Hogyan tároljuk a zöldeket a hűtőszekrényben?





Az első és a második tanfolyam elkészítésének legtöbb háziasszony zöldek használata nélkül nem történik meg. Kapros, petrezselyem, fokhagyma, hagyma - ezek a termékek különösen kellemes ízét és aromáját adják az ételnek, és hasznosabbak is. Ebben a cikkben megosztjuk Önnel az ajánlásokat, hogyan kell a zöldeket hűtőszekrényben tárolni, hogy ez ne veszítse el frissességét és ízét.

a tartalomhoz ↑

Zöldek elkészítése a hosszú távú tároláshoz

Mielőtt elgondolkodna a zöldek megfelelő tárolásának kérdésében, meg kell értenie a főzés szabályait, mielőtt a hűtőbe helyezné. Tároláshoz készítsen kapor, petrezselymet, hagyma tollat ​​és fokhagymát az alábbi ajánlások szerint:

• A tárolás előtt nem kell mosni a gyógynövényeket. Ha a zöldek csak a kertből származnak, és vannak piszok gumók, akkor óvatosan törölje le tiszta, száraz ruhával.
• Próbáljon meg mosni a gyógynövényeket közvetlenül étkezés előtt.
• Ha a fűszereket teljesen talaj borítja, és a hosszú távú tárolás előtt meg kell mosni, akkor ezt mély medencében kell végeznie, de nem intenzív csapvíz alatt.
• Mosás után óvatosan szárítsa meg a leveleket és a szárokat, óvatosan rázza le őket a vízről, és szétterítse egy törülközővel borított asztal felületére. A víz eltávolítása után hagyja megszáradni 15-20 percig.

a tartalomhoz ↑

A petrezselyem és a kapor hűtőszekrényben történő hosszú távú tárolásának szabályai

Számos lehetőség van a zöldek otthon történő tárolására, amelyek közül a legpraktikusabbak az alábbiakban javasoltak.

1. módszer - üvegtartályok

A legjobb a petrezselyem és a kapor üvegedénybe tárolni, amelybe a zöldeket tiszta műanyag fedéllel helyezik be és bezárják. Az ilyen előkészítő eljárások után az aromás gyógynövényekkel töltött tartályt a hűtőszekrénybe kell tenni.

Fontos! Ez a tárolási elv lehetővé teszi, hogy egy hónapig megőrizze a friss hagyma, fokhagyma, petrezselyem ízét és aromáját. Ugyanakkor a termékei nem romlanak, nem válnak sárgássá, nem száradnak ki és nem veszítik el kellemes illatát.

2. módszer - száraz könyvjelző

A zeller, hagyma toll, spenót, kapor, saláta és petrezselyem hűtőszekrényben történő hosszú távú tárolásának gyakorlati megoldása a szárítás. Ha zavarban van a kérdés, hogyan lehet a zöldeket így hűtőszekrényben megfelelően tárolni, akkor tartsa be ezeket az ajánlásokat:

• Ne mossa le teljesen az összes gyógynövényt, csak törölje le tiszta ruhával a leveleit, majd egy kissé szárítsa meg az asztal felületén.
• Minden otthon gyűjtsön egy illatos terméket műanyag tasakba.
• Szorosan kösse össze a táskát, és dugjon bele lyukakat - ezt kényelmes villával megtenni. A lyukak jó szellőzésű fűt biztosítanak.
• Tegye az ételt a hűtőszekrénybe.

Fontos! Így tárolhatja:

• Spenót - körülbelül három hónap;
• zeller - körülbelül 1,5 hónap;
• saláta - több mint egy hónap.

Ugyanakkor a zöld nem veszíti el sem aromáját, sem ízét.

3. módszer - a hagyma gyökereinek hidratálása

A hagyma vagy fokhagyma tollat ​​egy hónapig frissen tarthatja:

• Távolítsa el az összes rothadt tollat.
• Nedvesítse meg a gyökérrendszert vízzel - nem kell saját magát nedvesítenie.
• Tekerje be a gyökérrendszert az izzóval egy nedves, tiszta kendőbe, majd tekerje le papírral.
• A tollak növekedése helyett kösse össze a teljes kialakult szerkezetet egy kis szálkal.
• Helyezze a zöldeket egy papírzacskóba, és küldje el a hűtőszekrény alsó polcjára.

a tartalomhoz ↑

A zöldek tárolásának alapvető szabályai

A legtöbb háziasszony friss fűszernövényei megtalálhatók a hűtőszekrény polcán. Sokan úgy vélik, hogy a hideg segít megőrizni a gyógynövények jótékony tulajdonságait és ízét.

Ahhoz azonban, hogy ez az állítás igaz legyen, be kell tartani a következő ajánlásokat:

1. A zöldek hűtőszekrényben való tárolása előtt tanácsos óvatosan öblíteni. Ajánlott ezt nemcsak a főzéshez való kényelmesebb felhasználása érdekében, hanem a levelek és a szárok légzésképességének biztosítása érdekében is. A gyógynövényeket öblítheti úgy, hogy rövid ideig vízben hagyja őket, hogy a növény teljebbé váljon a nedvességgel, és hosszabb ideig megőrizze vonzó megjelenését.

Fontos! Ne áztassa hosszú ideig a vízben olyan gyógynövényfajtákat, amelyek elveszítik az ízüket, például a saláta.

2. Az illatos gyógynövények tartósításának tervezésekor ne felejtse el az alapszabályt: a jól szárított és nedvességmentes zöldeket leghosszabb ideig tárolják. A fű mosása után a legjobb, ha azt egy papír törülközőre helyezi, amely felszívja a leveleken maradó vizet.
3. A legjobb az illatos fűszereket szorosan illeszkedő fedéllel ellátott speciális tartályban tárolni. Nem ajánlott a műanyag zacskók használata, mivel ezek nem biztosítják a megfelelő tömítettséget, amelyek miatt a gyógynövények néhány nap elveszítik hasznos tulajdonságaikat, ízüket és elszáradnak. A gyógynövények hosszú távú tárolására ideális vákuumtartályok.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Ebben a cikkben megosztottuk Önnel a legjobb módszereket, amelyek segítségével hosszú ideig megőrizheti a zöldek ízét és megjelenését, amelyek minden ételnek különleges ízét és aromáját adják.