Kako se brinuti o kotlu od lijevanog željeza?

Kazan je nacionalno jelo naroda središnje Azije. Ima specifičan oblik, tradicionalno izrađen od lijevanog željeza. Ovo je idealno jelo za pirjanje povrća i mesa - mirisni pilaf, janjetina postat će pravo umjetničko djelo. Posuđe u njemu ne izgaraju, osim ako, naravno, briga o kotliću od lijevanog željeza nije točna. Kako se brinuti o kotliću od lijevanog željeza tako da traje dulje? Pogledajmo bliže kako pripremiti novu kotlu za rad, nego kako je očistiti i kako je pravilno skladištiti.

do sadržaja ↑

Kako pripremiti novi kotao od lijevanog željeza?

Lijevano željezo podnosi visoke temperature, što ga čini idealnim za prženje, pirjanje. Zahvaljujući svom obliku, ravnomjerno zagrijavanje zidova stvara zlatnu boju jela i ukusnu koricu. Kako kasnije ne bi bilo razočaranja, potrebno je pripremiti novu kotlu za njezin daljnji rad. Da biste to učinili:

• Operite posuđe s tvorničke masti deterdžentom, osušite ručnikom, stavite na štednjak.
• Napravite maksimalnu vatru, zapalite bojler dva sata, okrećući se s jedne na drugu stranu.
• Kad sva tvornička mast izgori, a kotao prestane pušiti, obrišite unutrašnjost ubrusom, stavite paket posuđa.
• Zagrijte kotlu sa soli oko sat vremena. Tijekom tog vremena, sol će se izvući iz metala i sve nepotrebno postat će sivo.
• Sada bojler treba kalcinirati uljem kako bi se dobio uljni film. Napunite ga uljem, trebat će vam 300-500 ml bilo kojeg jeftinog biljnog ulja, kalcina još 20-30 minuta.

Važno! Potrebno je da ulje prekriva sve zidove posuđa. Da biste to učinili, možete koristiti četku ili poseban papir.

• Ostavite posuđe da se ohlade, ocijedite ulje, stavite kotlu na suho mjesto.

Postoji još jedan način početnog pripremanja kotla:

1. Operite posuđe, osušite, namažite sa svih strana, iznutra i izvana.
2. Obrišite ulje papirnatim ručnikom.
3. Kotao okrenite naopako i u tom obliku stavite na lim za pečenje u pećnici.
4. Zagrijte pećnicu na 200-230 stupnjeva i tamo ostavite kotlu sat vremena. Za to vrijeme lijevano željezo će dobro izgorjeti, a ulje će stvoriti film koji se ne lijepi.
5. Postupak se može ponoviti nekoliko puta.

do sadržaja ↑

Svakodnevna njega kotla

Kako se brinuti o kotlu od lijevanog željeza? Svojstva od lijepljenja željeza poznata su od davnina.

Važno! Svaki put kada kuhate, ulje prodire u pore i stvara film na površini koji sprečava hrđu i dodaje hrani okus. Ako se ovaj film ogulji, hrana će početi sagorijevati. Stoga nemojte čistiti takva posuđa metalnim krpama, četkama i abrazivnim deterdžentima.

Ako imate spaljenu hranu:

1. Ulijte malo vode u nju, stavite 2 žlice soli i sode i stavite na vatru.
2. Kuhajte ovu otopinu 20-30 minuta na srednje jakoj vatri, a zatim napravite i ostavite da se posuđe ohlade.
3. Tada možete lako oprati suđe mekom spužvom.

Važno! Peć se ne može prati u perilici posuđa.

Kako se riješiti naslaga ugljika?

Što učiniti ako na dnu ima čađe i zidova na posudama. Da biste se riješili ovog problema, trebat će vam veliki umivaonik u kojem možete kuhati kotlu, kao i pripremiti sljedeću smjesu:

• voda;
• boca sa silikatnim ljepilom;
• ribani sapun za pranje rublja.

