Kako oštriti nože za mljevenje mesa?

Mlin za meso jedan je od najboljih izuma za kućnu upotrebu. Ona će uviti meso i ostale proizvode. Mnogi smatraju da je to gotovo nezamjenjiv predmet, pa je posebno neugodno kada se rezač u mlinici za meso prije kuhanja reže. U ovom je slučaju potrebno riješiti problem kako oštriti noževe za mljevenje mesa.

do sadržaja ↑

Zašto je nož za mljevenje mesa dosadan?

S vremenom čak i najkvalitetniji mehanizam može postati loš. Taj problem se ne zaobilazi i rezač u mlinici za meso. To se događa zbog činjenice da se na mjestu gdje se rešetka pritisne nožem, formira mala depresija. U nekim slučajevima, reznica može postati dosadna ako je kvaliteta oštrice loša.

Važno! Udaljenost između mreže i noža je vrlo važna. Uostalom, što je manje, to će se meso bolje rezati i stroj za mljevenje mesa lakše će raditi.

S vremenom se udaljenost povećava zbog habanja, a tome mogu pridonijeti sljedeći faktori:

• Kod mljevenja mesa komadići kostiju i vena samljeju metal poput abraziva.
• Mreža i mehanizam izrađeni su od sirovog metala, s vremenom imaju tendenciju oksidacije i hrđe, a također gube oštrinu.

Oštrenje noža za mlin za meso nije kompliciran proces. Za dovršenje postupka koristite jednu od metoda u nastavku.

do sadržaja ↑

Gdje započeti?

Da biste pravilno brusili nože za mljevenje mesa kod kuće, najbolje je pravilno organizirati taj postupak. To možete učiniti na sljedeći način.

Prije bilo koje metode oštrenja, pravilno pripremite rezač. Ovo je potrebno za poboljšanje kvalitete njihovog rada, kao i za osiguravanje da se alat za oštrenje ne pogorša odmah.

Prije postupka:

1. Oštrice podmažite običnim suncokretovim uljem.
2. Ostavite da se oštrica osuši 5 minuta.
3. Podmažite alat za oštrenje suncokretovim uljem i ostavite da se osuši.

Važno! Gornji postupak će zaštititi noževe od stvaranja fragmenata ako se lopatica tijekom rada ne rotira pravilno.

do sadržaja ↑

Kako oštriti nož kod kuće?

Nož za mljevenje mesa možete naoštriti na nekoliko načina. Mi ćemo ih detaljnije razmotriti kako biste mogli odabrati najprikladnije i najprikladnije za vas.

Metoda broj 1. Oštrenje na posebnom stroju

Koristite poseban stroj dizajniran za oštrenje noževa za mljevenje mesa. Ovaj mehanizam izgledom podsjeća na obični disk i ima glatku abrazivnu površinu.

Oštrirajte rezač na takvom stroju na sljedeći način:

1. Prije oštrenja nanesite posebnu pastu dizajniranu u tu svrhu. Sastav takve paste - najmanje abrazivne čestice.
2. Pustite da se pasta osuši. Nakon toga disk će postati grub i spreman za rad.
3. Uključite stroj - krug će se početi okretati.
4. Uzmite nož i lagano pritisnite oštricu oštricu.

Važno! Oštri u nekoliko faza s prekidima. Metal mora imati vremena da se ohladi i da se ne pregrijava.

Nedostaci ove metode:

• Poteškoće se izoštre u nedostatku vještina. Svi koji nisu radili s reznicama za mljevenje mesa, neće ih moći brusiti na stroju pod pravim kutom.
• Nesiguran.
• Dizajn stroja košta puno novca i nije ga tako jednostavno kupiti u običnoj trgovini.

Važno! Rad na brušenju stroja najbolje je prepustiti stručnjaku.

Metoda broj 2. Korištenjem brusnog kamena

Ova metoda se može koristiti na dva načina: prvi je pomicanje kamena, a drugi je rezač brusilice za meso.Obje su opcije prilično učinkovite i omogućuju vam kvalitativno oštrenje noževa za mljevenje mesa kod kuće.

