Kako napraviti omlet u tavi?

Omlet je najpopularnije jelo, ako ne među svim ljudima, onda među mnogima. Ukusan, lagan i pristupačan obrok može se poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Svaka domaćica ima svoju tajnu kuhanja popularnog jela, a „Knjiga ukusne i zdrave hrane“ tijekom godina uspjela se napuniti s više desetaka različitih recepata od omleta. Čini se da svi već odavno znaju kako napraviti omlet u tavi, ali da bi jelo bilo sočno, nježno i ukusno, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Danas ćemo vam reći kako napraviti ukusnu omlet u tavi tako da postane prava poslastica, pa čak i ukrašava svečani stol.

do sadržaja ↑

Prehrambene činjenice i prednosti jela od jaja

Povijest omleta ukorijenjena je u antici. Stari Rimljani uživali su u prvim takvim jelima, međutim, tih dana jelo se pržilo medom i posluživalo za desert. Od tada ljubav prema ukusnom i nježnom jelu samo raste, a klasični omlet s mlijekom posebno je popularan kod sportaša i ljudi koji vode aktivan, zdrav životni stil. I to nije slučajno, jer jelo uključuje sve potrebne proteine ​​i ugljikohidrate koji zasićuju tijelo energijom za cijeli dan. Stoga je omlet savršen za doručak.

komponente

Sastav jela može sadržavati puno sastojaka, ovisno o ukusima i sklonostima obitelji, ali glavni su proizvodi sljedeći:

• Mlijeko.
• Jaja.
• Sol i začini.
• Ulje za prženje.

Važno! Zahvaljujući ovim sastojcima, omlet ima sljedeću vrijednost na 100 g:

• Masti - 7,5 g.
• Proteini - 8,6 g.
• Ugljikohidrati - 2,3 g.

Sastav jela uključuje i sljedeće vitamine, aminokiseline i elemente u tragovima:

• Vitamin A. Bitan je antioksidans za zdravu kožu, kosti i zube.
• B vitamini - održavaju u izvrsnom stanju mišićni tonus, živčani i imunološki sustav, ubrzavaju metabolizam.
• Vitamin D - ne samo da sprečava starenje tijela, već i jača krvne žile.
• Lutein - snižava kolesterol u krvi.
• Željezo, fosfor, kalij, bakar i folna kiselina - normalno podržavaju cjelokupni imunološki sustav tijela.

Važno! Omlet je nježna, meka i ne teška hrana, vrlo korisna kod gastritisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta. Omlet s parom uvijek je uključen u dijetu za ljude s bolestima probavnog sustava.

Kalorični sadržaj

Ako govorimo o kalorijskom sadržaju omleta, ovaj je koncept dvosmislen, jer jelo možete kuhati i u mlijeku i u jogurtu ili vodi. Uz to, jelu se vrlo često dodaju razni nadjev i začini što povećava i kalorični sadržaj hrane:

• ako kuhate klasični omlet iz 1 jajeta u mlijeku i biljnom ulju, tada je njegov kalorični udio u 100 g 184 kcal;
• od 2 jaja s mlijekom - 186 kcal;
• od 3 jaja s mlijekom - 362 kcal.

Omelette Šteta

Što se tiče štete ili kontraindikacija jela, to se odnosi na kvalitetu glavnog sastojka - jaja. Upravo su jaja glavni izvor salmoneloze. Stoga je izbor glavne komponente potrebno uzeti ozbiljno.

Uz to, upotreba velike količine proteina može negativno utjecati na zdravlje ljudi, jer prekomjerna konzumacija jaja može dovesti do neispravnosti bubrega i povećanja kolesterola u krvi. Mora se zapamtiti da dnevna norma za odraslu osobu nije više od 3 jaja.

Važno! Parni omlet mnogo je zdraviji nego kuhani u tavi, jer visoka razina kancerogena koja se oslobađa zagrijavanjem ulja negativno utječe na zdravlje.

do sadržaja ↑

Kako napraviti omlet u tavi - korisni savjeti

Da biste napravili ukusnu omlet u tavi, prije svega, razmislite o važnim nijansama kuhanja takvog jela.

