Kontejner za čuvanje zelenila

Svježe zelje trebalo bi biti na našem stolu tijekom cijele godine, pa bih želio znati kako produljiti rok trajanja, jer se tako brzo izsušuje. U prodaji postoji poseban spremnik za spremanje zelenila, iako to možete učiniti sami. U ovom ćete članku pronaći zanimljive informacije o tome kako sačuvati vitamine u zelenilu i održati njihov lijep i svjež izgled.

do sadržaja ↑

Zašto zelje u prehrani?

Zašto trebamo jesti svježe bilje što je češće moguće? Neki misle da je sva njegova funkcija ukrašavanje salata za praznik. Ali odavno je poznato da su kopar, peršin, zeleni luk, zelena salata, bosiljak, špinat, celer i drugo samo skladište vitamina, minerala i esencijalnih ulja. Daju snagu, zasićuju nas korisnim tvarima, pomlađuju i čak pomažu u borbi s viškom kilograma.

Važno! Nekada davno u našim golemim prostranstvima zelenila koristili su samo luk, kopar, peršin, kim i kopriva. A sada imamo na raspolaganju začinsko bilje koje je popularno u drugim zemljama: origano, bosiljak i timijan iz Italije, mažuran i ružmarin iz Francuske, cilantro iz azijskih zemalja i druge.

Ljeti je nabaviti ove začine lako. Oni se mogu uzgajati u zemlji ili kupiti jeftino na tržištu. Kada ima puno zelenila i košta peni, malo ljudi razmišlja o produljenju njegova roka trajanja. Posušen - izbacio ga - kupio ili pokupio svježu u vrtu. Ali od jeseni do proljeća, cijena makar i jednostavnog peršina s koparima leti na nebo, a da ne spominjemo neku vrstu origana ili špinata.

Zeleni trebaju biti prisutni u svakodnevnoj prehrani ako želimo dugo ostati mladi i zdravi. Stoga je pitanje kako sačuvati zelenilo duže svježim uvijek važno, osim ljeta. Ispod u tekstu pronaći ćete puno korisnih informacija i naučiti kako pripremiti travu za skladištenje, kako je čuvati i koliko dugo.

do sadržaja ↑

Koliko dugo se može pohraniti zelenilo?

Zeleni listovi imaju dobro razvijene listove, ali tanka integumirana tkiva. Odnosno, sočno je točno do trenutka kad je sječeno. Tada katastrofalno brzo gubi rezerve vlage i izmrdava. Stoga, ne kupujte zelenilo „jednog dana kasnije“, jer u suprotnom neće zadržati svježinu do pravog trenutka. Nakon rezanja iz vrta ili kupnje odmah poduzmite mjere - ili jesti odmah, ili ga pripremiti za spremanje. Periodi skladištenja su različiti - ovisno o mjestu skladištenja (hladnjak ili zamrzivač).

Važno! Samo stavljanje gomile kopra u čašu vode nije najbolje rješenje. Toplina i sunčeva svjetlost ne samo da će dovesti do brzog isušivanja, već će uništiti i cijelu opskrbu vitaminom C, po kojem je takvo bilje toliko poznato.

Zelenilo u kuhinji, naravno, je ugodno za oko, ali samo kad raste u loncu na prozorskom prozoru.

U hladnjaku se zelenilo može čuvati bez predrasuda o njegovim koristima 1-2 tjedna. Ponekad ustraje i duže, ali tada se njegov sadržaj vitamina smanjuje:

• Poželjno je čuvati gomilu vitamina na temperaturi od 0 do +10 stupnjeva. Najbolje mjesto za to je donja polica hladnjaka.
• U zamrzivaču se, pod pravim uvjetima, očuvanje zelenila može produljiti za mjesec dana, za najviše dva. Ne košta duže, jer će opet izgubiti sočnost i korisna svojstva. Optimalno skladištenje zelenila u gornjem dijelu zamrzivača ili na vratima.

do sadržaja ↑

Kako pripremiti zelje za pohranu?

