Kako napraviti kolače od sira u pećnici?

Kolači od sira od sira su, naravno, jedno od najomiljenijih jela djece i odraslih. Njihov osjetljiv okus i ugodna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Svaka domaćica mora svoje najdraže priuštiti tako ukusnim palačinkama. Cheesecakes su izvrsni za doručak i kao desert. Jeste li znali da se tradicionalna jela od prženja mogu zamijeniti korisnijim i praktičnijim pečenjem u pećnici? Savjetujemo vam da svakako isprobate ovu metodu kuhanja palačinki sa sirom. Dalje ćemo detaljno reći ne samo kako kuhati palačinke od sira u pećnici, već ćemo dati i razne recepte. Uz njihovu pomoć možete iznenaditi i obradovati svoju obitelj novim kulinarskim delicijama.

do sadržaja ↑

Načini pečenja

Općenito, postoji puno metoda za toplinsku obradu proizvoda. A izbor ovisi o vašim željama i mogućnostima. Dakle, skuta sireva može se pripremiti sljedećim metodama:

• Pržite u tavi, što je naj standardni način kuhanja ovog jela.
• Kuhajte u mikrovalnoj. Također je dobra metoda, posebno relevantna ako iz nekog razloga ne možete pržiti ili ispeći neko jelo.
• Napravite palačinke za par pomoću dvostrukog kotla.
• Suvremeni proizvođači kućanskih aparata spremni su vam pružiti univerzalni pomoćnik u obliku multikokera. Uz pomoć ovog stroja možete peći kolače od sira i pržiti i kuhati za par.
• Pečenje sira u pećnici.

Riječ je o posljednjoj metodi pripreme o kojoj će se govoriti.

do sadržaja ↑

Prednosti tehnologije pečenja

Ako ne znate kako napraviti sira u pećnici, onda ćemo vam pomoći. No, za početak želim istaknuti prednosti ove proizvodnje palačinki kako bih vas još više uvjerio u pravilan izbor.

Prednosti takvog kuhanja su sljedeće:

• Vjerojatno je glavna i najvažnija prednost pečenja ta što ne morate stati uz štednjak i promatrati postupak, kontrolirajući stupanj prženja.
• Fritters u pećnici zagrijavaju se ravnomjerno.
• Pečenje ne sadrži štetne tvari koje nastaju u procesu prženja hrane.
• Kapacitet pećnice omogućuje kuhanje znatno većeg broja sira odjednom.
• Palačinke će biti manje masne, jer će im biti potrebno vrlo malo biljnog ulja da bi se napravile.

Važno! Dijetalni desert će se svidjeti ženama koje pažljivo prate svoju težinu.

• Jela kuhana u pećnici puno su zdravija od pržene hrane. Stoga se takvi syrniki mogu sigurno davati maloj djeci i ljudima koji slijede strogu dijetu.

Takve su prednosti neosporni razlozi za pripremu kolača od sira u pećnici. Slažete li se? Zatim se zalihajte jelima u kojima ćete peći palačinke. U ove svrhe možete ponuditi nekoliko opcija:

• Podmazani lim za pečenje biljnim uljem.
• Lim za pečenje obložen pergamentom ili folijom.
• Ako nemate odgovarajući lim za pečenje, koristite istu tavu u kojoj su se palačinke pekle. Istina, bit će šteta što će se smanjiti broj sira.
• Silikonski kalupi su također prikladni.

Važno! Ako koristite baze raznih oblika i uzoraka, tada će izgled sira postati vrlo originalan.

do sadržaja ↑

Popis recepata

Pa, postoje tona recepata za pravljenje sira u pećnici. Nudimo vam najbolje od njih.

Klasičan recept

Da biste pripremili ukusne i nježne palačinke od sira prema ovom receptu, morate se nagomilati sljedećim sastojcima:

• Kvalitetan i svježi sir, oko 200-250 g.
• Pileća jaja - 2 komada.
• Pšenično brašno, samo najviši stupanj - otprilike 50-70 g. Ako brašno prelijete žlicama, onda je to 3-4 žlice.
• Šećer - 100 g.
• Žličica praška za pecivo. Može se zamijeniti soda bikarbona, slani stolni ocat.

Sada se okrećemo samom procesu kuhanja. Prije svega pripremite tijesto od naših sira. Da biste to učinili:

1. Umutite jaja sa šećerom.
2. U rezultirajući sastav postupno unesite brašno. Svakako prosijan.
3. Sljedeći korak je dodavanje praška za pecivo.
4. Umijesite tijesto dok nije potpuno homogeno.

