Koji je pribor za kuhanje bolji?

Za svaku domaćicu vrlo je važno da u svojoj kuhinji ima dobar set tava, lonaca, tanjura, tanjura ili zdjela. I najvažnije - da su kvalitetni i višenamjenski. Do danas se na policama trgovina nalazi mnogo različitih jela. Iz tako širokog asortimana, oči mi široko trče i postoje poteškoće u izboru. Ali vrijedi zapamtiti da je moguće odrediti koja su jela bolja, ne samo po vanjskim znakovima, već i po kvaliteti materijala, mogućnostima upotrebe. Da biste odabrali kvalitetnu tavu ili tavu, prvo se morate upoznati s njihovim vrstama, prednostima, nedostacima. Ovim ćemo se u ovom članku pozabaviti tako da budete potpuno opremljeni prilikom kupnje kuhinjskog pribora.

do sadržaja ↑

Vrste posuđa

Na tržištu ili u specijaliziranim prodavaonicama možete pronaći tanjure, posude i zdjelice za svaki ukus. Posuđe za kuhinju odabire se uzimajući u obzir činjenicu da se u njemu može kuhati. Razmotrimo nekoliko vrsta najčešće korištenih jela:

• Emajlirano - pogodno za pripremu tekućih jela, poput borschta, juha, umaka, itd. Posude, tave napravljene od takvog materijala mogu se naći u gotovo svakom domu.
• Lijevano željezo jedna je od najstarijih vrsta posuđa. U kotliću ili tavi od lijevanog željeza možete kuhati najukusnije pečenje ili pilaf. Tave od lijevanog željeza savršene su za kuhanje tvrdog mesa (janjetina, govedina).
• Aluminij - posuđe napravljene od takvog materijala vrlo su lagane. Kada se pravilno koristi, održavanje je vrlo jednostavno. U aluminijskim posudama tekućina ključa vrlo brzo.
• Nehrđajući čelik - lonci i tave od ovog materijala univerzalni su u uporabi. U njima možete kuhati bilo što, jer oni ne reagiraju s proizvodima. Također, posuđe od nehrđajućeg čelika vrlo je jednostavno očistiti.
• Keramika - kuhinjski proizvodi izrađeni od vatrostalne keramike izvrsni su za pečenje. Izgledaju vrlo estetski ugodno, lako se peru. Keramičko jelo je apsolutno bezopasno za ljudsko tijelo, jer ne reagira sa slanim i kiselim proizvodima.

Svaka od gore navedenih vrsta ima prednosti i nedostatke koje morate uzeti u obzir pri kupnji.

Prednosti i nedostaci emajliranih lonaca:

• Emajl koji pokriva glavni materijal posuđa savršeno štiti posudu ili zdjelu od raznih oštećenja i korozije.
• Površinski materijal proizvoda je apsolutno bezopasan za ljudsko tijelo. Stoga je u emajliranom priboru vrlo prikladno pohraniti i kuhati razna jela. Ako odlučite koja su jela najbolje kuhati pirjano voće, žele, umake, nedvosmislen je izbor u korist emajliranog.
• Nedostaci ovih kuhinjskih proizvoda uključuju nestabilnost na ekstremnim temperaturama. Zbog temperaturnih fluktuacija na loncima i tavama mogu se pojaviti pukotine.
• Ako nađete barem jednu malu pukotinu, odmah bacajte takve suđe. Kroz pukotinu, štetne metalne soli mogu ući u hranu, izazivajući razvoj raka.

Važno! U emajliranoj tavi ili tavi nepoželjno je kuhati pilaf ili pirjati povrće, jer jelo vrlo brzo gori. Također, emajlirani pribor nije jako izdržljiv, stoga se, mehaničkim utjecajem, na njemu mogu pojaviti čips.

Prednosti i nedostaci kuhinjskih proizvoda od lijevanog željeza

Ne postoje jednake kotlove od lijevanog željeza:

• Koji je pribor za kuhanje bolji za kuhanje složenih mesnih jela? - Tako je! To je lijevano željezo.
• Toplina se ravnomjerno raspoređuje po cijeloj površini dna posude.
• Pored toga, takvi proizvodi imaju prirodni premaz protiv ljepljenja. Da bi jelo izgorjelo, morat ćete se jako potruditi.

nedostaci:

• Glavni nedostatak proizvoda od lijevanog željeza je otpornost na vlagu. Stoga, odmah nakon pranja tava od lijevanog željeza, trebate ga osušiti i podmazati biljnim uljem.
• Ne preporučuje se ostavljati pirjano povrće ili žitarice u tavi od lijevanog željeza, jer naknadno mogu dobiti neugodan metalni okus.
• Drugi nedostatak je prilično velika težina. Zbog toga posuđe od lijevanog željeza nije baš prikladno koristiti.
• Preporučljivo je prati pribor od lijevanog željeza samo soda i organskim sredstvima. Ne preporučuje se upotreba abrazivnih sredstava za čišćenje.

