lesz. A tej mellett majonéz vagy tejszín is hozzáadható a keverékhez. Az edény gyengéd és pikáns lesz.
• Az omlett bujavá tétele érdekében a fehéreket a tojássárgájától külön-külön meg lehet verni, majd össze lehet keverni a többi összetevővel. A tojássárgája jobban vert, és képes hosszú ideig „megtartani” a hangerőt.
• A reszelt sajt hozzáadható az omletthez tej recepttel, akkor a keverék sűrűbb lesz, és az étel könnyebben megfordítható.

a tartalomhoz ↑

Hogyan készítsünk omlett egy serpenyőben bolyhos?

A levegő omlett, amelyet az óvodából emlékszünk, nem igényel különleges készségeket. A recept meglehetősen egyszerű, és könnyen elkészítheti a főzést. Csak néhány apró titkot kell tudnia:

• A tej és a tojás arányának a következőnek kell lennie: 1 tojásra - 100 ml tej.
• Ne keverjen keverővel vagy keverővel. Villával vagy habverővel keverje össze és verje be.
• Ne adjon hozzá lisztet a keverékhez, különben az omlett puha lesz.
• A főzés végéig ne nyissa ki az edény fedelét (sütőajtó), különben az omlett nem emelkedik a kívánt méretre.

Egy csodálatos omletthez szükséged lesz:

• Tojás - 4 db
• Tej - 400 ml.
• Olaj sütéshez.
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Finoman verte a tojásokat egy mély tálba.
2. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
3. Öntsön tejet a keverékbe.
4. Alaposan keverjük össze a masszát. Csomók nélkül kell lennie.
5. Melegítse a serpenyőt közepes lángon.
6. Olajjal a serpenyőt.
7. Öntse a tojás és a tej tömegét egy előmelegített edénybe.
8. Miután a keverék beállt, fedje le az edényt.
9. Állítson be minimális hőt és pároljon 20 percig.
10. Vágja le a kész omlettet, rendezze lemezeken és meghintje gyógynövényekkel.

a tartalomhoz ↑

Hogyan készítsünk omlett sajttal egy serpenyőben?

A sajt finom és kifinomult ízt kölcsönöz minden ételnek. És hogy az étel még pikáns legyen, paradicsomot és gyógynövényeket adhat hozzá.

Egy omlett sajttal való elkészítéséhez egy serpenyőben a következő termékekre lesz szükség:

• Tojás - 3 db
• Tejszín - 1 evőkanál. egy kanál.
• Só, bors - ízlés szerint.
• Vaj - 1 evőkanál. egy kanál.
• Greens.
• Reszelt kemény sajt - 3 evőkanál. kanál.
• Napon szárított paradicsom.
• Olajbogyó - 1 evőkanál. kanál (opcionális).

Főzési módszer:

1. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, egy kicsit borssal.
2. Adjunk hozzá sajtot, apróra vágott olajbogyót a paradicsomhoz.
3. Bevert tojásokat egy csipet sóval és borssal.
4. Adjunk hozzá tejszínt a tojáskeverékhez.
5. Alaposan keverje össze az összetevőket.
6. Melegítse fel a serpenyőt, olvassza bele a vajat.
7. Öntsük a tojáskeveréket a serpenyőbe.
8. Amint az omlett beállt, tegye az edény közepére sajt, paradicsom, olajbogyó tölteléket.
9. Finoman fúrja meg az omlett szélét egy spatullel, tekerje félig.
10. A második élt ugyanúgy fordítsa el. Önnek ovális képet kell kapnia éles hegyekkel.
11. Folytassa a főzést, amíg a sajt megolvad. Időnként forgassa az edényt oldalról a másikra.
12. Forgassa a kész omlett egy tányérra. Az ételt tálaljuk.

a tartalomhoz ↑

Francia omlett

A franciák híresek abban, hogy megpróbálnak minden ételt különféle alapanyagokkal kiegészíteni, és az omlett sem kivétel. A népszerű étel kitöltéséhez használhat hagymát, gombát, vajban sült almát vagy füstölt lazacot. A fő feltétel az, hogy a tölteléknek nettó negyed csészét kell tartalmaznia minden 2 tojásra.

Például, ha 1 adagot kíván főzni, akkor a következőkre van szüksége:

• 2 tojás.
• 1 evőkanál. egy kanál tej.
• Só ízlés szerint.
• Vaj - 1 evőkanál. egy kanál.
• 3 kis sampinyonval.
• 1 hagyma.
• Zöldek - 1 csomó.
• Kemény sajt - 30 g.
• Paprika - ¼.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a hagymát vékony gyűrűkre, a gombát pedig szeletekre.
2. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá növényi olajat.
4. Mártsa a hagymát a serpenyőbe, majd adja hozzá a gombát. Keverje hozzá az összetevőket és pirítsa.
5. Apróra vágja a zöldeket.
6. A paprika vékony szeletekre vágva
7. Vegyük meg a tojásokat enyhén, adjunk hozzá sót, tejet.
8. Tegyen zöldeket a keverékbe, alaposan keverje össze.
9. Vegyünk egy közepes méretű serpenyőt (18-20 cm).
10. Olvassa el a vajat.
11. Várja meg, amíg az olaj megáll és nem sziszegő, öntse a tojáskeveréket a serpenyőbe.
12. A tömeget egyenletesen ossza el az edényekre.
13. Várja meg, amíg az omletta szélei meg nem állnak (néhány perc), és a középső folyékony. Helyezze a tölteléket az omlett közepére. Meghintjük sajttal.
14. Helyezze a kész omlettre édes paprikát, gyógynövényeket.
15. Hajtsa félbe az omlett, tálaljuk tányérra.

a tartalomhoz ↑

Főtt levegő omlett

Az összes korábbi recept segít megérteni, hogyan lehet omlettből tojást készíteni egy serpenyőben, de van recept egy klasszikus ételhez - diéta és egészségesebb. Releváns lesz azok számára, akik követik az alakjukat, valamint a kisgyermekek számára is.

Fontos! A módszernek számos előnye van:

• Nem kell követni az égést.
• Nem szükséges megfordítani az edényt.
• Nincs szükség a tűz csökkentésére.
• Omlett főtt szinte az Ön részvétele nélkül.

Diétás étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Tojás - 3 db
• Tej - 150 ml.
• Só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Törje a tojásokat egy tálba, adjon hozzá egy kevés sót.
2. Vegyük a tojáskeveréket habverővel vagy keverővel egy buja habba.
3. Öntsön tejet a keverékbe, még egyszer habverje fel.
4. Készítsen 2 sütőtáskát. Használhat egyszerű műanyag zacskókat.
5. Öntse a felvert tésztát a zsákokba, és hagyjon kevés helyet, és kösse össze egy erős csomóba.
6. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre.
7. Amikor a víz forr, helyezzük a táskát a tojás és tej keverékkel a serpenyőbe.
8. Főzzük közepes lángon 30 percig. Ne takarja le az edényt.
9. Távolítsa el a tartalmat.
10. Vágja le a táskát, szolgálja az omlett az asztalra.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Most már tudja, hogyan készíthet omlettet serpenyőben és nem csak. Ezen felül érdekes, hasznos receptek, biztos, örömmel fogják Önt és szeretteit. Bon étvágyat és egészséges!