Nakon što pripremite tijesto, nastavite s pečenjem sira:

1. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 160 stupnjeva. Koristite niži način grijanja.
2. Vlažne kuglice oblikujte vlažnim rukama i ravnomjerno ih rasporedite na lim za pečenje.
3. Lagano ih spljoštite.

Važno! Cheesecakes se peku oko 20-25 minuta. 5 minuta prije kuhanja postavite način gornjeg grijanja u pećnicu tako da se vrh palačinke prepeče.

Cheesecakes s grizom

Čest sastojak u syrniki je kaša, jer ima dobar učinak vezivanja, što je važno za tijesto. Osim toga, struktura zrna je vrlo lijepa. Kako kuhati kolače od sira u pećnici prema ovom receptu?

Pripremite sljedeće komponente:

• Pakovanje skute težine oko 250 g.
• Pileće jaje, svježe - 1 komad.
• Šećer - 50 g.
• Pšenično brašno, premium - 3 žlice ili 60 g.
• 1 žlica kaše.

Tijesto pripremamo na ovaj način:

1. Pomiješajte sve sastojke osim brašna.
2. Ostavite tijesto 20 minuta da nabubri kašu.
3. Dodajte prosijano brašno i opet sve temeljito promiješajte.

Ostaje pečenje:

1. Pećnicu zagrijavamo na 160 stupnjeva.
2. Od dobivenog testa izrađujemo male kuglice.
3. Rasporedimo ih na podmazan lim za pečenje i pritisnemo ih tako da dobiju ravan oblik.
4. Razdoblje kuhanja nije više od 20 minuta.

Važno! Palačinke od sira s graškom imaju zrnastu konzistenciju, a njihov okus postaje sočniji.

Cheesecakes bez dodavanja jaja

Odsutnost jaja čini jelo mekšim, nježnijim i mrvicama. Kako napraviti sira u pećnici bez ove naoko važne komponente? Prilično jednostavno!

Za to će vam trebati ovi proizvodi:

• Jedno pakovanje svježeg sira oko 200-250 g.
• Smeđi šećer - 1 žličica sa klizačem.
• Sol je pola žličice.
• Premium pšenično brašno - 100 g.

Zamijesite tijesto za cheesecakes:

1. Skuhajte sir s šećerom, a dobivenu masu ulijte prosijano brašno u malim partijama.
2. Sve komponente dobro izmiješajte tako da nastane homogena masa bez grudica.
3. Od tijesta oblikujemo kuglice i uvaljamo ih u brašno.
4. Rasporedite na podmazan lim za pečenje.

Važno! Cheesecakes se peku u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 160 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta.

Cheesecakes bez brašna

Dijetne palačinke ne razlikuju se po svom ukusu od sira s brašnom. A kako napraviti sirare u pećnici tako da budu manje kalorične?

Uzmite ove komponente za test:

• Svježi sir - pakiranje od oko 250 g.
• Pileće svježe jaje u količini - 1 komad.
• Šećer - 50 g.
• Prašak za pecivo - jedna žličica.
• Mali prstohvat obične stolne soli.
• Za aromu i aromu vanilije dodajte vaniliju i cimet.

Dolazak do miješanja tijesta:

1. Skuhani sir temeljito izmiješajte vilicom ili ga obrišite kroz sito.
2. U masu skute dodamo sve ostale proizvode.
3. Sve proizvode dobro promiješajte dok ne postanu glatka.

Važno! U prethodno zagrijanoj pećnici pecite cheesecake na temperaturi od 160-180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja otprilike 20-25 minuta.

Palačinke s kvasnim sirom

Ovaj recept će vam se sigurno svidjeti zbog njegove čarobne arome muffina i ugodnog ukusa. Pripremite sljedeće sastojke:

• Svježe pakovanje sira težine 250 g.
• Dva pileća svježa jaja.
• Pšenično brašno, uzmite bolje najviše klase - 200 g ili standardnu ​​čašu s toboganom.
• 3 žlice šećera.
• Suhi pekarski kvasac - 1 žličica.
• Mlijeko srednje masnoće - 100 ml.
• Prstohvat soli.