Kad kući donesete mirisni grozd cilantro, zelenu salatu ili neku drugu svježu travu, odmah započnite s njegovom preradom, a ne odlažite "za kasnije", jer će u suprotnom zelje brzo izblijediti:

1. Prvo je riješite i slučajno uklonite oštećeno i osušeno lišće, travu i ostalo smeće.
2. Obrežite korijenje i duge stabljike tako da grozd postane iste duljine.
3. Tada odlučite hoćete li ga oprati. Ako se odlučite da ga ne perete, obrišite lišće suhom krpom ili čistom krpom, a zelje možete staviti u skladište. S ovim pristupom isprati ćete ga neposredno prije upotrebe.

Važno! Iskustvo pokazuje da se neoprano zelje čuva bolje i dulje.

4. Ako odlučite položiti zelje za čuvanje čisto, tada ga isperite u dubokoj posudi ili umivaoniku. Da biste to učinili, stavite narezanu i izrezanu zelje u zdjelu s hladnom vodom, pritisnite poklopac ili tanjur tako da sve lišće ode pod vodu. Ostavite sat vremena, a zatim uklonite, malo isperite tekućom vodom, lagano očistite višak vlage i položite na papirnate ručnike dok se potpuno ne osuši.

Važno! Samo ispod slavine sva prljavština i pijesak neće se oprati sto posto. Osušite ljuske, špinat i celer posebno pažljivo.

5. Sada odlučite u kojem ćete obliku pohraniti svoje zelje. Ako postoji posebna posuda za pohranu zelenila s hrpom, tada je nalijte na dno vode i u nju stavite peršin, cilantro ili drugu travu.

Važno! Mnogi vole držati nasjeckano zelenilo. Tada će se smjestiti u manji spremnik, zauzeti manje prostora u hladnjaku i odmah ga možete baciti u gotovu hranu.

Sad razjasnimo što je prikladnije i pouzdano za pohranu našeg vitaminskog proizvoda.

do sadržaja ↑

Kontejneri za spremanje zelenila u hladnjaku

Svaka domaćica sprema hranu u hladnjak u posebnu posudu odabranu za sebe. Razmotrite mogućnosti kako bolje pohraniti zdravu travu.

Plastična vrećica

Čini se da je lakše - stavila sam ga u paket i gotovi ste. Ali ne toliko elementarno kao što se čini na prvi pogled. U plastičnoj vrećici hrpa kopra ili nečeg drugog brzo će izblijediti, crniti i istrunuti, za manje od tjedan dana.

Ako pored paketa nemate ništa pogodno, upotrijebite jednu od predloženih opcija za pohranu na ovaj način:

1. Stavite hrpu zelenila u vrećicu, pustite zrak unutra i vežite je tako da cijela struktura nalikuje balonu. Sada ga pronađite na donjoj polici hladnjaka.
2. Drugi način skladištenja s plastičnom vrećicom je stavljanje suhog nepranog zelenila i vezivanje tako da napravite rupe za ventilaciju u zidovima vreće.

Staklena staklenka

Mnogi ljudi, ne želeći trošiti novac na posebne kontejnere za spremanje zelenila, drže ga u staklenim staklenkama. Ovo je vrlo jednostavan način:

• Oprano i osušeno ili neoprano suho zelje postavlja se unutar staklenke.
• Čvrsto zatvorite poklopac i stavite hladnjak na policu.

Važno! Korisna trava bit će sigurna tjedan i pol.

