Kako čuvati zelje u hladnjaku?





Većina domaćica u procesu pripreme prvog i drugog tečaja ne ide bez upotrebe zelja. Kopar, peršin, češnjak, luk - ti proizvodi daju hrani posebno ugodan okus i aromu, a također je čine korisnijom. U ovom ćemo članku podijeliti s vama preporuke o tome kako pohraniti zelje u hladnjaku kako ne bi izgubili svježinu i okus.

do sadržaja ↑

Priprema zelenila za dugoročno skladištenje

Prije nego što razmislite o rješenju pitanja kako pravilno pohraniti zelje, prije nego što ga stavite u hladnjak, morate razumjeti osnovna pravila za njegovu pripremu. Za skladištenje pripremite kopar, peršin, perje od luka i češnjak prema sljedećim preporukama:

• Prije polaganja za pohranu nije potrebno oprati bilje. Ako je vaše zelenilo samo iz vrta i na njemu se nalaze gomolji prljavštine, zatim ga nježno obrišite čistom, suhom krpom.
• Pokušajte oprati bilje neposredno prije nego što ih pojedete.
• Ako su začini potpuno prekriveni zemljom i morate ih oprati prije dugotrajnog skladištenja, to morate učiniti u dubokom umivaoniku, ali ne pod intenzivnom strujom vode iz slavine.
• Nakon pranja pažljivo osušite sve lišće i stabljike, nježno ih otresajući od vode i raširite na površini stola prekrivenog ručnikom. Nakon uklanjanja vode, ostavite da se osuši 15-20 minuta.

do sadržaja ↑

Pravila za dugotrajno čuvanje peršina i kopra u hladnjaku

Postoji nekoliko opcija za pohranu zelenila kod kuće, od kojih su najprimjerenije one koje su predložene u nastavku.

Metoda broj 1 - staklene posude

Najbolje je čuvati peršin i kopar u staklenoj posudi, u koju se stavlja zelenilo i zatvoriti čistim plastičnim poklopcem. Nakon takvih pripremnih postupaka potrebno je spremnik napuniti aromatičnim biljem staviti u hladnjak.

Važno! Ovaj princip skladištenja omogućit će vam da mjesec dana zadržite okus i aromu svježeg luka, češnjaka, peršina. Istovremeno se vaši proizvodi neće pokvariti, ne požute, ne isušuju i ne gube ugodan miris.

Metoda broj 2 - suha oznaka

Praktično rješenje za dugotrajno čuvanje celera, perja luka, špinata, kopra, zelene salate i peršina u hladnjaku je njihovo sušenje. Ako vas zbunjuje pitanje kako na taj način pravilno pohraniti zelje u hladnjaku, pridržavajte se ovih preporuka:

• Nemojte potpuno oprati cijelo bilje, samo obrišite njegovo lišće čistom krpom i malo ih osušite na površini stola.
• Sakupljajte mirisne proizvode u plastičnoj vrećici u svakom domu.
• Čvrsto zavežite torbu i probušite rupe u njoj - prikladno je to učiniti vilicom. Rupe pružaju travu uz dobru ventilaciju.
• Stavite hranu u hladnjak.

Važno! Na ovaj način možete pohraniti:

• Špinat - oko tri mjeseca;
• celer - oko 1,5 mjeseci;
• salata - više od mjesec dana.

U isto vrijeme, zelje neće izgubiti ni aromu ni okus.

Metoda broj 3 - vlaženje korijena luka

Perje luka ili češnjaka mjesec dana možete održati svježim na ovaj način:

• Uklonite trulo perje.
• Navlažite korijenski sustav vodom - ne morate vlažno perje sami.
• Zamotajte korijenov sustav sa žaruljom u mokru i čistu krpu, a zatim je umotajte u papir.
• Vežite cijelu rezultirajuću strukturu umjesto rasta pera malim niti.
• Zelje stavite u papirnu vrećicu i pošaljite na donju policu hladnjaka.

do sadržaja ↑

Osnovna pravila za skladištenje bilo kojeg zelenila

Svježe bilje u većini domaćica može se naći na policama hladnjaka. Mnogi vjeruju da upravo hladnoća pomaže u očuvanju korisnih svojstava i okusa bilja.

Međutim, da bi ta izjava bila istinita, potrebno je poštivati ​​sljedeće preporuke:

1. Prije spremanja zelenila u hladnjak, preporučljivo je pažljivo ga isprati. Preporučuje se to ne samo radi praktičnosti njegove upotrebe u kuhanju, već i radi ostavljanja listova i stabljika mogućnost „disanja“. Začinsko bilje možete isprati tako da ih na kratko ostavite u vodi kako bi biljka bila zasićena vlagom i dulje zadržala atraktivan izgled.

Važno! Nemojte dugo namočiti u vodi neke vrste biljaka koje mogu izgubiti okus, na primjer, salatu.

2. Kada planirate sačuvati mirisno bilje, ne zaboravite na osnovno pravilo: zelje koje je dobro osušeno i bez vlage čuva se najduže. Nakon pranja trave, najbolje je staviti je na papirnati ručnik koji upija vodu preostalu na lišću.
3. Najbolje je čuvati mirisne začine u posebnoj posudi s dobro tijesnim poklopcem. Ne preporučuje se upotreba plastičnih vrećica, jer one ne pružaju odgovarajuću čvrstoću, zbog čega bilje gubi korisna svojstva, ukus i presuši se nakon nekoliko dana. Idealni za dugotrajno skladištenje bilja su vakuumske posude.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

U ovom smo članku s vama podijelili najbolje načine kako biste dugo vremena održavali ukus i izgled zelenila, što će svakom jelu dati poseban okus i aromu.