Hogyan lehet megtisztítani a laskagomba?

A gomba nagyon egészséges és ízletes termék. Tőlük készülnek a legváltozatosabb ételek - szószok, levesek, saláták, főételek. A legnépszerűbb az osztrigagomba evésénél. Az erdőben fatörzsekből gyűjtik őket, és otthon is fűrészporon vagy napraforgómag héján termesztik. Főzés előtt a gombát alaposan le kell mosni. De feldolgozni kell őket, és hogyan lehet megtisztítani a friss laskagomba főzés és sütés előtt? - Ezt a kérdést feltették sok háziasszonyra. Természetesen ahhoz, hogy a kész étel ízléses legyen, a termékeket előzetesen elő kell dolgozni, és az ehető részeket el kell távolítani. Ebben a cikkben mindent részletesebben foglalkozunk.

Fontos! Ez a fajta gomba népszerűvé vált azért, mert semmilyen módon nem mérgezhető, mivel nem tartalmaznak káros mérgező anyagokat. Ezért, még ha a főtt termék is nedves, ez nem befolyásolja az egészségét.

a tartalomhoz ↑

Hogyan lehet megtisztítani a laskagomba?

Ha hatalmas mennyiségű szennyeződés és törmelék nem halmozódott fel a gombára, akkor is meg kell mosni. A gomba feje alatt nagyszámú mikrobák halmozódnak fel, amelyek hátrányosan érintik az emberi testet.

Ha összegyűjtötte őket, vagy nagy mennyiséget vásárolt, akkor az alábbiak szerint meg kell tisztítani a laskagomba:

1. Töltse meg a gombát hideg vízzel.
2. Fél órára hagyjuk őket ebben az állapotban.
3. Kézzel keverjük össze, válasszuk ki a nagy törmeléket.
4. Mossuk a gomba folyó víz alatt.

Fontos! Ha úgy dönt, hogy kis mennyiségű gombát főz, akkor azokat részletekben el kell mosni. Helyezze a kagylógomba a szűrőedénybe, majd öblítse le hideg folyóvízzel. Ily módon megmentheti termékeit a szeméttől és a portól.

A gombák feldolgozásának folyamata nemcsak vízzel történő mosást, hanem az ehetetlen, elrontott részek levágását is magában foglalja. A száraz területeket késsel vágjuk le, és a vágás helyét száraz ruhával töröljük le.

Fontos! A vegytisztítást a kívánt sorrendben kell elvégezni. Különösen akkor, ha a laskagomba fagyasztását tervezi.

Lépésről lépésre a kagylógomba tisztításáról

Mivel az ilyen típusú gomba csak fatörzsekön és régi csontokon nő, a fertőzés kockázata alacsony. De ennek ellenére érdemes biztonságosan játszani, és hogyan kell megtisztítani a laskagomba.

Fontos! Pácolt, sózott, sült, hús- vagy zöldségételekhez adható.

Fontolja meg néhány egyszerű lépést a kagylógomba tisztításához:

1. A feldolgozáshoz szitára vagy szűrőedényre, habszivacsra és késre van szüksége.
2. A gomba lábát és kalapját egy habszivaccsal töröljük le, óvatosan lemosva a kis törmelékeket és port.
3. Vágja le a szennyezett szár alját, és vágja le a sérült és száraz területeket.
4. Öblítse ki a gomba hideg víz alatt, miután szűrőbe vagy szűrőedénybe helyezte őket.
5. Szárítsa meg a gombát egy papír törülközőn.

Fontos! Az összes kezelést nagyon óvatosan kell elvégezni, mivel a laskagomba meglehetősen törékeny termék. A legkisebb éles mozgásnál megrongálhatja a gomba kupakját.

Ezt az egyszerű műveleti algoritmust követve minőségileg elkészítheti a gombát főzéshez.

a tartalomhoz ↑

Tippek az osztrigagomba végleges (fő) feldolgozásához

Számos javaslattal foglalkozunk a gombák tisztításával tapasztalt gombákból:

1. Forráspont - tegye a gombát hideg vízzel készített serpenyőbe, és forraljuk fel, kissé megsózva a vizet. Forrás után ezeket az állapotot 15-30 percig tartják. Ezután a növényi termékeket egy szűrőedénybe dobják és hideg vízzel mossák.
2. Forráspont - tegye a gomba egy edénybe vízbe, és a lehető leghamarabb forralja fel. Amint a víz felforrni kezdett, azonnal kapcsolja ki a tűzet és hagyja lehűlni anélkül, hogy a gombát kihozná. Lehűlés után a termékeket szövetzsákba helyezzük a szárításhoz.
3. Blanšálás - a gombát szitába helyezzük, és forrásban lévő vízzel öntsük. Utána - tegye néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, vagy tartsa felett gőzzel. Egy ilyen hőkezelés után a gombák tartósabbá válnak és nem szakadnak el. Ez a manipuláció jellemző a gombák pácolásához.

Fontos! Forrásban és forrásban nem szabad sajtolni a gombát, mivel később sok értékes anyag elveszik.

a tartalomhoz ↑

A laskagomba előnyei és hátrányai

Ez a fajta gomba nagyon sok hasznos anyagot tartalmaz az emberi test számára. Ezért nagyon gyakran eszik őket.

Vegye figyelembe a termék fő előnyeit:

• Nagyon alacsony kalóriatartalmúak. De ha nagy mennyiségben fogyasztják, akkor képesek kielégíteni az éhezést.
• Olyan ásványokat tartalmaznak, mint a kálium, a vas, a kalcium és a jód.
• Hozzájárulás a zsírok lebontásához.
• Dúsítva vitaminokkal: C, D2, B, E és PP. Nekik köszönhetően a termék nagyon hasonló a húshoz.
• Eltávolítják a testből a radioaktív anyagokat.
• Alacsony koleszterinszint.

Fontos! Ennek a terméknek az élelmiszerben történő felhasználásának eredményeként megakadályozható az E. coli fejlődése az emberi testben. Emellett növeli az emberi test sugárzásállóságát.

Egy ilyen termék elkészítésekor feltétlenül ajánlott feldolgozni, mivel kitint tartalmaz, amelyet az ember nem tud emésztni. A kitin eltávolításához a gombát finomra kell aprítani és jól megsütjük.

Fontos! Az egyik legfontosabb hátránya a nem nagyon kifejezett gomba illata. Ezenkívül az ilyen típusú növényi termékek instabilok a vírusos betegségek fertőzése szempontjából. Ezen felül meglehetősen nehéz szállítani, mivel a gyümölcstest nagyon törékeny és instabil.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Ebben a cikkben a kagylógomba tisztításának és felhasználásuk előkészítésének minden módjáról beszéltünk. Reméljük, hogy most nincs nehézsége a gomba elkészítésével, és ételei új, kellemes utóíz és illatot szereztek.