Sokovnik za veliki broj jabuka

Svježe iscijeđeni sok izvor je vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Najpristupačnije i najčešće voće od kojeg se pravi ovaj zdrav napitak su jabuke. Jabučni sok ima nizak sadržaj kalorija i praktički se ne razlikuje po kemijskom sastavu od svježeg voća. Preporučuje se koristiti ga kod anemije, niskog hemoglobina u krvi, niskog imuniteta itd. Da biste pripremili malu količinu soka za obitelj, na primjer, za doručak, možete koristiti univerzalni sokovnik. Obični sokovnik za kućanstvo možda neće moći podnijeti zadatak obrade velike količine sirovina. Za veliki broj jabuka trebali biste odabrati moćniji uređaj. O tome ćemo govoriti u ovom članku.

do sadržaja ↑

Vrste sokovnika za veliki broj jabuka

Prije svega, usredotočimo se na vrste sokova, pomoću kojih možete iscijediti sok iz velikog broja jabuka.

svrdlo

Zbog male brzine vrtnje vijaka dobiva se sok dobre kvalitete.

Važno! Čuva vitamine, elemente u tragovima i druge korisne tvari što je više moguće zbog činjenice da se napitak ne zagrijava tijekom ciklusa centrifuge.

Ova vrsta ima nekoliko prednosti i izvrsna je za kratki rad. Obrada velikog broja jabuka, iako ne troši previše vremena i truda, neće uspjeti iz sljedećih razloga:

• prije prerade sirovine se moraju drobiti;
• meko voće čini pire krumpir, a za odvajanje soka potrebna je dodatna obrada;
• uređaj se pregrijava i zahtijeva redovito zaustavljanje svakih pola sata.

centrifugalan

Rezač noža vrti se velikom brzinom, a jabuke, padajući na njega, sjeckaju se. Pod djelovanjem centrifugalne sile, nastala kaša se odbacuje na zidove centrifuge, sok se odvaja i prolazi kroz posebne otvore prema van, a kolač ostaje unutra. Ovu vrstu sokovnika odlikuje visoka produktivnost i preporučuje se za obradu velikog broja jabuka.

Važno! U procesu cijeđenja sok se zagrijava, ali to nije značajan nedostatak, jer kada se priprema za zimu, piće prolazi toplinsku obradu.

tisak

Jabuke se drobe do stanja gnojnice, koja se šalje pod prešu. Tako dobiven sok vrlo je kvalitetan, praktički ne sadrži pulpu, ne zagrijava se i ne oksidira. Takav se model može lako sastaviti vlastitim rukama i mijenjati performanse. Dakle, s volumenom preše od 20 l, za 5 minuta možete dobiti kantu soka.

Važno! U velikim poduzećima proces istiskivanja soka događa se pomoću preše. Budući da se u proizvodnji moraju prerađivati ​​ogromne količine sirovina, to su postrojenja velike veličine i vrlo moćna - industrijska sokovnika.

S obzirom na visoke performanse centrifugalnog sokovnika i minimalnu pripremu jabuka prije prerade, razmotrit ćemo koje parametre treba uzeti u obzir pri kupnji.

do sadržaja ↑

Kriteriji za odabir sokovnika za veliki broj jabuka

Prilikom odabira sokovnika za velike količine jabuka obratite pažnju na takve karakteristike:

• Radna snaga. Učinkovitost i ukupne performanse sokovnika izravno ovise o snazi ​​- što je stroj snažniji, to su veće stope. Snažni sokovnik može kontinuirano obrađivati ​​veliki broj jabuka bez pregrijavanja motora.
• Brzina rotacije radnog predmeta. Da biste dobili sok s minimalnom količinom kaše za zrele, mekane jabuke, trebali biste odabrati malu brzinu, za tvrde - veliku brzinu vrtnje.
• Kružni filter. Treba biti izrađen od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, imati veliki broj rupa. Kvaliteta dobivenog soka ovisi o promjeru i broju otvora.
• Materijal. Kod kvalitetnijih i skupljih modela kućište je izrađeno od metala ili visokokvalitetne plastike otporne na udarce.
• Vrat. Mogućnost utovara cijelih jabuka bez rezanja ovisi o promjeru vrata. Za jabuke je optimalni promjer 63-85 mm.
• Funkcija automatskog bacanja torte. Prisutnost ove funkcije omogućuje vam dobivanje soka najbolje kvalitete, bez gutanja prerađenih proizvoda, a također uklanja potrebu za periodičnim ručnim čišćenjem.
• Rezač pjene. Jabuke u procesu prerade formiraju veliku količinu pjene, a unošenje u sok nepovoljno utječe na njegovu kvalitetu.
• Sustav zaštite. U slučaju nepotpunog sklapanja, zaštitni sustav sprječava uključivanje uređaja, što eliminira rizik od ozljeda reznih dijelova sokovnika.

do sadržaja ↑

Prednosti profesionalnog sokovnika za veliki broj jabuka:

• Kvalitet izrade komponenti za sokovnike osigurava dug i neprekidan rad uređaja.
• Upotreba nehrđajućeg čelika u proizvodnji uređaja izbjegava oksidaciju elemenata sokovnika, što je neizbježno zbog visokog udjela željeza u jabukama.
• Prisutnost rezača pjene, koji nisu opremljeni svi sokovnici za kućanstvo.
• Ugrađeni filtar od kože i sjemenki ubrzava i olakšava rad, te radi na načine dobivanja soka sa i bez pulpe.
• Nema potrebe za pritiskom na jabuku prilikom utovara u sokovnik.
• Jabuke nisu potrebne nasjeckati prije prerade.

do sadržaja ↑

Najbolji modeli sokovnika za veliki broj jabuka

Najbolji proizvođači sokova za sok za velike količine jabuka su Rusija i Bjelorusija. To je zbog činjenice da u drugim zemljama uglavnom ne prerađuju jabuke u svakodnevnom životu. Razmotrimo glavne modele.

