Zašto drugi put ne može kuhati vodu?

Zašto drugi put ne može kuhati vodu? - Nažalost, mnogi ne znaju odgovor na to pitanje i svaki dan pogriješe bez isušivanja stare vode iz kotlića. No ta je zabrana odavno poznata, ali većina je jednostavno zatvori oči radi uštede računa od vode i komunalnih usluga. U ovom ćete članku pronaći sveobuhvatne podatke o tome zašto je štetno kuhati vodu nekoliko puta.

do sadržaja ↑

Zašto kuhati vodu?

Kao što znate, nijedno živo biće ne može živjeti bez vode, bilo da je to biljka, životinja, mikroorganizam ili osoba. 80% našeg tijela sastoji se od tekućine (u dojenčadi - 90%). Svježa voda nam je jednostavno potrebna za normalan metabolizam i izlučivanje toksina i toksina iz tijela.

Nažalost, problem čiste ukusne vode u modernom svijetu je više nego relevantan:

• u selima u kojima je ranije bilo moguće pronaći čiste izvore, sada više nisu potpuno čisti zbog onečišćenja tla;
• u gradskoj vodi, da biste stigli do stana, morate prijeći kilometre cijevi sumnjive čistoće.

Važno! Naravno, u drugom slučaju tekućina se dezinficira posebnim tvarima, na primjer, izbjeljivačem, ali to pokvari okus i miris vode, a ne pomaže puno. Što se tiče sustava za čišćenje - njihova je učinkovitost vrlo kontroverzna, jer se u nekim gradovima nisu mijenjali nekoliko desetljeća.

Zaključak o kvaliteti vode za piće je očajnički. Da bi barem nekako popravili situaciju, ljudi su počeli kuhati tekućinu. Cilj ovog procesa je jedan - ubiti sve bakterije i mikrobe koji se nalaze u sirovoj vodi, odnosno doslovno je sterilizirati.

Doista, većina mikroorganizama umire pod utjecajem visokih temperatura. Pa zašto onda ne možete prokuhati vodu više puta, jer liječnici preporučuju da za čaj ili kavu koristite samo tekućinu koja je bila prokuhana, pri čemu nužno izlijete stare ostatke. Da biste se pozabavili ovom preporukom, razmislite o fizičkim i kemijskim svojstvima obične vode.

do sadržaja ↑

Što se događa s vodom tijekom vrenja?

Razmotrimo detaljno kakve se promjene događaju kada temperatura dosegne 100 Celzijevih stupnjeva s sastavom N2O:

• Tijekom vrenja molekule kisika i vode isparavaju.
• Budući da bilo koja voda sadrži veliku količinu nečistoća, trebali biste znati da nakon vrenja one ne nestaju. Štoviše, njihova se koncentracija povećava, jer sama tekućina postaje manja zbog isparavanja molekula vode. Čestice prljavštine i soli talože se na dnu kotlića, tvoreći bijelu vagu.

Važno! Zato je morska voda, čak i nakon vrenja, neprikladna za piće.

• Sve patogene bakterije, virusi i mikrobi su uništeni.

Važno! Pogrešno je mišljenje da svako sljedeće kuhanje ubija sve veći broj štetnih mikroba, virusa i bakterija. Svi štetni mikroorganizmi umiru tijekom prve toplinske obrade od 100 Celzijevih stupnjeva.

• Molekule vode imaju teške kemijske elemente - izotope vodika. Otporni su na porast temperature do 100 stupnjeva i talože se na dno tijekom vrenja. Tako tekućina postaje "teža".

do sadržaja ↑

Je li moguće kuhati vodu nekoliko puta?

Veliki broj ljudi ne odvodi staru, prethodno prokuhanu, tekućinu, a opet je kuhaju kako bi sebi napravili čaj.Je li štetno kuhati vodu drugi put? - Bavit ćemo se ovim pitanjem.

Kuhana voda je potpuno bez okusa.