Savjet broj 1

Posebno pazite na odabir mlijeka i jaja. Proizvodi moraju biti svježi. Ako kuhate jelo na jogurtu, onda pazite da nije prekriveno gustim filmom, da nije namotano. Takvo kiselo mlijeko je bolje ne koristiti u hrani.

Da biste shvatili je li jaje svježe i najbolje, pridržavajte se ovih uputa:

1. Pomno pogledajte ljusku jajeta. Trebao bi biti ujednačen i mat. Ako površina ljuske blista, tada je svježina proizvoda vrlo upitna.
2. Izmjerite jaje u ruci. Proizvod bi trebao biti dovoljno težak.
3. Umutite jaje kraj uha. U svježem jajetu, žumance se ne miče, pa jaje ne bi trebalo stvarati zvuk.
4. Umočite jaje u hladnu vodu. U slučaju kada jaje ide do dna - svježe je, ako se digne - trulo je i treba ga baciti.

Važno! Prije kuhanja izvadite jaja iz hladnjaka 10-15 minuta da dosegnu sobnu temperaturu. Obavezno operite proizvod kako biste se zaštitili od štetnih mikroorganizama.

Savjet broj 2

Dobra tava je još jedan važan korak ka uspjehu. Uvjeti koje mora ispuniti omletna tava:

• Snaga.
• Dovoljna debljina za snažno grijanje.
• Visoke strane.
• Neljepljivi premaz.

Važno! Tim zahtjevima najbolje udovoljava tanjur od lijevanog željeza s debelim dnom i posuđe s neljepljivim premazom. Ova se tava ravnomjerno zagrijava i posuđe u njoj ne izgara. Najvažniji uvjet je da tava mora biti čista i suha.

Vijeće broj 3

Ulje za prženje proizvoda u tavi može biti kremasto ili biljno. Bez upotrebe ulja uglavnom se kuha samo na pari. Za one koji slijede dijetu, preporučujemo maslinovo ulje za podmazivanje površine tave. Međutim, samo maslac daje jelu poseban blagi okus i aromu.

Važno! Ne treba se brinuti za figuru - mali komad ulja neće utjecati na bilo koji način. Glavna stvar je odabrati kvalitetan proizvod bez suvišnih mirisa i aditiva.

Savjet broj 4

Ako tijekom prženja primijetite da donja kora gotovo već gori, a gornja ostaje potpuno tekuća, onda tavu nagnite prvo u jednom, a zatim u drugom smjeru tako da se smjesa jaja ravnomjerno prži i ne izgori. Podignite rubove omleta lopaticom.

Savjet broj 5

Gotov omlet treba pažljivo i nježno izvaditi iz tave. Da biste jelo lijepo stavili na tanjur, postupite na sljedeći način:

1. Ploču malo zagrijte. S oštrom promjenom temperature, jelo može dobro zarolati i poprimiti neprimjetan izgled.
2. Postavite tanjur kraj peći.
3. Nakon što je jelo spremno, desnom rukom zgrabite ručicu tepsije.
4. Uzmi tanjur u lijevu ruku.
5. Nagnite tavu i tanjur jedan prema drugom dok omlet ne klizne u tanjur.
6. Popravite rubove lopaticom, ako je potrebno.
7. Podmažite posudu maslacem i pospite začinskim biljem.

Koristite naše savjete za kuhanje najpopularnijeg jela, a mi vam nudimo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata.

do sadržaja ↑

Kako napraviti omlet s mlijekom u tavi?

Rodno mjesto klasičnog omleta je Francuska. Kuhanje jednostavnog jela moguće je ne samo za prave kuhare, već i za prvostupnike. Klasični recept pogodan je za sve članove obitelji, pogotovo ovo jelo vole djeca.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Jaje - 2 kom.
• Mlijeko - 50 ml.
• Sol (prstohvat ili po ukusu).
• Začini po ukusu.
• Maslac 10 g (povrće - 1 žličica).
• Zelenilo (kopar, peršin, vlasac).

Važno! Ne kušajte se začinima i začinima tijekom kuhanja omlete, jer ćete u protivnom ubiti njezin ukus.