Spremnici za skladištenje zelenila

Ako vam iz nekog razloga nije na raspolaganju gotov poseban spremnik za pohranu zelenila, lako ga možete sami izraditi u nekoliko minuta. Da biste to učinili, trebat će vam dvije identične plastične boce kapaciteta 1,5-2 litre i škare.

postupak:

1. Izrežite prvu bocu bliže vrhu kako biste napravili visoku čašu.
2. Druga boca - naprotiv, bliže dnu, odnosno, dobit će nisku čašu s suženim obodom.
3. Obrežite rubove i odrežite korice.
4. Ovdje je vaš spremnik za spremanje zelenila: jedan dio će biti čaša, a drugi poklopac.
5. Kad planirate pohraniti zelenilo u njemu, ulijte trećinu hladne vode u spremnik za pohranu zelenila i spustite stabljike gredice u njega. Zatvorite poklopac i stavite na policu hladnjaka.

Važno! Svježe zelje za nekoliko tjedana vam pruža minimalne troškove.

Ako vam se ne sviđa "domaća roba", ali radije koristite gotove kuhinjske uređaje, nabavite sebi gotov plastični spremnik za spremanje zelenila u hladnjaku. Ovdje je sve zamišljeno - on diše, održava željenu razinu vlažnosti i posebnu mikroklimu. Zelenilo se ne guši, a također je zaštićeno od bakterija i plijesni.

Još nema toliko proizvođača ovog pribora. Od provjerenih možete pronaći sljedeće marke.

Tescoma

Češki proizvođač Tescoma specijaliziran je za proizvodnju kvalitetnog i jedinstvenog kuhinjskog pribora. Na primjer, spremnik za čuvanje ljekovitog bilja i zelenila „Sense“ (trogodišnje jamstvo). Izrađena je od izdržljive prozirne plastike i predstavlja tikvicu s poklopcem.

Kako koristiti:

1. Ulijevate potrebnu količinu vode.
2. Stavite vertikalno obrađenu hrpu zelenila.
3. Zatvorite poklopac i stavite spremnik u hladnjak.

Važno! U takvoj će posudi stajati dva tjedna ili duže bez žrtvovanja vitamina i izgleda. Istina, sudeći po recenzijama kupaca, postoji nekoliko nedostataka ovog uređaja:

• Prvo, poklopac nije fiksiran, tako da postoji opasnost od pada spremnika na pod ako ga zgrabite za vrh.
• Drugo - zeleni luk često ne odgovara potpuno unutra, pa ga treba usitniti ili saviti.

Cuisipro

Također, kanadska tvrtka Cuisipro poznata je po svojim kuhinjskim aparatima. Njena linija proizvoda za skladištenje uključuje elegantne zelene posude Fresh Herbs u raznim bojama. Ovo je prikladan spremnik sa sustavom navodnjavanja i indikatorom razine vode u obliku malog cvijeta. Omogućuje vam da zeleno držite svježim do dva tjedna.

Važno! Proizvođač daje 5 godina jamstva na svoje proizvode. Sve ove posude za spremanje zelenila mogu se sigurno oprati u perilicama posuđa.

Pripreme

Dostojni proizvodi za čuvanje zelenila je američka tvrtka Prepara. Spremnici su mini (3 komada po setu), srednje su i velike. Na dnu se nalazi spremnik za vodu s izljevom zatvorenim čepom.

Kako koristiti:

1. Zelene su postavljene okomito, stabljike u vodi.
2. Prekriven je plastičnim poklopcem s ventilacijskim otvorima.

Važno! Unutar ove posude, zelenilo se može čuvati do tri tjedna.

Važne točke:

• Kako ne biste zaboravili koliko je vremena zelenilo u spremniku, trebali biste kupiti poseban tajmer. Pričvrstite ga na spremnik i popravite datum zelene oznake. Sada ćete sigurno znati koliko je svjež.
• Ako ćete pohraniti zeleno u rezanom obliku, tada je za to prikladan obični pravokutni plastični spremnik s poklopcem.
• Najbolju sigurnost osigurat će vakuumski spremnik.

do sadržaja ↑

Spremanje zelenila u zamrzivač

U zamrzivaču se zelenilo ne može čuvati nekoliko tjedana, kao na polici hladnjaka, već nekoliko mjeseci. U izgledu, ona će, naravno, izgubiti svježu, ali okus i korisna svojstva ostat će.

