Hogyan készítsünk fagylaltot fagylaltkészítőben?

Nagyon jó egy hideg és frissítő fagylalt egy részét enni a forró nyári szezonban. Vagy lepje meg vendégeit a házi készítésű fagylalt szokatlan termékkombinációjával. Ehhez nem kell nagyszámú drága összetevőt vásárolnia - mindent könnyen megtalálhat a hűtőszekrényben és a konyhaszekrényben.

Nagyon sok fajta fagylalt készül otthon főzéshez fagylaltkészítő segítségével, melyet Ön rajtad múlik, hogy elkészíti-e. Mielőtt elmész az üzletbe egy „fagylaltkészítő” nevű speciális készülékkel, érdemes megfontolni, hogy milyen gyakran tervezi főzni házi készítésű ételeket. Ha ez egyszeri vagy nem túl gyakori esemény, akkor nincs szükség eszköz vásárlására. Ön is készíthet fagylaltot anélkül, csak a folyamat kissé tovább tart, és egy kicsit több erőfeszítést igényel. Hogyan készítsünk fagylaltot fagylaltkészítőben és anélkül? A finomság legfinomabb és legbonyolultabb receptjeit cikkünkben részletesebben leírjuk.

a tartalomhoz ↑

Ajánlások arra, hogyan lehet finom fagylaltot készíteni egy fagylaltkészítőben:

• A fagylalt tejből, tejszínből és sűrítőből készül. Sűrűsítéséhez adjunk hozzá tojássárgáját, citromlét, zselatint vagy keményítőt.

Fontos! A fagylalt készítéséhez kizárólag friss és jó minőségű termékeket használjon.

• Cukor használata esetén azt javasoljuk, hogy cserélje ki porcukorral - így a tömeg kristályok nélkül homogén lesz.
• Hozzáadás előtt áztassa a zselatint, hogy megduzzadjon, és csak ezután melegítse.
• A fagylalt átlagosan 10–12 óráig fagy, az első 5 órát rendszeresen keverik egy keverővel.

Fontos! Az első órát 20 percenként keverjük, így a fagylalt homogén lesz jégdarabok nélkül.

• A kész masszának állagának vastag tejfölösnek kell lennie.
• Gyümölcsszirupokat adnak hozzá fagyasztás előtt, és friss gyümölcsöket után.
• A fagylaltot jobb a fagyasztóban, szorosan lezárt tartályban tárolni, hogy az ne érjen idegen szagokat.

Fontos! Az eredeti fagylalt elkészítéséhez öntsük bármilyen gyümölcsmártással, törölje át a friss bogyós gyümölcsöt egy szitán, és adjon hozzá egy kevés citromlevet.

a tartalomhoz ↑

Hogyan készítsünk fagylaltot fagylaltkészítőben?

Az ízletes házi készítésű fagylalt gyors és hatékony elkészítése érdekében tanácsos speciális eszközt - fagylaltkészítőt - vásárolni. Az eszköz két részből áll: egy folyadék öntésére szolgáló tartályból és egy örvényből, amely időszakosan keveri a termékeket. Valójában ez az eszköz nagyon hasonlít egy keverőhöz, de a szerkezet műszaki jellemzői miatt alkalmas fagylalt készítésére.

A háztartási készülékek osztályában a konyhai készülék három fő változatát találja meg.

mechanikus:

• Az ilyen típusú fagylaltkészítő magában foglalja a tömeg manuális verését.
• A folyadék lehűtéséhez a durva sóval kevert jégt egy speciális rekeszbe öntik.
• A kézi fagylalt elkészítése 15-20 órát vesz igénybe.

Elektromos kompresszor nélkül:

• A teljes főzési folyamat automatikus.
• A keverék lehűtéséhez egy speciális edényt kell 12-15 órán át a fagyasztóba helyezni.

Elektromos kompresszorral:

• Beépített kompresszorral ellátott készülék 30 percig készíti a fagylaltot.
• Az egész folyamat automatikus: a kompresszor egyidejűleg lehűti a folyadékot, és a forgóvíz keverékét homogénné teszi.

Fontos! A legjobb választás egy kompresszoros fagylaltkészítő. Az e modell szerint készített fagylalt egyenletes és levegős.

Hogyan válasszunk fagylaltkészítőt?

A fagylaltkészítő kiválasztásakor ügyeljen a következőkre:

• A tál, amelybe a folyékony keveréket öntik, két anyagból készülhet: műanyagból és fémből.

Fontos! A műanyag kapacitása lényegesen gyengébb a fém kopásállósága szempontjából.

• A fagylalttartály mérete. Mivel a gyártó nem ajánlja a tartály felének több mint felét, ezért fontos a kapacitása.

Fontos! Ha egy 1,3 liter űrtartalmú tál, akkor a kész desszert 700-800 g-ot kap.

• A tartály térfogatától függetlenül a technikus kevés energiát fogyaszt, tehát a készülék használata meglehetősen gazdaságos.
• A konyhaegység költsége a berendezés működésétől függően változhat.

a tartalomhoz ↑

A legjobb receptek fagylalt készítéséhez fagylaltkészítőben

A jégkrémek fagylaltkészítésre vonatkozó receptjei, amelyeket alább tárgyalunk, felhasználhatók desszert készítésére, speciális felszerelés nélkül. Ha egy ilyen eszközt főzéshez alkalmaz, a folyamat kevesebb időt igényel, és kevesebb erőfeszítést igényel. Ehhez az összes összetevőt külön kell keverni, majd elküldeni a fagylaltkészítőhöz - akkor a főzés automatikus.

