Kako napraviti sladoled u proizvođaču sladoleda?

Izvrsno je jesti porciju hladnog i osvježavajućeg sladoleda u vrućoj ljetnoj sezoni. Ili iznenadite svoje goste neobičnom kombinacijom proizvoda u domaćem sladoledu. Da biste to učinili, nije potrebno kupiti veliki broj skupih sastojaka - lako ćete pronaći sve što vam treba u hladnjaku i kuhinjskom ormaru.

Postoji puno vrsta sladoleda za kuhanje kod kuće koristeći aparat za sladoled, koji je na vama. Prije nego što odete u trgovinu po poseban uređaj koji se zove "sladoledar", vrijedno je razmisliti o tome koliko često planirate kuhati domaću poslasticu. Ako se radi o jednokratnom ili ne prečestom događaju, nema potrebe za kupnjom uređaja. Sladoled možete napraviti i bez njega, samo će postupak trajati malo duže i zahtijevat će malo više vašeg napora. Kako napraviti sladoled u proizvođaču sladoleda i bez njega? Najukusniji i ne komplicirani recepti za pripremu ove delicije detaljno ćemo opisati u našem članku.

do sadržaja ↑

Preporuke o tome kako napraviti ukusan sladoled od proizvođača sladoleda:

• Sladoled se proizvodi od mlijeka, vrhnja i zgušnjivača. Da ga zgusnete, dodajte žumanjak, limunov sok, želatinu ili škrob.

Važno! Da biste napravili sladoled pomoću aparata za proizvodnju sladoleda, koristite samo svježe i kvalitetne proizvode.

• Ako koristite šećer, preporučujemo da ga zamijenite šećerom za glazuru - na taj način masa će biti homogena bez kristala.
• Prije dodavanja natopite želatinu, da nabubri, a tek potom zagrijavajte.
• Sladoled u prosjeku zamrzne od 10 do 12 sati, prvih 5 sati redovito ga miješate mikserom.

Važno! Prvih sat vremena miješajte svakih 20 minuta, tako da će sladoled biti homogen bez komada leda.

• Konzistencija gotove mase trebala bi izgledati poput guste kisele pavlake.
• Voćni sirupi dodaju se prije zamrzavanja, a svježe voće nakon.
• Sladoled je bolje čuvati unutar zamrzivača u dobro zatvorenoj posudi kako ne bi stekao strane mirise.

Važno! Da biste pripremili originalni sladoled, prelijte ga bilo kojim voćnim umakom, svježu bobicu obrišite kroz sito i dodajte malo limunovog soka.

do sadržaja ↑

Kako napraviti sladoled u proizvođaču sladoleda?

Da biste brzo i učinkovito pripremili ukusni domaći sladoled, preporučljivo je kupiti poseban uređaj - aparat za sladoled. Uređaj se sastoji od dva dijela: spremnika za izlijevanje tekućine i vrtloga koji povremeno miješa proizvode. Zapravo, ovaj je uređaj vrlo sličan mikseru, ali zbog tehničkih karakteristika strukture prilagođen je za pravljenje sladoleda.

U odjelu kućanskih aparata možete pronaći tri glavne sorte ovog kuhinjskog uređaja.

mehanički:

• Ova vrsta proizvođača sladoleda uključuje ručno premlaćivanje mase.
• Da bi se tekućina ohladila, led pomiješan s grubom soli izliva se u poseban odjeljak.
• Ručna priprema sladoleda traje od 15 do 20 sati.

Električno bez kompresora:

• Cijeli postupak kuhanja je automatski.
• Da bi se smjesa ohladila, u zamrzivaču se mora postaviti 12-15 sati posebna posuda.

Električni s kompresorom:

• Uređaj s integriranim kompresorom priprema sladoled 30 minuta.
• Čitav postupak je automatski: kompresor istovremeno hladi tekućinu, a vrtlog čini smjesu homogenom.

Važno! Najbolja opcija koju biste trebali odabrati je aparat za sladoled s kompresorom. Sladoled napravljen ovim modelom je ujednačen i prozračan.

Kako odabrati proizvođača sladoleda?

Prilikom odabira proizvođača sladoleda obratite pažnju na sljedeće detalje:

• Posuda u koju se ulijeva tekuća smjesa može biti izrađena od dva materijala: plastike i metala.

Važno! Kapacitet plastike značajno je inferiorniji u pogledu otpornosti na habanje metala.

• Veličina posude za sladoled. Budući da proizvođač ne preporučuje punjenje spremnika više od polovice, njegov je kapacitet važan.

Važno! Ako zdjela kapaciteta 1,3 litre, onda gotov desert dobivate 700-800 g.

• Bez obzira na volumen spremnika, tehničar troši malo energije, pa je korištenje uređaja prilično ekonomično.
• Trošak kuhinjske jedinice može se razlikovati, ovisno o funkcionalnosti opreme.

do sadržaja ↑

Najbolji recepti za pravljenje sladoleda u proizvođaču sladoleda

Recepti za pravljenje sladoleda u proizvođaču sladoleda, o kojima je riječ u daljnjem tekstu, mogu se koristiti i za pripremu deserta bez posebne opreme. Primjenjujući takav uređaj za kuhanje, postupak će trajati manje vremena i zahtijevat će manje vašeg napora. Da biste to učinili, trebate miješati sve komponente zasebno, a zatim ih poslati proizvođaču sladoleda - tada je kuhanje automatsko.