Otopite obje komponente u vrućoj vodi i stavite svoju kavez u otopinu.Stavite na malu vatru i kuhajte sat vremena. Zatim ga spužvom i osušite.

Čišćenje kotla od kućanskih kemikalija

Da biste očistili kotlu od lijevanog željeza, možete koristiti sredstvo za čišćenje pećnice na bazi tekućine. Na naljepnici bi trebalo biti naznačeno da sadrži natrijev hidroksid.

primjena:

1. Nanesite pastu, malo je trljajte spužvom na površinu i ostavite 10 minuta.
2. Nakon određenog vremena, obrišite sve naslage ugljika s posuđa, temeljito isperite sapunom i vodom, a zatim isperite čistom vodom.
3. Da biste neutralizirali svu kemiju, isperite površinu kotla stolnim ocatom.
4. Osušite i provedite postupak kalcinacije uljem.

Kako se riješiti mirisa?

Lijevano željezo ima jednu manu - dobro upija razne mirise. Ako ste pripremili bilo koje jelo specifičnog mirisa, ono može ostati tijekom sljedećeg kuhanja.

Miris se lako uklanja na sljedeći način:

1. Stavite kotlu na veliku vatru.
2. U nju ulijte oko kilogram soli i pecite 30-40 minuta.
3. Redovito promiješajte sol i rasporedite je po zidovima posuđa. Sol upija mirise i uklanja čađu.
4. Ostavite lijevano željezo da se ohladi, izlijte sol iz njega i iznutra obrišite tkivom.
5. Zatim posuđe namažite biljnim uljem i zagrijte.

do sadržaja ↑

Uklonite hrđu iz kotla od lijevanog željeza

Ako se nepravilno skladišti, na peglu može nastati rđa. Da biste to spriječili, potrebna vam je odgovarajuća njega za kotlu od lijevanog željeza:

• Očistite posuđe odmah od ostataka hrane.
• Nakon pranja obrišite papirnatim ručnicima, bolje je čak i spaliti ga preko vatre.
• Čuvajte spremnik na suhom mjestu i s otvorenim poklopcem.

Ali što učiniti ako na kraju krajeva hrđa napadne vaš kotao? Rust će se morati očistiti starom metodom - metalnom spužvom.

Važno! Ne zaboravite staviti rukavice na ruke kako ne bi došlo do manjih ozljeda u domaćinstvu.

Radni nalog:

1. Da bi se hrđa lakše uklonila, prvo morate namočiti lijevano željezo u otopini octa. Vodu s ocatom razrijedite u velikoj posudi u omjeru 1 prema 1. Spustite posuđe tamo i ostavite sat vremena.
2. Osušite kotlinu papirnatim ručnikom.
3. Dodajte grubu sol.
4. Izrežite krumpir na pola, kriškom protrljajte sol po zidovima i na dnu.
5. Očistite preostalu hrđu žičanom četkom.

do sadržaja ↑

Kako čuvati kotlu?

• Ako želite ukloniti kotlu za skladištenje, prvo je morate oprati i osušiti.
• Zatim se sa svih strana mora obrisati uljem. U tu je svrhu prikladan svatko tko je pri ruci. Ali najbolje od svega, laneno ulje će učiniti trik. Potrebno je oko četvrtine žlice. Koristite ubrus ili četku i pređite preko cijele površine posuđa.
• Sada ga treba kalcinirati u pećnici naopako.
• Nakon što se jelo ohladi, dodajte još jedan tanki sloj ulja, zamotajte kavu u trag papir ili pergament i stavite na suho mjesto gdje će vas čekati do sljedeće sezone.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

U brizi za lijevano željezo nema ništa komplicirano, a ako se pridržavate pravila danih u ovom članku, lako možete pripremiti bilo koje zamišljeno jelo tako da bude ukusno i zdravo.