Kako kuhati mlijeko da biste imali koristi od njega?

Mnogi od nas navikli su na modernu hranu - pasteriziranu, steriliziranu, umjetno proizvedenu, a mliječni proizvodi nisu iznimka. Ipak, prirodnost ostaje prioritet, posebno kada je riječ o hranjenju vlastitog djeteta. I poput mesa, ribe, takav proizvod zahtijeva poseban tretman prije jela. Stoga, unatoč raznovrsnosti proizvoda u bocama, plastičnim i termalnim pakiranjima, tema kako kuhati mlijeko ostaje aktualna. U ovom ćete članku dobiti odgovor na ovo i mnoga druga pitanja koja se odnose na pripremu i skladištenje tako vrijednog proizvoda.

do sadržaja ↑

Zašto kuhati mlijeko?

Naravno, ako sami uzgajate kravu, pažljivo se brinete o njoj i stvarate izuzetno higijenske uvjete za njezin život, ovaj postupak možete izostaviti. Ali u situaciji kada od nepoznate bake ili od veletrgovaca dobavljate najvredniji izvor hranjivih sastojaka za svoje dijete, ne možete zanemariti ovu fazu.

Zašto kuhati mlijeko? - Odgovor na ovo pitanje vrlo je jednostavan. Postoji nekoliko razloga:

1. Krava koja je dojena može se razboljeti, a štetne bakterije će se mlijekom prenijeti na vaše dijete.
2. Sama mliječna djevojka možda nije daleko od čiste mlade dame ili nije u potpunosti u skladu s poslovnikom.
3. Briga i prehrana krave nije bila pravilno kontrolirana, a štetni mikroorganizmi su ušli u njeno tijelo, i, prema tome, mlijeko.
4. Skladištenje i isporuka proizvoda obavljena je bez higijene.

do sadržaja ↑

Koja je teškoća kuhanja mlijeka?

Ako ne znate kako i koliko kuhati mlijeko, možete pokvariti proizvod. U procesu grijanja ima svojstvo:

• zalijepite na površinu tave;
• "Bježi" od posuđa.

Kao rezultat toga, okus daleko nije ugodan, a od njega će biti mnogo manje koristi, jer će većina vrijednih tvari otići.

Važno! Tijekom vrenja sve štetne bakterije umiru zbog visoke temperature, ali, u skladu s tehnologijom i trajanjem toplinske obrade, vrijedne tvari se čuvaju.

do sadržaja ↑

Kako kuhati mlijeko?

Ako odlučite zadržati maksimalnu korist i ugodan okus proizvoda, morate znati kuhati mlijeko kako ne bi izgorjelo. Da biste to učinili, morate se pridržavati sljedećih pravila:

• uzmi prikladna jela;
• pridržavati se pravila postupka;
• točno se držite vremena toplinske obrade.

Važno! Da biste provjerili prirodnost mlijeka, napravite mali test:

• Popijte čašu vode.
• Stavite mlijeko tamo.
• Ocijenite rezultat.

Ako se kap odmah proširila, mlijeko je razrijeđeno prije prodaje. Pokazatelj kvalitetnog proizvoda je kap bačena na dno čaše, koja će se tamo otopiti.

Odaberite posuđe

Za kuhanje mlijeka bez štapića, bolje je dati prednost loncima iz:

• stakla;
• aluminij;
• nehrđajući čelik.

Važno! Emajlirani pribor kategorički nije prikladan za ovu svrhu. Kada gledate spremnike odgovarajućeg volumena, dajte prednost onima koji imaju debelo ili dvostruko dno.

Priprema za kipuće mlijeko

Pored osnovnih pravila tehnologije, postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći u sprečavanju neugodnih posljedica. Da mlijeko ne bi zapinjalo i curilo, napravite sljedeće:

1. Temeljito isperite tavu hladnom vodom.
2. Stavite tanjurić na dno naopako.

Važno! Kada proizvod dostigne svoju vrelište, neće se nasipati i stvoriti pjenu. To znači da neće pobjeći.

Prokuhajte mlijeko

Nema posebnih poteškoća u ovom postupku. Da bi sve proteklo bez problema, sve što trebate je:

1. Biti u blizini tave i gledati proces toplinske obrade.
2. Mlijeko neprestano miješajte dok se zagrijava.
3. Uklonite pjenu koja se stvorila tijekom bušenja.

Ovo je sva mudrost kako kuhati mlijeko.

Važno! Film koji se pojavi kad se proizvod hladi ne smije se uklanjati. Upravo u njemu je koncentrirana većina hranjivih sastojaka.

Koliko kuhati mlijeko?

Što se tiče količine mlijeka za kuhanje djeteta, postoji nekoliko mišljenja:

1. Neki stručnjaci kažu da je 2-3 minute dovoljno nakon postizanja točke ključanja.
2. Ostali nutricionisti savjetuju da se taj proces produži duže - od 10 minuta.

Važno! Na temelju osnova biologije, većina štetnih mikroorganizama umire na temperaturi od 100 C, a vrijednost postizanja ovog stanja mlijeka odgovara 100,2-100,5 C. Stoga će odluka o trajanju od 2-3 minute biti razumna i racionalna.

do sadržaja ↑

Korisna svojstva mlijeka

Mlijeko je jedan od najcjenjenijih proizvoda, koji uključuje:

• proteina;
• aminokiseline;
• masti;
• minerali - magnezij, natrij, fosfor, željezo, kalij, kalcij.

Važno! Da bi se postigao ljekoviti učinak korištenja ovog proizvoda, dnevna norma za odraslu osobu je 500 g.

do sadržaja ↑

Korisni savjeti:

1. Ako pri ruci nema tanjur prikladne veličine, podmažite rubove posude bilo kojom masnoćom. To će pomoći u sprječavanju situacije ključanja.
2. Da bi proizvod bio što svježiji, tijekom kuhanja dodajte mlijeko u šećer. Bit će dovoljno 1 tsp. za 1 litru

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Sada znate sva pravila kako kuhati mlijeko. Nadamo se da ne bježi od vas, da ne gori i da ćete biti zdravi!