Hogyan tisztítsuk meg a gombát?

A sampinyon a legbiztonságosabb, legolcsóbb és kétségtelenül a legízletesebb gombák közül néhány. Könnyű elkészíteni, alkalmasak a legegyszerűbb és legfinomabb ételekre, nem igényelnek hosszú főzést. Általában nyersen is felhasználhatók - a mérgezés nem fenyeget pontosan. De valóban valódi kulináris remekmű megszerzése még a legegyszerűbb termékekből és gombákból is csak akkor lehetséges, ha tudod, hogyan kell megtisztítani a sampinyonval, és a vásárlás után minden alkalommal helyesen csinálni. Ezt tárgyalja ez a cikk.

a tartalomhoz ↑

Meg kell hámoznom a gombát?

Mint fentebb említettük, ez az egyetlen gombafajta, amelyet biztonságosan lehet nyersen fogyasztani. A teljes gyümölcs ehető, ezért elvben megtisztítás nélkül megteheti. Elegendő az egyes gombákat külön-külön alaposan öblíteni, és kezéből eltávolítani az összes földdarabot.

A professzionális kulináris szakemberek szerint azonban még mindig nem érdemes figyelmen kívül hagyni egy ilyen eljárást a következő okok miatt:

• A gombák helyes megtisztítása után a termék nem veszít különösebb mennyiséget;
• Az eljárás végrehajtásával vonzóbb megjelenést kölcsönöz a terméknek;
• mivel nem valószínű, hogy biztos lehet benne, hogy a tárolást tökéletes tisztaságban végezték el, az ilyen feldolgozás valószínűleg eltávolítja az összes szennyeződést a felületről.

a tartalomhoz ↑

Mikor kell tisztítani?

A gombát főzés előtt meg kell tisztítani, és fontos tudni, hogy egy ilyen terméket nem szabad hosszú távon otthon tárolni. Ezért menjen bevásárolni, mielőtt eldönti, hogy pontosan és mikor fog főzni gombából.

a tartalomhoz ↑

Hogyan tisztítsuk meg?

A gombák tisztításához a 2 módszer egyikét használhatja. Mindegyik egyszerű és nem igényel sok időt.

1. módszer:

1. Alaposan öblítse le.
2. Vágjon egy vékony réteget a láb végén.
3. Óvatosan távolítsa el a héj felső rétegét.
4. Kés segítségével hámozza le a héjat a kupak aljára.
5. Mossa le.

Fontos! Tisztítás után ne siess azonnal gombát főzni. Helyezze őket először egy tiszta törülközőre, hogy a fölösleges víz eltűnjön.

2. módszer:

1. Az egyes gombaöket öblítse ki folyó vízzel, és a lehető legjobban távolítsa el a szennyeződéseket a felületről.
2. Dörzsölje össze a kalapot.

Fontos! Ez a módszer elfogadható, ha fiatal gombát vásárolt..

a tartalomhoz ↑

Hasznos tippek:

1. A gombák kiválasztásakor ügyeljen a megjelenésre - ez jelzi a termék frissességét. A felületen nem lehet feketeség vagy egyéb károsodás jele.
2. Csak a szupermarketekben vagy a minőségi szempontból ellenőrzött élelmiszerboltokban vásároljon. Ne próbáljon pénzt megtakarítani azzal, hogy spontán piacon vásárol.
3. Vegye figyelembe a vágás sűrűségét, illatát és árnyékát. Friss sampinyonval a kalapnak és a lábnak rugalmasnak, nem morzsolódónak kell lennie, a vágás színe fehér, és nincs jele a nedves szagról.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Most már tudja, hogy a gomba nagyon gyorsan és egyszerűen megtisztítható. Mutasd meg fantáziádat, és főzz magadnak gombát, fejlesztve kulináris képességeidet.