Algoritam kuhanja:

1. Pripremite duboko jelo u koje ćete miješati sve sastojke.
2. Nježno tucite jaja u suhoj posudi, dodajte malo soli i tucite smjesu šlagom ili mikserom.Počnite malom brzinom i postupno se povećavajte na maksimum.
3. Dodajte mlijeko u spremnik.
4. Ponovo izmiksajte sastojke.
5. Stavite tavu na vatru i dobro zagrijte.
6. Dno posude podmažite uljem.
7. U posudu izlijte masu od jaja i mlijeka.
8. Omlet kuhajte na srednje jakoj vatri 2-3 minute.
9. Pokrijte tavu i pržite omlet na minimalnoj vatri 3-4 minute.
10. Isključite vatru i ostavite jelo da "treperi" još nekoliko minuta. Za to vrijeme zagrijte tanjur.
11. Izvadite gotov omlet iz tave i poslužite, posut biljem.

Savjet:

• Na bazi omleta možete kuhati puno ukusnih jela. U smjesu se mogu dodati sitno sjeckana slanina, meso, kobasice, kobasice, rajčice, slatka paprika i sir. Ne bojte se eksperimentirati - možda ćete smisliti novi recept.
• Da biste napravili ukusnu omlet u tavi, sjajni su sljedeći začini i začini: crna paprika, bosiljak. U trgovinama možete pokupiti posebno miješane začine za jelo. Odaberite začine koje ne sadrže boje, emulgatore i sol.
• Omletu možete dodati bilo koje mlijeko: cijelo, pasterizirano i čak pečeno. Ako jelu dodate pečeno mlijeko, tada će omlet imati sjajnu aromu i lijepu meku krem ​​boju. Osim mlijeka, smjesi se može dodati majoneza ili vrhnje. Jelo će postati nježno i pikantno.
• Da biste omekšu učinili bujnom, bjelanjke možete tući odvojeno od žumanjka, a zatim ih kombinirati s ostalim sastojcima. Žumanjci se bolje tuku i dugo su sposobni zadržati glasnoću.
• Ribani sir može se dodati u omlet s mliječnim receptom, tada će smjesa biti gušća i jelo će se lakše prevrnuti.

do sadržaja ↑

Kako napraviti omlet u tepsiji pahuljast?

Zračni omlet, kojeg pamtimo iz vrtića, ne zahtijeva posebnu vještinu. Recept je prilično jednostavan, a kuhanje lako možete napraviti. Morate znati samo nekoliko malih tajni:

• Omjer mlijeka i jaja treba biti sljedeći: za 1 jaje - 100 ml mlijeka.
• Za miješanje nemojte koristiti mikserom ili mikserom. Pomiješajte i tucite vilicom ili šlagom.
• U smjesu ne dodajte brašno, inače će omlet postati mekan.
• Ne otvarajte poklopac posude (vrata pećnice) do kraja kuhanja, u protivnom se omlet neće povećati na željenu veličinu.

Za veličanstven omlet trebat će vam:

• Jaja - 4 kom.
• Mlijeko - 400 ml.
• Ulje za prženje.
• Sol i začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nježno umutite jaja u duboku zdjelu.
2. Dodajte sol i začine.
3. Ulijte mlijeko u smjesu.
4. Masu temeljito promiješajte. Trebao bi biti bez grudvica.
5. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri.
6. Ulje tavu.
7. U prethodno zagrijanu posudu izlijte masu od jaja i mlijeka.
8. Nakon što je smjesa postavljena, pokriti posudu poklopcem.
9. Postavite minimalnu toplinu i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
10. Gotov omlet narežite, rasporedite na ploške i pospite začinskim biljem.

do sadržaja ↑

Kako napraviti omlet sa sirom u tavi?

Sir daje bilo kojem jelu nježan i profinjen okus. A da bi jelo bilo čak i pikantno, možete mu dodati rajčicu i bilje.

Da biste napravili omlet sa sirom u tavi, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Jaja - 3 kom.
• Krema - 1 tbsp. žlica.
• Sol, papar - po ukusu.
• Maslac - 1 tbsp. žlica.
• Zeleni.
• Ribani tvrdi sir - 3 žlice. žlica.
• Rajčice sušene na suncu.
• Masline - 1 žlica. žlica (neobavezno).

