Pirolitičko čišćenje pećnice - što je to?

Francuski peciva i meso sjajni su, kao i mnoge druge stvari koje se mogu kuhati u pećnici. Ali problem je - nakon kuhanja kapi masti ostaju na zidovima pećnice. Jedinica se mora očistiti na vrijeme, a postoji nekoliko načina da se to učini. Pirolitičko čišćenje pećnice - što je to? O tome će se govoriti u članku.

do sadržaja ↑

Piroliza, hidroliza, kataliza

Vremena kada su zidovi pećnice bili ispucani pijeskom ili abrazivnom pastom prošla su, i nadamo se, neopozivo. No, čak i kad nisu postojali učinkoviti načini uklanjanja masti za zavarivanje sa zidova i vrata, domaćice su koristile razne tvari koje bi mogle omekšati zagađivač i na taj način olakšati rad.

Zapravo su obavili čišćenje hidrolizom - ulili su vodu u lim za pečenje nekim kućnim lijekom, zagrijali pećnicu, a zatim ručno uklonili nečistoću. Pećnicu u kojoj ne bi bilo sustava za čišćenje možete pronaći samo kod bake u ormaru.

Sada postoji nekoliko načina kako se nositi sa sagorjelom masnoćom i drugim zagađivačima:

• piroliza;
• hidroliza;
• kataliza.

Važno! Mehaničko čišćenje pomoćna je metoda kada nije moguće u potpunosti ukloniti ono što je zalijepljeno za zidove i pod.

Razumijemo razliku u imenu

Nije uopće teško shvatiti koja pećnica radi.

• Riječ "piroliza" dolazi od grčkog "gozba" - "vrućina" i "lizus" - "propadanje". Odnosno, čišćenje pećnice je pirolitično - ono što jest sasvim je jasno. Ovim čišćenjem višak tvari se raspada pod utjecajem visoke temperature.
• Riječ "hidro" u prijevodu s istog drevnog jezika znači "voda", odnosno - uklanjanje prljavštine nastaje zbog djelovanja vode.
• Pa, kataliza je kemijska reakcija koju ubrzavaju posebni aditivi.

do sadržaja ↑

Pirolitičko čišćenje

Ovaj sustav čišćenja opremljen je najskupljim pećnicama. Pirolitička metoda ima brojne prednosti:

• pećnica se čisti bez vašeg sudjelovanja;
• nisu potrebni deterdženti;
• svi zagađivači se uklanjaju jednako dobro, uključujući slatko i mliječno;
• isključuje se mehanički utjecaj - pod utjecajem visoke temperature masnoća se razgrađuje u svim dijelovima;
• takav sustav traje vrlo dugo;
• svi elementi služe koliko i cijela pećnica.

Nedostaci pirolize

To ne znači da je pirolitičko pročišćavanje samo savršenstvo. Ona sigurno ima i minuse:

• piroliza se koristi samo u električnim pećnicama, za plinske peći takva metoda još nije izmišljena;
• morate pokrenuti sustav ručno;
• troši puno električne energije - od 4 do 7 kW;
• ponekad se listovi za pečenje moraju oprati odvojeno;
• trebate kvalitetnu kapuljaču;
• kuhinjski namještaj treba biti izrađen od materijala otpornih na toplinu;
• Takva pećnica je prilično skupa.

Važno! Budući da piroliza zahtijeva visoki napon, prije kupnje pećnice provjerite može li ožičenje u kući izdržati dodatno ozbiljno opterećenje.

Dodatni uvjeti:

• Što se tiče listova za pečenje, u najnovijim modelima izrađeni su od otpornih na toplinu materijala, pa ih nije bilo potrebno izvaditi i oprati u perilici posuđa.
• Pazite na čisti zrak.Masnoće se razgrađuju vrlo intenzivno, pa sukladno tome - ne previše ugodna aroma ispunjava kuhinju i bolje je da je se riješite odmah. Stoga je potrebna dobra kapuljača.
• Posebno obratite pažnju na namještaj pokraj peći. Temperatura tijekom pirolize raste do 500 °, a to ne može utjecati na mikroklimu u sobi, čak i ako jedinica ima visokokvalitetnu toplinsku izolaciju. Namještaj treba biti izrađen od materijala koji se ne boji topline.
• Pećnice s pirolitičkim čišćenjem opremljene su automatskom zaštitom, a ako temperatura u blizini jedinice poraste iznad dopuštene razine, ormar se isključuje. Ali to ne doprinosi čišćenju.
• Pirolitičko čišćenje zahtijeva oprez, unatoč činjenici da je visokokvalitetna pećnica opremljena dodatnim sustavom hlađenja, a vrata imaju laminirano staklo otporno na toplinu. U svakom slučaju, rizik od opeklina je velik. Ručke su također vrlo vruće.