Metoda rotacije kamena radikalnija je metoda koja omogućuje izoštravanje čak i vrlo glupog mehanizma. Za ovaj postupak koristite kamen s finom veličinom zrna.

Važno! Oštrenje će se postići zbog trenja o površini. Možete koristiti kamen za ovaj postupak iste veličine kao i nož.

Postupak kako slijedi:

1. Stavite rukavicu na ruku da se ne ozlijedi.
2. Uzmite rezač u ovu ruku.
3. Uzmi kamen u drugu ruku.
4. Stisnite kamen čvrsto uz nož i pomičite se u krug.

Važno! Za učinkovitost, pričvrstite baklju tako da je ne držite sami, a zatim je gnječite kamenom.

5. Nakon brušenja ostavite da se metal malo ohladi.
6. Isperite mehanizam pod mlazom hladne vode da uklonite ostatke metala.

Važno! Ovom metodom dolazi do kardinalnog oštrenja kao rezultat snažnog prianjanja materijala.

Način rotacije baklje osigurava slijedeći postupak:

1. Pripremite kamen s površinom od 2-3 puta većim od promjera noža. Udio kamena mora biti vrlo mali, inače će postupak brušenja biti dug, a rad neće biti dovoljno kvalitetan.
2. Stavite rezač na sredinu brusilice - lopatice bi trebale čvrsto prilegnuti površini.
3. Držite mehanizam prstom u sredini, kružnim pokretima izvedite nožem.
4. Postupno povećavajte brzinu rotacije pritiskom na oštricu silom.
5. Povremeno provjerite ujednačenost noževa. Tek nakon što svi postanu jednako homogeni, bez kvrga i izbočina, završite brušenje.
6. Nakon postupka, ostavite da se nož ohladi i isperite pod tekućom vodom.

Važno! Ova metoda oštrenja pogodna je za noževe koji nisu previše gnjaviti, a u vrlo naprednom slučaju beskorisni su.

Metoda broj 3. Oštrenje brusnog papira

Da biste brusili nože za mljevenje mesa na ovaj način, morate koristiti brusni papir. Odaberite debljinu, ovisno o debljini noža. Za deblji metal potreban je veći udio zrna, mali, tanki - dobro mljeti na slabom papiru.

Da biste naoštrili nož:

1. Uzmite nož u jednoj ruci i brusni papir u drugoj.
2. Obrišite svaku oštricu naizmjenično papirom.
3. Pomičite se kao da pažljivo brišete površinu papirom.
4. Nakon postupka, ostavite da se nož ohladi i isperite ga pod mlazom hladne vode.
5. Obrišite nož temeljito i osušite.

Važno! Oštrenje noževa brusilice za meso ne završava brušenjem samo noža. Važnu ulogu igra roštilj u procesu rezanja mesa. Roštilj je naoštren na isti način kao i nož: kružnim pokretima.

do sadržaja ↑

Korisni savjeti:

• Ako su vam gornje metode previše komplicirane i trebate naoštriti nož, pokušajte umjesto rešetke staviti u mlin za meso plastični ili drveni krug na koji je zalijepljen brusni papir. Pomičite se ručicom i noževi će postati oštri nakon 20-30 okretaja.
• Ako je radna površina iscrpila resurse i nijedna metoda brušenja nije pomogla, kupite novi mehanizam.
• Ne vjerujte proizvođačima koji pišu o noževima za samooštrenje. Noževi koji ne tupim jednostavno ne postoje. Profesionalna oprema koristi krivotvorene, vrlo oštre mehanizme. Oni služe redom dulje, ali nije racionalno koristiti ih kod kuće.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Naravno, mnogi su zbunjeni zašto mljeti nož za mljevenje mesa, ako jednostavno možete kupiti novi, oštar. Ali situacija vas može prisiliti da naiđete na kvar mehanizma u večernjim satima, kada morate hitno samljeti meso da biste pripremili ukusna jela i zatvorili sve, a ne možete ići u trgovinu u potrazi za novim mehanizmom. Provedite 10 minuta i koristite naše preporuke - kao rezultat, uštedjet ćete novac i raspoloženje pripremajući svoje omiljeno jelo s ažuriranim mehanizmom začina.