Koju peć odabrati - električnu ili indukcijsku?

Suvremeni izbor kućanskih aparata toliko je raznolik da kada dođe vrijeme za ažuriranje postojećih uređaja ili jednostavno treba kupiti nove, tada gotovo svaki potrošač zaostaje. Danas ćemo razgovarati o tome koje peći odabrati električnu ili indukcijsku. Gornja komparativna analiza pomoći će vam da odredite odgovarajuću opciju.

do sadržaja ↑

Indukcijski štednjak - značajke

Indukcijska ploča je uređaj koji koristi vrtložne indukcijske struje. Struje induciraju elektromagnetsko polje s frekvencijskim rasponom od 20-100 kHz.

Ovisno o dizajnerskim značajkama, razlikuju se ove vrste ploča:

• Stolni ili prijenosni su kompaktni uređaji opremljeni jednim plamenikom.
• Ugrađeni.
• Kombinirani modeli. U ovom slučaju, dio plamenika je običan električni, dio - djeluje od inducirane struje.

Prije nego što odlučite koja je ploča bolja - indukcijska ili električna, razmotrite princip rada indukcijskih štednjaka.

Važno! Indukcijski štednjaci su vrlo sitni, pa je za kuhanje vrlo važno koristiti posebna posuđa. Pogledajte jedan od naših članaka o kojima je bolje kupiti. posuđe za indukcijske štednjake.

Kako funkcionira indukcijska ploča?

Prije kupnje uređaja, općenito trebate znati kako on radi i što je indukcija u ploči za kuhanje. Opća struktura peći je sljedeća:

• Staklokeramička površina.
• Zavojnica koja indukuje vrtložne struje.
• Izolacija.
• Upravljačka jedinica.
• Pretvarač frekvencije

Indukcijska zavojnica nalazi se ispod površine uređaja. Kroz njega teče električna struja. Princip rada uređaja nalikuje transformatoru. Primarno navijanje je zavojnica, sekundarno je tava ili tava postavljena na štednjak. Iz tog razloga, sam plamenik se ne zagrijava. Grija se samo posuđe, odnosno proizvode koji su stavljeni u njega. Istodobno, potrebno je da kuhinjski pribor ispunjava određene zahtjeve.

Važno! U usporedbi s drugim vrstama uređaja za kuhanje, indukcijska električna pećnica ima maksimalnu brzinu kuhanja. Na primjer, ako treba 10 minuta da prokuha litra vode na električnoj peći, onda samo 2 minute na indukcijskoj.

do sadržaja ↑

Za i protiv

Usporedite glavne karakteristike indukcijske ploče s drugim popularnim sortama. Prvo pokušajmo otkriti što je isplativije - indukcijska ili električna ploča za kuhanje?

Djelovanje ovih uređaja znatno varira:

• Proizvodi se zagrijavaju u indukcijskoj štednjaci bez prijenosa topline iz plamenika u lonac ili tavu. To se događa zbog magnetskog polja, koje se pojavljuje iz interakcije struje visoke frekvencije i zavojnice.
• Sada pokušajmo otkriti koje su ploče za kuhanje bolje - električne ili indukcijske. U električnoj ploči prvo se zagrijava sam plamenik, zatim dno posuđa, a tek onda - hrana, zbog čega se vrijeme kuhanja povećava.

Usporedimo prednosti i nedostatke za različite vrste ploča.

Važno! Kada kupujete ploču za kuhanje, ne zaboravite pripremiti i instalirati utičnicu.Saznat ćete koji je utičnicu najbolje odabrati i kako je instalirati pročitajući naš sljedeći članak „Podnožje za ploču ».

Prednosti indukcijskog štednjaka:

• Površina se zagrijava ne više od 60 stupnjeva.
• Posuđe se ne zagrijavaju puno.
• Vrijeme hlađenja - 5-6 minuta.
• Peć djeluje, dok se zrak praktički ne zagrijava.
• Velika varijabilnost snage grijanja (50 W - 3,5 kW).
• Plamenik ne radi ako je zatvoreno manje od 70% posuđa.
• Ne radi ako tava nije puna.
• Ekonomična potrošnja energije.
• Sposobnost brze promjene temperature.
• Blokiranje ploče u slučaju pogrešno odabranog načina.
• Učinkovitost 90%.

nedostaci:

• Povećana krhkost, što zahtijeva oprez tijekom instalacije.
• Potreba instaliranja izvan kućanskih aparata (hladnjaka, perilica posuđa).
• Utjecaj elektromagnetskog zračenja na razne predmete (izmjenjivi pogoni, plastične kartice).
• Posebni zahtjevi za izbor posuđa (magnetsko dno).
• Šum u procesu.
• Visoka cijena.