Ako svježa prozirna tekućina već nema poseban okus, tada kuhana tekućina gubi čak i svoje ostatke. A ako prokuhate vodu nekoliko puta, onda se pretvara u vrlo neukusan. Da biste shvatili razliku, možete provesti eksperiment:

1. U nekim intervalima pijte sljedeće tekućine: vodu iz slavine, filtriranu vodu, jednom prokuhanu i nekoliko puta prokuhanu tekućinu.
2. Sve testirane tekućine imat će potpuno drugačiji okus. A ovo posljednje može ostaviti neugodan aftertaste.

Prokuhavanje čini vodu "mrtvom"

Što se više vode tretira, dobivena tekućina je više beskorisna. Pri vrenju krši se kemijska formula H2O jer kisik napušta tekućinu. Voda postaje "mrtva".

Količina nečistoće raste

Sa svakim sljedećim vrenja iste tekućine povećava se koncentracija soli. Naravno, ljudsko tijelo ne osjeća odmah takve promjene, a toksičnost takve tekućine je zanemariv postotak. Ali sve reakcije u "teškoj" vodi odvijaju se sporije, a deuterij, element koji se oslobađa tijekom vrenja iz vodika, ima sposobnost nakupljanja, što tijelu donosi nedvojbenu štetu.

Važno! "Teška" voda izgleda isto kao i obična voda i ima istu kemijsku formulu - H2O, ali umjesto lakih vodikovih (protit) atoma sadrži teške atome vodika (deuterij).

Psi, štakori, miševi i druge životinje sisavaca umiru nakon otprilike tjedan dana redovite konzumacije takve vode zbog zamjene u tkivima više od 25% lakog vodika u teška. Osoba bez štete zdravlju teoretski može popiti dvije čaše "teške vode". U tom se slučaju nakon nekoliko dana deuterij potpuno izlučuje.

Kancerogeni oblik

U pravilu se voda koju ukuhamo za potrebe hrane tretira izbjeljivačem. U procesu zagrijavanja na 100 Celzijevih stupnjeva, klor ulazi u kemijsku reakciju s organskim tvarima, što rezultira stvaranjem kancerogenih tvari. Ovo je još jedan od značajnih razloga zašto ne možete ponovno kuhati vodu. Svakom sljedećom toplinskom obradom povećava se koncentracija kancerogenih tvari, a poznato je da ove tvari izazivaju razvoj raka u ljudskom tijelu.

do sadržaja ↑

Kako kuhati vodu?

Kuhana tekućina već nije mnogo korisna, ali njezina ponovljena obrada čini je štetnom. Stoga prije sljedećeg postupka zagrijavanja vode za čaj slijedite ova jednostavna pravila:

1. Za kuhanje svaki put koristite svježu vodu.
2. Je li moguće kuhati vodu drugi put? - Moguće je, ali definitivno nije potrebno! Ne kuhajte više puta, kao i dodajte svježu tekućinu u prerađene ostatke.
3. Preporučljivo je pustiti da voda stoji nekoliko sati prije ključanja.
4. Koristite termos, nemojte ga zatvoriti čepom odmah nakon što u njega ulijete kipuću vodu. Učinite to za nekoliko minuta.
5. Pazite na spremnik u kojem se kuhala voda. Odmah očistite čajnik od kamenca - za to možete koristiti limunsku kiselinu ili ocat.
6. Ne trebate dugo razmišljati o tome koliko vode trebate kuhati. Pričekajte dok voda ne dobije bijelu boju zbog zasićenja mjehurićima zraka i isključite je. Nemojte čekati dok ne počne kihati i prskati. Imajte na umu da što duže voda ključa, postaje manje i veća je koncentracija kancerogena. Zato ne možete dugo kuhati vodu.

Važno! Kuhanje dulje od 20 minuta u potpunosti mijenja strukturu vode.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Kao što vidite, argumenti zašto ne možete kuhati vodu nekoliko puta prilično ozbiljno. Voda i hrana trebali bi koristiti samo vašem tijelu. Prokuhajte li istu vodu nekoliko puta ili ne - na vama je.Ali ako na taj način možete čak i zaštititi svoje tijelo od nakupljanja štetnih tvari u malom postotku, zašto onda ne probati? Štoviše, za to nisu potrebni posebni napori.