Važno! Mogu li se vrata otvoriti tijekom postupka? Samo ako je temperatura ispod 300 ° C. S takvim grijanjem vrata se zaključavaju, nemoguće ih je otvoriti, čak i ako to želite. Brava se otpušta kad se pećnica ohladi na 200 ° C.

do sadržaja ↑

Kako pripremiti pećnicu za pirolizu?

Za pirolitičko čišćenje pećnice potrebna je neka priprema:

1. Ako rešetke i drugi dijelovi koji se uklanjaju nisu izrađeni od toplinski otpornog materijala, uklonite ih.
2. Uključite način čišćenja.
3. Kad je postupak gotov, uklonite čađu vlažnom spužvom.
4. Zamijenite uklonjive elemente.

Važno! Ne zaboravite prozračiti sobu ili uključiti napa. Najskuplji modeli imaju posebnu cijev koja se ispušta u ventilacijski sustav kuće. U ovom slučaju, možete učiniti bez dodatne ventilacije.

do sadržaja ↑

Koliko dugo traje piroliza?

Cijeli postupak traje sat i pol do dva sata, dok je samo čišćenje brzo, ostalo vrijeme - jedinica se hladi.

Važno! Pećnicu se mora čistiti jednom mjesečno - svaki put kada neugodni miris slabi.

do sadržaja ↑

Katalitičko pročišćavanje

Ako gurnete ruku uz unutarnju stijenku pećnice katalitičkim sustavom za čišćenje, osjetit ćete da je površina hrapava, prekrivena porama i tuberkulama.

Važno! Bočne, gornje i stražnje ploče obložene su posebnim emajlom. Isti sastav pokriva i noževe konvektora.

Emajl sadrži tvari koje ubrzavaju kemijsku reakciju - katalizatore:

• mangana
• bakar;
• cerijev dioksid;
• kobalt.

Važno! Dolaskom do takvih površina, mast se oksidira, a katalizatori ubrzavaju taj proces. Kao rezultat toga, kapljice masti sagorijevaju se vrlo brzo i pretvaraju se u najobičniju čađu. U tom se slučaju oslobađa voda.

Posebni uvjeti

Katalitičko pročišćavanje započinje pri prilično niskoj temperaturi - samo oko 150 ° C, ali najbrže se događa pri temperaturi od oko 220 ° C.

Što je dobro katalitičko čišćenje?

Katalitičke ploče instalirane su u električnim i plinskim pećnicama. Takva pećnica je mnogo jeftinija od svoje kolege s pirolitičkim čišćenjem. Pored toga:

• čišćenje se odvija izravno tijekom kuhanja, što značajno štedi vrijeme domaćice;
• pepeo se može ukloniti uobičajenim vlažnim ručnikom ili spužvom;
• katalitičke ploče traju dovoljno dugo;
• ploče se mogu kupiti zasebno, a na nekim modelima - staviti samostalno;
• u prodaji možete pronaći ploče s obostranim premazom, tada se njihov vijek trajanja udvostručuje;
• budući da se čišćenje događa tijekom kuhanja, nema dodatne potrošnje energije;
• sustav ne šteti kuhinjskom namještaju.

Jednom riječju, to je prikladan i relativno jeftin sustav.

Koji su nedostaci katalize?

1. Nisu sva unutrašnjost pećnice presvučena katalitičkim sastavom, tako da će se pod i vrata, kao i uklonjivi dijelovi, i dalje morati oprati ručno.
2. Katalitički sustav čišćenja ne nosi se vrlo dobro s jakim zagađenjem - oni nestaju tek nakon dva ili čak tri puta čišćenja.

Važno! Jednostrane katalitičke ploče mijenjaju se u prosjeku jednom u 4-5 godina.

do sadržaja ↑

Koji put odabrati?

Pitanje nije jednostavno, a svi odlučuju samostalno. Razmotrite sljedeća razmatranja:

1. Kakvu pećnicu imate - plinsku ili električnu?
2. Hoće li ožičenje u vašoj kući izdržati dodatni električni uređaj s velikom potrošnjom energije?
3. Što je za vas važnije - ušteda energije ili energije?
4. Koliko pristajete platiti?

Važno! Ako ste se još uvijek odlučili za model s pirolizom - svakako se raspitajte ima li pećnica funkciju hlađenja na zidu. Ova opcija čini rad uređaja mnogo sigurnijim.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Sada ste jasno shvatili u čemu se pirolitičko čišćenje pećnice razlikuje od katalitičke i hidrolize. Nadamo se da vam podaci iz ovog članka nisu ostavili nejasna pitanja, pa ste odlučili koji će sustav biti za vas prihvatljiviji.