Prednosti staklene keramike:

• Sposobnost ploče za kuhanje da podnese visoke temperature.
• Ekonomija.
• Sposobnost brze promjene temperature.
• Mogućnost kontrole zone grijanja, od dimenzija posuđa.
• Prekidači su zaključani.
• Učinkovitost 50%.

nedostaci:

• Površinu je lako oštetiti.
• Posuda od bakra i aluminija ostavlja tragove.
• Peć je tijekom rada vrlo vruća, postoji opasnost od opeklina.
• Potreba za stalnim nadzorom kuhanja.
• Sofisticirana briga, potreba za uporabom.

Prednosti električne peći:

• Niski troškovi
• Širok raspon modela.
• Tihi rad.
• Jednostavno povezivanje i rukovanje.
• Većina modernih modela može raditi u režimu uštede energije.
• Sigurnost uporabe (glavna stvar je ispravno izračunati ožičenje).

Važno! Ako se ipak odlučite za kupnju električnog štednjaka, proučite ocjenunajbolji modeli električnih štednjaka.

nedostaci:

• Niska učinkovitost (30%).
• Potrošnja električne energije je 1,5 puta veća od potrošnje indukcijske tehnologije.

Važno! Odabirom koja je peć bolja - indukcijska ili električna, možemo reći da se potonja gubi u pogledu parametara učinkovitosti i sigurnosti. Da, i pobrinite se za nju problematično. Isto vrijedi i za staklenu keramiku.

do sadržaja ↑

Indukcijska ploča - štetna ili korisna

Glavno ograničenje kupca koji razmišljaju hoće li odabrati ploču za kuhanje - indukcijsku ili električnu - je, osim visoke cijene induktivnog uređaja, nerazumijevanje načela njegova rada. Uvriježeno je mišljenje da indukcijski uređaj može naštetiti zdravlju. Međutim, proizvođači uvjeravaju da je magnetsko polje s niskim frekvencijama potpuno sigurno. Istodobno, osobe s pejsmejkerima ne smiju prilaziti uređajima na udaljenosti manjoj od 0,5 m.

Važno! Švicarski savezni zdravstveni centar proveo je studiju o stupnju sigurnosti indukcijskih štednjaka. U eksperimentu su korištene 3 ploče ove vrste: 2 nepomična i 1 prijenosna. Kao rezultat studije ustanovljeno je da se prilikom upotrebe ploča ne primjećuju negativne promjene u tijelu.

Na kraju eksperimenta, stručnjaci su objavili preporuke o sigurnoj upotrebi uređaja za one koji su se odlučili za kupnju indukcijske ploče:

1. Postavite posuđe za kuhanje u sredinu zone kuhanja.
2. Koristite samo kuhinjsko posuđe čiji dno potpuno pokriva prostor za grijanje.
3. Koristite samo posuđe s ravnim i ravnim dnom. Stavke sa zakrivljenim dnom ne mogu se koristiti.
4. Pri kupnji posuđa obratite pažnju na prisutnost oznaka koje potvrđuju valjanost upotrebe s indukcijskim površinama.
5. Tijekom kuhanja nemojte koristiti žlice od feromagnetskih materijala za miješanje.

Važno! Drugi uobičajeni mit koji nema nikakve veze sa stvarnošću jest da je hrana kuhana na indukcijskom plameniku radioaktivna. Zapravo, postupak kuhanja ne može promijeniti molekularni sastav proizvoda, pa se ne postavlja pitanje o radioaktivnosti.

Na temelju gornjih podataka, izbor ploče za kuhanje mora se pristupiti svu odgovornost. Predlažemo da pregledate najbolje modele u ocjena ploče.

do sadržaja ↑

nalazi

Dakle, koja je ploča za kuhanje bolja - indukcijska ili električna? Rezimirajući sve rečeno, o indukcijskom štednjaku možemo reći sljedeće:

• Uređaj je siguran, ekonomičan i učinkovit. Ako ga koristite točno prema uputama.
• Održavanje kuhinje će vam trebati manje vremena jer nema proizvoda za izgaranje.
• Minimalni nedostaci.

Važno! Najvažnije je da smanjite vrijeme kuhanja, a učinkovitost upotrebe štednjaka je najveća od tri mogućnosti i iznosi 90%!

do sadržaja ↑

Snimke dionica

U ovom smo članku detaljno ispitali sve značajke upotrebe različitih vrsta kuhališta oslanjajući se na to što sada možete sami razjasniti situaciju i napraviti pravi izbor takve nezamjenjive kuhinjske opreme. Sretno