Prednosti i nedostaci aluminijskih kuhinjskih proizvoda

Prednosti jasno uključuju sljedeća svojstva:

• Aluminij je metal dobre toplinske vodljivosti. Tekućine se brzo kuhaju u aluminijskoj posudi.
• Mliječne žitarice u njemu praktički ne izgaraju. I uz pravilnu njegu, hrana se uopće ne lijepi.

Važno! U slučaju da gori, ulijte malo soli na dno lonca ili tave. Zatim ga temeljito zagrijte i izvadite. Nakon ovog postupka smanjuje se rizik od zalijevanja hrane i bit će moguće mirno zagrijati i kuhati ukusna jela.

Nedostaci aluminijskih kuhinjskih proizvoda uključuju:

• Nestabilnost na temperature.
• S produljenom upotrebom aluminijske posude, s vremenom će se početi deformirati, nakon čega će se hrana jako sagorjeti i zalijepiti za dno.
• Također, kuhana hrana se ne može pohraniti u aluminijske zdjelice, jer metal emitira štetne tvari.

Važno! Tanjuri, zdjele i zdjelice napravljeni od ovog materijala ne smiju se koristiti s kiselom, začinjenom ili slanom hranom.

Prednosti i nedostaci keramičkih kuhinjskih proizvoda

Stakleni ili keramički kuhinjski proizvodi sada se mogu naći u svakoj drugoj kući:

• Oni oduševljavaju oko svojim estetskim izgledom.
• Keramičke posude za pečenje su apsolutno bezopasne, ne ulaze u reakcije s proizvodima.
• Keramičko posuđe vrlo je jednostavno za korištenje i lako se brine.
• Uz pravilnu upotrebu, zadržava prezentaciju dugi niz godina.

Zbog svih ovih svojstava mnoge će vam domaćice definitivno odgovoriti koja su jela bolja - keramička.

Važno! Prilikom kupnje pažljivo pregledajte proizvod da li ima čipsa, pukotina i mjehurića zraka.

Glavni nedostatak takvih proizvoda smatra se nestabilnost na temperaturnim krajnostima:

• Hladna voda se ne može uliti u zagrijani keramički kalup jer može puknuti.
• Također, ne možete je staviti na otvorenu vatru bez razdjelnika plamena - dno može puknuti neravnomjerno, a proizvod će postati neupotrebljiv.
• Ni u kojem slučaju ne stavljajte vruću keramičku posudu za pečenje na hladnu i mokru površinu, jer može jako puknuti.

do sadržaja ↑

Pravila za odabir kvalitetnih jela

Da biste odabrali dobro jelo, trebali biste uzeti u obzir nekoliko jednostavnih pravila:

• Visokokvalitetni kuhinjski pribor trebao bi biti srednje debljine kako se tijekom kuhanja ne deformira, a toplina se ravnomjerno raspoređuje po posudi.
• Tave s debelim dnom i zidovima savršeno zadržavaju toplinu, a jelo će dugo ostati vruće i sočno.
• Za pripremu jela od povrća kupite lonce ili tave s visokim zidovima i debelim dnom.
• Ručke lonaca i zdjelica trebaju biti izrađene od visokokvalitetnog i izdržljivog materijala kako se ne bi deformirale na visokim temperaturama.
• Dno posude treba biti ravno i glatko, bez raznih nepravilnosti.

Važno! Kada kupujete kuhinjsko posuđe, posavjetujte se s savjetnikom i pomoću njega odaberite posuđe prema onome što ćete kuhati: štednjak na plin, električni štednjak, mikrovalna pećnica ili pećnica.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Slijedeći ove jednostavne preporuke, možete kupiti visokokvalitetne kuhinjske potrepštine i koristiti ih za vaše zadovoljstvo dugi niz godina, poboljšavajući svoje kulinarske vještine.