Klasični mliječni sladoled

Univerzalni recept za pravljenje sladoleda u proizvođaču sladoleda i bez njega. Ovaj desert će se svidjeti svima.

Sastojci za kuhanje:

• Jaje od žumanjka - 5 komada;
• Ledeni šećer - 100 g;
• Mlijeko - 0,5 L;
• Krema s udjelom masti od 30% - 250 g;
• Vanillin - 10 g.

Način kuhanja:

1. Odvojite žumanjke i premažite ih šećerom od glazure. Stavite kremu u hladnjak da se ohladi.
2. Prokuhajte mlijeko. Pomiješajte pola mlijeka s žumanjcima dok ne dobijete homogenu konzistenciju, a zatim prelijte ostatkom mlijeka i stavite u hladnjak.
3. Ohlađenu kremu temeljito umutite mikserom.
4. Pomiješajte šlag sa tekućinom iz mlijeka i žumanjka, prebacite u posudu i čvrsto zatvorite poklopcem.
5. Stavite posudu u zamrzivač. Prvih sat vremena miješajte mikserom svakih 20 minuta, a zatim - svakih sat vremena.
6. Ostavite u hladnjaku dok se potpuno ne smrzne.

Recept za sladoled

Da biste pripremili pravi i ukusni domaći sladoled, morat ćete potrošiti malo vremena i biti strpljivi, jer je postupak prilično dug. Ali vjerujte da će okus deserta nadmašiti sva vaša očekivanja.

sastojci:

• Mlijeko - 300 ml;
• Krema sa udjelom masti od 35% - 250 ml;
• Mlijeko u prahu - 35 g;
• Šećer - 90g;
• Vanilin šećer - 1 žličica;
• Kukuruzni škrob - 10 g.

Način kuhanja:

1. U maloj posudi pomiješajte šećer, vaniliju i mlijeko u prahu.
2. Polako ulijte čašu mlijeka, uz stalno miješanje smjese kako biste se riješili kvržica.
3. Preostalom mlijeku dodajte škrob i dobro promiješajte.
4. Dobivenu smjesu šećera, mlijeka i vanilije stavite na malu vatru, dovedite do vrenja, a zatim dodajte mlijeko sa škrobom.
5. Uz stalno miješanje na vatri, tekućina bi se trebala zgušnjavati.
6. Maknite masu s vatre, procijedite je kroz sito, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
7. U međuvremenu vrhnje umutite mikserom dok se ne pojave mekani vrhovi, dodajte ohlađenoj masi i dobro promiješajte.
8. Promijenite redoslijed spremnika unutar zamrzivača, uz miješanje mikserom svakih 20 minuta.
9. Na kraju, kada se poluproizvod ohladi, prebacite ga u prikladniji spremnik ili ga razdvojite na dijelove i ostavite da se potpuno smrzne.

Recept za krem ​​brulee

Nježan i blag okus krema brulee mnogi vole kao alternativu redovnom sladoledu. Kako napraviti takav sladoled u proizvođaču sladoleda? - Ne postoji ništa nestvarno za pravu ljubavnicu.

sastojci:

• mlijeko;
• šećer;
• Kukuruzni škrob;
• Mliječni prah;
• Krema 35% masti.

Način kuhanja:

1. U maloj metalnoj posudi otopite šećer do karamelnog stanja.
2. Ulijte toplo mlijeko, neprestano miješajući, rastopite karamel. Potrebno je kuhati mliječni sirup dok se ne zgusne.
3. Ulijte 30 ml mlijeka, ulijte 8 g kukuruznog škroba, miješajte dok ne postane glatko.
4. Uzmite drugu zdjelu, ovdje promiješajte sljedeće komponente: 60 g šećera, 30 g mlijeka u prahu i 50 ml mlijeka. Sve dobro izmiješajte, razbijajući nastale kvržice, ulijte u sirup s dodatkom 1 šalice mlijeka.
5. Procijedite tekućinu kroz sito i, neprestano miješajući, stavite je na vatru dok ne proključa.
6. U vruću tekućinu dodajte pripremljenu smjesu škroba i mlijeka. Temeljito promiješajte i dovedite tekućinu u žele stanje. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
7. Šlag umutite mikserom, pomiješajte s ohlađenom tekućinom.
8. Stavite u zamrzivač da se zamrzne, dok svakih 20 minuta tucite mikserom.

Recept za pravljenje sladoleda od kave i kondenziranog mlijeka:

1. Nabavite gotov proizvod „kava sa kondenziranim mlijekom“ u trgovini.
2. U maloj posudi pomiješajte kondenzirano mlijeko s 2 šalice vode. Umiješajte tekućinu i zapalite.
3. Povremeno promiješajte da se ne izgori na zidovima posude, dovedite do vrenja.
4. Hladiti na sobnoj temperaturi, sipati u kalup i poslati u zamrzivač na zamrzavanje.

Važno! Po želji, ohlađenoj smjesi možete dodati i usitnjene orahe.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Kao što vidite, izrada sladoleda kod kuće u proizvođaču sladoleda prilično je jednostavna. Zahvaljujući tehnološkom napretku i radu procesnih inženjera, drevne drvene kade i predenje ručke ostale su u obliku eksponata u muzejima. Oni koji vole kuhati ukusne deserte, moraju se nagomilati potrebnim sastojcima i pokloniti se eksperimentima eksperimentirajući s ukusima svojih deserta. Slijedeći recepte iz članka i preporuke za kuhanje, možete napraviti ukusan sladoled, koji će se, naravno, svidjeti vama i vašim gostima.