Rossoshanka

Ovaj model sokovnika, popularan još iz sovjetskih vremena, proizvodi se u Bjelorusiji i poboljšana je kopija modela Salute.

Važno! Ovaj uređaj dizajniran je za cijeđenje soka iz čvrstog povrća i voća, a može preraditi od 60 kg jabuka na sat.

Širok vrat omogućuje vam da jabuke punite cijele. Kvaliteta soka je dobra, kaša u proizvodu ostaje vrlo mala - 7-8%.

Ključne značajke:

• Snaga - 180 vata.
• Materijal kućišta - plastika.
• Masa uređaja je 10,2 kg.
• Cilindrični oblik separatora.

Nedostaci ovog sokovnika su:

• Nedostatak automatskog pražnjenja kolača, što zahtijeva zaustavljanje u radu za čišćenje separatora.
• Snažne vibracije zbog nakupljanja uljane pogače u separatu.

pozdrav

Ovaj sokovnik proizvodi se u Rusiji i prethodnica je Rossoshanke, pa su im glavne funkcije i nedostaci slični. Razlike su samo u sljedećim karakteristikama:

• Snaga - 400 vata.
• Težina - 13 kg.
• Brzina obrade - 60 kg na sat.

Ljetni stanovnik

Ruski predstavnik sokovnika za veliki broj jabuka.

Karakteristike kvalitete

Ljetni stanovnik po karakteristikama je vrlo sličan prethodnim modelima i ima sljedeće osnovne parametre:

• Potrošnja energije - 280 vata.
• Težina - 10,5 kg.
• Učinkovitost okreta - 50%.
• Produktivnost - 1 litra soka u minuti.
• Materijal kućišta - plastika otporna na udarce.
• Materijal bubnja je nehrđajući čelik.
• Cilindrični oblik separatora.
• Biciklistička operacija - nakon 15 minuta rada, potrebno je 5 minuta pauze za odmor.
• Širok vrat za utovar sirovina.

nedostaci:

• Nedostatak automatskog izbacivanja kolača.
• Bučan rad.
• Poteškoće s čišćenjem unutarnje mrežice, jer je ne možete ukloniti.
• Odvod za sok nalazi se na dnu, a ne sa strane. To onemogućuje pričvršćivanje na stol i ograničava izbor spremnika za prikupljanje soka (trebate koristiti malu količinu ili puno malih).

Zhuravinka

Ovaj model bjeloruskog proizvođača sposoban je preraditi do 30 kg jabuka na sat. Izrazita karakteristika je postojanje funkcije drobljenja, što će mu omogućiti korištenje u sakupljanju salata. Za resetiranje torte model je opremljen posebnom polugom.

Neptun

Ovaj sokovnik za veliki broj jabuka jedan je od najboljih.

parametri

Razmotrimo detaljnije glavne karakteristike.

• Masa uređaja je 8 kg.
• Snaga - 320 vata.
• Konusni oblik separatora određuje funkciju automatskog pražnjenja obroka, što omogućava dugotrajno obrađivanje sirovina bez zaustavljanja za čišćenje.
• Brzina obrade do 120 kg jabuka na sat. Slažete se, brojka je impresivna.
• Impulsni način rada. Mlaznice, radeći s kratkim pauzama, prerađivat će i najteže voće i povrće.
• Postojanje turbo načina koji omogućava ubrzanje vađenja i jačanje snage.
• Prisutnost spremnika za otpad, koji je pričvršćen za sokovnik pomoću posebne stezaljke, što mu omogućuje da ne padne i ne klizi tijekom rada.
• Široki vrat za utovar omogućava vam da jabuke punite cijele, bez da ih sječete.
• Gumene usisne noge pružaju stabilnost tijekom rada.
• Prisutnost rezača pjene.

kontra

Uz sve prednosti, ovaj uređaj ima i nedostatke:

• Sokovnici s stožastim separatorom daju manje količine soka.
• Prskajte sok dok radite u radijusu od metra. Stoga je bolje obavljati posao na otvorenom, a ne u vlastitoj kuhinji i u odgovarajućoj odjeći.

do sadržaja ↑

Konzerviranje sokova

Za nabavku soka neće biti dovoljno nabaviti sokovnik. Upoznajmo se s glavnim procesima tijekom konzerviranja pića:

1. Priprema jabuka. Potrebno je temeljito oprati sirovine, ako je potrebno, izrezati na komade.
2. Priprema sokovnika za rad. Potrebno je provjeriti servisnost, montažu i dostupnost.
3. Sok od soka. U tom procesu trebate staviti jabuke u aparat i gurnuti ga guračem. Iscijeđeni sok sakuplja se u zasebnoj posudi. Ako nema funkcije za automatsko resetiranje kolača, ručno očistite uređaj od njega.
4. Pasterizacija soka. Dobiveni sok treba prokuhati.
5. Priprema spremnika. Sterilizacija posuda u kojima će se skladištiti sok.
6. Vrući sok se izlije u sterilnu posudu i zatvori.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Ako imate voćnjak, razmislite o nabavci tako moćnog "pomoćnika". Treba napomenuti da se sokovnik može koristiti ne samo u svakodnevnom životu. Uz pomoć njega možete pripremiti veliku količinu svježe cijeđenog soka za kantine, na primjer, u sanatorijumu, bolnici, velikim poduzećima itd.