Klasszikus tejfagylalt

Univerzális recept fagylalt készítéséhez fagylaltkészítőben és anélkül. Ez a desszert mindenki számára vonzó.

Főzéshez hozzávalók:

• Tojássárgája - 5 darab;
• Jegescukor - 100 g;
• Tej - 0,5 liter;
• 30 - 250 g zsírtartalmú krém;
• Vanillin - 10 g.

Főzési módszer:

1. Válassza le a tojássárgáját, és dörzsölje meg porcukorral. Helyezze a tejszínt a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön.
2. Forraljuk fel a tejet. Keverje össze a tej felét a tojássárgájával, amíg homogén állagot nem kap, majd öntse bele a tej többi részét és hűtse.
3. Vegyük meg a hűtött krémet alaposan keverővel.
4. Keverjük össze a tejszínhabot a tejből és a sárgájából származó folyadékkal, tegyük egy edénybe és szorosan fedjük le.
5. Helyezze a tartályt a fagyasztóba. Az első órát 20 percenként keverjük keverővel, majd óránként.
6. Hagyja a hűtőszekrényben teljesen fagyásig.

A fagylalt receptje

Annak érdekében, hogy valódi és finom házi készítésű fagylaltot készítsen, egy kis időt kell töltenie és türelmesnek kell lennie, mivel a folyamat elég hosszú. De higgye el, hogy a desszert íze meghaladja minden elvárását.

összetevők:

• Tej - 300 ml;
• 35–250 ml zsírtartalmú krém;
• Tejpor - 35 g;
• Cukor - 90 g;
• Vaníliacukor - 1 teáskanál;
• Kukoricakeményítő - 10 g.

Főzési módszer:

1. Kicsi tartályban keverje össze a cukor, a vanília és a tejport.
2. Öntsen lassan egy pohár tejet, miközben folyamatosan keverje a keveréket, hogy megszabaduljon a daraboktól.
3. Adjunk hozzá keményítőt a maradék tejhez és alaposan keverjük össze.
4. Helyezze a kapott cukor, tej és vanília keveréket kis tűzre, forralja fel, majd tejet és keményítőt adjon hozzá.
5. Tűzön történő folyamatos keverés közben a folyadéknak meg kell sűrülnie.
6. Távolítsa el a tömeget a tűzről, szűrje át egy szitán, hagyja szobahőmérsékleten lehűlni.
7. Időközben habzzuk fel a krémet keverővel, amíg lágy csúcsok nem jelennek meg, adjuk hozzá a lehűtött masszához és alaposan keverjük össze.
8. Helyezze át a tartályt a fagyasztóberendezésbe, miközben 20 percenként keverővel keverjük.
9. A végén, amikor a félkész termék lehűlt, helyezze át egy kényelmesebb tartályba, vagy ossza el részletekben, és hagyja, amíg teljesen megfagy.

Tejszín brulee recept

A creme brulee szelíd és enyhe ízét sokan szeretik, mint a szokásos fagylalt alternatíváját. Hogyan készítsünk ilyen fagylaltot fagylaltkészítőben? - Az igazi szeretőnek nincs semmi irreális.

összetevők:

• tej;
• cukor;
• Kukoricakeményítő;
• Tejpor;
• Tejszín 35% zsír.

Főzési módszer:

1. Olvasson a cukrot egy kis fém serpenyőben karamell állapotba.
2. Öntsön meleg tejet, folyamatosan keverve, olvadjon fel a karamell. A tejszirupot forrásig kell forralni, amíg meg nem kondenzálódik.
3. Öntsünk 30 ml tejet, öntsünk 8 g kukoricakeményítőt, és keverjük egyenletesen.
4. Vegyünk egy másik tálba, keverjük össze a következő komponenseket: 60 g cukor, 30 g tejpor és 50 ml tej. Mindent alaposan összekeverve, a felállított darabokat felbontva, öntsük szirupba 1 csésze tej hozzáadásával.
5. Szűrjük le a folyadékot egy szitán, és folyamatos keverés közben álljunk tűzön forrásig.
6. Adjuk hozzá a keményítő és a tej keverékét a forró folyadékhoz. Alaposan keverjük össze és állítsuk a folyadékot zselés állapotba. Hagyja szobahőmérsékleten lehűlni.
7. Keverje hozzá a krémet keverővel, keverje hozzá a lehűtött folyadékot.
8. Helyezze a fagyasztóba, hogy fagyjon, és 20 percenként keverje meg keverővel.

Kávéból és sűrített tejből készített jégkrém receptje:

1. Vegye a késztermék „kávé sűrített tejjel” a boltba.
2. Egy kis tartályban keverje össze a sűrített tejet 2 csésze vízzel. Keverje hozzá a folyadékot és állítsa tüzet.
3. Rendszeresen keverjük, hogy ne égessenek az edény falai, és forraljuk fel.
4. Hűtőszekrényben szobahőmérsékleten, öntsük egy formába és küldjük a fagyasztóhoz fagyasztáshoz.

Fontos! Kívánt esetben zúzott diót adhatunk a hűtött keverékhez.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Mint láthatja, a fagylalt otthon történő elkészítése meglehetősen egyszerű. A technológiai fejlődésnek és a technológiai mérnökök munkájának köszönhetően az ősi fafürdők és a fogantyú forgása kiállítások formájában maradtak a múzeumokban. Azoknak, akik szeretnek finom desszerteket főzni, fel kell készíteni a szükséges alapanyagokat, és szabadon szabadon kell engedniük kísérleteiket, miközben kísérletezik a desszertek ízével. A cikk receptjeit és a főzési ajánlásokat követve finom fagylaltot készíthet, amely természetesen vonzó lesz Önnek és vendégeinek.