Način kuhanja:

1. Rajčicu narežite na kriške, malo popaprite.
2. Rajčici dodajte sir, sitno sjeckane masline.
3. Umutite jaja s prstohvatom soli i papra.
4. U smjesu od jaja dodajte vrhnje.
5. Temeljito promiješajte sastojke.
6. Zagrijte tavu, u njoj rastopite maslac.
7. Ulijte smjesu od jaja u tavu.
8. Čim je omlet postavljen, u sredinu posude stavite nadjev od sira, rajčice, maslina.
9. Lopaticom nježno istrljajte rub omleta, omotajte ga na pola.
10. Na isti način okrenite drugi rub. Trebali biste dobiti oval s oštrim vrhovima.
11. Nastavite kuhati dok se sir ne rastopi. Povremeno okrenite posudu s jedne na drugu stranu.
12. Gotov omlet okrenite na tanjur. Poslužite jelo vruće.

do sadržaja ↑

Francuski omlet

Francuzi su poznati po tome što svako jelo pokušavaju nadopuniti raznim sastojcima, a omlet nije iznimka. Za punjenje popularnog jela možete koristiti luk, gljive, jabuke pržene na maslacu ili dimljeni losos. Glavni uvjet je da punjenje treba biti četvrtina šalice za svaka 2 jaja.

Na primjer, ako želite kuhati 1 porciju, tada trebate:

• 2 jaja.
• 1 žlica. žlica mlijeka.
• Sol po ukusu.
• Maslac - 1 tbsp. žlica.
• 3 mala šampinjona.
• 1 luk.
• Zeleno - 1 hrpa.
• Tvrdi sir - 30 g.
• Slatka paprika - ¼.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na tanke kolutove, a gljive na kriške.
2. Sir naribajte na krupnoj rerni.
3. Stavite tavu na vatru, dodajte biljno ulje.
4. U tavi popržite luk, pa dodajte gljive. Promiješajte sastojke i posolite.
5. Zeleno nasjeckajte.
6. Slatku papriku izrezati na tanke kriške
7. Umutite jaja lagano, dodajte sol, mlijeko.
8. U smjesu stavite zelje, dobro promiješajte.
9. Uzmite srednje veličine tave (18-20 cm).
10. Otopite maslac.
11. Pričekajte dok se ulje prestane pjeniti i zviždati, ulijte smjesu od jaja u tavu.
12. Ravnomjerno rasporedite masu po posudama.
13. Pričekajte dok se ne postave rubovi omleta (nekoliko minuta), a sredina je tekuća, u sredinu omleta stavite nadjev. Pospite sirom.
14. Na gotov omlet stavite slatku papriku, začinsko bilje.
15. Omlet preklopite na pola, poslužite na tanjuru.

do sadržaja ↑

Omlet s kuhanim zrakom

Svi prethodni recepti pomogli su vam da shvatite kako napraviti omlet od jaja u tavi, međutim, postoji recept za klasično jelo - dijetalno i zdravije. Bit će relevantan za one koji prate njihovu figuru, kao i koristan za malu djecu.

Važno! Metoda ima brojne prednosti:

• Ne treba pratiti opekline.
• Ne treba preokrenuti tanjur.
• Nema potrebe smanjiti vatru.
• Omlet se kuha gotovo bez vašeg sudjelovanja.

Za pripremu dijetalnog jela trebat će vam:

• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 150 ml.
• Sol, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Razbiti jaja u zdjelu, dodati malo soli.
2. Smjesu od jaja umutite šlagom ili mikserom u bujnoj pjeni.
3. Ulijte mlijeko u smjesu, opet umutite.
4. Pripremite 2 vrećice za pečenje. Možete koristiti jednostavne plastične vrećice.
5. Ulijte šlag na masu u vrećice i, ostavljajući malo prostora, vežite ih u jak čvor.
6. Stavite lonac vode na vatru.
7. Kad voda proključa, stavite vrećicu sa smjesom jaja i mlijeka u tavu.
8. Kuhajte na srednje jakoj vatri 30 minuta. Ne prekrivajte tavu.
9. Uklonite sadržaj.
10. Izrežite vrećicu, omlet poslužite na stolu.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Sada znate kako napraviti omlet u tavi i ne samo. Osim toga, zanimljivi, korisni recepti, zasigurno će ugoditi vama i vašim najmilijima. Ugodni apetit i budite zdravi!