Hogyan lehet forralni a tejet, hogy előnye legyen?

Sokan megszokták a modern ételeket - pasztőrözött, sterilizált, mesterségesen előállított és a tejtermékek sem kivétel. Ennek ellenére a természetesség továbbra is prioritás marad, különösen amikor a saját gyermekét tápláljuk. És mint a hús, a hal, az ilyen termék étkezés előtt is külön kezelést igényel. Ezért a palackokban, műanyag és hőcsomagolásban levő különféle termékek ellenére a tej főzésének témája továbbra is aktuális. Ebben a cikkben választ kap erre és sok más kérdésre, amelyek az ilyen értékes termék elkészítésével és tárolásával kapcsolatosak.

a tartalomhoz ↑

Miért forraljuk fel a tejet?

Természetesen, ha maga tehenet termel, gondosan vigyáz rá, és rendkívül higiénikus feltételeket teremt annak életéhez, ez az eljárás elhagyható. De abban a helyzetben, amikor gyermeke számára a legértékesebb tápanyagforrást ismeretlen nagymamától vagy nagykereskedőtől szerezte be, nem hagyhatja figyelmen kívül ezt a lépést.

Miért forraljuk fel a tejet? - A kérdésre a válasz nagyon egyszerű. Több oka van:

1. A fejett tehén megbetegedhet, és a káros baktériumok tejjel terjedhetnek a baba számára.
2. Maga a tejelő messze lehet egy tiszta fiatal hölgytől, vagy nem teljes mértékben felel meg az eljárási szabályzatnak.
3. A tehén gondozását és táplálkozását nem volt megfelelő ellenőrzés alatt, és a testébe káros mikroorganizmusok, és ennek megfelelően tej kerültek.
4. A termék tárolását és szállítását higiénia nélkül végezték.

a tartalomhoz ↑

Mi a tej főzésének nehézsége?

Ha nem tudja, hogy mennyit és mennyit kell forralni, elronthatja a terméket. A fűtés folyamatának a következő tulajdonsága van:

• tapadjon az edény felületéhez;
• „Fuss el” az ételektől.

Ennek eredményeként az íze távolról sem kellemes, és sokkal kevesebb előny lesz benne, mivel az értékes anyagok nagy része eltűnik.

Fontos! Forráspont alatt az összes káros baktérium a magas hőmérséklet miatt elpusztul, de a technológiára és a hőkezelés időtartamára figyelemmel értékes anyagok megmaradnak.

a tartalomhoz ↑

Hogyan forraljuk fel a tejet?

Ha úgy dönt, hogy fenntartja a termék maximális előnyét és kellemes ízét, akkor tudnia kell, hogyan kell forralni a tejet, hogy ne égesse el. Ehhez be kell tartania a következő szabályokat:

• vegyen megfelelő ételeket;
• betartja az eljárási szabályzatot;
• pontosan tartsa be a hőkezelési időt.

Fontos! A tej természetességének ellenőrzéséhez végezzen egy kis tesztet:

• Vegyünk egy pohár vizet.
• Tegyen oda tejet.
• Értékeld az eredményt.

Ha a csepp azonnal elterjedt, akkor a tejet értékesítés előtt hígítottuk. A minőségi termék mutatója egy csepp az üveg aljára, amely ott feloldódik.

Válassza ki az ételeket

Tej főzéshez főzéséhez jobb, ha a következő edényeket részesítjük előnyben:

• üveg;
• alumínium;
• rozsdamentes acél.

Fontos! A zománcozott edények kategorikusan nem alkalmasak erre a célra. Megfelelő térfogatú tartályok megtekintésekor előnyben részesítse azokat, amelyek vastag vagy kettős fenekűek.

Felkészülés a forró tejre

A technológia alapvető szabályain túlmenően számos titok is van, amelyek segítenek megelőzni a kellemetlen következményeket. A tej tapadásának és elfolyásának megakadályozása érdekében tegye a következőket:

1. Az edényt alaposan öblítse le hideg vízzel.
2. Helyezze az alátét fejjel lefelé.

Fontos! Amikor a termék eléri a forráspontját, hevesen forrni fog és habot képez. Ez azt jelenti, hogy nem fog elmenekülni.

Forraljuk fel a tejet

Ebben az eljárásban nincs különösebb nehézség. Ahhoz, hogy minden zökkenőmentesen menjen, csak a következőkre van szüksége:

1. Ahhoz, hogy közel legyen a serpenyőhöz, és figyelje a hőkezelési folyamatot.
2. Folyamatosan keverjük a tejet, amíg felmelegszik.
3. Távolítsa el a fúrás során képződött habot.

Ez a bölcsesség a tej főzéséhez.

Fontos! A termék lehűlésekor megjelenő fóliát nem szabad eltávolítani. A tápanyagok többsége abban koncentrálódik.

Mennyit kell forralni a tejet?

A gyermek számára főzendő tej mennyiségéről számos vélemény szól:

1. Egyes szakértők szerint a forráspont elérése után 2-3 perc elegendő.
2. Más táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ezt a folyamatot hosszabbá tegyék - 10 perctől.

Fontos! A biológiai alapok alapján a legtöbb káros mikroorganizmus 100 ° C hőmérsékleten elpusztul, és a tejnél ennek az állapotnak az elérése értéke 100,2-100,5 C-nak felel meg. Ezért a 2-3 perces időtartamra vonatkozó döntés ésszerű és ésszerű.

a tartalomhoz ↑

A tej hasznos tulajdonságai

A tej az egyik legértékesebb termék, amely magában foglalja:

• fehérjék;
• aminosavak;
• zsírok;
• ásványi anyagok - magnézium, nátrium, foszfor, vas, kálium, kalcium.

Fontos! A termék gyógyító hatásának elérése érdekében egy felnőtt napi norma 500 g.

a tartalomhoz ↑

Hasznos tippek:

1. Ha kéznél nincs megfelelő méretű csészealj, akkor a serpenyő széleit kenje meg minden zsírral. Ez segít megelőzni a forráspontot.
2. Annak érdekében, hogy a termék a lehető leghosszabb ideig friss maradjon, forralás közben adjunk hozzá cukrot a tejhez. Ez elég 1 teáskanál. 1 literre

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Most már ismeri a tej főzésének összes szabályát. Reméljük, hogy nem fut el tőled, nem ég, és egészséges leszel!