Kako kuhati kolače od sira u pećnici pomoću kvasca? Tijesto se radi ovako:

1. Mi kombiniramo u zdjeli takve komponente: skuta, jaja, pola brašna, šećer 2 žlice, sol.
2. Temeljito promiješajte sve sastojke.
3. Preostala žlica šećera dodaje se toplom mlijeku i tamo se dodaje kvasac.
4. Čekamo 15 minuta i u tijesto dodamo smjesu kvasca. Promiješati.
5. U masu ulijte ostatke prosijanog brašna i opet temeljito zamijesite tijesto.

Važno! Nakon toga, tijesto se mora pokriti i ostaviti da se diže oko sat vremena na toplom mjestu.

Nakon tog vremena započinjemo pečenje jela:

1. Zagrijte pećnicu u načinu donjeg grijanja na 200 stupnjeva.
2. Oblikujte kuglice skute, koje stavite na lim za pečenje. Ispravite ih s malim dodirom.
3. Ostavite u tom stanju 10 minuta. To je potrebno tako da se mijesljeno tijesto diže.
4. Pecite palačinke 20 minuta, a nekoliko minuta prije kraja, uključite gornju toplinu da smeđi kolači od sira.

Važno! Fluffy porozni cheesecakes savršeni su za impregnaciju raznim sastavima: džem, kondenzirano mlijeko, confiture.

Voćni cheesecakes

Da biste raznolikili sve gore navedene recepte, možete dodati ukusne voćne sastojke.

Idealno za ovo:

• Jabuke.
• Banana.
• Kruške.
• Jagode.
• Citrus.
• Cherry.

Općenito, vi želite dodati što. Odaberite svoje omiljeno voće, pomiješajte ih jedno s drugim i jelo će postati još ukusnije.

Postoji nekoliko nijansi kako napraviti sira u pećnici s voćem:

• Količina voća treba biti jednaka polovici mase sira.
• Dodajte još brašna. Više sočnog i vlažnog voća zahtijeva više brašna.
• Povećajte vrijeme pečenja kolača od sira s voćem za 5 minuta.

Važno! Sušeno voće se može dodati i u sastav sira. Oprani i mljeveni sastojci pomiješaju se s tijestom. Suhe marelice, razne vrste grožđica, šljive, datulje savršeni su za ove svrhe.

do sadržaja ↑

Posluživanje deserta

Vaše ukusno jelo nadopunit će njegovo kompetentno posluživanje. Od toga će postati još privlačniji i ukusniji.

Kao umak za slatke cheesecakes:

• Kiselo vrhnje.
• Bilo džem ili konzerva.
• Rastopljena čokolada.
• Mirisni med.
• Kondenzirano mlijeko.

Važno! Fritters se ne može zalijevati, već posipati šećerom u prahu.

do sadržaja ↑

Tajne kuhanja

Reći ćemo vam još nekoliko tajni o tome kako napraviti sira u pećnici:

• Brašno se mora prosijati prije pripreme tijesta.
• Dodati brašno najbolje je u malim dijelovima.
• Ako vam je ponestalo brašna ili vam nije bilo dovoljno prema receptu, zamijenite ga kašom.
• Gusta tijesta dat će palačinkama krutost, a tijesto će puzati.
• Ne koristite sastojke hladne. Preporučujemo da ih prvo izvadite iz hladnjaka kako bi postali sobne temperature.
• Prašak za pecivo daje palačinki sjaj.
• Prije polaganja na lim za pečenje, svaki kolač sira uvaljajte u brašno ili kašu.
• Osušite grožđice ili uvaljajte u brašno prije dodavanja grožđica u tijesto. Tada se ovaj sastojak ravnomjerno raspoređuje po sirovoj masi.
• Vlažnu koricu prije upotrebe preporučljivo je staviti na tikvicu i pustiti da tekućina iscuri sat vremena.
• Optimalno je nabaviti sir s jednoličnom konzistencijom bez zrna. Ako to nije tako, pomiješajte ga vilicom ili ga obrišite kroz sito.
• Hrskavica se može napraviti ako vrh syrniki namažite tučenim jajetom sa šećerom, kiselim vrhnjem ili komadom maslaca. Te se manipulacije moraju izvesti na kraju pečenja, uključivanjem gornjeg načina grijanja pećnice.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Znajući kako kuhati kolače od sira u pećnici, možete raznoliko jelovnik svoje obitelji. A kuhanje na ovaj način samo će poboljšati okus i zdrave kvalitete kolača od palačinki.U našem ćete članku sigurno pronaći sam recept koji će postati vaše jelo s potpisom.