Kako položiti bilje za čuvanje u zamrzivač:

• Zeleno možete pohraniti u neopranom obliku. Zatim ga samo riješite, obrišite suhom krpom od prljavštine, stavite u posudu. Svežanj možete zamotati u papirnati ručnik i staviti u vrećicu.

Važno! S takvim skladištenjem, trebali biste oprati zelje neposredno prije jela.

• Preporuča se podijeliti kopar i mentu na male porcije, omotajući ih folijom prije nego što ih stavite u zamrzivač.
• Postoji još jedan zanimljiv način - zamrzavanje zelenila u kockicama leda. Da biste to učinili, temeljito ga isperite u dubokoj posudi, sitno nasjeckajte i složite u kalupe za led. Zatim te kalupe napunite hladnom vodom i stavite u zamrzivač. U tom obliku mogu se dugo čuvati. Kad vam treba zelena začin - samo izvadite potrebni broj kockica i dodajte jelu za kuhanje.
• Zeleni luk bolje se čuva u nasjeckanom obliku, ali bosiljak i ružmarin - čuvajte u posudi u koju stavite travu u slojevima, posutu solju.

do sadržaja ↑

Revitaliziraju zeljeno zelje

Ako je začin malo umućen, može se reanimirati:

• Da biste to učinili, zelje stavite u čašu hladne vode, u koju dodajte žličicu stolnog octa.
• Salata i peršin postat će svježiji i mirisniji ako ih počastite toplom vodom. Dovoljno je da se peršin jednostavno ispere, a listovi salate mogu se natopiti 15 minuta u posudi s toplom vodom.
• Neke domaćice preporučuju potopiti zelenu začin najprije u vruću vodu, a zatim u hladnu vodu.

do sadržaja ↑

Korisni kuhinjski uređaji za obradu zelenila

Osim plastičnih spremnika za spremanje zelenila u hladnjaku i lonaca za bilje, proizvođači Tescoma, Prepara, Cuisipro i drugi nude brojne zanimljive uređaje koji olakšavaju obradu zelja, vrlo povoljno i lijepo:

• Uklanjanje vlage iz zelenog lišća pojednostavit će i ubrzati sušenje zelenila - izgleda poput perforirane košarice s mehanizmom rotacije. Centrifugalna sila u minuti spasit će vaše zelje od viška vode.

Važno! Vin Bouquet je, primjerice, izvrsno i prikladno sušenje, a uz to je i prilično kompaktan.

• Makaze za trostruko zelenilo (Presto by Tescoma) rad pretvoriti u zadovoljstvo. Zahvaljujući nekoliko pari noževa, nekoliko ćete se puta brže nositi sa zadatkom.
• Tu je i prikladan polukružni rezač za zelje. Može imati 2 do 4 noža. Njima je zgodno sjeckati ne samo zeleno lišće, već čak i orahe. Čuva se na elegantnom i sigurnom postolju. Na primjer, nož od Ikee ili Richard & Antony Joseph.
• Da biste pripremili umak, zelje ne treba sjeckati, već mljeti. Da biste to učinili, postoji poseban mort (predsjednik Tescoma), koji je također dopunjen silikonskim poklopcem za udobno skladištenje rezultirajućeg proizvoda.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Kao što vidite, kupnja spremnika za spremanje zelenila u hladnjaku uvelike će pojednostaviti zadatak očuvanja korisnih svojstava i lijepog izgleda vitaminske trave. Čak i ako ste sami napravili spremnik, dobit ćete izvrstan rezultat. Unaprijed se pobrinite za opskrbu vitaminom, pazite da zamrznete zelje za zimu - tako ćete i u hladnoj sezoni osjetiti miris ljeta u svojim jelima.