Kako odabrati med?

Odlazeći na tržnicu ili u trgovinu zbog korisnog pčelinjeg proizvoda, morate znati kako odabrati med, jer je sada vrlo lako suočiti se s lažiranjem. Beskrupulozni pčelari ometaju prirodni proizvod s raznim aditivima kako bi povećali svoj izvorni volumen. I često možete pronaći opekirani i rastopljeni med prije 2-3 godine ili proizvod stvoren ne od nektara, već od šećernog sirupa. A ako se dobro poznaju falsificirani ljudi, većina potrošača preuzima riječ prodavača. Ovaj članak će vam reći kako odabrati pravi med i kupiti stvarno svjež i zdrav proizvod.

do sadržaja ↑

Kako odabrati med? - Osnovni kriteriji odabira

Ako na prvi pogled lažni i prirodni proizvod izgledaju identično, nakon što se detaljnije ispitaju, još uvijek možete pronaći značajne razlike. Na što treba paziti pri kupnji? Razmotrite glavne čimbenike pomoću kojih možete osuditi krivotvorenu robu.

Važno! Zreli visokokvalitetni med istisnut će iz žlice s viskoznim neprekidnim nitima, ići u banku klizačem. 1 litra takve poslastice povući će najmanje 1,5 kg.

Karakteristike okusa

Prirodni jantarni desert ima ukusan, viskozan i blago slatkast okus. Ovisno o vrsti, ukus može imati vlastitu nijansu:

• Raznolikost akacije - okus karamele.
• Heljda je slatko ljepljiva.
• Linden - nježna.
• Suncokret - svijetao i malo gorak.

Ali, unatoč svim raznolikostima ukusa, proizvod ne bi trebao imati kiselost.

Važno! Nektar na bazi šećera ili lažni okus podsjeća na uobičajeni šećerni sirup i ne ostavlja lagani gorući aftertaste karakterističan za kvalitetan proizvod.

aroma

Prije nego što odaberete med za kupnju na tržnici ili u trgovini, svakako biste ga trebali pomirisati. Prirodni proizvod ima izrazitu specifičnu aromu, čak i u zadebljanom stanju. Dok šećerni sirup ima kiseli miris ili gotovo da nema mirisa.

Konzistentnost proizvoda

Svježi pčelinji med ima tekuću konzistenciju.

Važno! Pravi med ne pjeni. Pjena koja se nalazi na površini proizvoda ukazuje na nezrelost ili fermentaciju.

Nakon nekoliko mjeseci, konzistencija se mijenja, med se zgušnjava i započinje proces kristalizacije. To je prirodni postupak za prirodni proizvod. Stoga, ako se u jesen i zimi med prodaje u tekućem obliku, to znači da je razrijeđen nekom vrstom nečistoće.

Važno! Da biste prepoznali prirodni pčelinji desert, utrljajte ga među prstima. Treba ga lako i ravnomjerno trljati i apsorbirati u kožu. Lažna tvorba ugrušaka, a osjeti se na kvržicama na prstima.

Boja proizvoda

Kako odabrati med po boji? Ovaj je simptom najteže utvrditi lažnim. Šećerni med obično ima previše svijetlu nijansu, blizu je bijelog, u njemu možete često primijetiti zamućenost i malo taloga na dnu. Prirodni proizvod je uvijek prilično transparentan i homogen.

Čak i znajući za sve ove znakove kvalitetnog proizvoda, ljudi često lažno kupuju. Stoga se preporučuje da prvo prvo kupite malu staklenku. Tako možete testirati robu kod kuće i prepoznati prisutnost određenih nečistoća ili potvrditi njenu prirodnost.

do sadržaja ↑

Kako prepoznati nečistoće u medu kod kuće?

Postoji nekoliko dobrih metoda pomoću kojih možete procijeniti prisutnost najčešćih aditiva u sastavu pčelinjeg proizvoda.

Kako otkriti škrob u pčelinjoj deliciji?

Jednostavno školsko iskustvo pomoći će otkriti nepotrebnu nečistoću u sastavu - škrob. U staklenku proizvoda stavite nekoliko kapi joda. Ako je škrob prisutan u proizvodu, tada će se na površini meda pojaviti plavkast mrlja.

Otkrivanje šećera u pčelinjem proizvodu

Umočite komad kruha u jantarnu smjesu i držite ga tamo deset minuta, možete odrediti dodaje li se šećer pčelinjoj poslastici. Izvadite kruh, procijenite njegovo stanje:

1. Ako se očvrsnuo, znači visokokvalitetni med.
2. Ako je omekšana - znači da proizvod sadrži veliku količinu šećernog sirupa.

Utvrđujemo prisutnost vode u medu

Voda će se sigurno pokazati ako kupite kupljeni pčelinji desert na komad papira. Kvalitetan proizvod ostat će kap na papiru, a lažni će proizvod početi procuriti ili formirati tekuće mrlje.

Kako otkriti kredu u pčelinjoj deliciji?

Nije iznenađujuće, ali beskrupulozni pčelari često dodaju kredu u gotov proizvod. To se provodi, prije svega, kako bi se učinila gušća i gušća. Da biste prepoznali takvu nečistoću, potrebno je otopiti esenciju octa u žlicu s poslasticom. Ako se kemijska reakcija dogodi šištanjem, tada se u proizvodu nalazi kreda.

Važno! Još jedan način provjere kvalitete pčelinjih delicija je stavljanje užarene žice u staklenku smjese jantara. Ako nakon uklanjanja ostanu tragovi - pred vama je lažnjak. Kvalitetni med nikada se ne lijepi za vrući metal.

do sadržaja ↑

Kako odabrati med? - Još nekoliko važnih aspekata

Da sažmete rečeno i naglasite još nekoliko pravila kojih se morate strogo pridržavati da biste odabrali pravi med:

• Amber desert treba kupiti samo u pouzdanim trgovinama i od poznatih pčelara, čija pristojnost je nesumnjiva.
• Poklopac i ambalaža robe ne smiju biti natečeni i nepropusni.
• Kada kupujete proizvod u trgovini, pripazite da pakiranje sadrži datum i mjesto sakupljanja meda, ISO 22000: 2005 certifikat, koji ukazuju na sigurnost hrane i usklađenost s GOST-om.

Važno! Ako je na naljepnici naznačena kratica "TU", bolje je ne proizvoditi takav proizvod. Pažljivo pročitajte sastav, šećer tamo ne smije ući.

• Ne kupujte med koji ima odlaganje ili čak malu količinu tekućine na površini. To može značiti ili lažno ili nepravilno skladištenje proizvoda.
• Obavezno njuškajte i isprobajte proizvod.
• Odbijte kupiti smjesu sa svijetlim venama ili pjenjenjem. Takav je desert nejestiv.
• Ako se slojevi meda malo razlikuju u boji, to ukazuje na prirodan postupak i proizvod je prikladan za upotrebu.
• Jestiva je i roba s malim bijelim mrljama, koje jednostavno ukazuju na oslobađanje glukoze.
• Pčelinji desert ne bi trebao imati prenisku cijenu.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Korisna svojstva pčelinjih poslastica poznata su već odavno. Ali ljekovit je samo u slučaju uporabe istinski prirodnog i visokokvalitetnog proizvoda. Znajući kakve nečistoće mogu postojati u medu i kriterijima za odabir pravog deserta, lako možete pronaći 100% prirodni proizvod iz velikog broja staklenki koje se nude u trgovini i na tržištu.